鱼胶怎么泡发_鱼胶怎么泡发效果好
鱼胶如何泡发和吃法
1、纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水，全程冷水泡发，水位线要没过花胶后再高出一厘米左右即可。这样泡发好的鱼胶可以最大化的保留住营养，也是泡发出来的鱼胶个头最大。
2、鱼胶如何更好地吃？吃不对，全白搭！鱼胶如何更好地吃？吃不对，全白搭！鱼胶如何更好地吃？吃不对，全白搭！全面进入鱼胶滋补时代，全民健康滋补观念的不断深入民心，鱼胶这款高蛋白低脂绿色食品逐渐被人们所认识，认可，今天鱼胶爱好者为大家科普一下。
3、小鱼胶冷水泡3个小时，软化之后清洗干净;洗干净之后，根据个人口味剪块，或者直接整个放进去;西洋参枸杞，.一起下锅，倒入两碗半开水三个小时就炖好了，加点盐就好了，汤清，吃后口感黏糯！两个嘴唇间像粘了双面胶一样。
4、花胶/鱼胶正确泡发方式楼上·花胶/鱼胶十服中药不如鱼胶易补，一碗鱼胶滋养一家人好的花胶（鱼胶）要有正确的泡发方式才能将其泡发到极致。
5、鱼胶的吃法鱼胶的吃法有很多种，最常见的就是用来炖汤和熬粥。炖汤的时候要先将鱼胶用开水发后切成片状，然后和瘦肉、枸杞、淮山等食材一起炖两小时以上，还可以加入一些调味料增加口感。而熬粥的时候可以将鱼胶和瘦肉一起切成小块，然后加入适量的水熬成粥即可。
6、如果泡发过多的花胶，可以分装至分装盒内进行冷冻冷藏，待需要时取出化冻后可食用。花胶具有滋阴养颜、修复器官的效果，特别对于虚弱及产后的妈妈们特别明显，建议在两个黄金时段服用，第一个是在早上00—00空腹吃，第二个是在晚上100—100食用，这两个时间点更容易吸收哦。
鱼胶的正确泡发
1、鱼胶在烹饪前需充分泡发，一般用清水浸泡4-6小时，中途可换水1-2次，确保泡发透彻。清炖鱼胶食材：鱼胶50克、姜片适量、清水适量。步骤：鱼胶提前用清水泡发，洗净后切成段；锅中放入清水，加入姜片，烧开后放入鱼胶；小火慢炖约1小时，至鱼胶软糯即可。
2、一般来说，干鱼胶的泡发时间较长，需要提前准备好。在一个容器中，加入足够的清水，将干鱼胶完全浸泡在水中。静置泡发。水温和环境温度会影响泡发时间，一般需要等待数个小时至一整夜。可根据情况先泡发一段时间，然后根据鱼胶的变化情况再继续泡发。监测鱼胶泡发情况。泡发的过程中，可以观察鱼胶的变化情况。
3、有很多对鱼胶认识还不深的朋友认为，鱼胶跟燕窝一样，泡后会发得很大，其实不然。0鱼胶泡后会变软下来，再继续泡的话，会慢慢地变回新鲜鱼胶的白色，因为胶原是水溶性的，这个时候营养容易流失，而且天气热的话还容易泡坏了。
4、但花胶的泡发方法，很多人第一步就错了，看完这篇，以后泡发花胶就不怕会腥了！准备无油锅，加水，放入切好的姜片水开之后，放入花胶3-5分钟之后关火焖1小时后捞出过凉水最后放入带清水的保鲜盒里放入冰箱一个晚上就泡发成功啦！关注小粤，带你了解更多养生知识。
5、冷水泡24小时，然后再蒸10分钟或是用热水再滚一下，之后再挪进冰箱泡个十几二十个小时；泡发的时候，又是料酒，又是黄酒，又是花椒，又是柠檬片柠檬水的。
6、发制鲍鱼时间不是一成不变的，若泡时间长了会把鲍鱼的味道泡去，其营养也会流失，可以根据干鲍鱼的质量和大小灵活控制时间。如南非鲍可以泡24小时，小吉品鲍只需泡12个小时，晚上泡明天早上就可以煮。
鱼胶干怎么泡发最好
1、干鱼胶用冷水放入冰箱冷藏泡发一晚上，变软后清洗干净内外，将杂质剪掉或刮干净，这种方法泡发出来的鱼胶不会变的特别厚大，但是营养保存的比较好。干鱼胶冷水清洗，加入姜片蒸煮，直到鱼胶刚好软透，带些弹性。鱼胶泡发也存在误区，尤其是对于新手来说。
2、第一步：先在锅里烧开热水，煮滚后把金龙鱼胶放进去煮两分钟。第二步：捞出，放到事先准备好的冷水里。这时候原本煮的软软的鱼胶已经有点脆脆的硬化的感觉了第三步：将鱼胶从中间剪开，然后里里外外洗洗洗！洗多几次，不要怕表面的黏黏会洗掉，没关系，对着血丝一个劲的洗。反复两次。
3、纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水，全程冷水泡发，水位线要没过花胶后再高出一厘米左右即可。这样泡发好的鱼胶可以最大化的保留住营养，也是泡发出来的鱼胶个头最大。
4、如果着急吃的话建议大家用开水泡发两个小时以上，不过这个过程中要一直注意水的深浅程度，要不然最后竹笋没泡好，锅废了。最简单的方法就是用高压锅煮30分钟左右，关火以后再焖煮10分钟，竹笋干就泡发得差不多了，捞出来控干水分就等着大厨们烹饪了。
