豆角烀饼的家常做法
豆角烀饼怎么做
1、首先准备一把豆角，把豆角放到清水中，然后加一点食用盐给它搅拌均匀再清洗一遍，要尽量清洗干净一点，清洗干净之后，咱们把它捞出来控一下水分，把它的头部和尾部都切去。
2、①将煮熟的豆角连接在一起放入电饼铛中；②小火烙制2分钟，使豆角烙定型；③在煎饼表面均匀淋上植物油；④倒入面糊，铺平整齐；⑤盖上锅盖，继续烙制3分钟；⑥烙制至金黄色即可翻面，继续保持小火烙制2分钟；⑦将豆角煎饼切成小块，摆放在盘中即可上桌食用。
3、锅中倒适量水烧开放入一克盐，再将去掉蒂子的香菇和豆角放入锅中，开水大火焯水约半分钟后捞出过凉水。处理好的豆角和香菇切成碎丁放入盘中，再打入一个鸡蛋，放入20克淀粉、两克盐和一克鸡精搅拌均匀。
4、豆角晾凉后，切成碎丁，胡萝卜也切成碎丁，喜欢吃肉的可以放一些火腿片，再切一些洋葱丁，不喜欢吃洋葱的也可以不放，碗中打入三个鸡蛋，将蛋液搅散。蔬菜中加入两勺盐。再加点五香粉。然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，再加入大半碗玉米面。再来。来大大碗白面。搅拌均匀。搅拌成这种黏稠的状态就可以了。
5、豆角去筋洗净切段，茄子洗净去蒂切条。（尽量使用带皮的部分，茄子芯水分太大，蒸制时容易软塌。茄子芯可以做别的菜。）大饼切条。大葱切条，姜切丝，蒜切末点火，将茄子直接放入锅中，不需要油，蒸制。可加入少量盐增加底味，再加入少量水，盖锅焖2~3分钟，而后关火备用。
6、准备食材：把肉切成肉末，豆角切成丁具体做法：面粉里加适量的温水，用筷子搅成絮状，再用手慢慢揉成面团备用，不需要发面和醒面，只要等馅做好就可以包了。现在我们来做馅：锅中先热少许油，把肉末先倒进去反复翻炒，炒至肉末变色再把豆角倒进去。豆角倒进去后先翻炒均匀，再放盐、胡椒粉、料酒和耗油。
豆角烀饼的做法是怎样的口感如何
1、做法步骤榆钱清洗干净控出水份。拌匀，不用加水，热锅加底油团成丸子，用手按瘪。煎至两面焦黄。中途翻两次面。外壳焦香，入口松软。
2、一，食材：面粉400g，开水130ml，香葱1把，椒盐芝麻适量，食用油适量。二，椒盐芝麻葱花饼的做法：首先准备好所有的食材，将面粉放入一个大盆里面，先加入开水搅拌，再加入凉开水搅拌至絮状，这时候再放入适量的食用油，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。香葱清洗干净，然后切成葱花放一边备用。
3、鸡蛋放1克盐打散，盐放有鸡蛋中一部分，避免放韭菜中出汤。锅中少许油，油热后下锅摊鸡蛋，摊的过程中要不断用筷子搅拌，这样可以使鸡蛋碎度合适而且不结块。锅中放少量油，煸炒虾皮。变色盛出。拌玉米面。玉米面中边加清水边不断搅拌，使之成为细小的疙瘩，要达到用手一搓就能散的程度。
4、豆角烀饼豆角烀饼的做法豆角洗净、去筋线，一分为二。土豆去皮切块。葱、姜、蒜备用。五花肉洗净、切块。加适量水活面，喜欢吃发面口感的可以加些酵母粉。活成光滑面团，发酵40分钟。面团稍微发酵即可。面团发酵的时候正好开始做菜，先将五花肉用油煸炒几分钟。
5、豆角洗净、去筋线，一分为二。土豆去皮切块。葱、姜、蒜备用。五花肉洗净、切块。加适量水活面，喜欢吃发面口感的可以加些酵母粉。活成光滑面团，发酵40分钟。面团稍微发酵即可。
6、烀饼豆角的做法简介原汁原味的东北菜～烀饼炖豆角，没有过多花哨的调料，保证菜品的家常味儿。食材面粉两碗开水适量盐(加入饼里)一小勺前槽瘦肉一块豆角700克土豆2个姜几片花椒3粒豆酱一匙盐适量味精适量步骤/方法面粉+开水+盐和成光滑的软面团，醒一会儿。
豆角烀饼面怎么做好吃
1、锅里水开后加一点食用油，加食用油的作用是能使豆角更加的翠绿鲜亮，胡萝卜也放进去烫一下，都烫熟后出锅。豆角切成小丁。把胡萝卜也切成小丁。一根素火腿肠切成小丁。少许的洋葱也切成小丁，然后和豆角放在一起。
2、豆沙馅是我自己炒的，最后面我会分享一下豆沙馅的做法，保证醇香没有腥气，而且还能让甜度不高、更健康。所有的面剂子都操作完，收口向下放置。擀的时候，擀收口这面，擀好的生胚面皮不厚，所以，烙的时候熟得也快。
3、具体做法：先放上400g的普通面粉，酵母粉我们放上5g，白糖放10g来增加酵母发酵的速度，和面的时候我们直接用290g的温水，烙这个饼不需要揉面，我们只需要简单的把它搅成团就可以了，密封好我们饧发到两倍大小。
