清炖童子鸡的做法
童子鸡清炖怎么炖好吃
1、清炖童子鸡的详细做法步骤：童子鸡去内脏，清洗干净(我是在麦德隆买剖好的)。红枣、麦冬枸杞清洗干净备用，姜切片。炖锅内加水，放姜片、鸡大火煮开。
2、小火慢炖，让汤更鲜美炖汤的时间非常重要，越久越好。一般我会选择用一个半小时来慢炖鸡汤，当然如果时间有限，一个小时也能达到不错的效果。将炒好的鸡肉放入锅中，然后加入开水（用开水能更好地保持鸡肉的口感，不会发柴）。再加入适量的葱姜和红枣，盖上盖子，先用大火将水烧开，然后改用小火继续慢炖。
3、等到香菇溢出颜色较深的汤汁，就可以铲起放入正在煮的鸡汤里，这时候如果你的鸡汤是在锅里炖的话，记得把锅盖盖上，大约炖一个小时左右，要把握好时间，不宜炖太长。一个小时后就可以揭开锅，往锅里放入适量的盐，并用勺子搅拌均匀，再炖几分钟，等的时候可以把香葱洗净，切末，最后盛出鸡汤，在鸡汤上面撒上香葱即可。
4、1，准备好一只一年以上不下蛋的老母鸡，炖鸡汤老母鸡是首选2，清洗干净用刀斩成小块，最好是一刀切断，这样炖出来的不会有骨头渣，加入清水反复的清洗抓搓，洗去血水。
5、童子鸡：1只（约500克）、姜片：10克、葱段：10克、盐：适量、生抽：适量、料酒：适量。童子鸡的肉质鲜嫩，富含蛋白质，是这道菜的首选。新鲜的鸡肉带有微微的腥味，但正是这种天然的香气，经过恰当的处理，能够转化为令人垂涎的滋味。处理与腌制将鸡清洗干净，剁成适口的小块。姜切片，葱切段备用。
6、烫好的鸡把它捞出，放在凉水里冲洗，把它上面的血沫冲洗干净。洗干净的鸡块，把它放在电饭锅里。用电饭锅来炖鸡汤，炖出来的鸡肉比较软烂，鸡汤特别鲜，也特别的香。这个鸡非常的难炖，大概要炖30分钟。煮开后，把它上面的油脂撇去一些，不然油太多了，汤也不好喝。煮鸡汤，还是清汤比较好喝。
童子鸡适合炖汤吗
1、最后是香菇炖鸡汤。香菇具有丰富的口感和香味，与鸡肉的鲜美搭配在一起，是一道非常美味的炖汤。制作方法简单，只需将鸡肉和香菇一同放入慢炖锅中，加入适量的水，再加入盐和料酒等调味料，慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。这八道炖汤不仅美味可口，而且具有滋补身体的功效，特别适合冬天保养身体。
2、其一，清炖乌鸡汤是最受欢迎的食疗方法之一。乌鸡被广泛认为是温补食材，适用于气血虚寒、肾虚阳痿等问题。清炖乌鸡汤的制作简单，只需将乌鸡与一些滋补材料（如枸杞、党参）一同炖煮，即可获得一碗温暖滋补的汤品。这碗汤不仅味美，还具有滋补肾阳、益气养血的功效，对于肾虚的人群来说尤其适合。
3、选用一只新鲜的鸡，洗净去毛，切块备用。另外还需要准备一些调料，如姜片、葱段、盐和胡椒粉等。接下来，将鸡块放入炖锅中，加入足够的清水，将锅置于火上煮沸。然后，将鸡块捞出沥干，清洗锅内的杂质，重新放入锅中。再次加入清水，加入姜片和葱段，小火慢炖1-2小时。加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4、将鸡肉、板栗、山药、红枣和姜片放入汤锅中，加入适量的清水，开大火煮开后转小火炖煮四十分钟即可。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。莲藕雪梨排骨汤准备食材：莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片。做法步骤：莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。
5、小孩更适合于吃童子鸡，童子鸡比老母鸡含有更多的蛋白质，另外，肉质比较嫩，也容易被吸收，同时能迅速增强体力，童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子来说，有很好的补益作用。一般童子鸡可以炖汤或者是白煮，烹饪的方法有多种多样，尽量搞的嫩一点，盐不要放的太多。
6、"三伏吃只鸡，一年好身体”，三伏天，最该吃的就是三伏鸡，而童子鸡在三伏天吃是非常滋补的。推荐一款椰子鸡汤，非常适合夏天，爱美的女人再忙，也一定要吃上一回，真的太好喝了，做法却非常简单！鸡汤，特别是用散养的走地鸡来炖汤，本来就非常鲜美。加上椰子与嫩鸡同炖，却是更上一层楼。
清炖童子鸡汤的做法
1、清炖童子鸡的详细做法步骤：童子鸡去内脏，清洗干净(我是在麦德隆买剖好的)。红枣、麦冬枸杞清洗干净备用，姜切片。炖锅内加水，放姜片、鸡大火煮开。
2、做法步骤：第1步、处理好的笨公鸡剁成大块，冷水浸泡出血水，捞出鸡块放入锅中，重新加入冷水。第2步、大火烧开煮3分钟，捞出用温水洗净浮沫。第3步、香菇用温水泡发，葱切段，姜切片。第4步、鸡块放入电压力锅内，放入香菇、红枣、葱、姜、香叶、陈皮、盐、料酒，加入热水没过鸡块。
