酱烧茄子的做法_酱烧茄子的做法视频教程
酱烧茄子的家常做法
1、步骤：将茄子去掉头和尾，切成两半，然后在切口处抹上少量盐，静置10分钟左右，让茄子变软。在平底锅中加入适量菜籽油，烧至7成热。将茄子放入锅中，煎至两面金黄色。将芝麻酱、盐、糖和白胡椒粉放入碗中混合均匀，制成芝麻酱。当茄子煎好后，倒入制作好的芝麻酱，翻炒均匀。
2、做法茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干。青、红椒切丝，蒜切沫。锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至8成熟后放入茄子。半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。锅里留少许油爆香蒜蓉。放入辣椒酱、生抽炒香，再倒入茄子。放入青红椒，大火拌炒至断生。
3、做法步骤：第1步、备料，茄子切成条，辣椒切成段。第2步、在茄子条上裹上干面粉。第3步、准备好酱。第4步、锅中放入油。第5步、烧开后，将茄子放入锅中，用筷子不停地翻动。第6步、直至茄子两面金黄，茄条变软熟透。第7步、将酱放入锅中。第8步、将尖椒短放入锅中，翻炒两下，马上关火。
4、烧椒嫩茄主要用到的材料有：茄子400克，青红椒100克，蒜子15克，熟油20克，香醋5克，生抽5克，盐2克，味精4克，东古一品鲜10克制作工艺：首先将茄子切成如图所示的样子。将茄子放入蒸锅中，蒸制十二分钟，熟透为止即可取出，整齐的摆在盘中。备用。
5、1茄子块更加软糯入味，肉片也更香了；1最后加入提前焯熟过的扁豆。这里的扁豆就是为了增色提味，也可以换成辣椒之类的绿色蔬菜；1翻炒均匀，这道酱烧茄子就可以出锅了！简单易做，好吃下饭，这道酱烧茄子的家常做法，推荐小伙们试一试。只需要一勺黄豆酱，鲜香美味好下饭，搭配米饭最好了。
6、炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香。加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀。开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。肉末酱茄子这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。
酱烧茄子的做法,豆瓣酱烧茄子怎么做好吃
1、豆瓣酱烧茄子是一道美食，主要食材是茄子。食材明细茄子二个豆瓣酱适量酱油适量植物油一斤香菜适量葱姜蒜适量味精适量香油适量醋适量白糖适量步骤调味礼盒。茄子二个、酱油、豆瓣酱葱、姜、蒜、香菜、茄子切五厘米长的西瓜页长条。葱、姜切末、蒜切粒、香菜切段。
2、茄子3个蒜4粒辣椒2个淀粉2勺“太太乐”鲍汁蚝油2勺“太太乐原味鲜”特级红烧酱油2勺糖1小勺盐适量水小半碗植物油3勺做法步骤准备食材，主料和配料洗净备好。把辣椒切段，大蒜切成蒜粒备用。先把茄子对半切开，再切成滚刀块。
3、做法步骤豇豆切段，茄子切条，茄条装入大碗加盐淹10分钟，攥干水分备用少许油，油热下茄条，煸炒至变软，下入豇豆，煸炒至豇豆变翠绿色，加入生抽，黄豆酱，少许糖，水，煸炒。撒上蒜末收汁出锅这道简单的豇豆烧茄子就好了小贴士茄子尽量选长条紫茄子，口感好。
4、烧椒嫩茄主要用到的材料有：茄子400克，青红椒100克，蒜子15克，熟油20克，香醋5克，生抽5克，盐2克，味精4克，东古一品鲜10克制作工艺：首先将茄子切成如图所示的样子。将茄子放入蒸锅中，蒸制十二分钟，熟透为止即可取出，整齐的摆在盘中。备用。
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6、做法步骤：第1步、茄子切成块，再切成条，放入清水中浸泡十分钟，泡出黄水，再沥干。第2步、葱蒜洗切好。第3步、锅预热，放入葱蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出黄油。第4步、放入茄条，翻炒均匀。第5步、加盐和生抽炒均匀。第6步、加料酒，盖上盖子小火焖几分钟。第7步、茄子焖熟，放入葱花，炒匀。
暖暖的味道酱烧茄子得做法
1、第一步：准备一个长条的茄子，洗净去蒂之后切成大小均等的长条形状。紧接着将茄子放到碗里面，加入适量食盐搅拌均匀之后腌制10分钟左右。取适量大葱切葱花、大蒜切蒜片备用。提示：大家如果害怕茄子吸油的话可以提前将茄子用盐腌制一下，这样茄子里面的水分会被吸出来一些，一会儿做菜的时候就不那么容易吸油了。
2、茄子切完后最好用盐水浸泡上，可以防止茄子变色，同时可以让茄子提前进入点盐味。茄子泡完水后要把水分挤出来，挤干水分才可以很好地吸收调料汁。茄子挤干水分放入2勺淀粉，下锅煎的时候，不会粘锅，同时防止吸油。茄子要煎一下，煎完后的茄子会更香，也更容易入味。
