猪脚怎么做好吃

猪脚怎么做才好吃`

1、黄豆提前一天凉水泡上，让黄豆吸饱水分；猪脚让卖肉的师傅处理好，切块，锅中加水，凉水下猪脚、加1勺料酒，大火焯水，煮开2分钟后捞起猪脚；炒锅热油，放入冰糖炒糖色，注意火候千万别焦了，会苦的，待糖浆成琥珀色时，下入猪脚翻炒均匀上色。

2、做法：将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。将猪脚放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加入盐调味，将猪脚汤晾凉后放入冰箱冷藏即可。4猪脚汤材料：猪蹄棒、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。

3、制作工艺：首先将猪脚砍成相同大小的块，随后锅中倒入冷水，放入猪脚，姜片，葱段，干辣椒段，料酒文火烧开，接着撇去浮沫，捞出冲洗干净，备用。

4、制作工艺：首先将肥肠与猪脚进行初步的加工处理，肥肠洗净放入沸水中，加盐，味精，葱姜，白酒文火煮沸后，捞出冲洗干净备用。猪脚用表皮烧干净毛发，通过炙热的火焰，猪脚中的腥膻味也会去除一部分，接着刷洗干净，砍成块，备用。

5、正宗沙姜白切猪手(猪蹄猪脚)用料沙姜拇指大小三个;猪蹄500g;蒜头4小瓣;糖适量，菜尝不出甜味为宜。一粒单晶冰糖拍碎即可;盐适量;生抽适量;老姜适量;大葱手指长一段做法猪脚黄酒腌一下15分钟左右，飞水去腥去脏去血。

6、将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。黄豆提前浸泡半天。准备好香料。葱切段，姜切片。冷水入锅，放入洗净的猪脚。焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮辣椒香叶炒香。

猪脚怎么做才好吃呢

1、1炖猪脚材料：猪脚、姜片、葱段、料酒、盐、糖、鸡精、清水。做法：将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。将猪脚放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加入盐、糖和鸡精调味即可。

2、制作工艺：首先将猪脚砍成相同大小的块，随后锅中倒入冷水，放入猪脚，姜片，葱段，干辣椒段，料酒文火烧开，接着撇去浮沫，捞出冲洗干净，备用。

3、制作工艺：首先将猪脚表面用火烧一下，去除腥膻味，随后将其置于水中，加葱姜，白酒文火煮沸，捞出冲洗干净，纳入卤水锅中，文火煮沸，转小火煮二十分钟，关火浸泡十分钟，让味道吸收进肉中。接着捞出猪脚备用。

4、猪脚1只，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，盐适量，料酒1勺步骤花生洗干净用清水泡1小时。猪蹄洗干净放锅里加适量水？1勺料酒烧开飞水捞出，用清水洗干净毛毛和泡沫，沥干水份备用锅里放适量油？白糖煮微黄后放入猪蹄翻炒均匀？姜蒜？生抽？老抽？蚝油翻炒均匀。

5、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄芪、当归放入过滤袋中备用。锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。很有营养是一个汤。所以其实猪蹄有多种做法的，就看大家怎么做了。

6、先将猪脚焯水，将猪脚洗净，加入少许料酒，烧滚后取出。2颗冰糖，热火将糖融化，放入猪蹄，淋上糖色，待其上色，放入事先准备好的调料，放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，再倒入清水，将猪蹄浸透。3烧开水，慢火慢炖~加3个红辣椒（爱吃辣的可以多加点，也可以加点调料）。

猪脚怎么做才好吃

1、猪脚怎么做才好吃　　猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。　　焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。

2、第五步：趁热往猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀，让每一块猪蹄都沾满酱油，然后腌制半个小时。（酱油的量有些大，但这也是猪蹄好吃、入味的原因，所以，千万不要减少哦。）第六步：将猪蹄连带酱油一起倒入电饭锅中，再放入泡好的黄豆。

3、因为猪蹄含有的脂肪比较多，所以在平常的做法中，多为卤制、烧烤以减轻油腻，增加丰腴软糯的口感。而天生跟肉类绝搭的盐焗做法，加上提鲜增香的沙姜，给猪蹄又带来了更胜以往的风味，打开了新的味蕾维度，是我今年吃过最好吃的猪蹄做法，强烈推荐给大家尝试。

