烟熏肉怎么做好吃_烟熏肉怎么做好吃又简单
烟熏猪脚肉怎么做好吃
1、做法：将烟熏肉切片，备用。青椒、红椒和洋葱切丝，大蒜切末，备用。起锅烧热，加入适量食用油，放入大蒜末爆香。加入烟熏肉煸炒至微黄色。加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精和盐调味，翻炒均匀。最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
2、锅入熏料，摆入金属支架，上面铺竹篦子，将猪手摆整齐，上方扣个铁盆，边沿围上毛巾，将缝隙堵住，防止熏烟溢出，小火加热5分钟即可，取出稍凉。带上一次性手套，将晾至温热的猪手拆骨，每2只猪手的肉摆入一盘，走菜即可。走菜流程：猪手做好后立刻装盘上桌，无需储存。
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4、主料：烟熏腊肉1块配料：青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量———开始制作——步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。（肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润）步骤锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。
5、腊肉需要提前洗好泡透，也可以用腊肠来做。土豆和胡萝卜去皮切丁。腊肉切细条备用。准备好饭煲，将大米倒入锅中。一罐米一罐水的黄金比例，让你不费心思就能蒸出好吃的米饭。将切好的土豆胡萝卜丁和肉丁下锅，启动一个蒸饭程序。蒸饭时准备调料，两勺生抽半勺芝麻油兑成汁。
6、猪脚洗净，表面刷一层色拉油，上火燎去残毛，放入淡盐水中浸泡30分钟，用刀刮净焦黑的毛茬，冲洗干净，一分为二待用。锅入宽油烧至五成热，下入改好刀的猪脚炸至表皮发紧、冒出细密的小泡，捞出沥干。
熏肉怎么做好吃又简单的方法
1、做熏肉要分三步。第一步是洗肉，选择新鲜的猪头或猪下水做原料。猪头上的毛要用火柱烫掉，再拿石头捣，以便去掉毛根和褶皱中的污垢，然后再拿刮刀刮净刮白。耳内污垢也是先烫后刮，不留半点脏物。最后放入清水中反复清洗。这种方法要比用沥青或松香去毛费事得多，但很卫生。
2、把炒好的调味料倒在培根上，加入适量的生抽。放入蒸笼，蒸完后蒸30分钟左右。（熏肉蒸）1拿出一千块蒸腊肉，撒上剩下的洋葱和姜丝。1把油加热，趁热倒在葱和姜丝上。1成品，肥而不腻，与百叶窗混合，味道刚刚好。
3、清洗后捞出去掉水分，切成稍微厚一点的片，放进盘内，如果想要食材丰富，盆底可以垫芋头、土豆都挺不错，蒸好后绵绵的，吸收了腊肉的香味很好吃。切好摆盘后，将腊肉放进蒸锅，大火蒸上汽，再继续蒸30分钟以上，直到将腊肉蒸熟变软为止。这样蒸腊肉就做好了，不硬不咸香味十足，吃着不腻，越吃越上瘾。
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5、原料：熏肉、青椒、大蒜、红椒、油、盐。做法步骤：第1步、将青椒洗干净，切段备用。第2步、拿出熏肉，进行切片。第3步、将大葱切段。第4步、锅中放油，烧热放入红椒。第5步、加入大蒜爆香。第6步、放入熏肉、青椒炒熟。第7步、放盐，出锅装盘即可。来自美食天下少年狂_KPWo的作品。
6、熏肉料：红糖25克、大米25克、茶叶25克做法：先把腌制料里的盐30克、花椒6克放入锅中炒至盐微黄，盛出放凉。
烟熏肉怎么做好吃
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3、烟熏肉怎么做好吃选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。猪肉内加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。此时，可以炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。
4、不喜欢吃溏心蛋的朋友，小宁怎么会忘了你呢？咱们还有正常的熏鸡蛋方法，同样在文章里哦！【熏鸡蛋】制作方法：准备煮鸡蛋剥去蛋皮备用。
5、另外杀完猪顺便做几道杀猪菜，用于犒劳一家人忙碌杀猪的一天，让我们来看看都是些什么好吃的吧。第一道：红烧肉红烧肉是中国南方人最喜欢的一道菜之一，也是湖南的招牌菜之一。李帅的红烧肉是用猪五花肉切成块状，再加上料酒、生姜、葱、糖、酱油等佐料慢慢炖煮，直至入味，让肉质更加的鲜嫩可口。
