花糕的做法大全_春节花糕的做法大全
12种花样花糕做法大全铜盆上的花糕
1、装盆：用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。请点击输入图片描述成型：装盆后，在盆内按长约5厘米、宽约5厘米、厚约5厘米的规格切块成型。
2、【具体做法】准备好所有的食材，木薯淀粉不可以用其他淀粉代替。100克红糖先用300克温水搅拌至完全融化，不要留有红糖疙瘩。碗中倒入面粉和木薯淀粉，倒入发酵粉和红糖酵母水，搅拌成顺滑的面糊，倒在一个较大的容器中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
3、发酵后，取出面团揉一会，把里面的气体全部排出。取适量面团，搓成长条状，用筷子压在面团中间，压出面团的痕迹，根据痕迹将面团两边对折，然后捏紧面团，将面团两端反方向搓成S形，再用筷子夹在面团中间，就可以看到面团呈花状。在上面写上日期。
4、准备一个稍大些的盆，将玉米粉与糯米粉一同倒入，并混合均匀。在混合好的粉中缓缓加入160g清水，边加边搅拌，直到水全部加完为止。水全部加完后的状态下手把粉稍微抓捏均匀，将大颗粒搓细。另准备一个盆，将抓匀的糕粉过筛一下。过筛目的是使糕粉更松散、均匀、细腻。
5、紫薯山药年糕以淡雅的紫色搭配清香的山药味，为年糕增添了一份健康的色彩和口感。这是一款注重均衡膳食的年糕，为人们在美味中追求健康提供了另一种选择。鲜果糯米糍将新鲜水果切成小块搁在糯米糕中，清新的果香与糯米的软糯口感相得益彰。
6、下面给大家讲一下这道菜的做法。原料：小葱几根，鸡蛋6只，木耳一小把，火腿肠一根，韭菜250克小葱洗净切葱花加入鸡蛋中，再加入少许盐搅拌均匀，木耳泡软切块，火腿肠切片，韭菜洗净切段。锅烧热，倒入比平时炒菜稍多一点的油，把锅拿起来360度晃一晃，锅四周都沾上油。
花糕的制作方法和过程
1、每当进入腊月二十日以后，人们就开始忙碌着蒸过年的花糕了。蒸花糕所用原料主要是面粉和干枣，面粉必须用当年收获的新鲜小麦磨成的面粉。这花糕的“糕”与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子红红火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，花糕越高越吉利。
2、根据自己喜欢的形状做形状，然后将水放入锅中，将花糕放入蒸笼中，盖上盖子，让花糕醒10分钟，然后醒到两倍大小，然后用中火蒸5分钟，再用高热蒸成水，再用中火蒸半小时。这种漂亮可口的蛋糕吃完了。它看起来漂亮吗？它充满了道德。很适合过年。它也可以作为主食保存。很方便。
3、鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。我用的是土鸡蛋，特别小，所以用了5个。其实，可以用普通的洋鸡蛋，那就用4个。蛋白和蛋黄要分别放在干净的、无油无水的打蛋盆里。蛋白分3次加糖，用电动打蛋器高速打发，至出现大弯钩状。蛋黄内加入油、牛奶，搅拌均匀，再筛入低粉。得到均匀细腻的蛋黄糊。
4、制作重阳糕，需要用到糯米粉250克，粘米粉250克，清水240克，糖40克，适量的红枣、坚果、蔓越莓做装饰点缀，适量的芝麻，糖桂花，红豆沙做馅料。需要用到蒸锅与活底模具，因为活底模具脱模非常方便，所以运用也非常广泛，不仅能够运用于大部分蛋糕的制作过程，也可以运用于大部分糕点的制作过程。
5、食材：糯米粉，粘米粉，优质棉白细砂糖，干桂花少许，蜂蜜，详细做法步骤分享给你，喜欢的有口福了，收藏起来，回家给家里人做：第一步：盆中加入粘米粉200克，糯米粉100克，绵白糖60克加入150克的水，少量多次加入，边倒边搅拌。搅拌均匀，没有干粉的状态时候，用手搓揉，多搓揉几次。
6、水晶桂花糕by营养师小小配料：吉利丁粉20克、白砂糖40克、桂花蜜2勺、水100克烹饪步骤：20克吉利丁粉用100克水泡软；加入糖桂花；搅拌均匀，小火烧开。
过年的花糕怎么做
1、接着把加过水的粉类要再过一次筛。过完筛之后的米粉就是这样很松松的蓬松的状态，而且颗粒也都大小很均匀，做出来的雪糕口感才会软。现在找一张厨房纸，在厨房纸上面滴少许的油，然后找一个马芬模具在模子里头都很均匀，很薄地擦上一层油，这样可以一会儿防粘。
2、近日，在湖州市织里镇轧村小学，老师正在教孩子们学做清明花糕。清明花糕是织里一带清明时节主要节俗食品之一，也是各种拜飨祭祖活动不可缺少的供品。学校通过成立社团，定期组织学生学做清明花糕，传承这一民俗文化。
