凉拌豆角的家常做法
凉拌豆角怎么做
1、做法步骤：第1步、食材：长豆角洗净切长段、蒜末、干辣椒。第2步、锅中放盐。第3步、放入一勺食用油。第4步、放入豆角，水开后煮三分钟捞岀。第5步、放入凉白开中过凉。第6步、对半撕开。第7步、干辣椒放入碗淋入热油。第8步、放入盐、味精、白糖、两勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻油拌匀。
2、焯水时一定要保持大火，避免焯太长时间，使得豆角变老，等到豆角熟了就可以出锅了。而焯水时加食用盐和食用油，主要是为了锁住豆角的水分，让它更为的鲜嫩，同时可以给豆角增加底味。捞出来后，我们还要把豆角过一遍凉白开，让豆角冷却，这样可以保持豆角爽脆的口感。
3、凉拌豆角的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌豆角的家常做法，凉拌豆角的做法步骤图解，更多家常凉拌豆角怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。凉拌豆角的做法大图制作步骤，豇豆洗干净放在清水里泡15分钟。
4、凉拌豆角的做法步骤：准备好一把鲜嫩的豆角，一定要脆嫩的，那种不新鲜的或者已经老了的，都不要买，脆嫩的豆角掰断后非常清脆，这种豆角做凉拌豆角才更加好吃。
凉拌龙豆角的做法
1、凉拌：取一个拌菜盆，加入蒜蓉酱两勺，倒入小米椒，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，用筷子搅拌均匀，化开盆里的调料，再倒入控水后的茼蒿，颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，装入盘中就可以上桌食用了。
2、鲜香菇：适量黄瓜：1根红椒：1个青椒：1个生姜：适量大蒜：适量食用油：适量盐、糖：适量香醋：适量酱油、辣椒粉：适量制作步骤海带的处理将事先准备好的海带用清水冲洗干净，然后用剪刀将其修整成合适的长度，方便入味。
3、凉拌千张这“千张”啊，就是我们常说的“干豆腐”。豆制品健康美味大家都是知道的，豆香四溢的千张拌成凉菜味道更是了不得！在制作前，我们需要这些原料：干豆腐、葱丝、干辣椒、白糖、酱油、热油。我们要将干豆腐清洗干净，切丝备用。
4、凉拌豆角：凉拌豆角有两种常见的做法，一种是麻汁豆角，一种是炝拌豆角。两种做法都非常简单，下面我给大家介绍一下具体的做法。麻汁豆角：将豆角切成3-4厘米的长段，焯水煮熟，待凉后捞出。接下来，将大蒜捣成蒜泥，加入芝麻酱、生抽和适量的盐，搅拌均匀。
5、第一步：准备豆角挑选相对嫩一些的豆角洗净，直接放锅里加水煮，这一点一定要注意，如果是凉拌豆角的话，一定要在水里焯，千万不要直接上锅蒸，因为焯过水的豆角非常的翠绿，鲜艳欲滴，蒸的话，颜色就褪色不好看了。
6、食材：豆角，大蒜，芝麻酱汁，凉开水，盐，鸡精，味极鲜酱油，香醋。【烹饪步骤】：第一步还是把以上食材全部备好。因为是凉拌，所以配料比较重要。口味重一点的可以多加酱汁或生抽。爱吃辣的则可多加辣椒油或辣椒粉。整道菜还是以酸辣为基调，味道会更加诱人。接下来处理大蒜。
凉伴豆角怎做
1、家常凉拌豆角的制作首先需要准备食材。挑选嫩绿饱满的豆角，去除两端及受损部分，清洗干净后切成小段。将大蒜、小米椒、小葱分别处理成碎末、小圈和葱碎。另外炒锅中炒香花生米，待变酥脆后备用。这些食材的多样组合，将为凉拌豆角增添不同口感和颗粒感，让这道菜更加丰富诱人。
2、做法步骤：第1步、食材：长豆角洗净切长段、蒜末、干辣椒。第2步、锅中放盐。第3步、放入一勺食用油。第4步、放入豆角，水开后煮三分钟捞岀。第5步、放入凉白开中过凉。第6步、对半撕开。第7步、干辣椒放入碗淋入热油。第8步、放入盐、味精、白糖、两勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻油拌匀。
3、挑选豆角做凉拌豆角时，我们挑选豆角要注意，最好挑选鲜嫩的豆角。鲜嫩的豆角之前口感会更清脆一些，更适合用来做凉菜，而想要挑选到现在的豆角也很简单。只需要大家挑选豆角时，注意看豆角的大小，鲜嫩的豆角个头比较细长，并没有鼓起来的种子。
4、步骤将豆角洗净，切成段。步骤锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。步骤将豆角放进煮开的水中焯熟。步骤捞出沥干水分，摆盘。步骤热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。步骤将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
