干锅小龙虾的做法
干锅小龙虾的做法步骤图,干锅小龙虾怎么做
1、买回来先去虾线，然后用水冲洗干净虾头里面黄色的物质，装盆里，放适量葱花、姜片、再滴几滴柠檬汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。周末上午开始准备午餐，做干锅虾，可以放自己喜欢的任何蔬菜。这里放了手擀粉，豆角、芹菜、青笋、土豆、莲藕、娃娃菜、红萝卜、青红椒、红薯、葱头、豆腐皮、葱姜蒜。
2、步骤买回来的新鲜排骨剁成小段，用清水多清洗几遍，将里面的血水抓洗出来，捞出控干水分。步骤排骨段里加一小勺盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。步骤准备一点配菜，土豆切长条，洗掉淀粉后，控干水分。
3、做法步骤：第1步、青椒去蒂去籽切片。第2步、洋葱切片。第3步、土豆去皮切片。第4步、藕去皮切片。第5步、芹菜切段。第6步、香菜切段。第7步、小米辣切小段。第8步、锅中水开后放入土豆片，藕片和泡发的木耳焯水1分钟后捞出备用。第9步、再放入处理好的小龙虾，4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用。
4、步骤食材处理如图：小葱切成葱花。大蒜、老姜切片，葱白切成段。只要芹菜茎，切成段。莲藕、土豆，洋葱切条状。干辣椒剪三段，火锅底料切小块。小龙虾选清水虾，拿回家再稍微用刷子洗一下。再把背部的壳一刀剪开，方便入味。处理好的小龙虾，放三勺料酒，拌匀。用沥水篮滤干备用。
5、步骤/方法小龙虾首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事，再用盐水养1小时。用剪刀把头（头里面的虾胃要挑出来）和手脚剪掉。
6、【具体做法】大虾虾头与虾身分开，顺便抽掉虾线。冲洗干净备用。莲藕、土豆、胡萝卜切片，芹菜撕去老筋，斜切成段。锅中烧水，水开先倒入莲藕、土豆焯水2分钟，再倒入芹菜、胡萝卜、青椒焯水1分钟，捞出过凉水。锅中烧热，倒入食用油，再倒入沥干水分的虾头，小火煸炒出红色的虾油。盛出虾头。
干锅小龙虾怎么烧
1、第9步、再放入处理好的小龙虾，4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用。第10步、锅中加入植物油，放入葱姜蒜，小米辣和洋葱小火炒香。第11步、放入火锅底料继续小火炒化。第12步、放入小龙虾翻炒均匀。第13步、放入土豆片，藕片，木耳，芹菜和青椒翻炒均匀。
2、步骤：原料图。将蘑菇用温水浸泡一会。将小葱切小段。将大蒜切大块，将切片状。烧点开水，放点盐巴，将排骨煮熟。将蘑菇洗净捞出。锅中放油，将排骨倒入翻炒致变色，多炒一会排骨会很香的。放入适量的酱油。放入蒜和姜爆香。1加入蘑菇。1放入适量的盐，翻炒一下。
3、锅中倒入油，烧开后直接放入干料(花椒，八角，桂皮香叶，干辣椒)炒香之后，放一包干锅料继续炒。放入龙虾，依次放入蒜和姜片，一罐啤酒，一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，一勺糖，加入切条的黄瓜，切块的土豆，大火焖煮入味即可。土豆切得有些着急，块头有大，不过大火焖煮后，小块的容易碎。
4、很多人不知道虾怎么剔除虾线，只需要用牙签插入距离头部第二节的背部，轻轻一挑，黑色的虾线就会蹦出来。（虾线一定要剔除，否则会影响口感）在腌制前，用刀把虾背划开。倒入鸡蛋、淀粉、食盐、料酒、生抽抓匀，腌制10分钟左右。
5、食材处理如图：小葱切成葱花。大蒜、老姜切片，葱白切成段。只要芹菜茎，切成段。莲藕、土豆，洋葱切条状。干辣椒剪三段，火锅底料切小块。小龙虾选清水虾，拿回家再稍微用刷子洗一下。再把背部的壳一刀剪开，方便入味。处理好的小龙虾，放三勺料酒，拌匀。用沥水篮滤干备用。
6、干锅香辣虾干锅香辣虾的做法准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。
干锅龙虾怎么做
