牛肉面的做法大全家常
牛肉面怎么做好吃家常做法大全
1、牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。炒锅里放油，加适量冰糖，小火炒融化后放入牛肉，翻炒均匀，加2勺生抽，半勺老抽炒匀。豆瓣酱，炒出红油后，加1勺料酒。
2、牛肉切细煮透去掉血水，炒锅放油，姜、蒜、八角、香叶、小米椒泡椒、老干妈辣子鸡丁、花椒、郫县豆瓣炒香，倒入牛肉、生抽、料酒炒香，加水莫过牛肉，放入辣椒面，烧开后转小火炖半小时。大蒜、生抽、盐、香油、花椒油、老干妈辣子鸡丁放入汤碗。
3、这个时候再倒入牛腩肉块一起翻炒均匀，根据需要倒入大量的水或者牛骨高汤。因为我们要做的是牛肉面所以需要大量的汤，为此水量要保证充足。接着倒入所需要的调味料，然后煮开。1转倒入高压锅中，大火煮开转小火响气焖煮大致35分钟。待气阀落下，即可准备其他的东西。
4、做法步骤：第1步、做这个面对牛肉没有特殊要求，喜欢那个部位就用那个部位，牛肉洗净第2步、切成约5厘米的大块，用凉水浸泡出血水，要换几次水第3步、浸泡好的牛肉捞出放入锅中，加水，水的量是牛肉的2倍。
5、我们来了解一下香辣牛肉面的制作过程。所需材料包括牛腩、面条、青菜、葱姜、冰糖以及郫县豆瓣酱等。将牛腩切块，然后用冷水下锅，加入葱姜、料酒和花椒，煮至出血沫备用。接下来，锅中留油，加入冰糖炒至枣红色，然后加入葱姜、牛腩、生抽和蚝油，翻炒均匀。
6、牛肉面原料：面粉、牛肉、油、盐、姜、八角、桂皮、白糖、老抽、葱、菠菜。做法步骤：第1步、菠菜打成汁。第2步、加入面粉搅拌均匀。和成面团。第3步、柔成光滑的面团。醒发十五分钟。第4步、然后把面团按成长方形。不用擀成圆的。第5步、直接擀成长长的面皮。第6步、然后卷起来。
牛肉面的做法大全家常做法有哪些
1、牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。炒锅里放油，加适量冰糖，小火炒融化后放入牛肉，翻炒均匀，加2勺生抽，半勺老抽炒匀。豆瓣酱，炒出红油后，加1勺料酒。
2、牛肉切细煮透去掉血水，炒锅放油，姜、蒜、八角、香叶、小米椒泡椒、老干妈辣子鸡丁、花椒、郫县豆瓣炒香，倒入牛肉、生抽、料酒炒香，加水莫过牛肉，放入辣椒面，烧开后转小火炖半小时。大蒜、生抽、盐、香油、花椒油、老干妈辣子鸡丁放入汤碗。
3、做法步骤：第1步、菠菜打成汁。第2步、加入面粉搅拌均匀。和成面团。第3步、柔成光滑的面团。醒发十五分钟。第4步、然后把面团按成长方形。不用擀成圆的。第5步、直接擀成长长的面皮。第6步、然后卷起来。第7步、切条。第8步、放成一条一条。第9步、牛肉加老抽白糖盐，腌制。
4、牛肉面牛肉面的做法牛肉凉水冲洗干净，切成大块锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。把调料准备好香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。
5、我们来了解一下香辣牛肉面的制作过程。所需材料包括牛腩、面条、青菜、葱姜、冰糖以及郫县豆瓣酱等。将牛腩切块，然后用冷水下锅，加入葱姜、料酒和花椒，煮至出血沫备用。接下来，锅中留油，加入冰糖炒至枣红色，然后加入葱姜、牛腩、生抽和蚝油，翻炒均匀。
6、做法步骤：第1步、配菜，姜切沫，白萝卜、牛肉切片，蒜苗切碎。第2步、先调底汤，谁开后放入姜沫。第3步、白萝卜片。第4步、依次放入盐、味精、鸡精、十三香、南德调料。第5步、大火滚1至2分钟即可。第6步、另外起锅下面条。第7步、面条煮熟后直接捞入碗中。第8步、浇上底汤。
牛肉面做法大全如何做牛肉面
1、做法步骤牛肉泡出血水，中间换两次水。干辣椒温水浸泡20分钟。备用备料：1碗：葱切段，姜切片，蒜也切开，大料，草果。2碗：豆皮切开系扣，煮几个鸡蛋。倒入一点油，把1碗里面的料倒入锅中小火炒香。炒香后，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，慢慢炒出红油。
