酸甜排骨的做法
酸甜排骨的做法最正宗的做法
1、【下厨房】酸甜排骨栏目为您推荐酸甜排骨做法大全，酸甜排骨怎么做好吃技巧分享，酸甜排骨最正宗的做法和酸甜排骨家常做法推荐，更多酸甜排骨的简单做法就来下厨房。
2、第1步、准备排骨。第2步、加面粉，盐抓洗干净。第3步、放腌料抓匀腌制15分钟。第4步、然后放酥炸粉将排骨裹上一层薄薄的就好。第5步、如图所示。第6步、小汤锅里放油加热。第7步、油温六成时放入排骨中小火炸。第8步、炸至排骨金黄色熟透为止约八分钟。第9步、然后捞出来控下油。
3、第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用。第二步：把排骨放入锅中加入足量清水，再加入适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。
4、排骨切段5cm即可。食材制作0-油煎小排-加入1个蛋液和5火锅勺（15g）生粉，按摩小排3分钟左右。TIPS：加入蛋液和生粉使小排肉质更加松软倒5火锅勺（15ml）油，将小排平铺锅中，中火煎至两面金黄，夹出备用。
5、接下来，我们将排骨洗净切段，用料酒、盐、生抽腌制片刻。这一步的目的是让排骨更加入味，煮出来的酸甜排骨更加美味。然后，我们将锅加热，倒入适量油。待油温升高后，将腌制好的排骨放入锅中炸至金黄色。这个过程需要注意火候，以免炸焦排骨。炸好的排骨捞出后，我们开始调制糖醋酱汁。
6、买一些猪肋排，长长的中排是最适合做糖醋排骨的，肉比较多，吃起来很过瘾。用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺盐，浸泡1小时，泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味，就是这一步没做对。很多人都直接烹饪，或是直接焯水，根本无法去除肉里面的血水，这样就会有腥味。
求酸甜排骨的做法
1、糖醋排骨，酸甜好滋味，美味下饭菜糖醋排骨By柳絮198原料：排骨、油、糖、番茄酱、葱、蒜、香菜、酱油。做法步骤：第1步、排骨焯水，放到锅里煮熟。第2步、锅中少加油。第3步、放入排骨翻炒。第4步、放入糖翻炒。第5步、加入番茄酱。第6步、稍加排骨汤，加酱油。第7步、收汁，放入蒜末和葱花。
2、糖醋排骨-糖醋排骨的做法：糖醋排骨之准备工作。1斤左右排骨洗净，(不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，)滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面这是洗净的排骨，还没和芡粉跟盐糖醋排骨之焯水。
3、糖醋排骨，我用过两种做法，一种是将排骨焯水后捞出，再放油锅里煎至金黄，然后再加开水，倒入调配好的糖醋汁，炖煮收汁。这种做法个人觉得时间短，肉有点硬，不够软烂。第二种就是将排骨焯水煮熟，再炒糖色再放糖醋汁炖煮，这种方法我觉得口感更好吃，所以今天分享的是第二种做法。
4、第一道酸甜排骨。新鲜的排骨，一般会清蒸比较多，但小孩总喜欢酸酸甜甜的菜式，所以就有了这道酸甜排骨。一上桌，两儿子凑在桌前，使劲吸着那排骨香味，做法也简单，分享给大家。排骨清洗后沥干水分。热油锅，把排骨放进去煎，两面煎至焦黄后装盘。
5、▲第1点，排骨的处理，本次排骨没有选择焯水去除猪腥味，而是通过油煎，让排骨油脂释出，不仅让排骨没有腥味存在，外层肉质通过煎炸使得口感更加酥脆焦香。
6、做法步骤猪软排焯水洗净备用，焯水时加点料酒去腥。锅里倒油，加入白糖，最好加冰糖，家里用完了我用白糖代替了。糖熬化成图片色加入备用的排骨，注意下排骨的时候锅里的油可能会炸，下入排骨立即盖锅盖防止烫伤。
酸甜排骨的家常做法
1、糖醋排骨“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃”备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。
2、抓至有点发黏时，往排骨中加入多一点的清水，多次清洗几遍，洗去排骨中的面粉颗粒，直至清水不再浑浊后，即可控水捞出。接着起锅烧水，将排骨冷水下锅，加入葱结、姜片，一大勺的料酒去腥，大火给它烧开，对其进行焯水处理。
