自制内脂豆腐的做法
自制内脂嫩豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
1、5，2包豆腐王内酯，用30克温水搅拌化开。6，稍作冷凉的豆浆表面会结一层油皮，把油皮揭掉。然后把豆浆倒入装内酯的容器里，不要搅动，只需把表面的浮沫撇净，盖上盖子等候15分钟。7，15分钟后，滑嫩嫩的豆腐脑就形成了。8，在豆腐模具里铺上过滤布，将豆腐脑舀进来装满。300克黄豆做的豆腐脑可以装满2盒。
2、然后把豆腐脑放入铺有纱布的模具里，再用纱布包住，盖上盖子压一压，再在上面压个重物，压半个小时就可以了。现在可以了，揭开纱布看一下，咱们这个嫩豆腐就做好了，这样做的豆腐特别的嫩滑，做法简单，喜欢的朋友可以试一试。
3、【肉末鸡蛋蒸内脂豆腐】所需材料：内脂豆腐1块、鸡蛋3个、猪肉100克、油2汤匙、黄豆酱2汤匙、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、料酒半汤匙、做法步骤：准备好所需材料，豆腐用内酯豆腐、老豆腐都可以。
4、清爽内脂嫩豆腐清爽内脂嫩豆腐的做法材料：内脂豆腐、自制油辣子、青红椒、葱姜蒜、香菜。内脂豆腐翻个面，用剪刀沿着豆腐盒底部开始剪，全部剪掉，然后再把剩余的边边剪下来。然后整体拿起来放到盘子里，抽掉最底下的那层塑料包装纸即可。青红椒切丁、香菜切段、姜蒜切末、葱切葱花。
5、第做豆腐的豆子要提前泡，最好泡够12个小时，让黄豆充分吸收水分，这样豆浆才更加细腻，豆腐才嫩滑。第豆浆打好后，要滤掉豆渣，豆腐才光滑细腻，结构紧实。煮豆浆时，也要撇掉表面的浮沫，这样豆腐就没有气孔，更细腻。
6、黄豆150g、清水1200ml、内脂3g步骤：提前一晚泡发黄豆，第二天早上就可以开始做豆腐了，做好的豆腐做成午饭的下饭菜，很惬意。倒掉泡黄豆的水，将黄豆和1200ml放入破壁机，启动“果汁”程序全部打完。我用的是迷你破壁机，打了四次才打好，真累啊，如果有大的破壁机就好了，谁能赞助我一下，哈哈哈。
用内脂如何做豆腐
1、将泡好的黄豆加水放入破壁机中打成豆浆；黄豆要浸泡2小时左右。用纱布过滤出豆渣，然后将豆浆放入奶锅中煮沸。第一次沸腾是假沸，所以在沸腾后要继续煮3-5分钟再关火。用少量的饮用水化开内酯豆腐粉；把大约80°C左右的豆浆倒入内酯水中，快速搅拌后静置15分钟左右就能得到一碗豆花。
2、将炒好的肉末均匀铺在蒸好的豆腐上。将锅里的底油倒在肉末上，再撒上葱花和胡椒粉即可。这样一道美味的肉末鸡蛋蒸内脂豆腐就做好了，味道鲜美、口感丰富。豆腐炖鸡汤豆腐炖鸡汤是一道口感细腻、汤汁鲜美的菜品，它将鸡肉的鲜香与豆腐的嫩滑完美结合，营养丰富、味道鲜美。
3、制作：黄豆提前泡一晚上（9～10小时出浆率最高）。将泡好的黄豆，放置豆浆机内打成熟豆浆。然后，用密实的蒸笼布过滤出豆渣。将过滤后的豆浆再度放置电饭煲内，熬制温度85度时，将3克葡萄糖内脂用半勺温开水化开、倒入电饭煲内，充分搅匀，迅速盖上锅盖。
4、如果是150g豆子，正好用一袋3g的内酯就可以。第六步：化开的内酯倒入电饭锅内胆内，把晾好的豆浆从二三十厘米的高度，倒进电饭锅，保证内酯能冲均匀，就不用搅拌了，直接把内胆放进电饭锅，盖上盖子，焖10分钟就可以了。成形还不太好的话，继续再焖5到10分钟。
5、内酯豆腐一盒切片放碗里。鸡蛋一个鸡蛋打散淋入豆腐里。基围虾。小朵西兰花。基围虾，西兰花灼水捞出备用。放入内酯豆腐上面摆好，入蒸锅蒸熟1蒸熟后淋入蒸鱼豉油，橄榄油。1太好吃啦。
6、接下来这份万能卤汁做法您可一定要收藏好，不光是配着豆腐脑好吃，就算拌着白面条那也是吃得有滋有味。卤汁制作：起锅加一碗水，放入切好的木耳丝，放入金锣健食力低脂香肠丁，加入生抽、胡椒粉、盐、老抽，开大火煮沸。煮沸后转小火，淋入鸡蛋液，开大火煮至粘稠。
如何自制内酯豆腐
1、做法步骤侍候木耳和黄花菜泡完澡，拿出冷藏箱里瑟瑟发抖的内酯豆腐！黄花腰斩，木耳切丝！姜切丝，老蒜切片，小葱葱白切段，葱叶切葱花和体味浓重的大料花椒一起组队备用。
2、内酯豆腐1盒木耳10克黄花菜5克无淀粉火腿50克香菜1根小香葱1颗做法步骤木耳和黄花泡发一下备用另起一锅，锅里倒入少量水，放入黄花木耳煮一下，然后放入适量盐调味。倒入适量生抽和老抽，放入适量胡椒粉煮开后放入火腿丝，然后滴入适量香油。
