小面包的做法_小面包的做法和配方
面包大全做法和配方
1、做法步骤：第一步：很多人做面包都会发硬和烤馒头一样，其实只要方法对了，自己做面包不需要添加剂一样可以柔软好吃，比买来的强多了。面包机桶中加入液体，再放入高筋面粉，最后在顶上放酵母粉，启动面包机揉出手套膜，放入盆中静置发酵成蜂窝状。
2、在发酵好的面包中间斜划一刀，挤上海盐黄油。烤箱上火240℃、下火220℃预热，将烤盘放入预热好的烤箱，烘烤约1分钟至面包外表呈金黄色即可。
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4、下面来看看我的大面包的做法，夏天最适合这么做，简单省事，无论是直接吃还是做汉堡胚都行，这个配方收藏留用吧！材料：高筋面粉300克，全蛋液75克，牛奶130克，玉米油30克，糖20克，盐3克，酵母3克。
5、【具体做法】1，将除了黄油以外的所有材料全部倒入揉面桶中（540克面包粉、5克耐高糖酵母、5克盐、40克白糖、390克纯牛奶，这里的牛奶一定要用冰冻过的，稍微带点冰渣的最好）2，用筷子将所有的食材混合均匀，方便后面揉面，也可以加快面团更好成团。3，用厨师机将面团揉至可以拉出厚膜，大概需要8~10分钟。
6、面团：顶焙良品日式面包粉300克，干酵母3克，黄油30克，细砂糖60克，食用盐6克，奶粉12克，淡奶油60克，鸡蛋1个，牛奶105克。
面包的做法和配方教程
1、答：可以手工揉面或用面包机、揉面机等能够揉面的机器，配方可以根据揉面的实际能力来调整用量。比如有的面包机最多揉300g面粉，放多了揉不好，不如只做一个面包的量，250g面粉量就可以了。把这个食谱配方里的所有用量全部减半，就是一个吐司面包的用量。
2、面包桶内首先倒入牛奶，放入全蛋液和玉米油，对角线放入盐和糖。（全蛋液就是生鸡蛋打散搅开，这里75克，正好一个半鸡蛋的量，剩余半个鸡蛋液可以用来涂面包生胚的表面）最后筛入面包粉，放入酵母。
3、做法步骤：第1步、把所有用料放入盆中（黄油不放）。第2步、搅拌成絮状，揉成面团。第3步、黄油和面团一起揉搓5分钟。第4步、盖上保鲜膜醒发制两倍大。第5步、发好的面按压排气，擀成片。第6步、卷起来，（也可以放点豆沙馅在卷起来）。第7步、切开，摆盘。第8步、放进烤盘二次醒发。
4、制作材料：高粉250克，低粉50克，干酵母5小勺，黄油35克，蛋液35克，盐3克，糖55克，奶粉15克，水150克，蛋液适量，糖针适量，熟白芝麻适量。做法称好好除黄油外的所有原料，用筷子搅拌成团。用筷子搅拌成团，放入面包机里启动和面程序，揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。
5、面包的做法先称量液体部分，盐，糖对角放加入高粉，顶部放酵母揉均匀后加入黄油揉到出膜，即扩展阶段，开始发酵发酵到2倍到5倍大后取出排气，分小剂子静置10分钟后取一块按扁包入玫瑰馅滚圆后放入烤盘烤箱底部一盘热水，二次发酵发酵好的面包表面刷一层蛋液，洒上芝麻。
6、面包食材：高筋面粉290克、砂糖40克、牛奶170克、鸡蛋1个、奶粉20克、速发酵母5克、盐4克、无盐奶油20克步骤：【1】面团搅拌至有薄膜的程度。【2】基本发酵至原来的两倍大小，戳洞不回缩。【3】分割成16等份，滚圆松弛20分钟。【4】杆平排气，左边往右边折，右边往左边折，再由上往下卷起收口。
最简单的面包做法,步骤是怎样的
1、【具体做法】1，搅拌桶中倒入500克面包粉、40克白糖、5克耐高糖酵母、1个鸡蛋、300克冰牛奶2，混合均匀后高速揉面5分钟左右，待能拉出厚膜后放入20克软化的黄油、4克盐。3，先低速揉面，将黄油揉进面团，再高速揉面5~7分钟。然后每隔一分钟停下来剪一块面团检查一下，能拉出比较有韧性的薄膜为止。
2、制作方法：第一个步骤：我们将除了奶油之外的其他原料都放在一个面包桶里，再加上牛油，再搅拌均匀，这样就可以将手套薄膜给扯出来了。第二步：把它放在盆里静置，直到它的两倍大小，然后用手指把它按在上面，使它不会发生凹痕。第三个步骤：取出面团，然后切成均匀的面糊，然后再搓一段时间。