3、做法步骤：第1步、排骨剁小块，放入盐，耗油，糖，玉米淀粉搅拌均匀，腌制片刻。第2步、菠萝(菠萝用盐水提前泡一下，不用很久，大概10分钟这样子)、青红椒，洋葱切块备用。第3步、准备好一碗水淀粉，一碗酸甜酱(较多的番茄酱和白砂糖，清水，一点酱油，一点盐)。第4步、腌制好的肉，打一个鸡蛋，搅拌均匀。
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5、酸甜排骨的做法各种材料洗净，排骨切块。开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。撒点盐，腌制半个小时。切粒腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。
6、酸甜排骨酸酸甜甜非常可口的排骨跟大家分享一下。原料：排骨、葵花籽油、胡椒粉、花椒粉、酱油、水、番茄酱、糖、醋、生粉。做法步骤：第1步、准备排骨。第2步、加面粉，盐抓洗干净。第3步、放腌料抓匀腌制15分钟。第4步、然后放酥炸粉将排骨裹上一层薄薄的就好。第5步、如图所示。
甜酸排骨的做法
1、做法食材步骤排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
2、甜酸排骨的做法排骨洗净控干水分。油锅烧热(油稍多一点)。下排骨煎制。待排骨稍微焦黄，下姜片和蒜片翻炒，加一匙料酒、一匙生抽，适量盐、2匙白糖，加没过排骨的水，大火煮开后转小火煮约40分钟。番茄去皮入料理机打烂备用。待排骨煮至软烂后加入打好的番茄汁。
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4、今天分享糖醋排骨的家常做法，不油炸、不焯水，酥香可口很解馋。第一步：准备大碗往里面加入一勺淀粉，接着加入半碗清水，用筷子搅拌使淀粉充分地溶解开。也可以使用普通的面粉效果是一样的。
5、然后用玉米淀粉和面粉分别加分蛋和微量的水搅拌直至到可以粘上排骨就可以了。然后可以开锅下油了，但期间一定要记着要等油完全烧开才下排骨，全程用小火炸会比较好。倒入番茄酱然后根据个人喜欢加入糖和醋来调出甜酸的味道，然后加入少量的水搅拌。把菠萝切块，青椒也切块备用。
酸甜排骨怎么做法
1、酸甜排骨的做法各种材料洗净，排骨切块。开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。撒点盐，腌制半个小时。切粒腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。
2、【下厨房】酸甜排骨栏目为您推荐酸甜排骨做法大全，酸甜排骨怎么做好吃技巧分享，酸甜排骨最正宗的做法和酸甜排骨家常做法推荐，更多酸甜排骨的简单做法就来下厨房。
3、做法步骤：第1步、买回来的排骨里面加少许盐和面粉用清水浸泡3分钟，再用清水冲洗干净。第2步、大葱切成马蹄脚，生姜切片，准备香叶八角桂皮和冰糖。第3步、锅里加水，将洗干净的排骨放进去里面加生姜片，大葱和料酒。第4步、大火煮开用勺子撇去上面的浮沫。第5步、再煮3分钟。第6步、捞出过凉水沥干水分。
4、做法步骤：第1步、食材主料准备好，洗好切好备用。第2步、砂锅中倒入适量的油烧热，然后放入姜片爆香后加入排骨翻炒。第3步、将排骨炒香后加入一勺白酒（料酒也行）第4步、将火调至最小，然后加入白醋、酱油。第5步、然后加入片糖搅拌，盖上盖子中小火慢慢焗。
5、第1步、准备排骨。第2步、加面粉，盐抓洗干净。第3步、放腌料抓匀腌制15分钟。第4步、然后放酥炸粉将排骨裹上一层薄薄的就好。第5步、如图所示。第6步、小汤锅里放油加热。第7步、油温六成时放入排骨中小火炸。第8步、炸至排骨金黄色熟透为止约八分钟。第9步、然后捞出来控下油。
6、酸甜排骨__酸甜可口，不油腻，入口即化【食材准备】排骨2根、番茄酱50克、姜片3个、蒜子3个、料酒2勺、面粉1勺、生抽蚝油各1勺、淘米水适量、油盐适量。
关于酸甜排骨的做法，甜酸排骨的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
