杂粮窝窝头的做法
五谷杂粮窝窝头怎么做
1、1将醒发好的面团分成若干等份。1捏出窝窝的形状，一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了。1将蒸锅中的篦子刷上一层食用油，将捏好的窝窝头摆入锅中。1大火烧开转中火15分钟，然后焖10分钟就可以出锅了。1因为篦子上刷了一层食用油，窝窝头很好取出，不粘锅哦。
2、做法步骤红薯干放入破壁机。打成粉状。红薯干粉过筛，倒入盆里，放入玉米面粉，白面粉。拌匀。放入适量糖小朵零卡糖（0糖0脂0卡)。边倒开水边用筷子搅拌成面絮。和成面团饧十分钟以上。依次取一点面团，捏成中空的窝窝头状态。依次捏完。
3、用勺子把每种杂粮面都舀出一勺，再加点面粉，嗯，这颜色也是不错的混匀以后就成了这种颜色了，看来想要做黄金窝头的伙伴们要适当增加玉米面粉的比例咯。往杂粮面里加些酵母粉。
4、【杂粮窝窝头】主要食材：豆渣100克、玉米面150克、高筋面粉50克、白砂糖40克、水60克、酵母3克、油少许提前把黄豆泡用清水浸泡8个小时，然后用豆浆机打碎，不要太碎了，有一些豆渣最好。然后把豆渣沥干水分备用。
五谷杂粮窝窝头配方
1、玉米窝By小不点_June原料：玉米、蛋糕粉、油。做法步骤：第1步、准好玉米一根，适量蛋糕粉（面粉也可以）。第2步、玉米去掉玉米叶，将大片的玉米叶洗净备用。第3步、玉米用刀削粒。第4步、放入搅拌机中。第5步、搅拌成碴。第6步、倒入放入小盆中备用。
2、1用右手食指从面团的中间戳个洞，左手托着面团;右手的大拇指放入小洞里，4个手指在外面，边旋转边捏成锥形(窝头状)。让这个洞的周围薄厚均匀，整形成窝窝头的样子。1把所有面剂制作完成后，放入铺好屉布的蒸锅里，盖上锅盖饧发15分钟。1大火烧开后计时，蒸15分钟，关火后焖2分钟，即可揭锅。
3、杂粮窝头一般会比较硬，分享给朋友们2条关键点：采用开水烫面法。通过玉米淀粉的糊化作用，增加吸水性，这种杂粮窝头蒸出来就比较暄软了。加入少量小苏打粉，这绝对是窝头清香暄软的秘密武器。
4、加入牛奶，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。加3克小苏打，充分混合均匀。和成一个稍软的面团，醒发15分钟。将面团滚成长条状，分割成大小合适的剂子，每个剂子都滚圆。将面剂套在大拇指上，整理形状。1整理成一个空心的窝窝头。1垫上玉米叶，蒸锅冷水上锅，开锅后18分钟即可。
5、经手后，把杂粮玉米面和成均匀的面团。把焯水的小油菜捞出，攥干水分，切成粗油菜末，掺入玉米杂粮面团内，翻拌均匀。蒸笼内铺湿棉笼布防粘，准备一碗凉水，另有妙用。抓取差不多60克大小的杂粮玉米面团，先团成圆形，再塑形成中间有孔洞的长尖窝窝头，并借助于碗内的清水，把窝头表面涂抹光滑。
6、杂粮面窝窝头把所有面粉混合，酵母用温水化开后倒进面粉里，然后把剩下的水倒入面粉里，揉成面团，保鲜膜包裹后醒发30分钟。把醒发好的面，排气揉匀，分割成大小一样的面团，每个大概65克左右～揉成圆，用保鲜膜盖住，防止表面干裂。
五谷杂粮窝窝头的做法
1、做法将面粉、玉米粉、酵母粉、白砂糖等倒入玻璃碗中，用筷子边搅拌边倒入牛奶，搅拌成絮状。搅拌至没有干粉，下手揉均匀，盖上保鲜膜醒发30分钟。面团醒发好之后，取出揉匀排气，然后分成等大的小剂子。将小剂子分别揉均匀，在底部用手指戳一个窝头的小洞。
2、其实窝窝头最初是用一种杂粮面粉，玉米面做成的。攒成窝窝状，然后上锅一蒸，特别的香。再往后的话，在做窝窝头的时候，在原来的基础上，还会再加上一些白面，这样口感上会更好。
3、材料：面粉，玉米粉，芋头粉，糯米粉，白糖，食用油。今天我们所用到的材料不多，主材料都是一些杂粮，把原料都准备好以后，那我们就正式开始吧。做法：乔木这次要做两种口味的窝头，首先来把材料处理一下，准备二个面盆。
4、导语：这几种窝窝头的做法，口感好易消化，试着尝试一下吧！【奶香玉米小窝头】原料：棒子面100克，白面粉100克，糯米面100克。辅材：牛奶适当，白砂糖适当，枸杞适当作法：棒子面、白面粉和糯米面放进盆里，加适当白砂糖。迟缓倒进牛奶，搅拌成雪花片。搓成光洁的面糊，饧15分钟。
