羊排做法_羊排做法家常
羊排的家常做法
1、中秋节快要到了，家人聚一聚餐是少不了的，正值秋季，吃羊肉是少不了的，我是个特别喜欢吃肉的人，对羊排特别的喜爱，经常在家这样炖、烤、煎羊排都非常的好吃，既简单又方便，不腥不腻，口感更好吃，下面就介绍一下我用的方法。我经常选用比较嫩的羔羊排来制作，这样的羊排比较鲜嫩容易做出好的味道。
2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、羊排放入姜片，盐，蚝油，鸡粉，五香粉，料酒，用手抓匀后，放入生粉，抓匀。第3步、热锅放油，先把羊排两面炒变色。第4步、放入一饭碗水，浸泡羊排为准，盖好盖子中火焖。第5步、有少许汁的时候，放入生抽，老抽，拌匀。
3、做法步骤准备好羊排。羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水。准备好辅料，豆豉、葱姜、花椒、草果、丁香、桂皮、香叶、八角。之后把泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水。大火烧开，用勺子撇去血沫。这个时候加入葱姜、八角、桂皮、草果、香叶、丁香。再加入豆豉、酱油、冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。
4、美味的东西要学会分享，那么今天就把这道自己研制的“香煎羊排”的吃法分享给大家，做法真的非常简单，只需要把羊排腌一腌，再煎一煎就好了，毫无操作难度，调味料的用量也会详细标明，让你一看就明了，下面就一起来看看详细做法吧，喜欢吃羊肉的朋友别错过。
四川版红烧羊排的家常做法
1、大火烧开后，放入适量盐调味。随后将火候调至中小火，慢炖一个小时，让羊排在锅中尽情翻滚、吸收汤汁之精华。一个小时后，将鲜嫩胡萝卜放入锅中，继续炖煮十五分钟。胡萝卜之甘甜与羊排之鲜美相互交融，更添风味。最后放入少许鸡精翻炒均匀，大火收汁，使羊排更加入味;红烧羊排已大功告成。
2、做法步骤：第1步、准备适量八角，桂皮，香叶备用。第2步、羊排焯水洗净备用。第3步、生姜一大块拍扁备用。第4步、砂锅热油炒香配料。第5步、放入羊排翻炒。第6步、加入适量蚝油，生抽。第7步、翻炒均匀上色。第8步、加入适量清水。第9步、大火煮开转小火煲2~3小时。第10步、成品。第11步、成品。
3、红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。
4、做法步骤煮羊排。锅中放羊排，白芷，辣皮子，清水煮开，煮至五成熟羊排捞出，晾凉后，切段。准备葱段，姜块锅烧热，放油，油热炸大料，将大料炸糊后，放葱姜，炸香，放羊排，一起煸炒放半勺糖色，翻炒放料酒，酱油。
5、【下厨房】红烧羊排栏目为您推荐红烧羊排做法大全，红烧羊排怎么做好吃技巧分享，红烧羊排最正宗的做法和红烧羊排家常做法推荐，更多红烧羊排的简单做法就来下厨房。
6、做法步骤先上一个成品图哦羊排骨洗净，期间多换几次水。热锅，倒油，油热后倒入洗净的羊排骨，炒开水份加入花椒，郫县豆瓣。炒香加入冲洗干净的干辣椒段，炒香加入啤酒，抹过羊排骨的水用大火烧开后，关小火烧二个半小时左右。
羊排怎么炖好吃又简单都种做法任你选择
1、第清炖羊排清炖羊排味道鲜美，肉质细腻，具有温经补血、温补肝肾、补精助阳的功效。材料：羊排一斤、白萝卜两根、八角花椒、葱、姜、蒜各适量、料酒少许、枸杞三十粒左右。做法：先将羊排用冷水浸泡半个小时，清洗干净后放进开水里，焯十分钟左右，里面可以添加少许料酒和一小段葱，能更好的去掉羊骚味。
2、等你准备好之后呢，准备一个锅倒入羊排，接着再倒入清水，放入切好的姜片，最后倒入料酒去一下膻味。等大火烧开之后撇去浮沫，然后再煮两分钟之后捞出来，把捞出来的羊排用水清洗一遍，晾干水备用起来。当然把这些东西准备好之后开始准备佐料，比如说有葱末，生姜花椒干辣椒，把这些食材准备好之后，在锅里面炒一炒。
3、【山药炖羊肉】食材：羊肉、山药、胡萝卜、葱、姜、盐、白胡椒粉、香菜新鲜的羊肉冲洗干净后切成大小一致的肉块，然后再放入盆中，倒入适量的清水浸泡20分钟。期间每浸泡10分钟换一次清水。注意：浸泡羊肉的时候，可以用手轻轻地揉搓，这样可以加速羊头中的血水析出。
