柳蒿芽的做法大全

柳蒿芽汤的做法,柳蒿芽汤怎么做好吃,柳蒿芽汤的家常

1、炖制鱼汤要想汤色奶白浓稠，记得加点猪大油煎鱼和鱼煎好后倒入开水，这样有助于鱼中的脂肪跟水迅速结合乳化，这样汤汁的颜色就会奶白厚重，而且喝起来也特别鲜香。煎鱼时先把锅烧热，然后入油润一下锅倒出，再入凉油并且在锅底撒点盐，这样煎鱼时就不易破皮和粘锅。

2、枸杞芽的精心烹饪：美食的魅力所在将新鲜采摘的枸杞芽从中挑选整洁，浸泡清水并加入少许盐，去除不好的黄叶、虫卵和细菌，保证食材的纯净和卫生。接着，充分沥干水分后，将枸杞芽与鸡蛋、五香粉、盐、花生油、小磨香油等调料搅拌均匀，确保每一根枸杞芽都能均匀裹上美味的蛋液和香油。

3、【柳蒿芽汤的做法】主要食材：柳蒿芽500克。其他食材：精肉200克、油适量、盐适量、葱适量、花椒面适量、酱油适量柳蒿芽洗净，烧水焯熟，捞出放入冷水中。将柳蒿攥干，用刀切碎。肉切丝。将肉倒入锅中炒香。加花椒面和酱油、水。汤沸腾后倒入柳蒿芽。

4、说说做法吧：取新鲜柳蒿嫩芽，开水锅焯水，保持滚开三四分钟，捞出凉水冲凉，这样颜色嫩绿。和柳蒿芽搭配的肉类食材很多，猪肉，排骨，肥肠，柳根鱼等等，但本人比较爱吃排骨柳蒿芽。做法简单，不炝锅，凉水把食材下锅，放少许土豆或饭豆，待所有食材均以成熟，放少许味精出锅既可。

5、【柳蒿芽排骨汤】0先把紫芸豆洗净，清水煮熟煮熟后先放置一旁【建议提前把芸豆用电饭煲煮熟因为烂糊的豆子更好吃】，1①把买回来的柳蒿芽先挑拣一下，因为我们这里的柳蒿芽真的是从野外采摘回来的所以会混有杂草所以这点很重要一定要好好摘干净。

6、加入料酒去腥增香。加入1小碗煲棒骨的汤，加入洗好的酸菜加入1点盐调味，大火烧开转小火，盖上盖子炖20分钟左右。20分钟后，捞去葱蒜八角桂皮香叶，吃鸡精的加入一点鸡精，不喜欢不加，味道也很鲜美的。这样酸菜炖棒骨就完成了，酸香开胃，连汤汁都不剩。本文由水出石莲原创，欢迎关注，带你一起长知识。

吉林人爱吃的柳蒿芽,做法是什么呢

1、蒿子葱蒜洗干净蒿子过水去除涩味，水开煮一分钟捞出放冷水里面降温，晾凉，攥干水分备用切腊肉，肥瘦分开把蒜末，蒿子切沫儿选用普通大米粉，就是我们煮饭用的大米磨的粉。不是糯米粉，一定不要选错了。最好选磨的细细的的那种。如果米粉太粗，还得过筛一下更好吃。

2、凉拌柳芽柳芽清烫后，可以凉拌搭配香醋、香油等调料，是一道清爽开胃的凉菜。蒜末的加入增添了爽口的口感，香气扑鼻，回味无穷。扩写凉拌柳芽简单却不失精致，清新的口感仿佛带来了春天的气息。那清爽的口感配上微微酸涩的香醋，勾勒出一幅幅美味的画面，让人不禁食指大动。

3、做法：将艾蒿芽采摘洗净，放入锅中加水煮沸，加入洗净的艾蒿芽焯水，取出焯水后的艾蒿芽用冷水浸泡，配好大蒜辣酱，将艾蒿芽挤出水，放入盘中，蘸上辣酱。练习将青蒿芽焯一下，切成段。鸡蛋散了。将底油放入锅中，加入蛋液，油炸。将油蒿的芽炒熟，加入盐和味精，炒一会儿。从锅里倒一点光亮的油。

4、做法：1，同上先处理干净榆钱蒂。2，将榆钱洗干净，并控下水，表面不要水分太多。3，往榆钱里加入适量无味道的玉米油，并拌均匀。4，再加入适量盐，并拌均匀。5，边加面粉，边用手抓散。6，加到榆钱表面，有一层薄薄的面粉，像挂一层霜即可。7，提前把锅烧热，开水上锅蒸2-3分钟。

5、柳蒿芽也就是柳叶蒿，在不同的地方的叫法都是不一样的，从小在农村长大的孩子，应该都会认识，柳蒿芽是一种营养丰富的野菜，柳蒿芽的做法也是有很多种，炒、炖、凉拌、做汤、做饺子馅等，可以根据自己的喜好选择。焯下水蘸酱生吃，淡淡的蒿草清香，配上醇香的大酱，每一口都是春天的味道。

6、柳蒿芽常见的几种做法的做法步骤步骤野外采摘一般在5—6月初进行，采后挑去杂物用水焯一下(采的晚的柳蒿芽味苦不易烂，可在烧开后放少许小苏打搅拌均匀)待手捏动柳蒿芽的茎捞到凉水，挤干水份，去掉苦味即可炒食，沾酱、凉拌或做馅，做汤。

