番茄酱做法_番茄酱做法最正宗的做法
自制番茄酱最正宗的做法
1、等煮至锅中的水分变成原来的一半，转最小火继续熬煮5分钟左右，等锅中的番茄酱变得粘稠，滴入几滴白醋，继续翻炒5分钟，就可以关火了。准备几个无水无油的干净容器，等番茄酱稍微晾凉之后，就能直接食用了，也可以倒进容器中密封保存，放半年都不会坏，做一次够您吃到过年。
2、番茄去好皮后将番茄切成小块儿，然后放到料理机中打成泥，打成番茄泥会让番茄酱口感更加细腻，如果喜欢有颗粒感的番茄酱，可以不用打得太碎。如果没有料理机，也可以直接用刀把番茄切成小块，但是用刀切会浪费掉一部分的番茄汁。如果不想浪费番茄汁，也可以切成小块之后，用工具捣碎番茄。
3、我一次大概买上10斤左右的番茄，然后进行挑选，那种特软的，不建议做，最好挑选优质的西红柿，清洗干净，烧壶开水，先将番茄划上十字刀，然后放在开水中烫一下，剥去皮，放在案板上切成小块，加上少量的水(大概150毫升)。放入料理机中榨成汁，如上图。
4、第一步：把新鲜番茄去蒂，表面清洗干净，用改刀在番茄表面划上十字刀口，放入盘中备用。第二步：锅中加入适量清水，大火煮沸后，放入准备好的番茄，煮1分钟左右即可，把番茄葱锅中盛出，剥去番茄皮，用改刀将番茄从中一分为二，然后将两个半块番茄分别切成四个小块，依次把其他番茄按照上述方式切块，分别放入盘中备用。
5、【自制番茄酱】材料：番茄、冰糖调料：柠檬【详细做法】准备6个番茄，把它们清洗干净后，在番茄的顶部切上一个十字花刀，接着把番茄放入盘中，加入开水，没过番茄，让它们烫5分钟左右。时间到了之后，把番茄拿出来去掉番茄的表皮，然后把番茄切成小块。
6、【下厨房】自制番茄酱栏目为您推荐自制番茄酱的做法大全，自制番茄酱怎么做好吃，和自制番茄酱的家常做法，更多自制番茄酱的做法步骤就来下厨房。
怎么用番茄酱做番茄汁的做法大全
1、去皮的西红柿切成大块，扔进破壁机里，搅打成细腻的西红柿汁。过去没有破壁机时，都是用直接熬的，熬到最后也会变得非常细腻了。把打好的西红柿汁倒进不粘锅里，记住一定要用不粘锅，不要用铁锅，不然会糊底的。倒入西红柿汁后，加入适量的冰糖，一般1斤番茄酱加50克糖即可，想甜一点可以多加10克。
2、取一个清洗干净的西红柿，用小刀把西红柿皮削下来，这皮要削比较厚一点。把削下来的西红柿皮卷起来就成了一朵漂亮的玫瑰花。这玫瑰花在摆盘的时候可以当一个漂亮的装饰品。现在我们来开始做番茄酱，首先把清洗干净的西红柿去皮后切成小块。其次就是把切好的西红柿的小块放入破壁机或者料理机中打成细腻的西红柿汁。
3、做法：1，准备好西红柿清洗干净打上十字花刀，放入开水锅中，盖上盖子焖5分钟。2，烫好的西红柿剥去西红柿皮切成小块，放入料理机中多打几次，打成细腻的西红柿汁，打的越细腻越好。3，打好的西红柿过滤到不粘锅中，加入一把冰糖，大火烧开转小火慢熬，用铲子不停的搅拌，防止糊锅，这一步很关键一定不能偷懒。
4、准备材料：将新鲜番茄洗净，切成小块；柠檬切半，备用。烫番茄：将切好的番茄放入开水中烫一下，去除外皮和籽。搅拌：将烫好的番茄放入搅拌机中，搅拌成泥状。如果没有搅拌机，也可以用刀剁成泥。煮制：将搅拌好的番茄泥倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，继续煮10分钟左右。
5、番茄汁的做法先来个成品图。熟透的西红柿两个，用流水洗干净。用刀在顶部切十字，放入开水中烫一下。烫完之后皮会裂开。撕掉皮。切成小丁。把西红柿丁放入榨汁杯。倒入凉白开，和西红柿平就够了。总量不要超过榨汁杯的三分之二。加入半勺白糖。
6、准备四个西红柿，西红柿也叫番茄，是一个东西，清洗干净，顶部划十字刀，用开水烫一烫，方便去皮。大约5分钟过后，顺着划开的口子，很容易就能脱掉外皮，去掉硬蒂部分，然后改刀，在案板上切成小块。剩下的工作可以交给料理机，也就2分钟左右，全部打成细腻的泥，破壁机也可以，实在不行就用刀剁吧。