4、先将羊肉切成大块，切好后放入大碗中，接着在碗里面加入适量的清水，加入一勺食盐，用手抓匀，把食盐化开，让它浸泡一个小时。用盐水浸泡，可以有效地起到杀菌的作用，把羊肉内部的脏东西和血水都泡出来。一个小时之后把羊肉清洗一下。利用这个时间，我们来准备点配料。
5、将炒制好的羊排转入砂锅中，加入适量的清水（约2倍羊排的量），盖上砂锅盖，开大火烧开后转小火慢慢炖煮。小火慢炖能够使羊排更加入味，口感更佳。在炖煮的过程中需要不时地翻动羊排，以免焦底。这样可以让羊排受热更均匀，煮出的砂锅羊排更加鲜嫩多汁。
6、羊排萝卜汤主要食材：羊排、萝卜详细制作步骤羊排冷水下锅，倒入料酒去腥。等水煮沸，3-5分钟后捞出。不管是什么肉，都要冷水下锅进行焯水。冷水可以逼出肉里的血沫和杂质，还能有效去除腥味。反之，热水会使肉质迅速缩紧，且不易炖烂。
羊排做法大全家常做法大全
1、羊肋排焯水过熟，捞出放进冰水清洗，将羊排剔除多余油脂。胡萝卜、洋葱、香菜、大葱炒香，放入提前用鸡、猪骨熬制的高汤，烧开熄火，温度稍低后加入羊排，大火烧开，待汤滚开后，再次关火用余温闷制1小时。
2、烤羊排烤羊排是最经典的做法之一，简单好做又能够保持羊排的原汁原味。将羊排切成均匀的小块，然后用盐、胡椒粉、大蒜粉和迷迭香等调料腌制30分钟。接下来，将腌制好的羊排放在预热至200摄氏度的烤箱中，烤30-60分钟至羊肉熟透且金黄酥脆即可。
3、做法步骤：准备好所需材料，将羊腿肉切成丁。放在盘内，加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油，白糖抓匀，腌制10分钟，再加入淀粉抓匀。
4、做法：准备一些羊腿肉，剁成肉馅，放入生姜末、葱末、胡萝卜碎、食盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，再加一个鸡蛋和食用油搅拌，馅料一定要搅拌上劲，这样做丸子才不会散，放冰箱里冷藏一会儿，腌制入味更好吃。
5、先将羊排骨去边修整齐。煮锅置于火上，加入凉水烧开，将羊排骨下去汆水捞出，用清水洗净血沫。将煮锅置火上，放入水、酱油、胡椒面、葱头、孜然、花椒、料酒、将羊排骨放入，开锅后移在小火上煮八成熟。
炸羊排的家常做法
1、做法步骤：第1步、我们先把羊排切段洗净。第2步、高压锅加葱姜蒜完全压制熟透。第3步、放入适量的盐和腌肉粉腌制一小时以上。第4步、碗里放入淀粉和香酥炸鸡粉和一个鸡蛋。第5步、加少许的清水盐腌肉粉。搅拌成糊状。第6步、这个腌好的羊排放到这个糊里第7步、热锅起油，七成油温下入羊排。
2、准备羊排：将羊排从肉店购买回来，然后用清水彻底清洗一遍，去掉表面的杂质。将羊排切成适当大小的块状，以便于炸制和食用。腌制羊排：在一个碗里，将盐、胡椒粉和适量的鸡蛋打散，然后将羊排放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在羊排上。
3、做法步骤：第1步、先把生姜用料理机打成姜汁，或者直接磨成姜蓉都可以。第2步、把姜汁，花雕酒，生抽，黄豆酱，蒜粉，孜然粉都放进羊排中。第3步、拌匀腌制2小时。第4步、把腌制好的羊排，放到空气炸锅中，180度15分钟即可。第5步、炸好了上菜，咸鲜适口，唇齿留香。
4、将腌制好的羊排小批量地放入热油中，炸制大约2-3分钟，或直到它们变得金黄酥脆。使用钳子小心地将炸好的羊排取出，沥干多余的油。步骤享用美味。将炸羊排摆放在纸巾上，吸去多余的油脂。可以搭配沙拉、土豆泥或自己喜欢的配菜，享受美味的炸羊排。
5、做法步骤：第1步、羊排下锅焯水。第2步、焯水的羊排二次下锅加水没过羊排，加葱姜，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽。第3步、加盐。第4步、大火煮开转小火炖半小时捞出羊排。第5步、羊排放在锡纸上刷油。第6步、烤箱上下火200°烤二十分钟。第7步、撒孜然，芝麻，爱吃辣的撒辣椒粉继续烤10分钟。
6、干锅羊排的做法步骤羊排剁成1寸半到2寸长的块，太大块的肉我剃了下来，做成了烤羊肉串。剁好的羊排泡半小时的水，水就红就换水，直到水变清。步骤将洗干净的羊排放入锅中，放几片姜，先煮熟。如果是嫩羊排，就用电饭锅煮，成年羊排就用高压锅煮，不然后面嚼不动的。
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