5、=泡发步骤=清水浸没过鳕鱼胶，冰箱冷藏浸泡8小时。期间换一次水。将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出。可以看到鳕鱼胶已经吸饱了水份胀大了不少，并且变得柔软。用剪刀将鳕鱼胶的每条须须剪开，把里面的油性物质和脏东西清洗干净。烧一锅水，水开后放入葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味。
6、香菇+淀粉+白糖香菇泡发也最好用温水，水里加上少许白糖和淀粉，加速香菇泡发的同时，还能去除香菇表面的脏东西。木耳+冷米汤+淡盐水泡发木耳的时候先把木耳放到冷米汤中浸泡至半透明的状态，然后用淡盐水清洗干净，最后用清水冲洗干净就可以了。
鱼胶怎么泡发好
1、花胶的泡发将花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室。将花胶洗净，去掉油脂（黄色、用手摸上去油油的那些就是）。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。
2、将蒸好的花胶放入一个无油、干净的容器中，加入冷水和姜片或者柠檬片，然后放入冰箱中泡发12-24小时。在这个过程中，需要每天更换一次水。从冰箱中取出花胶，倒掉水分。此时，需要将泡发好的花胶的血丝和鱼油等杂质清洗干净。清洗干净后，可以根据个人需求，将其炖汤、做奶冻、焖鸡等。
3、把花胶倒进刚刚烧开的水(姜+葱)里面，盖上锅盖，用大火煮至重新烧开，然后关火，这是不要马上打开锅盖哦，让花胶在开水里面慢慢浸泡，直至水冷。然后打开锅盖，这时的花胶应经彻底变软了哦，但是如果你想口感更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟，嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用。
4、浸完冷水浸热水，浸完热水上锅蒸；冷水泡24小时，然后再蒸10分钟或是用热水再滚一下，之后再挪进冰箱泡个十几二十个小时；泡发的时候，又是料酒，又是黄酒，又是花椒，又是柠檬片柠檬水的。
5、鱼胶泡发好切条备用;鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味)把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水(按鱼胶多少而定，我的炖锅比较小，我是加满水的)，插上电，到了早上起床时加入冰糖就可以吃了。
6、鱼胶的正确泡发方法详解一般情况下，酒楼制作花胶菜式都要经过发制，发制后的花胶腥味小，弹性好，口感比未发制前更好，可以做出各种各样的美肴。发制花胶主要有四种途径：蒸发、水发、油发、炒发。为大家做一个详解。
鱼胶泡发的正确方法
1、-静置泡发，每隔1到2个小时检查鱼胶，如果鱼胶能用手卷起来，说明泡发完成；如果掰不弯，则需要继续泡发。-泡发完成后，摘掉鱼胶表面的脏东西，如灰尘、鱼油、血丝等，并将泡发的水倒掉。-如果鱼胶是切好的，可以直接放入炖盅；如果未切好，可以用剪刀或菜刀分切成小块。
2、泡：密封盒内加冷水/冰水(建议最好用冰水)，放入蒸好的鱼胶，放冰箱冷藏层泡发24小时左右，鱼胶吸水后会变大，泡鱼胶的水量需没过鱼胶再多一些，以免泡发过程中有的胶肉浮出水面，使泡发不完整，同时，泡发后的鱼胶颜色也会变浅。期间换水2-4次，可以更好的帮助减少腥味。
3、鱼胶先用清水浸泡一段时间，其中较大、较厚的鱼胶可以适当延长浸泡的时间。将鱼胶洗净，去掉油脂。可以借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去。有些人说鱼胶吃起来很腥，其实腥味的主要就是鱼胶的油脂。锅内水烧开后，将鱼胶置于蒸架上，大火蒸。蒸好后的鱼胶立即置于冰水中浸泡。
4、将泡发好的鱼胶切小块，加水和冰糖隔水炖半小时后备用。取罐装椰浆60克、牛奶60克，拌匀为本甜品的调制椰浆。锅里放入预先煮熟的桃胶，加入红枣、枸杞，倒入椰浆、西米露、牛奶、奶油和炖好的鱼胶，加热至沸腾后熄火，倒入椰子容器中即可食用。
5、第1步、用清水将鱼胶表面清洗干净。第2步、放入蒸笼加姜片大火蒸5-10分钟。第3步、蒸软后花胶卷起来属于正常情况，加适量冷水密封后放入冰箱泡发。时间看具体的胶种类，至少15个小时起。三步驟感觉有点复杂的话，我们可以一次多泡一点。
6、不要再说自己泡发的不好啦，按照流程，绝对能泡出胶质满满的鱼胶！鱼胶九种搭配做法鱼胶品种不同，其具体的效果方面也略有不同，所以大家可以根据自己的情况选择最适合自己的，并不是说越贵就越好，最适合自己的才是最好的。
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