正宗的番茄酱怎么做
1、西红柿汁下锅之后，开大火熬煮，等煮至沸腾之后，加入200g冰糖(或者白糖)、4g食盐，一边熬煮一边不停搅动，让冰糖完全融化在水中。等煮至锅中的水分变成原来的一半，转最小火继续熬煮5分钟左右，等锅中的番茄酱变得粘稠，滴入几滴白醋，继续翻炒5分钟，就可以关火了。
2、番茄去好皮后将番茄切成小块儿，然后放到料理机中打成泥，打成番茄泥会让番茄酱口感更加细腻，如果喜欢有颗粒感的番茄酱，可以不用打得太碎。如果没有料理机，也可以直接用刀把番茄切成小块，但是用刀切会浪费掉一部分的番茄汁。如果不想浪费番茄汁，也可以切成小块之后，用工具捣碎番茄。
3、熬制汤汁浓稠，加入适量的植物油，增加番茄酱的亮度。再熬煮2分钟，趁热装入无水无油可以密封的玻璃罐里。最后在上面撒上几滴高度白酒，这样，只要不开封，能保存1年不坏。这样，好吃的番茄酱就做好了，吃面包抹一点，或者炒菜里面放一点，风味独特，好吃又开胃。
4、【番茄酱】食材：7斤番茄，70克冰糖，20克盐，20克柠檬汁详细步骤：先把西红柿清洗干净，然后在西红柿头部划十字刀，都弄好后，装进干净的盆里。烧一锅开水，水开后倒入，把西红柿烫一下，去皮。西红柿皮去掉后，把西红柿切成4瓣，把西红柿中间的心切掉。然后放进榨汁机里榨成汁。汁榨好后倒进干净的锅里。
5、每年秋季番茄大量上市的季节，总喜欢自己动手做几瓶番茄酱，易于储存，吃起来也非常方便。原料：番茄、糖、盐。做法步骤：第1步、番茄顶部开十字花刀，下入开水锅中煮1分钟左右捞出。第2步、烫过的番茄很容易揭掉皮，再取掉番茄的根蒂。第3步、慢慢熬煮。第4步、边熬边搅动，以防糊底。
6、番茄酱原料：西红柿、白砂糖、柠檬、盐。做法步骤：第1步、西红柿轻轻划开。第2步、热水浸泡一会撕掉皮。第3步、加入到料理机炸汁，稍微加点清水。第4步、到入不粘锅煮。第5步、中途要搅拌，煮浓绸。第6步、加几滴柠檬，一点点盐。第7步、这个就可以啦，装入密封罐里尽快食用。
番茄酱的家庭做法
1、意大利番茄酱的做法把番茄去皮和洋葱、大蒜剁成碎末。锅中放适量橄榄油烧至五成热，倒入大蒜和洋葱炒香。放入番茄翻炒均匀。倒入番茄酱翻炒均匀后改小火炖煮。撒适量的罗勒炖煮至汤汁粘稠。调入少许盐。放入糖和黑胡椒碎。翻炒均匀即可。成品图。
2、番茄酱的做法步骤将5个中等大小的西红柿洗净。切簿片，备用。锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。大火烧开，转中小火，熬至西红柿皮脱落。用漏勺将西红柿皮捞出。加5茶匙盐。继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷凉。
3、番茄去皮将番茄买回来，清洗干净之后，要将番茄的外皮给去除掉，去除掉外皮，番茄酱的口感才会更加绵软。而想要轻松给番茄去皮，可以先在番茄顶端画一个十字的口子，之后将番茄放到刚刚烧开的开水中，浸泡2分钟。
4、储存【番茄酱】的容器，一定要无生水生油，最好提前在沸水中煮上2分钟，这样也有助于【番茄酱】的长时间保存。这里是【洛洛的小厨房】，今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。
5、我家的番茄酱消耗很大量，一直都是买的，虽说有点不安，总是买好一点品牌的，但总归里面有些添加剂，为了健康，自己寻思做点，没成想，还真不比买的差，以后就自己搞定了。
6、【自制番茄酱】准备西红柿、白糖或冰糖、柠檬汁。准备一些新鲜的西红柿，要挑手感比较软、外观圆润、颜色粉红的，这种是比较成熟的，口感好。放入清水中洗干净，沥干水分。用刀在西红柿的表皮上划一个十字口，然后放进锅里，加入适量清水，开大火煮2分钟就关火，捞出西红柿，趁热撕掉西红柿的外皮。
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