家常锅包肉的做法

家常菜锅包肉的做法

1、锅包肉放入白糖，醋和适量清水翻炒均匀，把炸好的肉放入锅中均匀的裹上汁就可以出锅了。小贴士肉最好在没完全化的时候切，这样比较好切。和淀粉糊加水时一点一点加，不要调稀了，要使肉片能挂上淀粉糊。

2、详细做法：要想咱们这个锅包肉好吃正宗，咱们首先要准备一块里脊肉，如果肉面比较宽的情况下，咱们可以像这样处理一下，斜着切开，这样切好的里脊肉更好看，大小更一致。然后咱们再把里脊肉再切一下，切成这种大厚片就可以，这个厚度像筷子那个厚度就可以，不能切太薄，切太薄肉片在炸的时候，就很容易干巴。

3、做法：土豆淀粉倒入一个大碗里，多加些水搅拌均匀后，静置半小时倒出上层的水，加一大勺油搅拌均匀。里脊肉切成薄片，加一点点盐和1勺白胡椒粉抓匀腌制半小时后，放在土豆淀粉里抓匀，每片里脊肉都裹上土豆淀粉就可以了。

4、朋友都调侃着：怎么能这么好吃，你准备去参加锅包肉比赛吗？选肉、腌肉、火候、挂浆、炸制，每一步都有秘诀。

5、锅包肉要炸三遍，第一次七八成热下油锅，捞出，主要起定型作用，刚出锅的锅包肉表层会有大量的水气蒸发，通过后面两次越来越高的油温，将肉中的水分彻底蒸发，这样炸出来的锅包肉才会足够酥脆。我们的酸甜汁不是传统的做法，而是进行了改良，增加炼乳吃起来回口有奶香味。

6、做法步骤蒜切末，胡萝卜、大葱、姜切丝，香菜切段，里脊洗净切片，加盐、料酒腌制。淀粉加水、油、蛋清放入里脊肉搅拌均匀，热锅烧宽油八成热，依次放入肉片炸定型后捞出，待油温再次加热复炸两三遍，每次不超过两分钟，炸至表面金黄即可。

锅包肉的做法家常

1、锅包肉的家常菜做法这道锅包肉是一道经典的中式菜肴，外焦里嫩的口感让人回味无穷。其实通过简单的食材搭配和步骤操作，新手也能轻松就能做出美味可口的菜品。将里脊肉切成薄片，放入碗中。加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉、料酒和一勺生抽，搅拌均匀腌制约15分钟。锅中倒入足够的食用油，油温烧至七成热。

2、锅包肉的传统做法：【主料】：猪外里脊肉300克。【配料】：胡萝卜1小节、大葱1小节、生姜1小块、蒜子2瓣、香菜3棵。【调料】：食用油、精盐、白糖、白醋、老抽、料酒、芝麻香油、味精。

3、【锅包肉】主料：猪里脊300克辅料：胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、淀粉200克、水200克酱汁：白糖20克、白醋10克、米醋10克、酱油10克（比例是其它调料：盐、油、鸡精、胡椒粉具体做法里脊肉清洗干净，切成大约3毫米厚的大片儿，如果个别肉片切得偏厚，用刀背拍薄即可。

4、锅包肉的做法大全家常：　　材料：猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉　　做法　　猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。　　葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。

5、【锅包肉】食材：猪肉400克、适量盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、白醋、米醋、葱、姜、蒜、胡萝卜丝、菜籽油、首先第1步呢，我们要把猪肉的血水先去干净，最好用温水浸泡，然后把猪肉的大概切成一样大和差不多的厚度，每一个都是大片的形状。

6、锅包肉第一步：制作这道锅包肉之前呢，我们需要准备一些烹饪的主食材和一些配料：新鲜的里脊肉一块（带点肥肉的也可以的，肥肉的炒着吃更香哦）；淀粉、番茄酱、食用醋、白糖、料酒、姜、葱、蒜、生抽、五香粉各适量。

家庭锅包肉的做法

1、锅包肉(番茄酱版)的做法把猪外脊切成刀背厚度的片状(肉放在冰箱里稍微冻一下会比较好切)，葱和姜切丝。在肉里面加入两勺料酒、两勺鸡蛋清和少许盐抓拌均匀，腌制十分钟以上。调酱汁：取个干净的小碗，放入一勺生抽、两勺醋、三勺白糖、一勺淀粉、适量盐和鸡精搅拌均匀。

