发糕的家庭的做法
发糕做法
1、准备粘米粉、一个乳酪蛋糕模具。酵母用50克清水浸泡一会儿，浸泡后的酵母液倒入米粉里。倒入牛奶。搅拌均匀成比较稀的面糊。面糊倒入模具中。盖上保鲜膜放温暖的地方发酵。发酵至2倍大的面糊。面糊表面放蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20～30分钟。
2、红枣洗净，去核切小粒。发糕发酵到两倍大，洒上红枣粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。
3、冷水上锅，水开后，大火蒸15分钟即可。发糕蒸好以后，闭火5分钟再打开锅开，否则发糕遇到冷空气容易回缩。待发糕稍微凉凉以后再取出来，小心烫手。黑米发糕操作步骤：准备100克黑米和50克黑芝麻。把黑米和黑芝麻放入料理机，加少许水，打成米糊状。打好以后倒入一个大碗里。加入10克白糖，一个鸡蛋，和3克酵母粉。
4、做法：把食材准备好。先用10克温水(水温不能超过40度)把4克酵母化开.然后把红糖倒进牛奶里，把红糖化开。把红糖水和酵母水都倒进面粉里，把2个鸡蛋也打进来。搅至到没有干面粉，稍微有点浓稠的面糊.然后把搅好的面糊倒进模具里，封上保鲜膜，发至5倍大。
5、做法将米发糕粉包倒在盆中，加上水，拌均匀。加上保鲜膜，自然发酵15小时以上(夏天常温，冬天需要放在温暖的地方)，发酵好的糊糊充满汽泡，将40克糖和辅料包倒入糊糊中，拌均匀。小模具准备好，直接放在笼格中。倒入拌好的糊糊，八分满。
6、做法搅拌：将米发糕和水搅拌到没有颗粒，变得顺滑，很像蛋糕糊的感觉。发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到30-40℃发酵12-15小时;夏天发酵8-9小时，寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该就发酵好了。
朝鲜族发糕的做法,越详尽越好。
1、---【格子发糕】---外观独特，膳食纤维丰富做法步骤：南瓜片80克，紫薯片60克，上锅蒸熟后，紫薯加牛奶30克捣成泥，南瓜直接捣泥。紫薯、南瓜泥各加80克面粉、1克酵母粉，揉成面团后搓成细长条。模具刷油铺油纸防粘，揪出不同颜色面团错开摆放，盖保鲜膜，发酵至两倍大后蒸25分钟，焖5分钟。
2、朝鲜打糕是朝鲜族的传统小吃，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，吃起来筋道，味香。打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
3、“玉米面发糕”制作技巧使用温水来和面可以更好地进行发酵，但是水温不可过高36度最佳。过高的水温会将酵母菌烫死，而不能起发酵的作用。加入面粉中温水的量很重要，因为面粉的吸水性不一，所以只能多次少量慢慢加入搅拌，不能干也不能太稀。将面浆放在一旁静置发酵，这样制作出来的成品才蓬松柔软。
4、用料玉米面150克普通面粉150克酵母3克木糖醇（或者白糖）30克鸡蛋1个开水50毫升温牛奶100毫升大枣3颗蔓越莓干、枸杞、或者葡萄干都可以少量食用油少许也可不用做法步骤所有材料的都在这了，果干随意，想放啥就来啥吧，简单粗暴。
5、做法将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
6、发糕的做法也是特别简单的，虽然是面食但是免去了馒头揉面的步骤，按照配方搅一搅面糊等上发酵好就能直接上锅蒸了，面糊一定要做的黏稠一些这样成功率会更高一些，吃起来的口感也是不粘牙又松软的。
普通面粉发糕的家庭的做法
1、蒸大米发糕一定要锅中的水开后，再把装有米浆的容器放入蒸锅中，而且要用大火蒸制。Byhaiven_简单美食用料大米（或粘米粉）200克普通面粉50克白糖50克酵母（耐高糖）3克水100克熟黑芝麻（可选）适量葡萄干（可选）适量做法步骤将200克【大米】淘洗干净，浸泡4个小时左右。
2、做法步骤：第1步、小米面200克，普通面粉200克，鸡蛋1个，酸奶大约200克。(也可以用牛奶，还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)第2步、把所有材料放一起，加1勺白糖2克酵母。第3步、搅拌到无干粉。第4步、揉成光滑的面团，进行发酵。第5步、现在天热，大约40分钟就发成这个样子。揉3，5分钟。
3、【食材】：大米（籼米）300克、白糖40克、普通面粉40克、酵母3克、清水130克、猪油少许。【具体做法】：把米清洗两三遍，然后加入清水浸泡，放冰箱冷藏一个晚上第二天再用。这里需要注意的是，大家尽量选择籼米，不要选择粳米。因为籼米的粘稠度要比粳米低，更适合做米发糕。