4、【制作食材】猪脚，料酒，食用油，冰糖，生姜，大蒜，黄豆，豆腐乳，生抽，香叶，八角，红辣椒【制作步骤】首先准备适量的猪脚，将猪脚剁成小块儿，然后将剁成小块儿把猪脚放进锅里，用水焯一遍。像猪脚中加入适量的料酒，水煮开后将浮沫捞出，再煮两分钟后捞出控水待用。

5、第一步：猪脚买的时候建议叫卖肉的老板提前帮你剁好，然后将买回来的猪脚清洗处理干净，再起锅加水，将猪脚冷水下锅，加入姜片，加入料酒去腥，然后大火煮开焯水，水开之后，用勺子将煮出来的浮沫去掉，等猪脚焯好水之后，捞出来过凉水，将表面的血沫清洗干净。

猪蹄怎么做好吃呢

1、【炖猪蹄】【烹饪食材】猪蹄，食盐，生姜，小葱，干辣椒，桂皮，八角，食用油，冰糖，生抽，蚝油，老抽【烹饪步骤】准备一根猪蹄，因为猪蹄子的骨头比较硬，不好剁，所以咱们在买猪蹄的时候，最好让卖家直接给整成小块。

2、摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。【秘制烤猪蹄】酱香入味，口舌生津主要用到的材料：猪蹄400克，飘香卤水适量，干辣椒10克，酒鬼花生30克，葱姜蒜各5克，辣椒粉，孜然粉，各少许制作工艺：首先将猪蹄用喷火器烧干表面的毛发，随后用刷子刷干表面的杂质。接着将其对半砍开。

3、我每个月都会买十几只猪蹄囤冰箱，隔三差五做给家人吃，红烧猪蹄、卤猪蹄、黄豆炖猪蹄、蹄花汤，各有各的风味。市场上的猪蹄一斤20-3元不等，价格不算便宜，如果不会挑选容易花冤枉钱。很多人买猪蹄时，喜欢挑大的、手感光滑的买，结果买回家后发现要么肉少、骨头多，要么没有蹄筋口感差，白白浪费钱。

4、烤箱180度预热，猪蹄上撒盐、辣椒面等自己喜欢的调料，烤到表皮焦脆就行了，大概十几分钟也可以加孜然辣椒烤，顺便烤点蒜。。烤蒜可好吃了。。。

5、锅中加入水料酒，将猪蹄焯水，撇去浮沫后捞出洗净，锅洗净。洗好的猪蹄放入锅中加入葱姜，八角去，桂皮，香叶，冰糖，倒入两瓶啤酒没过猪蹄加入生抽，老抽，耗油，两勺盐，大火烧开后转小火煮100分钟，筷子能轻松插入猪蹄即可。

6、鲜猪蹄烧毛洗净砍成块。甘薯粉泡透洗净入碟，胡萝卜去皮切成块。冬瓜去籽、去皮切片，入碟，生姜去皮切片。大葱切斜片，青菜洗净入碟。锅内烧水，待水沸时，投入猪蹄，加入料酒，用大火汆尽血水，倒出冲净。另烧锅下食用油，放入姜片、葱段、猪蹄，用中火炒香，注入清汤。

猪脚要怎样做才好吃

1、、首先我们要到市场上，去购买三斤左右的猪脚。在对猪脚进行购买的时候，尽量选择猪脚前半部分，这个部位的猪脚用来焖制的话，味道才是最好吃的。买回家以后的猪脚，我们要用清水对其进行仔细清洗，把猪脚表面残留的脏东西，给它刷洗干净。、全部清洗干净的猪脚，我们要把它给剁成块状。

2、老妈蹄花的做法是用猪蹄跟雪豆一起炖，雪豆要炖得粉糯，猪蹄要耙且形整不烂，白花花的一碗蹄花配个红油碟一起吃，吃完还可以喝清香的汤。广东，隆江猪脚饭隆江是一座粤东小城，属于潮汕地区，潮汕人本就很会吃。猪脚饭因价格实惠、食用方便，几乎征服了整个广东省。

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