萝卜牛腩的做法

08-28 9阅读

萝卜牛腩做法最正宗的做法

1、第一步是将牛腩切成块，并彻底清洗干净，沥干水分。接着，将小葱切段，蒜姜切片，干辣椒掰开去籽，为后续的炖煮做好准备。白萝卜也要切成适当大小的块状。步骤接下来，我们需要热锅凉油，将小火煸香葱姜蒜，再加入花椒、干辣椒、八角和桂皮，释放出诱人的香气。

2、第1步、准备所有材料。第2步、牛腩洗切块（4~6cm大小），白萝卜切块，葱、姜片、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶等洗净待用。第3步、起清水锅烧开后倒入牛腩飞水。第4步、牛腩转色后，沥起待用。第5步、起高压锅将所有辅料倒入。第6步、将飞水的牛腩倒入高压锅内，加适量生抽、老抽。第7步、加入适量蚝油。

3、【下厨房】牛腩炖萝卜栏目为您推荐牛腩炖萝卜做法大全，牛腩炖萝卜怎么做好吃技巧分享，牛腩炖萝卜最正宗的做法和牛腩炖萝卜家常做法推荐，更多牛腩炖萝卜的简单做法就来下厨房。

（来源网络，侵删）

4、萝卜炖牛腩的做法准备好豆瓣酱、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香、花椒牛腩冷水中泡半小时，期间换两次水，清洗干净。放入冷水锅中煮开，撇去血沫。将焯水的牛腩切成2cm左右的小方块。热锅温油，小火先后下姜、蒜、花椒、干红辣椒爆香。

5、做法步骤：第1步、牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。第2步、白萝卜半根，切块。第3步、切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。第4步、牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。第5步、另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。

6、步骤土豆切成小块，用清水浸泡，防止氧化;牛腩切成小块，在沸水中焯水2分钟至断生，放入清水中反复冲洗多余油脂;步骤把番茄切成十字花刀，放入热水锅煮30秒，然后沿切口撕掉番茄皮待用。步骤倒入油烧热，倒入八角，花椒，姜片，爆香;倒入牛腩，倒入料酒和生抽，倒入适量清水，盖上锅盖，慢炖40分钟。

牛腩炖萝卜的做法

1、牛腩炖的时间越长会越软烂，时间充足的可用沙锅，没时间的用高压锅也行;萝卜不能与牛腩同时煮，不然会很烂，一般萝卜煮半个小时就够了;加入的水必须是热水，用冷水的话，一冷一热会影响牛腩的口感，蛋白质无法更好地发挥;炖牛腩时放几片干山楂，能让牛腩快速的煮烂。

2、“牛腩萝卜是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。冬天的广州，满街都飘着牛腩萝卜的香味，在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。要做好牛腩萝卜，除了火候外，要想味道纯正、正宗，配料极其关键。

3、做法：牛肉、白萝卜切块。将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用。锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀。加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟。加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

4、【下厨房】牛腩炖萝卜栏目为您推荐牛腩炖萝卜做法大全，牛腩炖萝卜怎么做好吃技巧分享，牛腩炖萝卜最正宗的做法和牛腩炖萝卜家常做法推荐，更多牛腩炖萝卜的简单做法就来下厨房。

5、萝卜炖牛腩的做法准备好豆瓣酱、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香、花椒牛腩冷水中泡半小时，期间换两次水，清洗干净。放入冷水锅中煮开，撇去血沫。将焯水的牛腩切成2cm左右的小方块。热锅温油，小火先后下姜、蒜、花椒、干红辣椒爆香。

6、萝卜炖牛腩By逝去的爱情原料：萝卜、牛腩、盐。做法步骤：第1步、牛肉准备。切块备用。第2步、将牛肉入高压锅，盖盖子，大火炖30分钟。第3步、入萝卜，大火，不需要盖锅盖。第4步、大火烧10分钟。第5步、最后加入少许盐，调味道。就可以了。第6步、清淡，美食。

萝卜牛腩的家常做法

1、【下厨房】萝卜牛腩栏目为您推荐萝卜牛腩做法大全，萝卜牛腩怎么做好吃技巧分享，萝卜牛腩最正宗的做法和萝卜牛腩家常做法推荐，更多萝卜牛腩的简单做法就来下厨房。

2、第1步、牛腩洗净切成小块，冷水入锅煮沸后去除血沫流水冲洗干净。起油锅倒入少许色拉油油热后放入葱段，姜片，八角，干辣椒(剪小段)煸炒一下，放入牛腩块翻炒约一分钟倒入料酒，生抽，少量老抽，清水多许半锅(没过牛肉)，砂糖一勺，少许香醋。盖盖大火煮沸后转中火煮1个半小时，让牛腩软烂。

3、萝卜炖牛腩的做法，萝卜炖牛腩怎么做请看步骤：准备好食材，一根白萝卜，牛腩，生姜，大蒜，葱，西红柿等。牛腩放入清水中浸泡30分钟，这一步是为了去除血水。将牛腩切条，后切成小方块，肥瘦相间。

萝卜炖牛腩的制作材料

1、牛腩，530克；白萝卜，600克；花椒，一小勺；姜，一小块；小葱，一根；干辣椒，三只；蒜，三瓣；桂皮，一小块；八角，一颗；料酒，两勺；生抽，三勺；老抽，一勺；耗油，两勺；白醋，一勺；冰糖，5颗；热水，约1500毫升。步骤第一步是将牛腩切成块，并彻底清洗干净，沥干水分。

2、【下厨房】牛腩炖萝卜栏目为您推荐牛腩炖萝卜做法大全，牛腩炖萝卜怎么做好吃技巧分享，牛腩炖萝卜最正宗的做法和牛腩炖萝卜家常做法推荐，更多牛腩炖萝卜的简单做法就来下厨房。

3、准备好豆瓣酱、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香、花椒牛腩冷水中泡半小时，期间换两次水，清洗干净。放入冷水锅中煮开，撇去血沫。将焯水的牛腩切成2cm左右的小方块。热锅温油，小火先后下姜、蒜、花椒、干红辣椒爆香。将切块牛腩放入锅中，煸干水份。

4、原料：萝卜、牛腩、盐。做法步骤：第1步、牛肉准备。切块备用。第2步、将牛肉入高压锅，盖盖子，大火炖30分钟。第3步、入萝卜，大火，不需要盖锅盖。第4步、大火烧10分钟。第5步、最后加入少许盐，调味道。就可以了。第6步、清淡，美食。看着不错吧！来自美食天下逝去的爱情的作品。

5、白萝卜1个料酒1勺盐适量姜片5片干辣椒5个牛肉可多可少胡萝卜5根陈皮少许冰糖5颗红枣5颗花椒适量做法步骤如图，把配料全放进电压力锅里。不吃辣的，不喜欢花椒的可以不放。焯好水的牛肉，也倒进锅里去。加水，先炖个二十几分钟。最后加，萝卜。就搞定了。原谅我没有很多图。

6、原料：牛腩、冰糖、料酒、盐、生抽、老抽。做法步骤：第1步、牛腩切块入锅，加入少许料酒煮几分钟，去除泡沫。第2步、然后捞出来沥干水分备用。第3步、锅内添加冰糖炒出融化，倒入牛腩。第4步、快速翻炒均匀出颜色。然后加入一勺生抽老抽炒均匀。第5步、然后倒入适量清水，大火烧开转小火。