3、【所需食材】：内酯豆腐一盒，小米辣一个，生抽适量，盐少许，花椒油适量，糖少许，芝麻酱适量，蒜瓣几个，细辣椒粉适量，粗辣椒粉少许，白芝麻少许。【烹饪过程】：步骤先来做辣椒油：碗中放入准备好的细辣椒面，粗辣椒面，白芝麻。
4、原料：内酯豆腐、鸡蛋、黄豆酱、香菜段、红椒、花生油、盐、蚝油、五香粉、葱花。做法步骤：第1步、豆腐切小块备用。第2步、所有食材备用。第3步、锅中热油加入鸡蛋炒碎。第4步、然后加入豆腐和红椒葱花。第5步、大火翻炒均匀。第6步、加入一大少黄豆酱。第7步、然后加少许盐和五香粉蚝油调色。
5、第1步、买的内酯豆腐。第2步、挖出来，放在开水里面烫5分钟。第3步、放入碗里。第4步、香菜、小葱洗净切好。第5步、木耳泡发，煮熟切好备用。第6步、大葱切好。第7步、蚝油、生抽、老抽、淀粉里面加一点清水，调成一个料汁。第8步、锅内加水，倒入料汁。第9步、放入木耳煮开。
豆腐花(内脂)怎么做
1、老豆腐怎么会酸估计你一定是用了内酯来做凝结，由于用内酯味儿是带酸。假如用嵌缝石膏也不酸，但带点有点苦。内酯用一千份之的占比，熟石膏用千分之的占比。还有一个方式就用粗的福清做为凝结，份量大概是千分之四上下。
2、首先将鲜香菇、水发木耳、胡萝卜切成丁，将内酯豆腐用较锋利的匙片到碗中备用。往锅中加入少许食用油煸炒肉馅。待肉馅变色后加入葱花、鲜香菇丁、水发木耳、胡萝卜丁，翻炒均匀，加酱油和水烧开。水开后稍煮2~3分钟，然后加盐、加水淀粉勾欠。
3、刚做好的豆花趁着热烹调，或者把凉豆花整一下。把豆花切成小块备用。虾仁去干净虾线。锅上火，加水、盐1克、色拉油5克烧开，下入胡萝卜丁，玉米粒，豌豆，虾仁汆水捞出。锅留底油，烧三成热，用葱姜蒜末爆香，倒入胡萝卜丁、玉米粒、虾仁、豌豆烹入黄酒，水，烧开，淋水淀粉，香油即可。
4、紧接着这一步可以说是家庭豆腐脑最灵魂的一步了，准备3克左右的内脂，一般超市或者网上就可以轻松买到独立包装的内脂，将内脂用其自身两倍左右的温水（大概10毫升）化开后，直接倒入豆浆之中，接着将电饭煲盖好，大约等待15分钟左右便可以定型凝固，豆腐脑的基础部分就做好了。
5、内脂豆腐花的做法简介市场上很多豆腐花卖，吃法很简单，勺一些豆腐花，中间和上面放些白糖拌匀就可以吃了，平时我也喜欢带着女儿上市场买几盒豆腐花回家吃，现在自己知道怎样做了，不用再到市场上买来吃了。
6、超简单的豆腐花(内脂做法)的做法步骤步骤隔夜泡好这些可爱的黄豆，这里我用的是150g干黄豆泡哒！步骤把水和豆子一起放入破壁机，我用的普通的破壁机按果蔬模式打了2遍步骤打好了。用块纱布把豆渣都隔出来，图中是我挤干的豆腐渣。
做豆腐脑内脂的比例
1、一窍门：黄豆和水的比例很重要，我这里是150克干黄豆兑1300毫升清水即可，也可以按照“内脂”包装上的比例制作。
2、蛋白质：豆腐脑中含有约3%左右的优质蛋白质，其氨基酸组成比例接近人体需求，是素食者的重要蛋白质之一。碳水化合物：豆腐脑含有较少的碳水化合物，每100克豆腐脑中约含有1~2克碳水化合物。不饱和脂肪酸：豆腐脑中含有不饱和脂肪酸。
3、过滤完豆渣，豆浆剩余不到1100毫升。豆浆和葡萄糖内脂按400毫升：1克的比例。我用了5克葡萄糖内脂？10克温水化开。化好的葡萄糖内脂先倒入电饭锅胆。此时煮好的豆浆晾至80-90度，(这个温度最容易凝固)沿着锅边缓缓倒入锅里，利用水流把葡萄糖内脂冲开。然后用大勺子搅拌两下，再去浮末。
4、内脂需要比较精准才能成功的做出豆腐脑，建议准确称量。豆腐花凝固的过程中不要把滤网拿走，也不要随意动接浆杯。
5、做豆腐脑黄豆和内脂的比例是51。准备材料：黄豆200g、水1300g、内脂4g步骤：黄豆洗干净用清水泡5小时。加入1300g水。倒进料理机里打成豆浆。打好的豆浆用纱布过滤。豆浆放在电磁炉上大火煮开后再煮15分钟可关火。内脂倒进碗里加入少许水让其溶化。
6、干豆子和内脂比例是51，干豆子和水的比例是1左右。豆腐脑一斤豆子放多少内脂自制内脂豆腐脑的时候，如果没有掌握好技巧，豆腐就很难凝结成型，其中最重要的就是豆子、水和内脂的比例。
好了，关于自制内脂豆腐的做法和豆腐花(内脂)怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
