蜜汁叉烧的做法
蜜汁叉烧怎么做啊
1、第11步、看到卤汁全包裹在叉烧上就可以了，取出叉烧放至餐盘中晾凉。第12步、吃的时候用刀切片装盘。第13步、一道懒人版电饭煲蜜汁叉烧就做好了，是不是超简单？小贴士：做蜜汁叉烧，首选猪颈肉口感最好，其次是里脊肉和五花肉。做叉烧不用焯水，用清水浸泡半小时，把血水泡出来，然后再冲洗干净即可。
2、做法步骤：第1步、将里脊肉浸泡出血水，洗净沥干水份，准备好所有材料。第2步、用牙签在里脊肉上扎些小孔。第3步、加姜片和料酒抹匀腌制。第4步、将叉烧酱和蚝油、食盐调匀，均匀的抹在里脊肉上。第5步、加一小匙红曲粉用手揉搓几分钟，使其上色。第6步、使调料能够融入进肉肉里面。
3、把腌好的梅花肉放入电饭锅，倒入剩余的料汁，盖上盖子按煮饭键，等到程序结束后翻一次面，再按一次煮饭键，等到煮好后，叉烧肉就做好了。之所以要煮两次，因为电饭锅的温度很低，只有100℃左右，可以用筷子扎一下，能够扎穿就可以了。
4、食材：梅头肉，叉烧酱，蜂蜜，大蒜，生姜，香菜详细做法步骤：第一步：选材，做蜜汁叉烧肉，有人用五花肉，有人用里脊肉，其实，正宗的广东人做叉烧肉用的是梅头肉。
5、原料：里脊肉、叉烧酱、葱、姜、蒜、料酒、蜂蜜「腌制」、蜂蜜「刷表面」。做法步骤：第1步、材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。第2步、葱切段，姜蒜切片。第3步、里脊肉放入容器，加入叉烧酱。第4步、加入两勺料酒。第5步、加入两勺蜂蜜。第6步、加入切好的葱姜蒜。
6、做法步骤：第1步、盆中放入南乳，南乳起到提色的作用，烤了之后颜色会比较鲜艳一点。第2步、接着放入蚝油。蚝油起提味提鲜的作用。第3步、放入海鲜酱。海鲜酱起提鲜味、颜色的作用。第4步、再放柱候酱。柱候酱起提香味的作用，口感满口回甘。第5步、继续加入盐巴、白糖，白糖和盐巴的比例是四比一。
蜜汁叉烧配方和做法
1、做蜜汁叉烧，肉的选择很关键，梅花肉是最佳选择，太肥的肉会油腻，太瘦的肉会发柴，梅花肉是九瘦一肥，比例刚刚好，做出来鲜嫩多汁。叉烧肉好不好吃，就看腌制得入不入味，主要调料就是叉烧酱、生抽、蚝油、蒜末等，叉烧酱是关键，超市里都买得到。腌制时要翻一次面，这样味道更均匀。
2、蜜汁叉烧By食无涯原料：猪里脊、生姜、李锦记叉烧酱、料酒、蚝油、食盐、红曲粉。做法步骤：第1步、将里脊肉浸泡出血水，洗净沥干水份，准备好所有材料。第2步、用牙签在里脊肉上扎些小孔。第3步、加姜片和料酒抹匀腌制。第4步、将叉烧酱和蚝油、食盐调匀，均匀的抹在里脊肉上。
3、蜜汁叉烧酱的制作正宗蜜汁叉烧做法，蜜汁叉烧酱制作最关键。【原料】洋葱30g、小葱20g、大蒜5g、生抽20克、蚝油20克、白糖15克、鱼露4克、红腐乳汁8g、淀粉5g、清水30g。【具体做法】把洋葱、蒜头、小葱白切碎备用。
4、---蜜汁叉烧肉的三步自制法---【食材配料】猪梅头肉--800克、大蒜--5瓣、生姜--3小段、香菜--1小棵、白糖--7克、生抽--20克、叉烧酱--90克、清水--200克、蜂蜜--40克、高度白酒--适量、熟白芝麻--适量【烹饪步骤】第一步：腌肉。