3、9，取一个八寸的方形烤盘，盘子铺上油纸方便脱模。将包好的豆沙小面包封口朝下依次放置在烤盘里。然后将面包放在温暖的地方醒发至体积明显变大。10，可以看到醒发好的面包之间已经没有了空隙，用手指按压面包，表面有弹性，不会凹陷，这个状态就表明醒发好了。在面包表面刷一层全蛋液，再撒些椰蓉增香。
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5、下面就来看看我这个无糖低油的健康小面包的做法，按照这个配方和步骤走，绝对不会失败，这配方又软又香无敌了。液种材料：高筋面粉100克，牛奶200克，鸡蛋1个，酵母5克。主面团材料：高筋面粉400克，奶粉20克，牛奶160克，玉米油30克，盐6克。
6、用厨师机揉面的好处就是容量大、揉面快，轻轻松松揉出手套膜，也是制作吐司面包的重要步骤之一。这个配方可以做两个450g吐司，如果手工揉面或用面包机揉面，建议减少份量，做1个吐司会更轻松一些。
小面包的做法
1、1发酵至如图所示即可，二次发酵的同时烤箱可以180度预热10分钟。1面团刷蜂蜜水撒上黑芝麻后入烤箱，180度烤25分钟左右。因为每个烤箱不一样，温度和时间仅供参考，观察面包表面金黄即可关烤箱。小贴士我这个版本是纯手工揉面不需要面包机的，如果有面包机，揉面的前两步交给机器就可以，后面步骤一样。
2、【蜂蜜小面包】食材用料：主面团：高筋面粉(也叫面包粉)500克、酵母10克、奶粉20克、糖50克、盐7克、蛋液80克、水265克、黄油50克表在装饰用：蜂蜜加水混合(蜂蜜同水制作过程：首先我们先将主面团中除了黄油外所有食材全部混合在一起，如图所示。将其揉用手撑开可以呈现大片厚膜，如图所示。
3、第一步，取一个无水无油的大碗，倒入高筋面粉，加入酵母，食盐（使面粉更有筋道），白糖，搅拌均匀，磕入鸡蛋，加入玉米油，再次搅拌均匀，分次倒入温牛奶，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面揉成光滑又柔软的面团。
4、【蜂蜜脆底小面包】材料：高筋面粉180克低筋面粉80克酵母3克鸡蛋液50克牛奶105克盐泡打粉2克糖45克底料：芝麻5克低筋面粉10克糖5克做法：我们将所欲的材料都放入面包机里面，和面30分钟，发酵60分钟，一般发酵到2倍以上大就可以了，用手指沾粉搓个洞不会马上反弹状态。
5、奶香小面包原料：面包粉、白糖、牛奶、酵母、水、芝麻、蛋黄、全蛋。做法步骤：第1步、两个鸡蛋，面包粉，白糖，酵母，牛奶放在一盆里。第2步、翻拌均匀成颗粒状，再加入适量的温水，揉成软硬适合的面团。第3步、发酵半小时，这时候气温高，半小时就发酵好的。第4步、发酵好的面团。
6、荷妈小贴士：此配方有夹馅，所以面包的糖是减量的。可以做无馅的牛奶餐包，当汉堡也可以呢！烤箱的温度根据自家烤箱的脾气来调整，如果上色深可以加盖锡纸，以免上色过重！我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。
小面包的做法和配方
1、除了黄油，将其他的所有食材全部放入面包桶中和面。一个和面程序后加入软化的黄油，继续一个和面程序，面团能拉出膜即可。然后盖上保鲜膜，将面团直接放在面包桶中进行第一次发酵。第一次发酵至原来面团的2倍大。如果没有黄油，也可以用没有味道的玉米油，葵花籽油等来代替。
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3、今天龙宝就给大家分享一下小餐包的做法，所需食材有：面包粉250克，水120克，鸡蛋1个，白砂糖45克，黄油15克，耐高糖酵母4克，杏仁片适量。
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5、香蕉面包食材：4个有机香蕉去皮后约380克、有机专用面粉1/2杯、发酵粉1/2茶匙、小苏打1/2茶匙、肉豆蔻一小撮、盐一小撮、椰子糖或有机红糖1/3杯、精炼椰子油融化1/4杯、核桃碎3汤匙步骤：首先将烤箱预热至180度，准备一个吐司模具，然后将核桃切成小块。
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