熏肉的做法_熏马肉的做法

红烧马肉怎么做

1、准备材料：首先需要准备马肉、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油等食材和调料。处理马肉：将马肉切成块状，用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。爆炒：热锅凉油，放入姜蒜爆炒出香味，然后加入马肉块翻炒均匀。

2、流程将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。流程锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。

3、红烧马肉：将马肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。然后，将葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀。最后加入马肉块，加生抽、老抽、糖调味，炖煮至熟即可。煎炸马肉：将马肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。然后，在平底锅中加入油，放入马肉片煎至两面金黄即可。

4、黄鳝洗净花刀备用焯水40秒，冲洗白色黏衣，冲洗干净五花肉洗净切块一样焯水30秒洗净锅烧热，下葱姜，八角，下肉块煸炒下老抽，煸炒上色，下白糖继续煸炒至锅内起泡放入纯净水大火烧开，转小火慢炖，加入料酒，生抽，盐30分钟后。

5、做红烧肉一定要多加煸炒猪肉这一步，炒出多余的油脂，这样做出来的红烧肉肥而不腻。炒糖色的时候一定要用小火，然后慢慢炒出糖色。制作红烧肉的锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。喜欢吃辣椒的朋友可以多加一点辣椒。在做红烧肉的时候，可以放入几颗提前煮好的蛋。

6、红烧牛肉食材：牛腩、葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶、小茴香调味：老抽1勺，蚝油1勺，生抽2勺，黄豆酱1勺、冰糖准备1000克牛腩，改刀剁成小块，牛腩这个部分最适合炖着吃，有瘦肉、有肥肉、有筋、有油花，牛肉放入冷水中，加入少许的料酒，浸泡2个小时，期间换一次水。

马肉怎么做好吃

1、凉拌：把马肉洗干净，然后用刀把马肉切开，之后倒水到锅里，然后用火把水烧开，之后把肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点就煮成了酱汤。

2、马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。马肉的做法流程将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。

3、将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点就煮成了酱汤。

4、【下厨房】马肉栏目为您推荐马肉做法大全，马肉怎么做好吃技巧分享，马肉最正宗的做法和马肉家常做法推荐，更多马肉的简单做法就来下厨房。

5、病情描述：马肉怎么做好吃医生回答武建海副主任医师江苏省中医院营养科病情分析：马肉在很多国家是一种食品，可以烹饪成许多美味的菜肴。以下是几种常见的做法：烤马肉：将马肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒，用油煎锅煎至金黄色。然后将马肉放入烤盘中，在烤箱中以200摄氏度烤10-15分钟。

6、蜜汁马肉：将马肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。然后，在平底锅中加入油，放入马肉块煎熟。接着加入蜂蜜、水煮至蜂蜜溶化即可。1烤马肉串：将马肉切成小块，用盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油腌制10分钟。然后，将马肉块穿在烤肉签上。接下来将烤串放在预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟即可。

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