红焖刀鱼刀鱼的做法
河刀鱼怎么做
1、先将所有食材准备好，配菜可以根据自己喜好。黑鱼片清洗干净后放入盆中，加入料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟入味。起锅烧油，油热后爆香葱段、姜片、蒜片和鲜藤椒粒，之后加入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火慢炒出红油后加入清水。
2、带鱼的做法分别有红烧、糖醋、干煎、清蒸和椒盐，现将具体做法介绍给大家。红烧带鱼原料：带鱼斩块并在鱼块上划几道口子(可以更好入味);姜片、大蒜、葱均适量;生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。
3、先将刀鱼解冻以后去背鳍洗净，切成段，大葱切段，姜切姜片，蒜切片装盘备用。平底锅内加油烧热至七成油温后，加入少量食用盐，可在煎炸过程中入味。将刀鱼煎至两面成金黄色。煎至金黄色之后加入适量食用盐、料酒、五香粉、一品鲜，再加入事先准备好的葱段、姜片、蒜片、红辣椒，加入适量开水，继续加热。
4、首先将刀鱼洗净，打上十字花刀，打好花刀，分割成7到8厘米长的段，洗净放入碗中，碗中加入葱姜，盐、糖、生抽、料酒、白醋拌匀，腌20分钟。腌鱼的时间，我们调一个料汁，碗中加入一勺蒸鱼豉油、半勺红烧酱油，一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，一勺番茄酱，加适量清水调匀，平底锅刷油，将腌好的刀鱼煎至两面金黄。
5、椒盐酥香刀鱼这道菜是直接用来炸的，炸出来香酥可口，需要准备刀鱼、面粉、玉米淀粉、蛋黄、葱、姜、蚝油、白胡椒粉、盐、香油、烧烤料、椒盐、香葱、料酒等材料。椒盐酥香刀鱼的做法步骤准备食材：刀鱼不用选太宽的，东海小刀较容易入味，长短正好不用改刀。
6、刀鱼的家常做法简介长江刀鱼不多见！仔细学习了制作方法，美味出炉……食材刀鱼10条柠檬半个精盐1勺糖半勺料酒5勺玉米淀粉3勺步骤/方法鱼洗净、放入除柠檬外的所有辅料拌匀。
红焖刀鱼的做法东北
1、准备食材：鲤鱼1条、金针菇1把、葱段5克、姜片5克、花椒粒2克、小米辣5克、洋葱适量、啤酒1罐、香菜少许、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、老干妈2勺。烹饪步骤：步骤鲤鱼处理干净，剁成小块，这样做出来的鱼肉会很入味，将剁好的鱼肉放入碗中。
2、肉质肥嫩，做起来也不是很复杂，开始操作！红烧带鱼准备食材：带鱼一条、玉米淀粉、葱、姜、蒜，八角、干辣椒、十三香一勺、胡椒粉一勺、一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖豆瓣酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、香醋、香油制作方法：大蒜5粒拍扁，一小块生姜，切成菱形片。小葱切成段，10克干辣椒，八角两粒。
3、【做法】：买鱼的时候请店家帮忙宰杀好，回到家清洗掉腹中黑膜即可，切成大块，洗干净的鱼块用厨房纸吸干水分，加入姜丝，盐，料酒抓拌均匀腌制30分钟，让鱼更入味。
4、做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。
5、【烹饪步骤】准备好烧带鱼的食材，买回来的带鱼一般都是冷冻的，需要我们自己把内脏去掉，还有鱼鳞刮掉，再用清水冲洗干净。把清洗好的带鱼用剪刀剪成大拇指长短的大小，剪完以后要沥干水份，要是急着烧的话，也可以用厨房纸吸干带鱼上面的水份。
6、刀鱼段去内脏洗净。放入料酒，酱油腌制10分钟，放入少许面粉抓糊。葱切段，姜切片，蒜扒瓣，辣椒切段，香菜洗净切段。锅中倒入食用油，烧制八分开，放入刀鱼段炸制金黄色。放入葱，姜，蒜，辣椒，盐，味素，醋，花椒，大料，白糖，加水和鱼齐平。
家常焖刀鱼最简单做法
1、具体做法：秋刀鱼解冻之后去掉头尾，内脏掏掉清洗干净，在表层两面划开，方便入味。热锅凉油，下秋刀鱼煎一下，煎好之后放点生姜片。放一些老干妈进去，这种鱼，真的很需要用重口味的烧法，要不真的不好吃，也不容易入味。酱炒出香味之后，加一点开水焖烧一会儿。
2、焖刀鱼的做法步骤刀鱼收拾干净，切断。步骤锅内加花生油，放花椒、八角小火煸香。步骤炒香葱、姜、蒜。步骤放刀鱼稍微翻炒。步骤烹料酒、醋，再加白糖、酱油、盐轻轻翻炒。步骤加开水大火烧开，转中火炖至汤汁浓稠即可。
