我是一碗红烧肉_我是一碗红烧肉免费阅读

为什么红烧肉让我念念不忘

1、而这道菜也成了他与客户建立信任和关系的桥梁。就这样，我爸的红烧肉不仅让我妈心动，也改变了我们家的命运。如今，几十年过去了，那道红烧肉依然在我家的餐桌上占据着重要的地位。每当我回家时，我爸总会问我想不想吃他做的红烧肉。

2、这道菜之所以令自己难忘，首先是因为它香浓可口，十分美味。红烧肉这道菜具有香浓美味的特点，是一道非常著名的菜肴，正因为如此，这道菜才会成为很多人最喜欢吃的美食。对我来说，我非常喜欢红烧肉，独特的美味，从小到大都爱吃。正因为如此，我才会对这道菜印象深刻，始终对其念念不忘。

3、第五，收汁。很多人做红烧肉会用淀粉勾芡，这其实没有必要。猪皮中富含胶原蛋白，高温长时间加热后会融于水中，起到“自来芡”的作用。最后只需要把剩下来的汤汁收浓就好了。需要提醒大家，红烧肉属于高脂肪高热量的菜肴，最好搭配新鲜蔬菜一起吃，同时还要控制吃的频率和量，以免热量超标。

4、红烧肉香味浓郁，入口酥烂，肥而不腻，鲜嫩多汁，让人一尝难忘。红烧肉的色泽丰富多样，红亮诱人，看上去就能勾起人们的食欲。再次，红烧肉糖色浓郁，色香味俱佳，带有一种儿时回忆的味道，让吃惯了红烧肉的人在外地游历时，充满思乡之情。

5、红烧肉的营养价值只有相对较小的激素，和一部分脂肪肪酸，如果吃多了，就容易造成身体健康负担。比如，高胆固醇、高热量和肥胖等问题。红烧肉中的脂肪较多，所以每100g中的热量达到了400多大卡，减肥期间不适宜吃太多。

6、首先的话，如果要想要红烧肉不柴，选材是很重要，记得千万别选择太瘦的部分，因为如果油脂少了，那么口感的话必然就会发柴，这一点是毋庸置疑，所以选择的五花肉就得是五花三层的，肉质肥瘦相间，还得要带着皮的那种，我个人觉得，如果肥肉的比例大一些，吃起来不仅不会感觉到柴，而且口感还会很香。

红烧肉是炖的还是炒的

1、起锅放油，将五花肉煸炒出油，放入适量的老抽上色，再放生抽;加入姜片、倒入料酒，倒入开水，大火转小火炖;期间可放入一点八角、一些老冰糖;待肉煮40分钟之后放入鹌鹑蛋继续炖;最后直到肉炖烂，汤收汁即可。

2、制作红烧肉第一步是焯水：我们将五花肉切成条状，放入凉水中煮沸，以去除血沫和杂质。焯水后，五花肉晾凉切块，再放入锅中煸炒，将肉里的油煸出。这一步能使肉更加香脆，减少油腻感。接着是炒糖色。

3、(或者在糖浆内倒入热水，炒匀后再把糖浆水倒入砂锅)1最后在表面放上2片姜、2瓣蒜，盖上盖子，小火慢炖30分钟。1半小时后，加入一勺红烧酱油、少许盐，轻轻拌匀准备收汁，也可加一棵熟鸡蛋哟。1转中火继续炖煮，当汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火，肥而不腻的红烧肉就完成了。

4、接下来，准备一个干净的锅子，不需要放任何油。将泡好的五花肉沥干水分，倒入锅中翻炒。这个过程中，肉中的油脂会被炒出来，从而使红烧肉不会过于油腻，口感更加爽口。相比焯水的方式，这样处理的红烧肉会更加美味，也不会让人觉得腻口。

5、第一步不焯水，很多人在做戏烧肉时，先将肉焯了水，这样决对不是广东红烧肉。然后是炒糖色，锅里先放一些底油，放一两冰糖，小火炒糖色，把冰糖敲碎慢慢地炒，等冒泡变成发红的颜色，再加四五两水就可以了，先把糖色倒到一个小碗里。糖色是为了这道菜的色泽更亮。

6、做法工序：这里就大概讲述一下步骤，毕竟网上视频教学还是很多的。其实可以分成几步，首先就是对于食材的处理，红烧肉切好焯水，准备好需要的配料，如糖、酱油等。第二步就是炒糖煽香，炒制为红烧肉上色的酱汁。第三步就是炒肉，调味。而最后一步就是加水焖煮，然后收汁完成！这里就不细说这些步骤性东西了。

为什么我在家做的红烧肉吃起来总是特别腻该怎么改进

1、红烧肉不好的两个原因：肥肉太油腻，瘦肉太柴，三水容易解决红烧肉不好的两个原因：肥肉太油腻，瘦肉太柴，三水容易解决喜欢这道菜的朋友，快点接受称赞，学会收集和制作。如果你不知道三餐该做什么，吃什么，给孩子做什么零食，就来看看我分享的家里吃的食物。在这里可以得到灵感。

2、可以再加些豆腐皮，青菜炖一下可以解腻，具体做法如下：主要材料：五花肉，干豆腐，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，冰糖，盐，味精，老抽。1，五花肉：切成2cm宽的块。2，把肉冷水下锅，过水撇出血沫。3，焯好的过程中准备调料，花椒、大料、桂皮、冰糖（我家爱吃甜的多放点）、葱段、姜片。