3、做法步骤：选用皮薄肉嫩的茄子，经过烹制，口感会更加柔软、入味。接下来，就是关键的烹饪步骤了。将茄子切成均匀的小段，让茄子变得容易熟透，煸炒出多余的水分，才能烹制出更好吃的红烧茄子。将炒好的茄子盛出来，待用。接着，将葱姜蒜等调料炒香，放入茄子炒匀，再加入豆瓣酱和适量清水。
4、做法步骤：第1步、材料：茄子、青红椒、郸县豆瓣酱、葱姜、蒜、肉末少量第2步、一个茄子分成几份，手撕成条状。加盐轻揉几下。这样炸过的茄子才不会吸太多油。第3步、切好肉末葱花备用第4步、油八分热放入茄子。
5、起锅烧油，这个油跟平时做菜差不多就行。油热以后调成小火，准备煎一下的茄子，小心点溅出来油就烫着。小火煎成这样，就是熟透了，茄子变得特别软了，就好了。盛出备用。锅留少许底油，放葱末蒜片爆香，不要等放凉。
6、做法步骤：第1步、茄子切条，加入盐和适量清水浸泡一会儿。第2步、红椒切丝。第3步、青椒切丝。第4步、锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒。第5步、炒出红油时加入姜片和蒜片，炒香，加入沥干的茄子翻炒。第6步、茄子变软时加入蚝油和鸡汁，翻炒均匀加入适量清水烧10分钟。
酱香红烧茄子的做法酱香红烧茄子怎么做
1、酱香红烧茄子的做法，酱香红烧茄子怎么做请看酱香红烧茄子的做法步骤图：黑皮茄子洗净切滚刀。坐锅烧热后放菜籽油。烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。炸至金黄色捞出控油。
2、方法/步骤茄子、葱洗净备用调好酱汁（2勺美味香酱、3勺生抽、6勺醋、150克清水）备用。一勺生粉兑水勾芡用葱切段备用姜切碎备用茄子切段切成均匀的条状，方便煎炸。放入加了一勺盐的清水中浸泡15分钟，水浸过茄子即可，以防茄子变黑。
3、酱香红烧茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱香红烧茄子的家常做法，酱香红烧茄子的做法步骤图解，更多家常酱香红烧茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。酱香红烧茄子的做法大图制作步骤，黑皮茄子洗净切滚刀。坐锅烧热后放菜籽油。
4、茄子去把，用削皮器削去表皮，切成厚薄均匀的茄子片，装盘备用。炒锅放入植物油，放入葱花、姜丝，加热后爆出香味。放入切好的茄子片，大火翻炒至茄子片变软，加小半碗清水拌匀。炒软的茄子里，放入小米辣，一勺黄豆酱，翻炒拌匀。加入一小勺食盐，调味拌匀后关火。
5、做法步骤：第1步、茄子洗净擦干茄子表面第2步、农家酱备好第3步、锅内油烧热第4步、下入茄子，小火煎至第5步、中间翻面，别让茄子糊底，第6步、一直煎到表皮绉绉的，茄子变软第7步、加入农家酱第8步、再加一点水，接着炖一会，让茄子充分入酱香味道第9步、至汤剩不多时候关火。
6、做法步骤：第1步、准备食材：茄子切滚刀块，蒜切蒜粒，香葱花用的之前冻在冰箱里的。第2步、锅烧热，不放油，茄子放入锅中小火翻炒，炒至稍软有点焦边。第3步、茄子拨到一边，倒入适量食用油，放入蒜粒，小火煸出香味。第4步、放入适量黄豆酱，炒几下后，倒入适量料酒，煸炒蒜粒和酱。
酱茄子怎么做
1、选择这种长的茄子。茄子切成滚刀块。其他配料非常简单。就是图上的这些。此外还有盐和糖没有拍照。一般来说烧茄子都需要比较多的油，因为茄子吃油。但是用大约两小勺的盐把茄子腌20分钟左右，茄子就会出很多水，用手轻轻的攥茄子把水挤掉。这样再炒就不需要太多的油了。图上是腌过20分钟之后的茄子。
2、清洗茄子，青椒。茄子掰断放碗里，加上大蒜。加适量料酒。加适量味极鲜酱油。加一大勺豆瓣酱。上锅，开锅后中大火蒸15分钟。青红椒切碎。锅里多倒些菜籽油烧热，青红椒碎入锅。热油淋到茄子上就好了。
3、做法步骤：第1步、所需食材。第2步、所需调料。第3步、茄子切小块。第4步、锅中放油，茄子略炒一下。第5步、把调料放在锅里煮开后关火凉凉备用。第6步、蒜切片。第7步、红绿辣椒切小圈。第8步、洋葱切小块。第9步、碗里放入洋葱、茄子、蒜片、红绿辣椒，调好的酱汁倒入拌均。
4、【家常酱烧茄子】所需食材：紫茄子3个葱1根蒜4瓣小米辣1个盐1茶匙豆瓣酱1勺生抽1勺蚝油1勺老抽半勺糖1勺玉米淀粉适量清水1小碗食用油适量烹饪步骤：茄子洗净无需去皮，切成手指粗细的条状加一茶匙盐，抓匀腌制十五分钟左右。小米辣切小圈，准备葱花和蒜末。
5、酱烧茄子图文|tgcyy长茄子1个烧烤酱80克食用油1汤匙生抽1汤匙葱适量蒜适量准备原料。茄子切滚刀块。锅里加少许油，炒香蒜片。新思特锅子给力，一点都不粘，不要害怕茄子吸太多油只要一点点油就够了哈！放入XO酱。加水、生抽。放入茄子。盖盖子，小火烧煮。
6、第1步、青茄子一个。第2步、去皮。第3步、切成4块。第4步、水开上锅蒸15分钟。第5步、蒸好的茄子晾凉。第6步、撕成粗条。第7步、自己做的蒜蓉辣酱。第8步、适量盐，生抽，陈醋，香油调成料汁。第9步、浇到茄子上，撕上香葱碎点缀即可。第10步、成品。来自美食天下一溪月的作品。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
