炸麻花家庭做法
怎样炸麻花的家庭做法
1、炸麻花炸麻花的做法小贴士炸的过程中麻花会受热膨胀，所以和控制下锅数量。另外火不要开大，油温高容易炸糊。
2、将两头掐紧，形成一个圆形的麻花卷儿。同样方法再卷一根，两个卷捏紧在一起。再顺着卷的方向，卷一卷，就成麻花卷了。1如果觉得干的话，可以加一些玉米油。1锅里放入玉米油，油温不要太高，一批一批的炸。
3、做法步骤：第1步、面粉加适量清水，盐，芝麻，小苏打，食用油和成光滑面团。第2步、面团擀成长方形，切成细长条。第3步、搓成圆长条。第4步、头尾捏一起交叉。第5步、搓成绳子状。第6步、再次头尾捏一起，两手相反转成麻花。第7步、锅中放油烧热至8成，下入麻花小火慢炸。
4、做法步骤：第1步、所有食材备用。第2步、鸡蛋打入盆中，酵母和适量白糖加适量玉米油。第3步、用温牛奶和面搅成大的面絮。第4步、活成光滑面团，表面抹上一层玉米油放在温暖地方醒发。第5步、面团体积明显变大时就可以开始醒面炸麻花。第6步、把面团揉成光滑面肌。第7步、分成大小均等的面肌在醒发二十分钟。
5、做法步骤：把300克面粉倒入盆中，加入30克白糖、2克盐、2克小苏打、10克食用油搅拌均匀。麻花和面的时候加入少许食用油，可以使炸出来的麻花表皮更酥脆。把面粉全部搅拌成面絮后再加入50克左右的清水，然后下手揉成面团，包上保鲜膜，放置在温暖处醒面30分钟。
6、做法步骤：第1步、面粉先用热的胡麻油浇一下，用筷子搅拌成颗粒状，放凉备用。第2步、碗里打两个鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀。第3步、将泡打粉，小苏打，酵母拌入凉凉的面粉中，用鸡蛋糖液和温水和成一个偏软的面团，盖上盖子，醒面一小时。第4步、醒好的面团不揉直接搓成长条，切成面剂。
炸麻花的家常做法
1、首先碗中要放入面粉，在放入适量的小苏打，白糖，牛奶中放入一点蜂蜜搅拌均匀后倒入面粉中，搅拌成絮状后再放入一点食用油，这是让麻花外皮酥脆的秘诀，在给它揉搓成面团。揉搓好的面团不用醒发，给它揉搓成长条状，在分成等份的面剂子，整理成椭圆形在覆盖一层的保鲜膜，醒驰半个小时。
2、家常炸麻花的做法家常炸麻花的做法家常炸麻花的做法篇面粉和泡打粉称重。白砂糖放入120g水中。倒入称好的面粉。揉成光洁的面团。将面团擀成方形薄的面饼。切成条状。(君子用的工具我没有，就将面饼折叠起来切的，折叠的时候要撒上薄薄的面粉，防止粘在一起)。
3、清洗干净锅，锅中倒入色拉油，多到一些，炸至麻花的油温不要太高，3--4成的油温即可，小火炸出来的麻花会更加的脆，更加的酥，（也可以拿一个麻花试一下油温，麻花放入锅里开始慢慢的起小泡，就可以下入麻花了），麻花一个一个地下入锅里，油温不要太高，全程用小火慢慢的炸，炸至金黄就可以捞出了。
4、热锅中倒入适量的食用油，油热后将麻花逐个放入锅中，用小火炸至金黄色。炸好的麻花捞出沥油，放凉后即可食用。小贴士：发酵的时间和温度会影响麻花的口感，一般需要在温暖的地方发酵1-小时。炸麻花时，火候要掌握好，避免炸糊或炸不熟。可以根据个人口味调整糖的用量。
5、我们准备炸麻花的食材，准备面粉300克，准备鸡蛋三个，白糖30克，盐两克，食用油20克。把食材准备好以后，然后开始动手做。
6、1锅内倒入半锅食用油，大火将油温烧到8成热后，将生胚挨个下锅，用小火来炸，油炸期间记得用筷子多次翻动麻花，好让两面受热均匀1一直炸到麻花两面上色均匀，就可以控油出锅了。
炸麻花配方做法和配方
1、一起来看看炸麻花的做法和配方吧。炸麻花怎么酥脆又香酥炸麻花怎么酥脆又香酥：极简炸麻花材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。做法：将面粉跟糖搅匀。加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌.用手和面团，和好后静置20分钟。
2、油温3成热下锅，慢慢炸别着急，麻花也不要吓得特别急，让每一根麻花都能直直的最好。中小火慢慢炸，多炸上一会就会越来越酥脆了，当麻花变成金黄色，瞧一瞧表面变得硬硬的，就可以拿出来了。1将所有麻花放入可以控油的容器中，让麻花冷却一小会，控干油分，就可以开吃了。
3、面团醒好了，取出来放揉面垫上揉匀，分成20克左右的小剂子。面粉的含水量不同，地域不同，揉好的面团重量也有差别，我大概分了15个。20左右一个剂子我觉得刚刚好，不大不小。太大的麻花不易炸透，太小的麻花一不小心会炸糊。将剂子搓成10CM左右的长条，排在烤盘上，表面刷上一层食用油。
