家常糍粑鱼的做法
糍粑鱼的家常做法有哪些
1、做法步骤：第1步、选3~5斤重肉厚的鱼，宰杀清洗干净，放盐腌制一晚，娶温水洗净鱼身上的粘液，然后放太阳底下晾晒1~2天。第2步、将晾晒好的鱼剁小块，洗净备用。第3步、准备姜蒜、剁椒酱、花椒。第4步、锅放油烧至8成热，放入鱼块煎至两面金黄。
2、腌好后的鱼块，放置于通风处风干。有太阳的话，晒干也行。不过要注意不能晒得太久，半干就成。腌好的鱼肉先用小火煎香，再加入香辣调料一起煮，如此煎煮出来的糍粑鱼香气扑鼻，外酥里嫩，一定要备足米饭，它可是米饭杀手。如果你喜欢喝点小酒，它也是当之无愧的下酒好菜。
3、糍粑鱼tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据煎麻辣味<15分钟较低热量初级入门主料：鱼肉姜片干辣椒末黄酒大葱白芝麻醋花椒。做法：将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒调和成腌渍调料。
4、取糍粑鱼400g洗净切成块备用；将葱10g洗净切好备用；将姜5g、干辣椒4g洗净切好备用；在锅中放入3g色拉油；将糍粑鱼放入锅中；两面煎至金黄酥脆；加入切好的姜和干辣椒；加入4g酱油；加入切好的葱花；1加入3g鸡精；1起锅，美味的糍粑鱼就做好了。
5、做好的糍粑鱼，外焦里嫩，金黄酥脆，香气诱人，糍粑鱼其实做法很简单，学会了我们在家也可以轻松做出美味的糍粑鱼，有兴趣的朋友跟我一起来看看吧！【干煸糍粑鱼】所需食材：草鱼块适量，干辣椒适量，小米椒两个，香葱两根，花椒适量，生姜一块，大蒜三瓣，白芝麻适量。
6、好久没吃鱼，今天买了鲢鱼，做一道干煸糍粑鱼，从小喜欢妈妈把鱼这样做给我们吃，又香又下饭。每次一盘上桌，这道鱼是最先光盘的。下面分享我的操作方法：1，把你喜欢的鱼剁成鱼块，我这里用的是鲢鱼，加适量的盐、生抽、老抽、十三香、花椒、姜丝、葱段，充分的抓拌均匀，腌制2个小时以上。
好吃又简单做的家常菜做法大全
1、一，包菜炒鸡蛋1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。
2、香菇和木耳都具有很高的营养价值，平时要多吃一些，香菇的香加上木耳的脆嫩，这道看似简单的家常素炒，其实很好吃很下饭，火候是关键，这道菜不要炒得太久，要保留炝的味道和脆嫩的口感。木耳泡发，清洗干净，切成小条，水发香菇切片，青椒切片备用。
3、油焖大虾的做法：准备新鲜大虾，去掉虾线，须剪掉，虾在背上划一刀，洗干净后晾干水分。准备少许葱切葱花。姜切末，蒜切末放入碗中备用。锅中倒入油，油烧至六七成热时，倒入虾，把它炸至表皮酥脆，出来控油。在碗里加上胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，料酒，搅拌均匀。
4、做法流程：鱿鱼清洗干净，切花切好，然后冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥，焯水后捞出沥干水分备用。起锅烧花生油，油热下葱姜蒜末爆香，然后倒入鱿鱼翻炒，加入适量料酒，生抽，蚝油和食盐调味，大火翻炒一分钟。再倒入青椒，洋葱和芹菜，大火翻炒，炒至断生，即可收汁出锅，开胃健脾，营养下饭。
5、所以我这里整理了7道家常菜，都是一些常见食材，营养搭配，好做好吃。大家可以收藏了，换着做给家人吃吧。一，芹菜炒牛肉1，牛肉洗净，逆着纹路先切成厚片，再切成条。然后加少许老抽、少许胡椒粉抓匀。再加一勺淀粉，少许清水抓匀，腌制十分钟。2，芹菜摘洗干净，切成段。洋葱一小块，切成丝。
6、鱼丸冬瓜球鱼丸是早就做好的，从冰箱拿出来解冻。冬瓜去皮，用挖球器挖冬瓜球，挖剩下的可以另外煮一份冬瓜汤。准备鸡汤。将生菜，圣女果洗净，切葱花、姜米，倒出一小碟无盐虾皮。所以食材准备好。坐锅放一些猪油，煸香姜米，然后放一大碗水。倒入过滤的鸡汤。先下冬瓜球煮四五分钟。
武汉糍粑鱼的家常做法大全怎么做好吃
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2、做法步骤：第1步、选3~5斤重肉厚的鱼，宰杀清洗干净，放盐腌制一晚，娶温水洗净鱼身上的粘液，然后放太阳底下晾晒1~2天。第2步、将晾晒好的鱼剁小块，洗净备用。第3步、准备姜蒜、剁椒酱、花椒。第4步、锅放油烧至8成热，放入鱼块煎至两面金黄。