3、清炖鸡汤原料：柴鸡、枸杞、葱、香菇、姜、盐、味精。做法步骤：第1步、柴鸡买回剁成块。第2步、葱姜准备香菇泡发。第3步、锅中放水，放入鸡块，大火烧开，撇去血沫。第4步、转入砂锅，放葱姜，熬制5小时。第5步、盛出撒枸杞泡三分钟，撒盐味精调匀即可。第6步、整体图。
4、【具体制作步骤】第一步：首先准备三黄鸡一只，用水清洗干净后改刀剁成大小均匀的鸡块，然后把剁好的鸡块放入盆中，倒入适量的清水，加入一勺食用盐，少许料酒，将鸡肉浸泡15分钟左右，这一步的目的是将鸡肉里面的血水彻底浸泡干净。
5、具体做法：首先准备8个荸荠，它属于根茎食物，表面多少会有一些泥土，吃的时候要先清洗干净，再用去皮器把外皮削掉。为了让汤更加有营养，婆婆还准备了5颗红枣和半个胡萝卜，红枣补气养血，胡萝卜入脾经，能健脾养胃，适量吃一些对身体有好处。最后再准备一斤新鲜排骨，洗净里面的血水备用。
6、推荐食谱：棒骨汤准备适量的大骨头，放入清水中，再加入一点啤酒，一勺食用小苏发，用手抓拌几下，浸泡20分钟，浸泡好后，再用清水冲洗干净。
清炖童子鸡家常做法,正宗清炖童子鸡怎么做
1、清炖童子鸡的详细做法步骤：童子鸡去内脏，清洗干净(我是在麦德隆买剖好的)。红枣、麦冬枸杞清洗干净备用，姜切片。炖锅内加水，放姜片、鸡大火煮开。
2、香菇清炖鸡汤【食材】鸡肉半只、老姜适量食用油1汤匙、白酒2杯盐适量、香菇7个事先泡水【做法】将买来的鸡肉清洗干净，剁成块，这样在炖的时候更加容易熟，洗干净后将鸡肉放到碗中加入料酒，姜片腌制半个小时，腌制完后起锅烧水将鸡肉炒烫一下，然后将鸡肉捞出用冷水冲洗干净。
3、大家都担心，不焯水的话鸡肉中的血水怎么去除？鸡汤会不会发黑？有没有腥味？其实解决方法很简单，把鸡肉剁成小块，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1~2小时就可以了。盐水的浓度大，可以把血水泡出来，这样鸡肉就不腥了，无需再焯水。
4、给鸡肉焯水甭管是炖鸡汤还是做家庭炒鸡，必不可少的一步就是给鸡肉焯水啦。炒锅内加入适量的清水，然后在里面加入葱姜去腥。把准备好的鸡肉加进来。不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去里面的浮沫，然后转中火继续给它慢炖五分钟，把鸡肉里面多余的血水给它清洗出来。然后给它捞出放在温水中冲洗干净。
5、这样做出来的汤鸡肉肉质鲜嫩，汤也更加鲜美！不管是香菇鸡汤或者是药膳鸡汤，或者其它类型的鸡汤，都可以按照上述的几个条件来操作！炖出汤后的鸡肉都是可以直接吃的，区别仅仅是辅料的区分处理。
6、童子鸡处理：将童子鸡清洗干净，去除内脏和杂质。然后剁成大小适中的块状备用。焯水：将剁好的鸡块放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯好后捞出沥干水分备用。炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。然后放入焯好的鸡块翻炒均匀。
清炖童子鸡窍门
1、清炖童子鸡的详细做法步骤：童子鸡去内脏，清洗干净(我是在麦德隆买剖好的)。红枣、麦冬枸杞清洗干净备用，姜切片。炖锅内加水，放姜片、鸡大火煮开。
2、5，炖煮鸡汤千万不要直接放盐，先放食盐会使鸡肉的水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉回缩变紧，影响营养向汤内溶解，而且炖出来的鸡肉吃起来口感硬，干，柴，中途也不要掀盖子，一个半小时以后掀开盖子满屋飘香，用筷子挑出葱姜，放入食盐，枸杞，继续用最小的火炖煮半个小时。
3、买回来的童子鸡都是杀好的，洗洗干净后，先撒点盐，轻轻给鸡皮来个按摩，再用清水冲洗干净，晾干水分后备用。用盐按摩可以起到深度清洁的作用。？剁去鸡头和鸡爪，葱结和姜片塞入鸡肚子里去去腥味。倒点老抽在鸡身上，用手涂抹均匀后，腌制半个小时。中途可以把鸡翻个身，让鸡表面均匀上色。
4、【食材准备】：一只鸡面粉香葱生姜白醋豆腐枸杞红枣茴香食用盐第一步：清洗鸡肉首先将买回来的老母鸡剁成小块，鸡要买肥一点的，炖出来的鸡汤才会浓郁好喝，买的时候也可以让老板帮忙剁好，这样我们自己就不用费力啦！剁好之后直接放入大盆中，倒入没过鸡肉的清水，接着加入一勺面粉。
5、鸡肉一般需要在锅中煮5分钟左右，然后漏出再用清水清洗干净备用。用矿泉水炖鸡汤颜色会更好看，而且汤更加的清亮，不知道大家平时炖鸡汤都是用的什么水，如果是用自来水和家里喝的桶装水相比，炖出来的汤完全不一样，如果您不信下次可以试试。
6、炖汤是一种最能够保留食物营养的方式，一般炖汤的时候，很多家庭会选择炖鸡汤，这不仅因为鸡汤简单易做，而且鸡也价格便宜，食材更容易。
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