3、我们先准备150克的南瓜切成片，凉水开始蒸，水开之后蒸8分钟蒸制箱，这样筷子一扎就透就行了。趁热加上30克的白糖，按压成泥，温热加上三克酵母，不能太烫，搅拌均匀加上250克左右的普通面粉，搅拌至没有干面粉下手揉，揉成稍稍偏硬的光滑面团，密封发酵至两倍大。
4、活动现场，大家通过揉、搓、捏、点、切、刻、划等方式，谈笑风生间，一个个普通的面团在一双双灵巧的手中，变成了活灵活现、造型各异的艺术品。这些花糕个个鲜香味美，赏心悦目，在花糕中央点上红枣，喜庆的年味儿立刻洋溢出来。
5、把冷藏1小时凝固好的雪花凉糕拿出来，把它切成正方形就做好了。Tips“火源不要高过我们液态的部分”的意思是火候不超过液态顶部，大约是小火的火候。
6、过年蒸花糕代表了人们对生活的热爱，寄托了人们对新年新生活的美好愿望，一个个热气腾腾的花糕为新春佳节增添了浓浓的“年味”。每年春节前，太和村敬老院的老人们也都会收到蒸好的花糕，甜甜的花糕是新春的祝愿和美好的祝福，更是孝老爱亲传统美德的优秀传承。
春节蒸花糕怎么蒸
1、第一步：大黄米面加入清水，和成软硬适中的面团，红枣用开水烫一下，放入大黄米面中拍打均匀。第二步：用手掰一块和好的红枣面团，就和蒸窝头一样团成圆球底部用拇指按个窝，整理一下放到盖帘上，全部做完就可以准备蒸了。
2、水上锅二次醒发15分钟，大火烧开，转中火蒸20分钟，再闷5分钟即可，这样花糕就做好了，过年每家每户都会蒸花糕，面香配合着红枣的香甜，特别好吃。
3、【蓝莓蒸蛋糕】食材：金龙鱼低筋面粉250克、鸡蛋2个、红糖粉80克、蓝莓干30克、酵母3克。饮用水220克、80克红糖粉搅拌均匀至完成溶解。挑选的红糖粉要颜色纯、无成块，无黑色。如果没有糖粉可以用红糖煮成糖水放凉。将酵母、去壳的鸡蛋加入糖水里，并用筷子顺一个方向搅拌均匀。
4、表面轻轻刮平，根据自己的喜好用干果装饰下就可以了。开水上锅，蒸35分钟。（根据糕点的大小来确定蒸制的时间）小贴士：用零卡糖代替白糖做成搞定，对老人家身体更好。每一种颜色的粉过筛完毕，筛子用毛刷刷干净即可，不用洗。粉松松地铺上去即可，不要压，压紧了就没有松软的口感了。
5、步骤揉成一个光滑柔软的面团，慢慢地加入一些水，不要一次性全都倒进去，尽量让面团保持着柔软度。步骤用两个蛋糕的模具，在表面刷一些油，防止粘上，放进去之后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。步骤大约1个半小时面团就可以发酵好了，摆上红枣，放入蒸锅蒸15分钟左右。
6、“蒸花糕”的“蒸”象征“蒸蒸日上”，糕与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子红红火火，生活年年高、步步高。祝福大家的小日子蒸蒸日上、红红火火、甜甜蜜蜜、一年更比一年好！稍微加热一下就可以吃了，孩子们非常喜欢，因为做花糕的面粉是精制面粉，所以我搭配了粗粮小米粥。
农村过年蒸花糕做法
1、蒸花糕所用原料主要是面粉和干枣，面粉必须用当年收获的新鲜小麦磨成的面粉。这花糕的糕与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子红红火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，花糕越高越吉利，寄托了人们对新年新生活蒸蒸日上的美好愿望。面发好后，放案板揉面排气。妈妈带我来做个红薯面开花馒头。
2、活动现场，大家通过揉、搓、捏、点、切、刻、划等方式，谈笑风生间，一个个普通的面团在一双双灵巧的手中，变成了活灵活现、造型各异的艺术品。这些花糕个个鲜香味美，赏心悦目，在花糕中央点上红枣，喜庆的年味儿立刻洋溢出来。
3、【具体做法】准备面粉、木糖醇、酵母粉、纯牛奶，南瓜和紫薯切成小丁备用，孩子还在换牙期，所以做面食我一般用木糖醇。面粉中倒入木糖醇、酵母粉，倒入纯牛奶搅拌成厚面糊。加入南瓜丁和紫薯丁搅拌均匀，将拌好的面糊倒入蒸碗中开始发酵，蒸碗内侧可以垫上一张油纸，也可以抹上一层食用油，方便脱模。
4、制作梨花糕时，将面粉、酵母、泡打粉等按一定比例拌匀，加入鲜梨花温水、白糖，揉搓成面团，再用擀面杖将一块块面团压平，并用模具压成大小均匀的小圆块儿，剪成花瓣形状。插上梨花蕊发酵40分钟左右，再放进蒸笼里蒸8-10分钟即可。
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