2、1准备绿皮萝卜，胡萝卜，生姜，大葱，还有香菜或香葱。（也可以放入白萝卜）1锅中放少许油煸香生姜和大葱，放入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入牛肉汤。1放入萝卜片煨熟。1菠菜面煮熟后过一遍纯净水，捞出盛入碗底，淋入熬好的萝卜牛肉汤，上面码放切好的牛肉片，撒入香菜，趁热大口吃起。
3、一，凉拌面1，鸡蛋打入碗中，充分搅散。不粘锅烧热，倒入鸡蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，烙熟盛出。2，鸡蛋饼冷凉，切成细丝。再准备一些黄瓜丝、香菜和蒜末。3，小碗中放干辣椒和白芝麻，加入热油炸出香味。再加生抽、盐、香醋、香油搅拌成凉拌汁备用。4，锅中加水烧开，下入面条，煮熟捞出。
4、这时候我们准备两个切好的牛番茄，放入锅里。开中火煮滚，让番茄释放它的鲜味，大约煮15分钟。如果中途水分变少，可以补充一些水进去。关火后捞出牛腱，把高汤过滤出来，这样非常好喝的清炖牛肉汤就做好了。然后把胡萝卜再放到高汤里面，开中小火加热，这时候可以注一些青菜待会放在面里。
5、做法步骤：第1步、碗内加入牛肉卤汤，适量加盐。第2步、锅内水烧开，放入面条用筷子搅散，面条浮起加入半碗凉水，再次烧开捞起，放入汤碗内。第3步、刚刚卤好的牛肉不太好切，我就直接切块了，简单粗暴。第4步、加入青蒜末，满满的幸福感……来自美食天下寻一份安逸_的作品。
6、做法步骤葱切段，姜切片，适量料酒。牛肉冷水下锅，水开煮十分钟，捞出。用凉水清洗。把牛肉放入高压锅，加入足够的热水，在放入适量的生抽、老抽、五片香叶、卤料包（我用的是图片上这款，也可以换其他的），最后根据自己家的口味放入适量的盐。盖盖子高压锅大火烧开，中火呲30分钟。
牛肉面的家常做法大全怎么做好吃视频
1、32--4App唯有柴氏的牛肉能治愈我嗷嗷待哺的大嘴25--0App今天又是胖罐子胖摔的一天。5万30App带你看看今天的国企食堂吃什么51--5App红烧牛肉面的完整做法，以后再也不用下馆子了！1663App据说阆中牛肉面只有阆中人才吃得惯。
2、做法步骤个人比较喜欢买牛键。提前清水泡一会，泡出血水，然后用叉子插一下容易入味，倒入酱油半碗，适量料酒，生姜片八角，腌制一个下午，我晚上卤。锅中倒入底油把八角香叶干辣椒生姜都炒香，倒入酱油半碗，料酒适量，一碗水，适量盐，一小块冰糖提鲜，烧开后牛肉放入在倒入砂锅中。
家常牛肉面做法
1、一小碟牛肉面的牛肉，一般都是10元以上。上图才是标准的清汤，10元左右一碗，只有肉丁。传统中，也有说一清一红二白。但其实回民清餐里，也有忌口不吃辣的说法。正如佛教里面对调料，有大小五荤的说法，辣也被算成一种荤。所以有些虔诚的回民，在一些特定时间斋戒时，也会不加辣的。
2、牛肉面的做法牛肉洗净切块，氽烫去血水。起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
3、做法步骤个人比较喜欢买牛键。提前清水泡一会，泡出血水，然后用叉子插一下容易入味，倒入酱油半碗，适量料酒，生姜片八角，腌制一个下午，我晚上卤。锅中倒入底油把八角香叶干辣椒生姜都炒香，倒入酱油半碗，料酒适量，一碗水，适量盐，一小块冰糖提鲜，烧开后牛肉放入在倒入砂锅中。
4、#番茄牛肉面#材料：番茄2个熟牛肉适量葱适量香菜适量油适量盐适量生抽适量香油适量鸡精适量步骤：西红柿两个洗干净，改刀切小块备用。锅里适量油，葱爆锅，放入西红柿翻炒断生，加入适量清水，汤底煮熟备用。容器中加入适量盐，生抽，香油少许，鸡精适量，葱花和香菜适量。
5、做法步骤萝卜切片焯水备用。牛肉和牛棒骨加适量料酒、葱、姜，冷水下锅煮至水开，洗净捞出备用。锅中倒水，加入配料表中所有调料煮至水开，加入牛棒骨和牛肉，大火煮30分钟后改小火炖煮。根据个人口感煮至牛肉软烂，加入萝卜煮至萝卜熟了以后关火。把牛肉捞出切成肉丁，备用。
6、做法步骤牛肉先用凉水放姜片料酒去腥，煮开一分钟就可以了，襒去血沫取出。过水的牛肉放入高压锅，加入香料，进行酱制。（用高压锅是为了省时间，而且肉会烂一点）西红柿洗干净划个十字，然后用开水烫皮，剥掉，切成块备用。
OK，关于牛肉面的做法大全家常和牛肉面的做法大全家常做法有哪些的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
