凉拌牛蹄筋的做法
牛蹄筋怎么做好吃
1、请将牛蹄筋清洗整洁，切成小段，在温水中焯水，时间差不多10分钟就可以了，然后捞出并沥干水分，以备后用。在锅子中加入少量的食用油，接着投入适量的冰糖，用中小火慢慢地炒化冰糖，直到其颜色变为枣红色。当冰糖开始连续冒泡，从小泡逐渐变成大泡时，加入开水。
2、第一步：锅中加入清水，再加入葱段、姜片和少许白酒，然后把清洗干净的牛蹄筋冷水下入锅中焯水，大火烧开之后打去锅中浮沫，最后捞出来，切成大小合适的小段。
3、栗子开水焯水后剥皮备用，熟牛蹄筋焯水烫一下切块备用;热锅入油烧至七层热，下葱、姜、五香粉爆香;烹入两大勺生抽，适量老抽和蚝油，加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右，再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。关键点：牛蹄筋买煮熟的，不然高压锅提前压熟也可以。
4、准备食材如下：牛蹄筋，青椒，大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，香葱具体做法如下：先将准备好的牛蹄筋用清水洗净，再将牛蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒，启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感，点击启动，自然放气后取出。炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。
5、做法干锅牛蹄筋第一步，备好牛蹄筋、青蒜、朝天椒、酱油、盐、味精、生姜、八角、桂皮、葱和白糖。第二步，将牛蹄筋处理后洗好，放入锅中烧煮后捞出，放入高压锅，加葱、八角和桂皮。第四步，备好干锅加蒜头，将煮好的牛蹄筋放进去，加盐、味精、糖、酱油、朝天椒和生姜。第五步，将汤汁倒进去焖煮即可。
6、牛蹄筋洗净切块;花生米、大枣洗净备用;沙锅加适量清水，放入牛蹄筋、花生米、大枣、当归，用旺火煮沸后，改用文火炖至牛筋烂熟、汤稠时，加入植物油、精盐调味即可。
凉拌牛蹄筋怎么做好吃
1、碗里准备蒜末、辣椒粉、葱花，加入两勺热油，加三勺生抽，两勺米醋，一勺蚝油，适量食盐和白糖拌匀。最后加香菜拌一拌就可以吃啦。凉拌杏鲍菇食材杏鲍菇，葱蒜，小米辣，芝麻，辣椒粉，生抽，白糖，盐，香醋，香菜，孜然粉做法杏鲍菇洗净，锅中烧水，水开放锅蒸十五分钟左右，取出放凉后撕成长条。
2、适量的大蒜切碎末。锅中烧水加少许盐放入菠菜杆焯30秒捞出过凉水。水再次开后放入菠菜叶在水中打一个滚立即捞出过凉水。将菠菜挤干水分放入容器中，放入蒜末，倒入少许的生抽，白醋，糖，盐，鸡精，香油拌匀，花生米要提前做好，小火凉油慢慢煎至表面金黄色即可出锅。将放凉的花生米倒入菠菜中搅拌均匀即可。
3、用剪刀将牛蹄筋上一些肥肉修剪掉，这样处理后卤出的牛蹄筋口感不油腻，晾凉后上面不会有凝固的脂肪。将处理好的牛蹄筋冷水下锅，加入切好的姜片、葱段、料酒开火焯熟，这样可以去掉膻气。
