凤爪怎么做好吃_凤爪怎么做好吃又软烂
怎么做凤爪好吃又简单
1、制作工艺：首先将凤爪修剪去指甲，对半砍开，放入清水中，冲洗干净。锅中入清水，葱姜，料酒，凤爪，文火煮沸，转小火煮十分钟，下适量白醋使其更容易软烂。
2、今天跟大家分享一道香辣蒜香鸡爪，软糯入味，色泽诱人，吃上一口满满的胶原蛋白真的超级好吃！香辣蒜香鸡爪主料：鸡爪一斤八角2个姜5片香叶2片蒜1头小米辣适量辅料：生抽1勺老抽1勺耗油1勺十三香少许葱适量料酒1勺冰糖5个啤酒1听制作工艺：准备鸡爪一斤，切去指甲。剁成两半。
3、将凤爪清洗干净并剪去指甲，用水浸泡半小时，在锅内放一块姜去腥焯水至血水全部煮出；取出凤爪，抹一层红糖水，然后晾干。
4、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
5、豉酱蒸凤爪食材150克鸡爪青椒蒜末各适量豆豉各少许姜片、葱条、香叶、八角、花椒、红曲米35毫升食用油3克盐各适量料酒、鸡粉、老抽、白糖、水淀粉、食粉、番茄酱锅中注入约1000毫升清水烧开，倒入洗净的鸡爪。加入少许食粉。
凤爪怎么弄好吃
1、制作工艺：首先将凤爪修剪去指甲，对半砍开，放入清水中，冲洗干净。锅中入清水，葱姜，料酒，凤爪，文火煮沸，转小火煮十分钟，下适量白醋使其更容易软烂。
2、豉汁蒸凤爪所需食材：凤爪一斤、花生、小米椒、生姜、葱、大蒜、豆豉、生抽、老抽、蚝油凤爪冲洗干净，剪去指甲，放入清水中加一勺盐浸泡10分钟左右，泡出凤爪里面残留的血水，之后清洗干净。生姜去皮切片，大蒜切蒜末，葱一部分切葱段，一部分切葱花，小米椒切圈。
3、步骤：买回家清洗干净以后剪去指甲，冷水下锅，放入姜片。料酒两大勺，麦芽糖主要作用是上色。这样凉水下锅会慢慢的逼出来很多浮沫浮沫撇一下，水开以后只需要焯水一分钟，时间长了特别容易破皮。接下来最难的一步就是油炸，放入鸡爪之后立马盖上盖子，你会听到里面啪啪的声音，像放炮一样。
4、豉酱蒸凤爪食材150克鸡爪青椒蒜末各适量豆豉各少许姜片、葱条、香叶、八角、花椒、红曲米35毫升食用油3克盐各适量料酒、鸡粉、老抽、白糖、水淀粉、食粉、番茄酱锅中注入约1000毫升清水烧开，倒入洗净的鸡爪。加入少许食粉。
5、凤爪去指甲，用开水煮8-10分钟捞出沥干，用大油炸凤爪至金黄色起泡，捞出放入冷水中浸泡1小时;将豆豉、料酒、少许辣椒、辣椒油、蒜泥、少量生粉水、生抽、老抽、耗油、白砂糖、胡椒粉、五香粉搅拌均匀;从冷水中捞出凤爪，沥干水分，加入调料中，搅拌均匀，上锅蒸10-20分钟即可。
6、麻辣鸡爪：先将鸡爪焯水煮熟，然后用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制入味，最后放入锅中炒熟即可。香辣鸡爪：将鸡爪洗净后用料酒和生姜腌制片刻，然后加入香辣调料和适量盐进行拌匀，再放入油锅中炸至金黄色即可。香煎鸡爪：先将鸡爪焯水去血水，然后用盐、胡椒粉、五香粉等调料腌制片刻。
鸡爪怎么做最好吃
1、1接着改成大火，快速收汁。在收汁的时候，一定要不断搅拌鸡爪，并且每次都要从底部搅拌起来，以防糊底。这样一份香辣开胃的韩式辣鸡爪就做好了，炒好后，盛放到盘子里，就可以撒上适量的熟白芝麻，进行点缀装盘即可。【烹饪小贴士】：焯鸡爪的时候，根据自己喜欢吃鸡爪的软烂程度来决定鸡爪的炖煮时间。
2、下面开始卤鸡爪，需要将准备好的鸡爪30根进行洗干净，然后还需要剪去鸡爪的趾甲，再进行开水下锅焯水，待水开后就可以迅速捞出了。
3、味道真绝了，而且做法超级简单，一看就会～学会它，想吃多少做多少，一次可以吃个够。【香辣啤酒鸡爪】食材：鸡爪，红辣椒，大蒜，姜，料酒，十三香，蚝油，盐，味极鲜，啤酒做法：鸡爪洗净，剪掉指甲，鸡爪剁开成2份了。鸡爪冷水下锅，加入姜片，一勺料酒去腥，大火煮开，捞出浮沫再捞出鸡爪洗净。
