家常桂鱼的做法
桂鱼怎么做好吃又简单
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2、烹饪步骤：将桂鱼洗净，去鳞、去内脏备用。姜片切成薄片，大葱切成段状备用。热锅倒入适量食用油，烧至7成热，将桂鱼放入煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。加入料酒炒散，再加入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
3、桂鱼先用网油包起，再用面饼包好，将木炭池中木炭点燃(或小火)，放上烤箅，把包好的鱼，背面朝下放在烤箅上，烤20分钟，翻过来再烤20分钟，取下，揭去面皮、网油，把鱼平放在碟中即可。NO.鸳鸯桂鱼准备食材如下：活桂鱼750克，目鱼胶500克，肉馅500克，菜心50克。
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5、将桂鱼骨肉分离。鱼肉切成薄片。鱼片放葱姜蒜水，料酒，胡椒粉抓拌1分钟。(鱼片)放蛋清拌匀，加一勺淀粉拌匀备用。鱼头加少许盐，腌制5分钟，加淀粉拌匀。豆腐切片，煎至金黄备用。鱼骨头煎至金黄。葱姜蒜爆香加适量清水，放鸡汁，老抽，盐。
6、人们将此鱼洗干净，用热油稍稍一煎，再用细火烹调，鱼肉成蒜瓣状，吃起来鲜美异常，且回味无穷，于是，臭桂鱼成为脍炙人口的一道名肴。臭桂鱼，它与臭豆腐一样，闻起来香，吃起来特别香。在长沙有一个品牌“好瑜筷”，就可以吃到如此美味的臭桂鱼。
家常炖桂鱼的做法
1、鲤鱼入锅，放盐、鸡精、白胡椒粉，盖玻璃盖，中火焖炖15分钟；放入粉条、豆腐、白菜，中火焖炖8分钟；起锅前撒香菜段，装盘。
2、学了这道酸甜可口的松鼠桂鱼，在节日的家宴上给家人们露一手吧！简直就是好吃的不要不要的了鲜鸡汤：鸡汤，营养丰富，滋味鲜美，可以说是我们中国家庭最常烹饪的汤了，小时候物资不像现在这么丰富，能煮个鸡汤，就已经是很好的补身佳肴了。前段时间买了两只土鸡，准备煮鸡汤，但一直忙，忘记做了。
3、通过传统的烹饪，再加上菊花的清香，拆鱼羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，气味芳香浓郁，拆鱼羹是道传统的家常汤品，里面蕴含着家的味道，趁着现在学一下，以后过年又多了一道有意味的年菜。
4、做法步骤加入底油我用的是肥肉把油练出来，猪油有增香的效果！放入葱姜蒜干辣椒花椒八角等加入料酒白酒去腥。
5、煎好的带鱼块放进炖锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐。倒入适量清水，置于火上，中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可，炖好以后，再继续焖1个小时左右使之入味。
6、【做法】买桂花鱼的时候，请师傅帮忙将鱼肉取出，鱼骨、鱼头与鱼尾冲洗干净。将鱼骨、鱼头与鱼尾放入砂锅，加入姜与清水（1500ml），大火煮开，转中火煮20分钟左右，鱼汤已成奶白色，将鱼汤过滤待用。桂花鱼肉洗干净，加入盐（1g）、淀粉（3g）、鸡蛋清（1个）抓匀，腌制15分钟。
桂花鱼做法大全家常做法
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3、腌制鱼块：将鱼块放入容器中，加入适量料酒、酱油、盐，拌匀腌制片刻。热锅凉油：烧热锅，加入适量食用油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
4、炖煮约15分钟，最后用水淀粉勾芡即可。鳕鱼炒蔬菜：将鳕鱼切块，用盐和白胡椒粉腌制片刻。蔬菜可以根据个人口味选择，如胡萝卜、芦笋、青椒等，切块并焯水备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，放入鳕鱼煎至两面金黄。然后加入蔬菜，翻炒均匀后加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，炒至蔬菜熟透即可。
5、做法步骤食材上锅煎煎制两面金黄放入蒜葱加入料酒味极鲜和红烧酱油加入清水和糖烧制入味美味即成小贴士鱼洗净用厨房纸巾吸干水份，这样不会粘锅最后鱼勾少许淀粉水勾芡更入味桂鱼的饮食禁忌吃鱼前后忌喝茶。
6、第一步，咱们得先把桂鱼收拾干净。用清水洗个澡，把内脏和鳞片统统去掉。然后，拿刀在鱼身上划几刀，这样做出来的鱼肉更容易入味儿。接下来，把料酒、盐、胡椒粉抹匀在鱼身上，腌上个十分钟左右。第二步，准备蒸锅。往锅里加点水，烧开。然后，把腌好的桂鱼放进蒸盘里，生姜铺在鱼身上，大葱塞进鱼肚子里。
家常鳜鱼的做法
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3、这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼(或桂鱼)上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地"叫”起来，因活像一只松鼠而得名。
4、鳜鱼在去鱼鳞和内脏(鱼泡、鱼肚可用)后，改刀成大块状，放入较大的盆里。将生姜、大葱白切丝和小葱白放入盆内，再淋入生抽、少许老抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉、花椒粉和少量的熟花生油搅拌均匀，并略微压实，盖上食物保鲜膜入冰箱静置二小时。
5、每天教您一道好吃叉实用的家常菜——安徽名菜红烧臭鳜鱼的做法。下面介绍所需要的食材。先把新鲜桂鱼刮去鱼鳞，然后去除鱼鳃和鱼内脏清洗干净，然后把处理好的桂鱼腌制下。先放入适量盐。鱼身体里外都要均匀的抹上盐，再用手揉捏均匀，然后再撒上点料酒。
6、做法步骤：第1步、袋装臭鳜鱼打开洗净，用凉水浸泡15分钟后，鱼两面各切3-4刀，切一些姜片，葱花，少许料酒腌制十分钟。第2步、准备辅材，蒜拍一下切成大蒜碎，两片姜切丝，圈椒切片，小米辣切成小段(留一点出锅用），香葱切小段(出锅用），大葱切葱丝(出锅用）。
桂鱼的家常做法大全
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2、糖醋鳜鱼(桂鱼)的做法小贴士鱼煎的时候一定要油锅开;同时鱼身没有多余的水分，否则会粘锅，就会变丑;勾芡速度要快，醋加入后尽快关火。
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5、准备食材如下：鲜桂鱼1条650克，熟火腿15克，鸡脯肉30克，猪网油150克，面粉125克，料酒2茶匙具体做法如下：鸡脯肉剁成泥。火腿切成薄片，将鱼洗净，从口中取出内脏，除去鳃鳞，放入滚水中烫过，抹去浮鳞和水分，剪去脊翅、拨翅。鱼下唇割开，在鱼左面划上斜刀，每隔一刀夹一片火腿，填一层鸡茸。
6、做法步骤将桂鱼骨肉分离。鱼肉切成薄片。鱼片放葱姜蒜水，料酒，胡椒粉抓拌1分钟。(鱼片)放蛋清拌匀，加一勺淀粉拌匀备用。鱼头加少许盐，腌制5分钟，加淀粉拌匀。豆腐切片，煎至金黄备用。鱼骨头煎至金黄。葱姜蒜爆香加适量清水，放鸡汁，老抽，盐。
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