5、做蜜汁叉烧，首选猪颈肉口感最好，其次是里脊肉和五花肉。做叉烧不用焯水，用清水浸泡半小时，把血水泡出来，然后再冲洗干净即可。腌渍时加入少许红曲粉和麦芽糖，是为了让蜜汁叉烧的色泽更加红润明亮，口感鲜嫩多汁。
6、做法步骤：第1步、材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。第2步、葱切段，姜蒜切片。第3步、里脊肉放入容器，加入叉烧酱。第4步、加入两勺料酒。第5步、加入两勺蜂蜜。第6步、加入切好的葱姜蒜。第7步、用手抓匀，然后用牙签在肉上戳戳戳，让肉更加入味。第8步、保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
蜜汁叉烧怎么做
1、广式蜜汁叉烧做法非常讲究，从猪肉选材到酱料调制再到火候控制都必须“斤斤计较”。选材：根据要做的叉烧类型，选择猪肉的不同部分。瘦叉(瘦肉叉烧)：选瘦肉、梅柳肉、猪颈肉。(前肩肉，不能选用后腿肉，如果可以尽量选用梅柳肉做叉烧);花叉(五花肉叉烧)：选无皮五花肉。
2、一个人的时候我们可以做成蜜汁叉烧饭，也可以直接做成蜜汁叉烧这道菜。我们马上来了解一下。做叉烧我们必须要提前一天时间来腌肉，首先准备一块猪梅子肉，因为梅子肉肥瘦相间，做起来才好吃。先处理好猪肉，把多余的猪皮去掉，然后放一点小苏打，小苏打一定不能放多。接下来是放入切碎的木瓜，切碎的木瓜作用是什么呢。
3、准备一大块正宗的梅头肉，清洗干净改刀切成长粗条。装入盘中，开始腌制：放入适量姜片，料酒，生抽，耗油多一点，盐一勺，还有关键的叉烧酱两大勺。然后用洗干净的手把它抓匀至入味，抓匀后继续放置腌制一个晚上。电饭锅内胆清洗干净，放入少许食用油刷匀。
4、蜜汁叉烧的烹饪过程五花肉清洗干净，沥干水分，生姜切片。起锅上火倒入食用油，油热后放入五花肉，再加入姜片和葱，五花肉煎至两面金黄。锅内留少许油，多余的油倒掉，取出葱姜，锅中倒入适量清水烧开，水量与五花肉持平。
5、白酒10毫升，叉烧酱2勺，蚝油少许。【做法】用来做蜜汁叉烧的五花肉，我选了少肥肉的，家人都不喜欢吃得油腻，用来腌制五花肉的叉烧酱，各个牌子的叉烧酱味道不同，我偏爱味道有点甜的叉烧酱，可以只用叉烧酱腌制五花肉，我用了少许蚝油，让叉烧吃起来有点鲜味。
6、做蜜汁叉烧，不管哪个版本，前期腌制大都是一样的。为了让肉更入味，我一般都会采取用牙签扎小孔以及放冰箱冷藏腌制两种方式。前面也提到了，用烤箱来做会省事很多，而且味道更好。
蜜汁叉烧的家常做法
1、做蜜汁叉烧，肉的选择很关键，梅花肉是最佳选择，太肥的肉会油腻，太瘦的肉会发柴，梅花肉是九瘦一肥，比例刚刚好，做出来鲜嫩多汁。叉烧肉好不好吃，就看腌制得入不入味，主要调料就是叉烧酱、生抽、蚝油、蒜末等，叉烧酱是关键，超市里都买得到。腌制时要翻一次面，这样味道更均匀。
2、蜜汁叉烧By食无涯原料：猪里脊、生姜、李锦记叉烧酱、料酒、蚝油、食盐、红曲粉。做法步骤：第1步、将里脊肉浸泡出血水，洗净沥干水份，准备好所有材料。第2步、用牙签在里脊肉上扎些小孔。第3步、加姜片和料酒抹匀腌制。第4步、将叉烧酱和蚝油、食盐调匀，均匀的抹在里脊肉上。