4、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
5、【步骤一】：先把鸡爪清洗干净，再去掉鸡爪上残留的外皮，像这种没弄干净的，全部刮掉，把所有鸡爪上的指甲全部切下来装盘备用。【步骤二】：把切好的鸡爪放到锅里，加入水，同时把生姜、大料、香叶、花椒、料酒放里边。
6、红枣、桂圆用水泡发，姜切薄片，鸡爪剪掉指甲，切成两半。鸡爪和姜片冷水入锅，加适量料酒，大火煮沸，撇去浮沫，捞出沥干水分。鸡爪、红枣、桂圆、姜片和清水入锅，慢火煲2小时。汤煲好后，加盐调味，搅匀后即可盛出开吃。
家常凤爪怎么做好吃又简单
1、制作工艺：首先将凤爪修剪去指甲，对半砍开，放入清水中，冲洗干净。锅中入清水，葱姜，料酒，凤爪，文火煮沸，转小火煮十分钟，下适量白醋使其更容易软烂。
2、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
3、泡椒凤爪主要食材：鸡爪500g，泡椒1小瓶，花椒一勺，姜片若干片，凉白开150ml主要调料：白醋100ml，鸡精适量，盐适量，料酒适量，大料适量步骤：将鸡爪指甲剪掉，清洗干净；锅中加入足够莫过鸡爪的清水，烧开后倒入鸡爪，加入姜片、料酒、花椒以及大料，烧开以后煮个十分钟。
4、鸡爪一定要选用这种比较肥厚的，粗壮的鸡爪，这样比较好吃。鸡爪焯好水以后，把它捞出来，表面水分尽量擦干，避免入油锅的时候炸锅。如果在炸鸡爪的时候粘连在一起，那就是油温不够，要注意温度。
5、蚝皇凤爪食材300克鸡爪各少许红椒粒、蒜末、葱花5克盐2克白糖1克味精2克鸡粉10毫升水淀粉各适量料酒、老抽、蚝油、鲍鱼汁、食用油将洗净的鸡爪装入碗中，淋入老抽拌匀上色。热锅注油，烧至六成热。倒入鸡爪，炸约2分钟至金黄色。
6、麻辣鸡爪：先将鸡爪焯水煮熟，然后用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制入味，最后放入锅中炒熟即可。香辣鸡爪：将鸡爪洗净后用料酒和生姜腌制片刻，然后加入香辣调料和适量盐进行拌匀，再放入油锅中炸至金黄色即可。香煎鸡爪：先将鸡爪焯水去血水，然后用盐、胡椒粉、五香粉等调料腌制片刻。
凤爪怎样做出来的好吃软烂
1、鸡爪适量姜3片大蒜1头老抽5克生抽5克料酒适量花椒一小把香叶1片桂皮1块冰糖5粒盐适量买回来的鸡爪用清水洗干净，再剪去指甲。锅中烧水，加葱、姜、料酒去腥。大火煮开有白沫即可，捞出备用。
2、制作工艺：首先将凤爪修剪去指甲，对半砍开，放入清水中，冲洗干净。锅中入清水，葱姜，料酒，凤爪，文火煮沸，转小火煮十分钟，下适量白醋使其更容易软烂。
3、普通锅放置炉上大火炖煮40分钟，但家中有高压锅的就更方便了，炒完的鸡爪全部倒进高压锅中，按下启动键即可，一会儿就能压好，做好的鸡爪特别软烂，一嗦既脱骨。
4、鸡爪洗干净剪去指甲。凉水下锅，加料酒、葱姜焯水。水开一分钟，捞出洗干净擦干水分。鸡爪太瘦了，我用色拉油拌了拌。平时油锅炸鸡爪，油飞溅得到处都是，今天用空气炸锅炸。200度30分钟。可视化锅盖，可以随时看到里面制品变化。空炸好的鸡爪放入冰水里泡泡。
5、传统的虎皮鸡爪制作方法多采用油炸，这会使食物吸附大量油脂，增加热量。我们可以尝试使用低温慢炖的方法，将鸡爪放入烤箱或者慢炖锅中，用较低的温度进行慢烹煮。这样可以更好地保持鸡爪的水分，使其变得软烂可口，减少了添加额外油脂的需要。选择健康油脂：如果坚持要油炸虎皮鸡爪，选择健康的油脂是至关重要的。
6、1腌好后就可以拿出来蒸了，先装入小碗里。盖上锡纸，水开上锅蒸，大火30分钟出锅。1最后撒上小葱花点缀下，软烂脱皮的豆豉凤爪就做好啦。香香糯糯的，看起来就特别有食欲，先炸后蒸，吃起来酥而不烂，Q弹软糯有嚼劲儿。
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