老式窝窝头的制作方法
1、老式纯玉米面窝窝头的制作方法前一天晚上，把玉米面和酵母用水混合。然后用刮刀搅成略湿的面糊，然后盖上盖子，静置。第二天，面糊涨成两倍大，标志着老面发酵完成大概需要8-12小时，不同季节用时不太一样。。
2、玉米面放凉后放入碗中，加入红枣块、白糖和泡打粉，用80克牛奶和面，牛奶的用量以玉米面能纂成团为准。搅拌均匀后用手整理成窝窝头的形状，因为是给孩子吃，体积不用很大，太大了，孩子吃着也有压力。都做好后，放入蒸锅内，上汽后，大火蒸20分钟就可以了。20分钟后关火，取出来就可以开吃了。
3、经过老面发酵后的玉米面蒸制的窝头口号绵软，味道香甜，再配合蔬菜让人胃口大开啊原料：玉米面、白面、老面、水、鸡蛋皮、海带结、胡萝卜、豆腐、油、盐。
4、【制作方法】：第一步：首先将准备好的玉米面和面粉先过滤一遍，将里面的杂质过滤出来，再把玉米面和面粉分开，装入不同的碗中，在玉米面里面加入适量的开水，用筷子将其搅拌成絮状，接着在玉面中加入适量的面粉搅拌均匀，然后用手将其揉成光滑的面团，放到碗中，盖上一层保鲜膜，醒发15分钟的时间。
5、【菜名】：奶香粗粮窝窝头【所需食材】：玉米面粉半盆，白面粉一碗，全脂纯牛奶半盒，白砂糖两勺，蔓越莓果干一碗【制作步骤】：拿出家中和面的盆，把准备好的全脂纯牛奶半盒，白砂糖两勺放到盆里。再把准备好玉米面粉半盆，白面粉一碗分别倒入牛奶里，给它们搅拌均匀，看到面粉都融合到牛奶中就可以了。
6、玉米面窝头的美味与制作方法窝头配方为了制作出松软不噎人的玉米面窝头，我们需要准备以下材料：玉米面160克、普通面粉150克、白糖适量、奶粉适量、酵母粉3克、纯牛奶200毫升。步骤均匀混合玉米面和面粉在制作窝头的过程中，仅使用玉米面会导致窝头过于干硬、易于噎人。
松软杂粮窝窝头的做法窍门
1、蒸煮：将做好的窝窝头放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟，直到窝窝头熟透。享用：蒸好的窝窝头非常松软，口感有点像面包，但又带有玉米的甜味。你可以搭配牛奶、豆浆或者酸奶一起吃，也可以加入自己喜欢的果酱或蜂蜜。菜品特点：口感松软：经过发酵和蒸煮，窝窝头口感非常松软，有点像面包。
2、用手将红薯叶和面粉揉成团，用力揉，将红薯叶揉碎，依靠红薯叶的黏液来成团，不需要加水，太粘手的话可以再加一些面粉，揉成的面团是比较松软的。案板上撒上一些干面粉，将揉好的红薯叶面团搓长，分成小剂子。
3、蒸锅加水大火烧开，把屉布用水打湿放在篦子上，把做好的窝窝头放在屉布上，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可。松软热腾腾的窝窝头，配上小菜或酱汁，吃上三个也不过瘾。温馨提示：玉米面要先用沸水烫一下，再和面;玉米面的比例不要过半，太多了，口感不好。
4、加入牛奶，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。加3克小苏打，充分混合均匀。和成一个稍软的面团，醒发15分钟。将面团滚成长条状，分割成大小合适的剂子，每个剂子都滚圆。将面剂套在大拇指上，整理形状。1整理成一个空心的窝窝头。1垫上玉米叶，蒸锅冷水上锅，开锅后18分钟即可。
5、【菜品】：粗粮细作，玉米面窝窝头【所需食材】：细玉米面半斤，糯米面2两，水3两，酵母粉2g。【烹饪过程】：将细玉米面放到大碗内。加入准备好的糯米粉搅拌均匀。加入2克酵母粉。加半碗水。水不要一次性加入，分几次加。搅拌，直到玉米面成絮状。
6、1放置10分钟以后，开大点的火蒸出蒸汽来，等锅开之后，可以适当调小火量，省火省灶，一般这时再蒸12-15分钟就可以了，即使是蒸肉包子时间也够了。关火以后，先不要立刻出锅，再焖2分钟，之后就可以出锅了，喧腾腾的窝头就蒸好了。
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