4、炸麻花的详细做法步骤：将面粉、细砂糖、鸡蛋、花生油、盐入盆中，撒入小苏打。用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌，用手揉成光滑的面团。保鲜膜包好醒15分钟。
5、下面话不多说，接下来就给大家分享炸麻花的整体做法和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
6、【做法】面粉、酵母、盐、鸡蛋、白糖放到一起，先把鸡蛋搅散，倒入牛奶温水。食用油和面。把面揉成面团，醒半个小时，分成大小均等的剂子。将剂子搓到50公分左右的长度，对折，拧出花纹；再对折，扭两下，呈麻花状，接头塞进对折后产生的小圈里，这样炸的时候不会松散，都准备好以后醒十分钟。
炸麻花家庭做法窍门
1、【烹饪窍门】：制作麻花的面胚松弛度很重要，只有把麻花松弛好才能够把面团搓成长条，否则会回缩，没有韧性的面胚很不容易成型。炸制麻花的时候尽量控制好油温，如果不能很好掌握可以拿小面团检验一下，下入油锅后周围快速冒泡即可。保证好油温，不过高导致变糊，不过低吸入大量油分。
2、这个孔要留着，一会把头塞进去。再折一次，扭两下，把头塞进那个孔中，这样炸的时候就不会开了。1全部做好，盖保鲜膜醒发半小时。1醒发好的样子，很轻。1油温7层后改中小火慢慢炸，勤翻面。
3、然后将两头放在一起，使面条能够自然地缠在一块。我们的蜂蜜大麻花面胚子就做好了。接下来准备下油锅炸，锅中烧油，油温六成热的时候下入麻花胚，开中小火慢慢炸，用筷子不停翻动让麻花能够受热均匀，炸至麻花颜色金黄的时候就可以捞出控油了。
4、炸麻花用家里最普通的中筋面粉，白糖3克，食用盐2克，无铝泡打粉、小苏打各1克。加入无铝泡打粉和小苏打可以增加整体的蓬松度。将这些粉状物质搅拌均匀，然后加入75g水，用筷子搅拌一下，再加点熟油，这样炸出来的麻花就够酥脆了。和面之前，搅拌到看不见为止。
5、第三步：麻花的炸制过程~麻花发酵好之后，起锅加油，将油加热至4成热左右，将火调小，麻花开始下锅炸。中小火将麻花炸到两面金黄即可控油出锅，趁热刷上一层蜂蜜，撒上一层芝麻，咬上一口外酥里嫩，一口一口吃得停不下来。
6、1锅内倒入半锅食用油，大火将油温烧到8成热后，将生胚挨个下锅，用小火来炸，油炸期间记得用筷子多次翻动麻花，好让两面受热均匀1一直炸到麻花两面上色均匀，就可以控油出锅了。
炸麻花家庭做法怎么做
1、将两头掐紧，形成一个圆形的麻花卷儿。同样方法再卷一根，两个卷捏紧在一起。再顺着卷的方向，卷一卷，就成麻花卷了。1如果觉得干的话，可以加一些玉米油。1锅里放入玉米油，油温不要太高，一批一批的炸。
2、做法步骤：第1步、面粉加适量清水，盐，芝麻，小苏打，食用油和成光滑面团。第2步、面团擀成长方形，切成细长条。第3步、搓成圆长条。第4步、头尾捏一起交叉。第5步、搓成绳子状。第6步、再次头尾捏一起，两手相反转成麻花。第7步、锅中放油烧热至8成，下入麻花小火慢炸。
3、做法步骤：第1步、所有食材备用。第2步、鸡蛋打入盆中，酵母和适量白糖加适量玉米油。第3步、用温牛奶和面搅成大的面絮。第4步、活成光滑面团，表面抹上一层玉米油放在温暖地方醒发。第5步、面团体积明显变大时就可以开始醒面炸麻花。第6步、把面团揉成光滑面肌。第7步、分成大小均等的面肌在醒发二十分钟。
4、做法步骤：把300克面粉倒入盆中，加入30克白糖、2克盐、2克小苏打、10克食用油搅拌均匀。麻花和面的时候加入少许食用油，可以使炸出来的麻花表皮更酥脆。把面粉全部搅拌成面絮后再加入50克左右的清水，然后下手揉成面团，包上保鲜膜，放置在温暖处醒面30分钟。
5、做法步骤：第1步、面粉先用热的胡麻油浇一下，用筷子搅拌成颗粒状，放凉备用。第2步、碗里打两个鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀。第3步、将泡打粉，小苏打，酵母拌入凉凉的面粉中，用鸡蛋糖液和温水和成一个偏软的面团，盖上盖子，醒面一小时。第4步、醒好的面团不揉直接搓成长条，切成面剂。
6、再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了锅里放食用油，待油温达到2至3成热时，把做好的麻花生胚轻轻的放入油中炸制待麻花浮在油面上，呈金黄色熟时，快速捞出（麻花上色快）控净油，捞出装盘即可原料：面粉、鸡蛋、泡打粉、糖、植物油、牛奶。
关于本次炸麻花家庭做法和炸麻花家庭做法怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