4、【制作步骤】3个鸡蛋磕入碗中，加入30克白糖，再倒入5克耐高糖酵母，再倒入300毫升温水，把它们搅打均匀。然后少量多次地加入面粉，一边倒一边搅拌。把它搅拌成粘稠的面糊。尽量多搅拌一会，搅拌到表面看起来光滑。盖上盖子，让它发酵到两倍大。发酵好的面糊体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。
5、首先第一步，想要发糕做的松软，揉面也是很重要的。准备喷盆子里舀入一大勺子的玉米面（大家可以自由发挥，加玉米面、黑米面等等）还有适量的白糖还有酵母粉，倒入适量水（一定是开水，才能烫的好）用筷子快速转着搅拌开来，形成黏黏的感觉。和面的时候，面不要和太稀，面糊状的发糕做出来香甜松软不粘牙。
6、【玉米面发糕】主要食材：细玉米面200克、开水200毫升、普通面粉300克、温水150毫升、鸡蛋2个、酵母粉5克、白糖8克、大枣、葡萄干、蔓越莓干、黑芝麻适量制作过程：细玉米面倒入面盆里，用刚煮开的200毫升开水烫一下，搅拌均匀。玉米面用开水烫过之后，玉米面不但口感变好了，老年人吃了也有利于消化。
白面发糕的做法
1、玉米面白面发糕的做法用碗舀白面4碗，玉米面一碗往面上直接放酵母一小捏，酵母放多就没面味啦！一捏就行用温水活面，面别活的太干。
2、没有模具也可以用碗或者餐盘替代。将发糕糊倒入模具（碗）中，轻震几下，抹平表面。在28-38度的温度下醒发10分钟，锅中水开后，上锅大火蒸20分钟，再关火焖5分钟。用一个盘子扣在上面，然后倒扣过来脱模。
3、发糕的做法步骤 将与普通？粉混合，？少量温？将酵母溶解，加？到粉当中，再？点点加？温？，？筷？搅成？较稀的？团。 放到温暖处醒发？两倍？，表？稍起泡泡即可。 蒸锅屉上铺上屉布，将发好的？倒在屉布上，摊平。
4、下面就分享下这款大米发糕的具体做法，希望大家喜欢！大米发糕参考分量：蛋挞模具9个量。食材：粘米粉（展艺）：100g，普通面粉：50g（金沙河饺子粉），耐高糖酵母：5g，温水（65度）：110g，白糖：25g，冷水：35g。色拉油（刷模具）：适量。装饰：蔓越莓干（切碎）：适量。
5、蒸大米发糕一定要锅中的水开后，再把装有米浆的容器放入蒸锅中，而且要用大火蒸制。Byhaiven_简单美食用料大米（或粘米粉）200克普通面粉50克白糖50克酵母（耐高糖）3克水100克熟黑芝麻（可选）适量葡萄干（可选）适量做法步骤将200克【大米】淘洗干净，浸泡4个小时左右。
家常发糕的做法
1、---【格子发糕】---外观独特，膳食纤维丰富做法步骤：南瓜片80克，紫薯片60克，上锅蒸熟后，紫薯加牛奶30克捣成泥，南瓜直接捣泥。紫薯、南瓜泥各加80克面粉、1克酵母粉，揉成面团后搓成细长条。模具刷油铺油纸防粘，揪出不同颜色面团错开摆放，盖保鲜膜，发酵至两倍大后蒸25分钟，焖5分钟。
2、下面来看看我今天的这个玉米鸡蛋发糕的做法，比蛋糕还香，特别的好吃！准备食材：白面粉200克，玉米面100克，鸡蛋2个，三色藜麦1把，酵母3克，糖10克。做法：准备好玉米粉，用刚烧开的沸水烫，一边倒开水一边搅拌成没有干粉的样子，玉米粉和水的用量是1。烫好的玉米粉晾去热气，打入鸡蛋，放入酵母和糖。
3、南瓜发糕：南瓜切块;放入锅里蒸熟，捣成南瓜泥糊，然后放入白糖搅拌均匀，再将面粉过筛后放入酵母搅拌均匀放入除了红枣以及玉米油的其它食物，搅拌均匀后揉面，再将玉米油均匀的涂抹在蛋糕模中;放入蒸锅中，盖好锅盖，开火一分钟，确保锅里有热度后熄火;发酵五十分钟，盖好锅盖蒸半小时，熄火五分钟即可。
4、[红糖发糕]：首先准备一个大碗。用纸杯或者家里的水杯都用，倒入一杯温水，半杯红糖，搅拌均匀，让红糖的颗粒全部化开。再倒入同样杯子的两杯面粉。再向里面加入两个鸡蛋，三克酵母粉，一克小苏打。把所有食材全部搅拌均匀，搅拌至没有干面粉就行，最后的面糊是这样的比较黏稠的。
5、自己感觉我更加喜欢吃发糕，下面我就用普通的面粉来和大家分享一下发糕的做法。——【面粉发糕】——【制作材料】：面粉200克、白糖20克、鸡蛋2个、酵母3克、葡萄干1小把——制作方法和步骤——【步骤一】：取一个面盆，打入2个鸡蛋，再放入白糖20克、酵母3克。
6、第四步：等面糊都装到纸杯上面时，盖上锅盖，大火蒸30分钟，将发糕蒸熟，想要好看一点的可以在上面撒点黑芝麻点缀一下，如果不喜欢可以不放。发糕蒸好之后有开裂是正常的。蒸好出锅，撕掉纸杯就可以开吃了。
发糕的家庭的做法和普通面粉发糕的家庭的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
