炒虾尾的做法_炒虾尾的做法步骤

炒虾尾的做法正宗

1、油烧热，大火，放入沥干水点虾尾，快速翻炒，看见虾壳快速变红。盛出剩下的油备用。第三步：炒香料。一半蒜末放入锅内炒出香味，变成金黄色。放入香葱或者葱段炒出葱油。放入八角桂皮花椒辣椒段各几片，或者有小茴香孜然也可以加更香醇。第四步：炒虾尾，放入虾尾继续翻炒三分钟，注意不要炒糊。

2、让我们看一下爆炒龙虾尾的制作过程吧。先把准备好的龙虾尾腌制一下，要不然一会不好入味。就加进去一点点盐和料酒就可以了，腌制十几分钟。然后起锅烧油，多放一点油，把龙虾尾过油炸炒一下，炒好捞出。

3、做法步骤：第1步、龙虾尾化冻，洗净备用。第2步、煮锅水开放入龙虾尾，煮1分钟。第3步、炒香葱姜蒜末。第4步、放龙虾尾。第5步、放料酒、盐、五香粉，煸炒。第6步、加少许水，大火煮至收汁。第7步、撒葱末即可关火。小贴士：我用的是冷冻龙虾尾，化冻后一定要洗干净，大蒜一定要多一些。

4、做法步骤：第1步、半斤河虾，清洗干净。这个虾比较容易死，可以加冰块降低水温，可以支撑一会儿，最好买回来尽快做。第2步、蒜切沫，葱切段。第3步、热锅冷油，下蒜末、葱段爆香。第4步、倒入河虾迅速翻炒。第5步、虾变色后加入适量盐和一小勺耗油翻炒均匀。

5、锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒、青椒碎、葱段一起爆出香味，煸香后放入龙虾尾一起翻炒，再放入适量的椒盐粉，翻拌均匀就可以出锅了碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散，再把虾黄放进去再次打散，再放入小半勺食盐、80度左右的热水，水量是蛋的一倍就可以了，这样蒸出来的蛋比较嫩滑，再次拌匀。

6、买回来的龙虾用刷子刷洗干净，小龙虾的肚子是最脏的，要顺着纹路刷洗，这样洗的会更干净一些，刷洗干净后将龙虾的虾尾捏下来，虾尾背部剪开去掉虾线，或者用牙签在虾尾的倒数第一节和第二节中间穿过用力一挑，在将挑断的虾线扯出来，再次将虾尾清洗2遍，沥干水分备用。

炒虾尾最简单做法

1、先把准备好的龙虾尾腌制一下，要不然一会不好入味。就加进去一点点盐和料酒就可以了，腌制十几分钟。然后起锅烧油，多放一点油，把龙虾尾过油炸炒一下，炒好捞出。再次起锅，放少许的油，油热之后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入花椒和辣椒，翻炒爆香，再加入姜片，蒜片和香葱段。翻炒一分钟，让葱段变软。

2、做法香辣炒虾尾第一步，备好虾尾、盐。料酒、辣椒、葱姜蒜，豆瓣酱、冰糖和生抽。第二步，将虾尾直接处理后洗好，加盐浸泡后捞出，加料酒继续去腥。第三步，锅中加油将花椒直接爆香了，葱姜蒜和辣椒继续翻炒，加上豆瓣酱翻炒。

3、具体做法：1先将梅干菜泡发，凉水泡就可以，大约需要半个小时，让干干的梅干菜泡得软软的2海洗净去掉虾肠，然后清洗干净，最后再吸净水分。3锅中放入比平时炒菜时多一倍量的菜籽油开火烧热，然后将挤净水份切成细段的梅干菜放入锅中快速翻炒。待梅干菜炒至从软变得干香即可盛出。

4、蒜香小龙虾尾的做法步骤小龙虾尾先用清水化冻。步骤锅中烧开水，倒入小龙虾尾，两片姜，一大勺料酒。步骤水开后煮一分钟捞出控水备用。步骤蒜已经切成蒜末。步骤料碗中倒入3大勺生抽，2大勺蚝油。步骤2小勺白糖，搅拌均匀。

5、锅里倒油烧热，放入冰糖，花椒，辣椒和其它配菜，还有火锅底料，豆瓣酱，炒出红油放入虾尾一同翻炒，再倒一些料酒，生抽，开始炖煮虾尾，20分钟后虾尾非常入味了，汤汁浓稠就可以出锅品尝了，非常简单大家学会了吗，就和炒其它菜是一样的。

6、做法：冷冻的龙虾尾，用清水暖化之后洗干净。清洗龙虾尾的时候要注意，虾肠抽掉，两面用小刷子刷一刷最好。煮锅加入足量的水，水烧开，放入两片姜片，2勺料酒，下入洗干净的龙虾尾，煮2分钟、捞出。这样吃起来更干净放心，而且没有异味。

家常炒虾尾的简单做法

1、做法步骤：第1步、小河虾，洗净后控水。第2步、姜，切丝。洋葱，切丝。第3步、小火煸炒姜丝出香味。第4步、放入控水后的小河虾翻炒，放入适量料酒继续煸炒。第5步、放入洋葱丝，蒜片，适量生抽，盐翻炒入味。第6步、鲜香可口的小河虾出锅了来自美食天下food99的作品。