1、干锅虾原料：虾、土豆、莲菜、蒜苔、葱、辣椒酱、干辣椒、花椒、盐、洋葱、麻花、姜。做法步骤：第1步、准备配料（土豆，莲菜切片焯熟，蒜苔切段，洋葱切丝）姜蒜辣椒切丁，麻花掰小段备用。第2步、锅内放少许油放入姜蒜辣椒，香辣酱炒香。第3步、将所有材料放入炒香，加盐调味即可。
2、锅中再次放油，先下干辣椒和葱姜蒜，再放豆瓣酱和火锅底料，然后放芹菜、洋葱和炸好的土豆等，其次放虾翻炒均匀。加味精、鸡精、少许的味极鲜和花椒油调味。最后起锅的时候加入熟芝麻和香菜，装入盘子中放入一点香菜点缀。
3、做此做菜可以用鲜虾，也可以用冻虾，不过鲜虾的味道肯定是更好的哈，那股鲜虾特有的鲜美夹杂着酱汁和表面的香脆，美炒无比。煸虾的时候一定要煸到位，直接关系到最终口感，很重要！！配菜不容易熟的，需提前焯水至熟;入锅时尽量沥干水份，要知道咱们做的可是干锅呢。
4、第1步、土豆去皮洗净切条。第2步、切葱姜。第3步、切洋葱和香菜。第4步、大虾处理干。第5步、取卤好的肥肠。第6步、热锅冷油。第7步、油热放土豆条。第8步、炸熟。第9步、捞出。第10步、放大虾炸熟捞出。第11步、锅留底油，放葱姜和洋葱翻炒均匀放大虾。第12步、放食盐。
5、干锅香辣虾干锅香辣虾的做法准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。
6、干锅小龙虾By髅小彬原料：小龙虾、青椒、洋葱、土豆、藕、芹菜、香菜、小米辣、木耳、姜、植物油、大葱、蒜、啤酒、黄酒、火锅底料、白糖、盐、生抽、陈醋。做法步骤：第1步、青椒去蒂去籽切片。第2步、洋葱切片。第3步、土豆去皮切片。第4步、藕去皮切片。第5步、芹菜切段。第6步、香菜切段。
麻辣干锅小龙虾的做法
1、锅中留底油下入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒进行爆香，然后加入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油；再下入炸好的鸡块和土豆条，翻炒均匀入味。最后倒入线椒、小米辣、洋葱块大火翻炒，出锅前撒入白芝麻及香菜叶，翻炒均匀即可。
2、龙虾清洗干净，去掉虾钳，剪开虾背，去掉虾线，用刀背把龙虾背部敲碎，使其更入味。准备调料：将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。热锅凉油，油温7成热时，下入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入龙虾翻炒均匀。加入适量的料酒和生抽，继续翻炒。加入适量的盐、鸡精和糖，调味均匀。
3、第1步、新鲜小龙虾四斤，待清理。第2步、因为数量多，又是自家吃，所以整个头、脚、小一点的钳子都不要，肚皮撕掉，洗净（龙虾要多洗几次才放心）。第3步、准备配料：蒜瓣（可以多准备一些，因为特好吃）、姜片、八角、大小青椒、干辣椒、豆瓣酱、鸡精、十三香等。
4、做法步骤：第1步、适量冰鲜虾。第2步、去头去虾线，洗净。适量盐，料酒，生粉。第3步、适量盐，料酒，生粉调下味儿。第4步、抓匀稍腌。第5步、莴笋去皮切条。第6步、莲菜去皮切条。第7步、焯过水的荷兰豆改刀。第8步、熟水果玉米切小块。第9步、红薯（土豆也可）切条。
5、今天给大家分享一道麻辣干锅虾的做法，喜欢自己动手做美食的朋友，有时间可以试试，端上桌就是一盘大菜。下面请看我们的操作：准备洗净的大虾一份，我们先挑出虾线，再剪去虾脚和虾须，放入盆中。
6、做法步骤：第1步、青椒去蒂去籽切片。第2步、洋葱切片。第3步、土豆去皮切片。第4步、藕去皮切片。第5步、芹菜切段。第6步、香菜切段。第7步、小米辣切小段。第8步、锅中水开后放入土豆片，藕片和泡发的木耳焯水1分钟后捞出备用。第9步、再放入处理好的小龙虾，4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用。
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