5、捞出豆角后立即放进凉水中降温，再捞出用凉水冲凉，让豆角变得没有一点温度，这么处理后豆角口感很好。豆角放一边控水，再来调料汁。准备一些蒜末、一些小米椒圈，放在小碗内，加热油激发出香味。再加食盐、白糖、生抽、香醋、香油，搅拌均匀。
6、准备黄瓜一根，青红辣椒各一个，大葱段一段。辣椒是做老虎菜必不可少的材料。把洗干净的香菜切成段。黄瓜削去外皮，也别削的太干净了，留一些斑驳的青皮，口感更脆爽。接着把黄瓜用刨丝器刨成细丝，如果对自己的刀功比较有信心，可以切成水细丝。大葱段对半切开后，再把它切成丝儿备用。
凉拌四季豆角的家常做法
1、做法步骤：第1步、食材：长豆角洗净切长段、蒜末、干辣椒。第2步、锅中放盐。第3步、放入一勺食用油。第4步、放入豆角，水开后煮三分钟捞岀。第5步、放入凉白开中过凉。第6步、对半撕开。第7步、干辣椒放入碗淋入热油。第8步、放入盐、味精、白糖、两勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻油拌匀。
2、在锅中加入适当的水，然后大火煮开，煮开以后，不要急着把豆角倒入锅中，而是在锅里加入1勺食用盐和1勺食用油，之后再把豆角倒入锅中。焯水时一定要保持大火，避免焯太长时间，使得豆角变老，等到豆角熟了就可以出锅了。
3、第1步、食材：毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。第2步、小火煸香桂皮八角花椒。第3步、加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。第4步、水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。第5步、放入一勺食用油。第6步、放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。第7步、捞岀过凉水。
4、小贴士：焯水时加入适量的盐和油，可以使长豆角的颜色更加鲜艳，口感更加脆爽。焯水时间不要过长，以免长豆角变软，影响口感。调料的比例可以根据个人口味进行调整，调出自己喜欢的味道。如果想要更加丰富的口感，可以在料汁中加入一些花生碎或者芝麻，增加香脆的口感。
5、首先将豆角本身的老丝择去，把豆角的头尾掐掉并且洗干净，再将豆角直接掰成一段段的，长短尽量均匀一些，每段的长度大概在5厘米左右会比较合适。掰豆角的时候，如果听到比较爽脆的声音，那就证明这个豆角很嫩，吃起来的口感也会比较爽脆，这样的豆角用来做这份“傣族凉拌豆角”就是很合适的。
6、凉拌皮蛋准备5个皮蛋，剥掉外皮，一刀切成两瓣，再从中间切开，一个皮蛋刚好切成四瓣，摆盘装好，起锅烧水，放入香菜焯烫20秒钟，放在案板上切两刀，放入正中间。
凉拌长豆角的家常做法
1、凉拌长豆角的做法长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜、姜洗净。长豆角切寸段、小米椒切菱形、姜、蒜均切粒。锅里水烧开后，放少许盐、几滴油，倒入长豆角焯水3分钟。捞出过凉水，再控干。锅里加入香油烧七八分熟。
2、豆角切好以后再放入滚锅中煮熟，因为豆角没熟的话，食用会出现中毒现象。喜欢吃辣的，可以加入辣椒面，也可以加入小米辣。干辣椒的话不要放入油中炸，而应该等到油热的时候，放入盛有干辣椒的碗中，这样更香，可以避免糊掉。因为酱油、豆豉酱都是咸的，所以不加盐也够味儿。
3、【具体做法】1，豇豆去掉头尾，洗净后切成段。长度要比平时炒着吃的豆角段要长许多，我切的一段大概有七八厘米长吧。2，锅中加水烧开，把豇豆倒进来，再加入一勺盐和少许食用油保持豇豆的颜色翠绿。大火煮开后再煮2~3分钟，豇豆煮熟立马关火捞出。3，将煮熟的豇豆用凉水淘凉，再沥干水分。
4、【凉拌豆角】【基本材料】豆角，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋【基本步骤】准备一些豆角，先放进清水中，加入一些食盐，将豆角清洗干净，然后捞出来控干水。接着，将豆角放在案板上，取出菜刀，把豆角的两头都给切掉不要，再把豆角切成手掌长的长段。全部切完后，放着待用。
5、将买来的豇豆清洗好，将头尾各切除1厘米左右的小段，丢掉不要，然后再切成长约5-6厘米的小段；在锅中倒入适量的水煮沸，放入1小勺盐和半勺油，倒入豇豆煮熟，大约5分钟左右。
6、家常版的【凉拌豇豆】，做法简单又省事，开胃解暑，好吃还有营养。食材：豇豆、小米椒、蒜、柠檬。调料：盐、食醋、生抽、蚝油、花椒油、白糖。制作方法：豇豆摘洗干净，切成6-8公分的小段备用。锅里水开后，豇豆放入锅里煮熟，时间约2分钟左右，然后控干水分盛出。蒜切沫、小米椒切圈备好。
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