2、锅包肉放入白糖，醋和适量清水翻炒均匀，把炸好的肉放入锅中均匀的裹上汁就可以出锅了。小贴士肉最好在没完全化的时候切，这样比较好切。和淀粉糊加水时一点一点加，不要调稀了，要使肉片能挂上淀粉糊。

3、【锅包肉做法】所需原料：里脊肉，葱丝，胡萝卜丝，香菜段，淀粉，食用油，锅包肉料汁，盐，胡椒粉。首先我们准备一块新鲜的猪里脊肉，将买回来的里脊肉用水清洗干净，改刀切成稍微厚一点的肉片。将切好的肉片加清水浸泡一会，洗净里面的血水，然后捞出肉片控水后放入大碗中。

锅包肉的家常做法

1、锅包肉的传统做法：【主料】：猪外里脊肉300克。【配料】：胡萝卜1小节、大葱1小节、生姜1小块、蒜子2瓣、香菜3棵。【调料】：食用油、精盐、白糖、白醋、老抽、料酒、芝麻香油、味精。

2、第一步：然后准备一个干净的碗，把你里脊肉放入碗中，加适量的料酒，胡椒粉，椒盐，均匀腌制15分钟。第二步：之后我们在准备一个干净的碗，然后加入40克白糖，用等量的清水融化白糖即可。第三步：我们先用腌制好的里脊肉蘸上淀粉，然后在放入糖水中，之后再拿出来再沾一遍淀粉，之后放入盘中备用。

3、下面说一下锅包肉的家常做法：做锅包肉，猪肉切的时候，切成薄一点的片，逆着猪肉的纹理去切，这样比较省事，炸出来肉还很嫩。

4、制作锅包肉里脊将切好的猪肉里脊块放入搅拌好的鸡蛋中，腌制15分钟，让肉块充分吸收蛋液。接着，将肉块逐个放入加热的油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。制作锅包肉酱汁制作锅包肉酱汁需要糖、盐、醋、料酒、番茄酱、味极鲜酱油和鸡精等调料。将这些调料加入小碗中，调拌均匀备用。

5、锅包肉原料：猪里脊、胡萝卜、葱、香菜、大喜大干炸粉、糖、白醋。做法步骤：第1步、胡萝卜、葱切丝，香菜切段。第2步、猪里脊切大的薄片。第3步、里脊肉里加入适量炸粉和水给里脊挂个糊。第4步、锅里油烧到八成热放入挂好糊的里脊肉炸至金黄。

锅包肉家常的做法

1、锅包肉的传统做法：【主料】：猪外里脊肉300克。【配料】：胡萝卜1小节、大葱1小节、生姜1小块、蒜子2瓣、香菜3棵。【调料】：食用油、精盐、白糖、白醋、老抽、料酒、芝麻香油、味精。

2、锅包肉/立涛说美食【腌制】将洗干净的里脊肉房子一个小盆中，然后加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀以后腌制10分钟。立涛告诉大家，腌制过的里脊肉更加的入味，口感更爽滑，腌制的时间要控制在10分钟，如果时间过长，肉中的水分就会流失影响口感，如果腌制的时间太短则不够入味，炒出来的锅包肉不好吃。

3、开油锅(一定要用清油炸)，油温六成热下入锅包肉，要一个一个的放入，最好等第一步炸起来，再放入第二个，这样就会粘在一起。炸到锅包肉表面金黄(面糊里带了吉士粉，颜色会更好看更金黄)，倒出控油。

4、东北传统锅包肉，酸酸甜甜，外酥里嫩。锅包肉就连外国人都喜欢的一道菜。By曼公馆honey用料猪里脊肉300g鸡蛋1个胡萝卜丝少许盐10g料酒1勺淀粉100g糖60g白醋60g米醋20g京葱丝、姜丝、蒜末适量做法步骤猪里脊肉切片。

5、做法步骤：第1步、肉切小适中的片，先用盐少许生抽和料酒腌制十分钟。再打一个鸡蛋抓均匀，一比一的比例调水和淀粉均匀搅拌。第2步、锅里放适当的调和油五成油温时转小火，放入腌好的肉炸，一定要小火慢炸，炸至两面黄。第3步、用中火复炸一次，使之口感更加酥脆，沥干油起锅备用。

6、【锅包肉】主料：猪里脊300克辅料：胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、淀粉200克、水200克酱汁：白糖20克、白醋10克、米醋10克、酱油10克（比例是其它调料：盐、油、鸡精、胡椒粉具体做法里脊肉清洗干净，切成大约3毫米厚的大片儿，如果个别肉片切得偏厚，用刀背拍薄即可。

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