3、下面有我总结的做好糍粑鱼的两个小秘诀哦！做好糍粑鱼的小秘诀：腌制，糍粑鱼想要做好入味，腌制时间要24小时以上，腌好以后晾干一下水分。炸糍粑鱼的油温很重要，八成油温下锅炸，中火炸，炸定型了以后再翻动，炸好以后再复炸一遍，这样糍粑鱼口感更酥脆。
4、好吃的糍粑鱼，做法也不复杂，新鲜的草鱼，或者鲤鱼，清理干净沥净水分后剁成麻将大小地块，加入姜葱蒜末辣椒丝，再放花椒，高度白酒，盐，拌匀后密封腌制一周左右。
5、下面小便就给大伙分享一道糍粑鱼的做法。【糍粑鱼的做法】第一步：将鱼洗净，一般在买鱼的时候，商家都会帮忙把鱼鳞给去除掉，自己回家洗净之后便可以开始切，可以稍微的切大一些，切好之后放入碗中。加入合适的料酒和盐，再放一些姜片，搅拌均匀，腌制大约6小时。
6、糍粑鱼的做法大全做法净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。
武汉糍粑鱼的制作方法
1、做法步骤：第1步、选3~5斤重肉厚的鱼，宰杀清洗干净，放盐腌制一晚，娶温水洗净鱼身上的粘液，然后放太阳底下晾晒1~2天。第2步、将晾晒好的鱼剁小块，洗净备用。第3步、准备姜蒜、剁椒酱、花椒。第4步、锅放油烧至8成热，放入鱼块煎至两面金黄。
2、萌妈超爱一切糯米的食物，初到武汉看到有叫糍粑鱼的菜，特别好奇，赶紧点了份想要尝尝鱼和糍粑的特殊组合。谁知翻遍整盘也没寻到糍粑的踪影。请教了武汉的同学，才知道这道武汉的特色菜品，本就没有糍粑。因为制作手法和当地炕糍粑的工艺相似，炕至鱼肉干香焦黄因此得名。
3、糍粑鱼的做法步骤青鱼洗净，鱼腹内的黑膜一定要洗干净！步骤鱼切片，厚度保持在1cm左右，太薄鱼肉容易碎、太厚鱼不易熟而且不易入味。步骤在鱼片上撒上适量的盐，加入切碎的姜蒜、适量生抽、少量老抽、醋、辣椒酱，拌匀。
4、做糍粑鱼，一般选用草鱼，鱼越大肉越厚越好。武汉人家做糍粑鱼，家家味道会略有不同，有的偏糊辣，有的偏麻香，口味偏好不一，大家可灵活处理。鱼肉一次可多腌些，腌好后晾到半干，就是鱼的表面没有水分，但还保留一定柔软度和湿润度时，用密封袋装起来，入冰箱冷冻柜保存，吃的时候随取随做。
5、武汉糍粑鱼武汉糍粑鱼的做法步骤step将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。步骤step放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀(小心不要让鱼骨刺到手)。
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1、做法步骤：第1步、选3~5斤重肉厚的鱼，宰杀清洗干净，放盐腌制一晚，娶温水洗净鱼身上的粘液，然后放太阳底下晾晒1~2天。第2步、将晾晒好的鱼剁小块，洗净备用。第3步、准备姜蒜、剁椒酱、花椒。第4步、锅放油烧至8成热，放入鱼块煎至两面金黄。
2、腌制，糍粑鱼想要做好入味，腌制时间要24小时以上，腌好以后晾干一下水分。炸糍粑鱼的油温很重要，八成油温下锅炸，中火炸，炸定型了以后再翻动，炸好以后再复炸一遍，这样糍粑鱼口感更酥脆。
3、糍粑鱼tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据煎麻辣味<15分钟较低热量初级入门主料：鱼肉姜片干辣椒末黄酒大葱白芝麻醋花椒。做法：将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒调和成腌渍调料。
4、做糍粑鱼选择3斤以上的草鱼，还可以用鲤鱼、鳡鱼来制作，以鳡鱼最佳，但鳡鱼价格稍高，一般用鲤鲤比较常见。选用鱼身两侧的肉片，清理干净后用厨房纸擦干水分。这道菜讲究前期的腌制方法，一般成品制作就不再添加调料了。姜切丝、新蒜切片、干辣椒剪小段，再准备一些青花椒，陈皮去腥效果很好，剪成丝备用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