4、凉拌牛蹄筋是一道简单的家常菜，主料是熟牛蹄筋25克，腐竹10克，姜未，蒜泥，精盐，醋，酱油，香油，味精适量。将牛蹄筋发好后，切成条，拌上醋、蒜泥、辣油等，成为一道凉菜。也有将发好的牛蹄筋用肉汤烩着吃，是为“烩牛蹄筋”。
5、凉拌香辣牛蹄筋By食无涯原料：牛蹄筋、八角、五香粉、料酒、生姜、桂皮、茴香、香叶、草果、香葱、蒜头、酱油、食盐、食盐、食用油、干辣粉、鸡精、生抽、白芝麻、香油、香葱、蒜头。做法步骤：第1步、将所有卤料加适量清水煮十分钟左右。
6、面筋改刀切成块，汆一下水再来凉拌的面筋更好吃。盆中加入面筋、熟豆芽、黄瓜丝、红椒丝、蒜末、盐、生抽、味精、香醋、香油、辣椒油，香菜、充分拌匀即可装盘。黄瓜拌面筋，清脆的黄瓜拌上易吸汁的面筋，再来上点油炸花生米、木耳，这种搭配最下酒。
凉拌牛蹄筋的做法是什么
1、焯水焯水是制作凉拌海带丝的另一个重要步骤。焯水可以去除海带中的腥味，增加其口感的清脆爽口。将浸泡后的海带丝放入沸水中煮熟。煮的时间一般为1到2分钟，具体时间也可以根据自己的口感偏好来调整。在焯水的过程中，可以加入少许盐，以增加海带的鲜味。焯水后的海带丝会变得更加嫩滑，口感更好。
2、今天和大家分享的是“凉拌素鸡”这道菜的制作方法简单，只需要将素鸡、黄瓜、胡萝卜、木耳、洋葱等辅助食材加上自己喜欢的调料，再按照一定的步骤进行处理和加工即可，凉拌好的素鸡的口感软嫩，色泽丰富，味道鲜美，而且做法简单，非常适合在家里制作。无论是作为开胃菜还是主食的配菜，都是非常不错的选择。
3、牛蹄筋和葱切一样长度，但是现在只要葱白，牛蹄筋焯水后沥干。锅中放油，姜片炸到要干的样子加入大葱，大葱表面焦黄关火捞出。在起锅放入刚刚的葱油，牛蹄筋倒入其中炒香，再加入刚刚的姜和葱，加入老抽翻炒入味，再加入盐翻炒即可。
4、用剪刀将牛蹄筋上一些肥肉修剪掉，这样处理后卤出的牛蹄筋口感不油腻，晾凉后上面不会有凝固的脂肪。将处理好的牛蹄筋冷水下锅，加入切好的姜片、葱段、料酒开火焯熟，这样可以去掉膻气。
5、10道凉拌面筋，口味各异，好吃入味，做法简单，大家可以收藏了。麻酱面筋，麻酱味浓，咸鲜微甜，面筋吸满了麻酱汁，拌饭拌面特别好吃。面筋改刀切成块或者条，放入清水中洗一下，再挤掉多余的水分，纳入盆中(也可以用开水稍微烫一下，再过凉水，挤掉多余的水分，)。
6、做法步骤：第1步、买加工好的牛板筋，焯水。第2步、葱花蒜香菜花生。因为孩子不能吃辣的所以辣椒油就没放。第3步、将板筋葱蒜香菜花生碎香油麻油陈醋，盐糖酱油。第4步、搅拌第5步、装盘。来自美食天下柳絮198的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
牛蹄筋怎么凉拌好吃
1、准备两节莲藕，刮掉外皮，改刀切成薄片，切好之后，马上泡入凉水中，避免氧化变黑，起锅烧水，水开倒入藕片，大火焯烫几分钟，捞出控干水分。按照个人的口味，依次加入生抽、香醋、食盐、鸡精，舀入适量的辣椒油，撒点白芝麻、小米椒和香菜，拌匀即可。
2、内酯豆腐放到冰箱冷冻20分钟，这样内酯豆腐能更好的脱落，之后把姜蒜切末，皮蛋切小块，碗中再调一个酱汁，放白糖、生抽、醋和香油搅拌均匀。将内酯豆腐取出来切成小块，之后摆放在盘中，将切好的皮蛋铺到上面，浇上酱汁，撒上葱花就可与端上桌了，是不是超级简单呢。