4、⑥烙制至金黄色即可翻面，继续保持小火烙制2分钟；⑦将豆角煎饼切成小块，摆放在盘中即可上桌食用。豆角煎饼的美妙之处豆角煎饼的制作过程简单，但口感别有一番风味。豆角的爽脆与面粉的韧性相结合，营造出了令人垂涎的口感，而火腿的鲜香则更增添了煎饼的美味。
5、2这时把饼拿出来，加入土豆，放入盐、生抽。再把饼上下换个面，重新盖在菜上继续炖。2几分钟后饼就好了，放案板上稍晾凉。2将菜上下翻炒，尝尝咸淡，收汁。2最后再加点蒜末就可以出锅了。2将烀饼切块，一张饼三个人吃完全够。2这就是豆角烀饼——有菜有主食，有肉有营养。
6、据说北京也有一种烀饼，是玉米面上面摊上鸡蛋和韮菜，这个烀饼和东北的还是完全两码事儿。豆角洗净、去筋线，一分为二。土豆去皮切块。葱、姜、蒜备用。五花肉洗净、切块。加适量水活面，喜欢吃发面口感的可以加些酵母粉。活成光滑面团，发酵40分钟。面团稍微发酵即可。
发面烀饼豆角的做法
1、准备1把新鲜的豆角，把它们清洗干净后，再摘成小段，再将土豆去皮、切成小块，以及适量的葱段、姜片、大料(八角)、桂皮、蒜片，然后，把带皮的猪肉切块，再冷水下入锅中，焯2-3分钟捞出，各自装入盘中备用。
2、豆角洗净、去筋线，一分为二。土豆去皮切块。葱、姜、蒜备用。五花肉洗净、切块。加适量水活面，喜欢吃发面口感的可以加些酵母粉。活成光滑面团，发酵40分钟。面团稍微发酵即可。面团发酵的时候正好开始做菜，先将五花肉用油煸炒几分钟。
3、醒面的时候处理豆角和土豆。瘦肉，姜，花椒粒备齐醒好的面团取出，在案板上薄薄的刷层色拉油。将面团等分8份，再醒一小会儿，这个时候开始炒豆角。锅里添油，大火烧热下入瘦肉，姜片，花椒粒炒至瘦肉变色，下豆角翻炒。
4、据说北京也有一种烀饼，是玉米面上面摊上鸡蛋和韮菜，这个烀饼和东北的还是完全两码事儿。豆角洗净、去筋线，一分为二。土豆去皮切块。葱、姜、蒜备用。五花肉洗净、切块。加适量水活面，喜欢吃发面口感的可以加些酵母粉。活成光滑面团，发酵40分钟。面团稍微发酵即可。
5、排骨豆角烀饼小贴士：我们最好把排骨煎至两面金黄，再加入开水，这样炖出的排骨软烂不柴。放烀饼入锅的时候，刷一层油放一张饼，这样每层都不粘连在一起。烀饼焖10分钟以后，翻一次面再焖10分钟，这样两面才能熟得比较均匀，并且饼还能入味。
6、第三擀成一个面皮，放上馅料包起来，如果你学不会以上的做法，可以从一端对折叠起来，然后分成一样大的剂子，把收口处捏紧实，最后放在锅里烙就可以了。
一层一层烀饼的做法
1、烀饼的做法其实很简单，主要食材选用纯玉米面，和面时不用放其他辅料，玉米面中放入鸡蛋加入凉水，调和到稀的状态。菜馅可根据个人的口味来搭配，如韭菜、西葫芦、萝卜、白菜等各种菜馅。
2、准备一把韭菜，先清洗干净，把水分控干，用刀切碎，装在一个碗中，加上适量的食用油搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分。准备玉米面200克、温水100毫升，边倒边搅拌，搅拌到玉米面比较湿润，抓起一把玉米面，能捏成团，轻易的能捏碎就可以了，有面疙瘩的时候，用手都抓散。
3、玉米面400克，加水120克，玉米面和匀后密封醒面20分钟。韭菜择净洗净，去泥根。韭菜切碎，放虾皮、生抽、蚝油、香油（不放盐）。鸡蛋4个，打碎煎熟，放凉后放入“步骤2”的馅儿中。电饼铛预热后，将醒好玉米面的1/3放入，用照片摊平，压实，盖好盖，定时5分钟。
4、首先往面粉里加凉水，一边加入一边用筷子搅拌均匀，待面粉成絮状时停止加水，手工揉制成比较光滑的面团，盖好盖子醒上几分钟。趁醒面的时间把橄榄豆角掐去筋洗净沥干，猪肉洗净切成厚片。生姜切片，大蒜去皮直接拍碎即可。面案上撒上一薄层面粉，拿出醒过的面团重新揉成光滑的面团。
5、这一步非常重要，如果不按瓷实最后做好的烀饼就会散开不成型。把韭菜馅放在上边平铺一层，表面再撒一些虾皮。盖上锅盖小火焖3—5分钟。可以准备一个大盘子，盘子上放上篦子。等熟了的烀饼放在篦子上，烀饼的底部不会被热气熏得不脆。等看到烀饼最外边一圈的边都卷翘起来了，就熟了。
6、宁夏同心的做法是不放西红柿和青椒，这与银川有些餐馆加西红柿、青椒和味精的炒法不太一样。它是如何做的呢？用白面烙成薄饼子再切成细条，羊肉切片上油锅爆炒并加入红葱、花椒面、酱油、醋、辣椒等调料，炒熟了以后，倒入适量的肉汤烧开，倒入烙饼条翻炒汤干，最后撒上香菜、韭菜、蒜末就可以了。
OK，关于豆角烀饼的家常做法和豆角烀饼怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