3、做蜜汁叉烧，首选猪颈肉口感最好，其次是里脊肉和五花肉。做叉烧不用焯水，用清水浸泡半小时，把血水泡出来，然后再冲洗干净即可。腌渍时加入少许红曲粉和麦芽糖，是为了让蜜汁叉烧的色泽更加红润明亮，口感鲜嫩多汁。
4、做法步骤：第1步、材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。第2步、葱切段，姜蒜切片。第3步、里脊肉放入容器，加入叉烧酱。第4步、加入两勺料酒。第5步、加入两勺蜂蜜。第6步、加入切好的葱姜蒜。第7步、用手抓匀，然后用牙签在肉上戳戳戳，让肉更加入味。第8步、保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
5、食材：梅头肉，叉烧酱，蜂蜜，大蒜，生姜，香菜详细做法步骤：第一步：选材，做蜜汁叉烧肉，有人用五花肉，有人用里脊肉，其实，正宗的广东人做叉烧肉用的是梅头肉。
蜜汁叉烧的配料和做法是什么
1、做蜜汁叉烧，肉的选择很关键，梅花肉是最佳选择，太肥的肉会油腻，太瘦的肉会发柴，梅花肉是九瘦一肥，比例刚刚好，做出来鲜嫩多汁。叉烧肉好不好吃，就看腌制得入不入味，主要调料就是叉烧酱、生抽、蚝油、蒜末等，叉烧酱是关键，超市里都买得到。腌制时要翻一次面，这样味道更均匀。
2、炒勺加入熟植物油，下入沙姜粉10克，五香粉2克，咖喱粉5克，黑胡椒粉2克微火炒香。加入番茄酱煸炒，再加入其他原料搅拌保持微开锅状态2分钟。《蜜汁叉烧素肉专业版(大豆拉丝蛋白款)》加工制作过程做法一(通俗做法)：大豆拉丝蛋白清水泡发(约20分钟左右)，去除水分。
3、蜜汁叉烧，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，简单易做蜜汁叉烧By食无涯原料：猪里脊、生姜、李锦记叉烧酱、料酒、蚝油、食盐、红曲粉。做法步骤：第1步、将里脊肉浸泡出血水，洗净沥干水份，准备好所有材料。第2步、用牙签在里脊肉上扎些小孔。第3步、加姜片和料酒抹匀腌制。
4、[菜名]：蜜汁叉烧。配料：香肠2-3斤，叉烧酱3勺，蜂蜜2勺，白酒5毫升，腐乳2勺，生抽1勺，蚝油2勺，盐1克，白糖8克，姜蒜末少许，洋葱半个。步骤先将肉片切成5cm×5cm×10㎝的块状，用清水充分洗净，再用吸水纸吸干。
5、香浓蜜汁叉烧的做法将梅条肉分切成三块，放入花生油、拍碎的姜块和葱头及叉烧酱。将各种腌料拌匀。腌两个小时以上，期间要翻拌几次。腌够两小时以上后，用保鲜膜包住，放入冰箱腌制一天至两天。腌够时间，肉块够入味后取出解冻并放烤网上滤干汁液。
6、做蜜汁叉烧，首选猪颈肉口感最好，其次是里脊肉和五花肉。做叉烧不用焯水，用清水浸泡半小时，把血水泡出来，然后再冲洗干净即可。腌渍时加入少许红曲粉和麦芽糖，是为了让蜜汁叉烧的色泽更加红润明亮，口感鲜嫩多汁。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