3、用剪刀将牛蹄筋上一些肥肉修剪掉，这样处理后卤出的牛蹄筋口感不油腻，晾凉后上面不会有凝固的脂肪。将处理好的牛蹄筋冷水下锅，加入切好的姜片、葱段、料酒开火焯熟，这样可以去掉膻气。
4、原料：牛蹄筋、八角、五香粉、料酒、生姜、桂皮、茴香、香叶、草果、香葱、蒜头、酱油、食盐、食盐、食用油、干辣粉、鸡精、生抽、白芝麻、香油、香葱、蒜头。做法步骤：第1步、将所有卤料加适量清水煮十分钟左右。
5、面筋改刀切成块，汆一下水再来凉拌的面筋更好吃。盆中加入面筋、熟豆芽、黄瓜丝、红椒丝、蒜末、盐、生抽、味精、香醋、香油、辣椒油，香菜、充分拌匀即可装盘。黄瓜拌面筋，清脆的黄瓜拌上易吸汁的面筋，再来上点油炸花生米、木耳，这种搭配最下酒。
6、凉拌牛筋原料：牛筋、芹菜、盐、生抽、香醋、花椒油、红油、十三香、花椒粉、大蒜、香菜、生姜、料酒。做法步骤：第1步、熟牛筋（外面没看见生牛筋卖的，就买的熟的，但是没有味道）清洗一下，放入锅中，加入料酒，姜片和水，煮15分钟左右。第2步、捞出晾凉后，切片。
牛蹄筋皮冻做法大全
1、第一步：猪蹄清洗干净冷水入锅，在锅中水能淹没猪蹄即可，加入1勺料酒、适量的姜片，水开后煮5分钟捞出控水备用。第二步：高压锅中加入焯过水的猪蹄、1块姜、八角1块、桂皮1块、生抽1勺，老抽半勺，适量的盐。盖高压锅煮30分钟。
2、用温水把清洗干净的猪皮洗净，然后小心翼翼地用锋利的刀刃刮去其表面的杂毛和诸多油脂部分，并进一步切成极细小的丝带形状。在此过程中，一定要尽全力消除猪皮内膜上的油腻残留物哦！这样才能确保最后的猪皮冻口感醇美动人。
3、把煮好的肉皮汤倒入模具，放入冰箱冷藏，凝固成型。取出凝固好的肉皮冻，切成小块，摆入盘中。可以配上蒜泥、香菜、辣椒油等调料，增加风味。制作这道水晶肉皮冻，有几个关键的技巧：猪肉皮要清洗干净，去除多余的脂肪，这样才能保证肉皮冻的口感Q弹。煮猪肉皮时要撇去浮沫，避免影响肉皮冻的透明度。
4、需要注意的是，一定要用冷水下锅，这样可以使猪皮受热均匀，撇去浮沫，更好地去除腥味和油脂。焯烫时间不宜过长，一般水烧开后再煮5分钟左右，捞出后用清水冲洗干净，切丝准备熬制。重点来了，冷却后的猪皮，内部的白色脂肪一定要刮掉，这样皮冻才能透亮。
5、但老婆这段时间在减肥，很少吃猪蹄了，说猪蹄吃了会发胖，每次看我们吃又很馋，为了给她解馋，我换了一种做法，将猪蹄做成猪蹄冻，不仅含有丰富的胶原蛋白，而且撇除了油脂吃了也不会发胖。猪蹄冻的制作方法：准备制作猪蹄冻的食材：猪蹄4个、大葱1根、生姜1个、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、生抽、老抽。
6、美味养颜猪脚冻，秋冬季节滋补圣品，快速补充流失的胶原蛋白秋冬两季干燥无比，特别是北方城市，北风侵袭，雾霾满天。暖气一开，更是干上加干。脸上干红瘙痒，干燥紧绷。洗过脸，拍水，涂霜，少不了在脸上拍好几层。就这样，有时候也抵抗不了北方的干燥。作为养生达人，外敷固然重要，内调也必不可少。
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