2、把虾尾洗净把虾尾解冻，切记冻虾解冻后会缩水很多哦，别准备少喽！解冻的时候可以撒少许盐可以快速解冻。解冻后用刷子刷干净（不想刷的话也可以撒上一些面粉），然后清水反复多次冲洗。焯水洗净后的虾尾冷水下锅，放入少许料酒，煮沸后约2~3分钟捞出。再用常温的清水冲洗两三遍，沥水备用。

3、做法步骤：第1步、虾去头去虾线清洗干净沥干水分。第2步、切好配料。第3步、锅里热油爆香配料，倒入虾大火翻炒均匀。第4步、炒至变色加入盐，酱油，耗油，糖翻炒均匀，加入适量水焖3分钟。第5步、再炒至收汁即可出锅。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、做法步骤：第1步、食材：新鲜河虾（已清洗）第2步、配料：姜片、葱花第3步、烧锅倒油烧热，搁入姜片炝锅。第4步、接着，下入新鲜河虾，加少许料酒。第5步、翻炒翻炒。第6步、然后，加少许生抽。第7步、加少许盐。第8步、加少许鸡精。第9步、加一勺白糖。第10步、调味翻炒翻炒，搁入葱花，即成。

5、做法步骤：第1步、小龙虾尾解冻，然后放入开水锅中，放入姜片和料酒，去掉浮沫，捞出洗净备用。第2步、洋葱切块，葱切段，青红椒切块，红99火锅底料切末，备用。第3步、锅中倒油烧热，倒入火锅底料炒散炒香，放入小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒焖煮十五分钟。第4步、加入洋葱、青红椒、葱段，翻炒几分钟即可出锅。

6、材料准备制作蒜蓉虾尾需要准备以下材料：虾尾：500克大蒜：3-4瓣，切碎青椒：1个，切碎红椒：1个，切碎姜片：适量料酒：适量盐：适量糖：适量生抽：适量1老抽：适量1食用油：适量制作步骤虾尾处理：将虾尾放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用。

炒虾尾的做法,炒虾尾怎么做好吃,炒虾尾的家常做法

1、【下厨房】炒虾尾栏目为您提供炒虾尾的做法大全，炒虾尾怎么做好吃和炒虾尾的家常做法，更多炒虾尾的简易做法和做法窍门就来下厨房。

2、做法步骤准备食材，冷冻龙虾尾冷水浸泡，解冻后用刷子刷一刷，再反复清洗干净，抽出虾线。粉丝提前冷水浸泡变软就行，来不及浸泡可以焯水。大蒜去皮洗净剁碎。炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜末，炒至蒜香浓郁，留少许蒜末出锅时加入。

3、下面我们来分享一下蒜蓉虾尾做法：食材：虾尾、大蒜、姜、啤酒、料酒、盐、糖、八角、香叶、小葱、香菜。虾尾处理一下清洗干净，一定要多清洗几遍。洗好之后碗里留水，加入料酒把虾尾泡一会儿去除腥味。趁泡虾尾的时间我们来准备其他配料，大蒜拍一下切大蒜粒，不需要切的太碎。

4、做法步骤：第1步、冻龙虾尾凉水下锅抄一下。第2步、放入凉水缓冲一下。第3步、多洗几遍。第4步、起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅。第5步、放入龙虾尾，小龙虾调料炒至香气四溢。第6步、放入点料酒或者啤酒去腥。第7步、收好汤汁出锅，准备好手套开造。来自美食天下卡老虎大厨的作品。

5、把冻虾尾放在凉水里解冻，然后把虾尾清洗干净，虾尾也是非常脏的，反复清洗几遍，直至清洗虾尾的水变干净。再把洗干净的虾尾放在沥水盆里沥干水分。将大白菜和芹菜择下来，清洗干净备用。

冻虾尾怎么炒好吃

1、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。

2、做法步骤虾尾解冻凉水加葱姜，料酒下水焯。然后过凉水备用。准备调料，因为几个菜一起炒的，所以备料都在一起，这个主要用青椒，葱姜蒜，洋葱火锅料，应该用蒜苗的家里没了，就将就了一下。起锅烧油，下料炒香。下虾尾炒。快出锅时加青椒，洋葱，葱段。翻炒！出锅。

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4、清洗虾尾，然后用水焯一下。准备辅料！葱姜蒜花椒爆锅，少许醋炝一下，加入喜欢的火锅底料，加一碗水，小伙煮五分钟。出锅前加入洋葱和尖椒翻炒一下，可以稍加一点淀粉水勾芡一下，汤汁挂在虾尾上更有味。小贴士煮虾尾一定要用小火，大火一下子把肉质收紧了，虾尾就是偏硬的口感。

5、解冻：将冻虾尾在常温下解冻，可能需要较长的时间，需要耐心等待。烹饪前准备：将解冻后的虾尾洗净，沥干水分。同时，准备适量的葱、姜、蒜，切成小块备用。准备适量的花椒、大料和辣椒，备用。烹饪：在热锅中倒入适量的油，加入葱、姜、蒜、花椒、大料和辣椒，煸炒出香味。然后加入郫县豆瓣酱，继续煸炒出香味。

6、虾尾解冻洗净沥水，准备蒜片、姜片、葱段锅中热油，加入蒜片姜片葱段炒香放入郸县豆瓣酱生轴翻炒放入虾尾，继续翻炒加入适量老抽放入没过虾尾的啤酒炖煮大约10分钟后收干汤计以上是我做虾尾的方法和技巧。如果有其他好的观点或想法，可以在评论区留言讨论。

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