柳蒿芽的做法,柳蒿芽怎么做好吃,柳蒿芽的家常做法

1、做法步骤：把柳蒿芽放到清水中浸泡10分钟，再投洗干净。锅内加入水烧开，加入少许盐，下入柳蒿芽焯水，把柳蒿芽焯水至颜色变深绿，将柳蒿芽捞出。柳蒿芽焯水，可以去除它的苦味。把柳蒿芽捞出后，放到冷水中投凉，把柳蒿芽捞出攥净水分待用。

2、凉拌柳蒿芽，准备食材：柳蒿芽、姜、葱、蒜、花椒面、辣椒面、白芝麻、蚝油、盐、白糖、生抽、香油、醋、五香粉把柳蒿芽摘好，老的部分摘掉，洗干净，起锅烧水，锅里加入一点水，加入一点盐和油，水开把柳蒿芽放进去焯水，不要焯水时间长，焯好水捞出来过凉水。

3、还有一种吃法，就是刺儿菜鸡蛋面饼。准备刺儿菜200克，鸡蛋2个，小麦面粉300克，精盐，生抽，葱姜未。把刺儿菜放在盆子里倒入清水，放上一小撮碱面，搓洗几遍换水直至洗干净，把洗干净的刺儿菜放在烧开水订锅里用筷子翻几遍焯水，捞出来后用手挤干净水分，然后切碎备用。

4、【柳蒿芽常见的几种做法】0野外采摘一般在5—6月初进行，采后挑去杂物用水焯一下(采的晚的柳蒿芽味苦不易烂，可在烧开后放少许小苏打搅拌均匀)待手捏动柳蒿芽的茎捞到凉水，挤干水份，去掉苦味即可炒食，沾酱、凉拌或做馅，做汤。，1用手攥成团备用。

5、做法步骤：把柳蒿芽挑去杂草，投洗干净，沥净水分。锅内加入水烧开，加入少许盐，下入柳蒿芽焯水，水开后，将柳蒿芽捞出。把柳蒿芽捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。柳蒿芽焯水时，在水中加入少许盐，会使柳蒿芽颜色更绿，焯水后，放到冷水中投凉，使柳蒿芽迅速降温，这样柳蒿芽颜色不会变黄。

6、炒的做法：先将柳蒿芽用开水焯一下，然后凉干水分。油烧开后先下锅炒一点肉末，然后加少量葱姜末，炒出香味，要注意葱姜不要炒煳了，下柳蒿芽继续翻炒，然后加盐、花椒面、少许酱油，再翻炒一会，加味精，出锅，出锅前淋上少许熟油。这样，炒着吃的柳蒿芽就可以出锅了。

正宗民族柳蒿芽的做法

1、第一种做法，【凉拌枸杞芽】主要食材：枸杞芽，枸杞子，白芝麻。调味料：食盐，食用油，大蒜，香葱，鸡精。操作步骤：1，枸杞芽最好全部摘嫩头，这样的口感最好，叶子的口感次之。摘下来后放在淡盐水中浸泡一会，然后再冲洗干净，控干水分。

2、清洗柳蒿芽，焯水去除部分苦味，取出沥干水分并打碎；准备剁碎的猪肉馅，依次加入适量的葱姜花椒水、盐、胡椒粉、少量酱油、蚝油进行调味，最后淋上麻油和蛋液，搅拌至上筋为止；将焯好的柳蒿芽拌入肉馅中，撒上葱花，再淋上热油即可。此种做法，使得柳蒿芽饺子鲜嫩多汁且不腻。

3、对于挖笋，真的是一摘就停不下来，满满的都是干劲。同事说，看到的还有好多，不将他们都带回家，实在是太可惜了。不一会儿，就挖了好些，天也快暗了，我们一人抱着一捆，满载而归。回到会所，我们将笋皮剥掉，留下的就是可食用的嫩笋啦。再将他们切小块，下锅焯水，煮个30分钟左右，捞出。

4、做法步骤：把柳蒿芽放到清水中浸泡10分钟，再投洗干净。锅内加入水烧开，加入少许盐，下入柳蒿芽焯水，把柳蒿芽焯水至颜色变深绿，将柳蒿芽捞出。柳蒿芽焯水，可以去除它的苦味。把柳蒿芽捞出后，放到冷水中投凉，把柳蒿芽捞出攥净水分待用。

5、柳蒿芽炖土豆，准备食材：柳蒿芽、五花肉、土豆、姜、蒜、葱、青椒、红椒、大酱、盐把柳蒿芽老的部分摘掉，只要嫩的，摘好后洗干净，土豆洗干净去皮，根据自己的喜好切条或者切块，姜葱蒜洗干净，葱切斜段，姜蒜切末。

6、做法步骤：把柳蒿芽挑去杂草，投洗干净，沥净水分。锅内加入水烧开，加入少许盐，下入柳蒿芽焯水，水开后，将柳蒿芽捞出。把柳蒿芽捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。柳蒿芽焯水时，在水中加入少许盐，会使柳蒿芽颜色更绿，焯水后，放到冷水中投凉，使柳蒿芽迅速降温，这样柳蒿芽颜色不会变黄。

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