3、方法一；加绿茶，在做红烧肉的过程中，除了要添加一般的配料为，去油腻的配料就是绿茶啦，将绿茶与肉一同烹煮，这样做出来的红烧肉不仅好吃，还有一股清香哦。方法二；酒，在炖肉的时候可以用酒来代替水烧肉，这样不仅能去除腥味还可以让肉质变的很松软，这样炖出来的肉口感细腻，肥而不腻。

4、再一个就是炒好的糖油温度太高了，这时候将五花肉直接下锅炒的话，会导致蛋白立即凝固，炒出来的肉又油腻又不香。

5、再转小火，加入适量的生抽和老抽，以及适量冰糖和蜂蜜，然后稍微翻炒一下，用大火收汁就可以了。收汁完就可以装盘啦，一碗香喷喷的红烧肉就这样做成了，这样做出来的红烧肉，不仅不油腻，而且吃上去香嫩润滑，带有淡淡的绿茶香味，不可谓不好吃呀。

6、买回来的五花肉，我们最好用喷枪烧一下猪皮，然后再用钢丝球擦洗干净。因为猪皮表面分布着很多汗腺，这个是腥味的主要，用喷枪烫皮可以很好地去除猪皮上的腥味，炖出来的红烧肉就不会有腥味。

《《我是一碗红烧肉》魅宠小巫》最新txt全集下载

1、隔着透明玻璃，我的视线与他的相撞，阴冷湿滑的眼神宛如直击灵魂的电流穿透我全身。他支起白色蛇尾缓缓朝我的方向游来，我不住地后退，撞倒的凳子在安静的实验室里发出清脆声响。我盯着他，他打量着我，猩红的舌头舔舐着嘴唇，隐隐能看见他口中尖锐的毒牙。这架势他不会是想冲出来吃了我吧。

2、《穿成修仙界的路人甲》——归山玉看了之后忍不住笑，尸斑都淡了。甜度：★★★☆(四星半)轻松指数：★★★(五颗星)尔虞我诈：暂时没有观前提醒：这是个未完结大坑，作者缘更。《西幻无敌恋爱脑》——茶棣喜欢你，是一件自然而然的事。

3、标签：古代情缘甜宠HE1V权谋简介：苏阮的一生过的跌宕起伏。她一生听得最多的话，就是蛇蝎狠毒。咒她怨她的人，能从京城排到荆南。重回年少，苏阮想了想。

4、云锦书：我把你国灭了。初月晚：小舅舅，陪我浪迹天涯可以么？云锦书一把抱走小馋猫：天下之大，都是咱家。（点击下方免费阅读）《弃妃竟是王炸：偏执王爷傻眼倒追》作者：乐呦呦内容简介：【绝对甜宠+1对1+医妃+双强宠+打脸爽文】凤明薇一朝穿越，成了北齐貌丑无能的小郡主。

5、《农家后娘超凶哒》作者：韶光煮雪内容简介：顾锦绣穿越后有夫又有娃，夫君冷冷地说：“拿着休书，快滚！”，娃瞪她：“坏女人！”一个月后，夫君说：“娘子，为夫再也不敢了，咱家你说的算。”娃一屁股挤开他爹：“娘是我的，你起开。

6、《团宠锦鲤被重生首辅拐跑啦》作者：肉肉如此多娇内容简介：【团宠+锦鲤+种田+男主重生+真假千金】方小小被卖给林家当童养媳，为了护着痴傻相公，她落了个乌鸦嘴的名声，却不知自己是锦鲤附体，自带好运气。河里洗衣服都能捡到阴沉木。上山采药，各种名贵药材围着她长。招惹她的人都没有好下场。

红烧肉一般要炖多长时间谁可以帮我

1、红烧肉一般从放完调料开锅转小火后5--2个小时正好，如果时间短，肉的脂肪还在肉里，一般2个小时左右的话，脂肪就被90%分解了。这样对人身体健康有好处。

2、如果把红烧肉炒到断了，再用文火炖，一般要炖两个小时左右。红烧肉需要炖几分钟？红烧肉是传统的经典菜肴之一。杭州叫东坡肉。吃起来肥而不腻，软烂滑，深受人们喜爱。红烧肉在中国广为流传。各大菜系通常有各具特色的红烧肉，有甜的，有咸的，做法多达二三十种。

3、红烧肉一般建议放完调料开锅转小火后炖1-5个小时迪，建议大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，如果时间过短，肉的脂肪还在肉里，一般一个小时左右的话，脂肪就被90%分解了，吃起来也不会很油腻。

4、由实验可以得出，红烧肉的最佳烹饪条件是：文火加热慢炖，烹调时间是5小时。另外，在炖肉过程中，还可以加入适量的海带或胡萝卜等膳食纤维多的蔬菜，这样在一饱口福的同时，对健康也大有裨益。

5、谁家的多一点没有关系，最后可以熬至收汁。但也不要太多哟～最后大火收汁即可。因为汤汁里放的有糖所以汤汁是浓稠，大火一边收汁一边翻拌。记住，收汁不是炒干，收的太干肉就容易变得很柴。全程不焯水，不放油，不放盐，做出来的红烧肉，肉质鲜嫩软烂甜不腻，颜色红润也非常漂亮。

6、红烧肉，香而不腻，太解馋了红烧肉By芊芊_DOkzbcaviraI原料：猪肉、冰糖、桂皮、八角、香叶、香果、米椒、姜、料酒、油、盐、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、准备好猪肉。第2步、切成大块。第3步、凉水上锅，下入猪肉、姜块、料酒焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。