6、这东西每只鸡仅有1个，比肉还好吃，尤其易积食的孩子要常吃！现在我把这这道“炸鸡珍”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。【炸鸡珍】食材：鸡胗、葱段、姜片，料酒、生抽、蚝油、盐、十三香、鸡精、烧烤料。
重庆烟熏肉怎么做好吃
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2、准备食材烟熏肉：500克姜：适量蒜：适量青椒：1个红椒：1个洋葱：1个酱油：适量料酒：适量盐：适量糖：适量食用油：适量烹饪步骤烟熏肉切片，姜、蒜切末，青椒、红椒切丝，洋葱切丝备用。热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。加入烟熏肉片，煸炒至肉片变色。加入青椒、红椒和洋葱丝，翻炒均匀。
3、旧锅具上面铺上铝箔纸，上面放陈皮、茶叶、白糖和大米，放上篦子，码上肉，停火，起头熏烤，冒烟后盖盖子，改小火，熏制到肥肉透明即可以了(视自家炉灶火力大小约1５-20分钟)，两头可以翻面1-2次。熏制好的肉再晾晒两天，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻，吃时不必浸泡，只有清洗后放盘蒸1５分钟即可以了。
4、步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。（肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润）步骤锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。步骤锅中倒入适量植物油，放入干辣椒段炒香后，放入青椒一起翻炒。
5、做好这一步后放入容器中，腌制一星期，期间要多次翻面。腌制好的肉条用温水冲洗一边，用绳子串起挂起来晾晒3天，备用。取适量干柴，点燃后将新鲜的柏树枝和新鲜橘子皮覆盖在柴火上，使其只冒烟没有明火。将腌制并晾晒好的肉条放在烟头上熏制一天，然后挂在灶头上自然用柴火烟熏即可。
6、用烟熏过的肉会有一种烟熏香味，不过熏肉一般放置后都会比较干硬，切起来比较费力，不过为了美味还是只有动手，很多人都知道腊肉，熏肉等一系列食品容易产生产生致癌物质，所以想知道熏肉怎么吃好吃外，还想知道怎么吃才健康。熏肉怎么吃：家庭制作食材准备猪腿肉1斤，姜片，茶叶，葱段，姜片适量。
四川烟熏肉怎么做好吃
1、要想吃上正宗的四川香肠，还需要用柏树桠熏上几个小时，直到颜色变得酱香酱色即可。刚熏好的香肠正冒着油水、颜色漂亮、色泽通透、还透露着一股淡淡的柏树香味儿。熏好的香肠再放至通风处，风干后香肠味道更好，口感也更佳，一般可以常温保存到第二年三四月份。要吃的时候取上一小节，水洗之后蒸熟切边即可。
2、第1步、五花肉刮去表皮上的猪毛并清洗干净沥干水分。第2步、将五花肉两两对折切开放入盆中，加入生抽老抽和料酒，花椒及八角抓拌均匀。第3步、这是我放入冰箱腌制4天的情况，一定要记得，每天都要及时翻面使香料能够均匀渗透与猪肉中。第4步、这是腌了4天后挂起来的晾干之情景。
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4、腌制是制作烟熏肉的又一重要环节。在腌制过程中，需要将五花肉块用盐、糖、料酒、酱油等调料进行调味，同时加入香料如花椒、八角等增加风味。这一过程需将肉块腌制数天，以便充分入味。在腌制过程中，肉块会经历一个发酵过程，这有助于提升烟熏肉的口感和风味。接下来是熏烤环节。在四川，烟熏肉多采用木材进行熏烤。
5、猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。捞出备用。盖上锅盖，开大火，等锅中冒出浓烟将火关掉，焖10分钟，然后将肉翻面，再重复以上操作，直到肉的颜色变成自己觉得满意为止。
6、[青椒炒烟熏腊肉]~需要食材~：主料：烟熏腊肉1块配料：青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量———开始制作——步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。
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