3、1刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时步骤2锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄步骤3都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。
4、家常焖刀鱼的做法操作步骤第一步净鱼：去腮、去内脏、去鱼鳍，切成鱼段，清洗鱼的表皮，控干水份。第二步焖制：点火，热锅，倒入食用油，油温三成热后放入大料、姜片、葱段，小火爆出料香味后淋入酱油，加入清汤，放入刀鱼段，加入盐、味精。第三步收汁：烧开汤汁，转小火，加盖焖8分钟。
5、焖刀鱼的做法，焖刀鱼怎么做请看步骤：刀鱼收拾干净，切断。锅内加花生油，放花椒、八角小火煸香。炒香葱、姜、蒜。放刀鱼稍微翻炒。烹料酒、醋，再加白糖、酱油、盐轻轻翻炒。
6、做法步骤：第1步、准备好食材第2步、从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干。鱼鳞不用去掉。第3步、把刀鱼放入蒸盘，撒些姜丝，葱段，第4步、撒些盐，放入料酒，第5步、水开后，隔水蒸5分钟，关火，焖2分钟。
带鱼的做法有那几种
1、下厨房为您提供带鱼怎么做好吃，带鱼的做法大全，带鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多带鱼菜谱大全就来下厨房。
2、锅内加入油烧热，加热至6-7成热，油面微微起青烟，逐条下入带鱼炸制，如果油量少，把带鱼分批炸制，把带鱼炸至定型，表面起一层硬壳，将带鱼捞出待用。把锅内油温加热至7-8成热，下入带鱼复炸，将带鱼炸至金黄，表面酥脆，翻动带鱼时，表面有沙沙的响声，把炸好的带鱼捞出，沥净油，装盘即可。
3、啤酒烧带鱼创新做法，滋味更浓。主要用到的材料有：带鱼300克，五花肉末80克，生粉100克，葱花5克，番茄沙司30克，青红椒圈各10克，啤酒300克，葱姜蒜片各5克，盐，味精，料酒，生抽，胡椒粉各适量。
4、鸡鸭鱼肉，说了那么多的鸡鸭肉的做法，似乎关于鱼肉的做法甚少提到。今天，小李子就给大家介绍五种带鱼的做法，话不多说，咱们开始吧！家常炖带鱼家常炖带鱼主要以带鱼、鸡蛋为材料，是一道经典的菜品。
5、做法：带鱼处理干净后切成长段，擦干水分，油温6成热时放入带鱼，炸至金黄。高压锅底铺上葱段，姜片，放入炸好的带鱼，加入1勺黄豆酱、1勺生抽，1勺红烧酱油，1勺蚝油，2勺料酒，几个干辣椒，一碗水，用高压锅压15分钟，大火收汁即可。
6、将带鱼洗净，切成段，待用。将花椒、姜丝、料酒倒入容器中，放入带鱼段腌渍1小时，待用。将腌好的带鱼段取出，用厨房纸吸干水分，表面蘸上薄薄一层淀粉。锅入油烧至温热，下入带鱼段煎至两面成金黄色，出锅。将煎好的带鱼用厨房纸吸掉多余的油分，放凉备用。
红焖刀鱼做法
1、老妈做鱼绝对是高手：大火灶把平底锅烧热，带鱼被煎得两面金黄，然后用拌好的料汁浇焖一下，那味道真的绝了，每次都会让我多吃一碗饭。做带鱼可以根据带鱼的宽窄来选择做法，个人觉得一寸以上的宽度最好是焖的方法，因为中宽的带鱼肉相对比较厚实，用煎炸的办法会让带鱼里面熟的不是那么透。
2、其实带鱼的做法并不复杂，重点还是在于细节。下面话不多说，今天就给大家分享这道红烧带鱼的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
3、做法步骤带鱼段剪掉鱼鳍清洗干净，用厨房纸吸干水分，在上边划几刀，葱切段，姜切片2调料汁：将生抽，老抽，耗油，酒，糖，醋和水搅拌均匀，可视口味加少量盐。
4、切实刀斩成小段，而切点姜片葱段，改好刀的带鱼放入盆中，加入葱姜，少许盐、胡椒粉、料酒、腌制10分钟，10分钟后将腌好的带鱼用手攥一下水分，这样煎鱼的时候不容易粘锅，拍少许干淀粉，拍干淀粉可以锁住鱼肉的水分，烧出来的带鱼汤汁更加黏稠。
5、炒好之后再撒一些葱花，葱香味浓郁，特别好吃。红烧带鱼食材清单：带鱼，蒜，小葱，料酒，蚝油，面粉，香叶，花椒等烹饪步骤：-step-这道菜所需的食材很简单，主要就是带鱼以及一些简单的配菜。但是调味料的品种比较多，所以要提前准备好，其实也都是平时常见的，这样就能炒出来好味道。
6、做法：黄花鱼买回来解冻后去鱼鳞，内脏清洗干净后用少许盐抹一下腌15分钟。准备好老姜和大蒜，大蒜不用拍碎，要用整粒。把腌好的黄花鱼薄薄地拍上一层面粉，这样煎鱼的时候不会碎。锅中倒入适量油，8成热时，放入腌好的黄花鱼。一面煎好后翻面，直至煎到两面呈金黄色后捞出。
好了，关于红焖刀鱼刀鱼的做法和红焖刀鱼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
