清蒸墨鱼的做法
墨鱼蛋清蒸做法
1、开始准备炒肉末：锅中倒油烧热，倒入肉沫，肉沫越小越好，炒香后加入些许料酒、老抽、生抽，这样的炒法更容易炒熟。鸡蛋蒸好取出，表面呈光滑无瑕疵状就是最好的状态，这里也可以直接给老少人群食用，味甘鲜美不油腻，很是健康，肉末炒好以后倒入蛋羹上，想要入味的朋友可以先将蛋羹用刀划成九宫格后倒入。
2、蛋是我们日常饮食中必不可少的食品之一，它富含高质量的蛋白质和各种维生素，对我们的身体发育十分重要。大家可以将蛋打散加入一些调料，再放入蒸锅中蒸制，制作出来的蛋羹鲜嫩细腻，口感滑嫩，营养丰富。除了蒸蛋羹，我们还可以尝试其他蒸蛋的方式。比如，可以加入一些蔬菜丁或虾仁碎等配料，增加口感的丰富性。
3、下饭菜之“清蒸墨鱼蛋”的做法步骤步骤原生墨鱼蛋/墨鱼膏(这个是新鲜未经腌制的，大部分市场上是腌制过的)清洗工作是体力活，墨鱼蛋夹杂着内脏，都有很多的薄膜包裹，还有墨汁，所以耐心点认真清洗嗷！分别把墨鱼蛋/墨鱼膏分离出来。
4、小岛上—清蒸墨鱼蛋的做法步骤步骤墨鱼蛋用水清洗干净，放姜丝。步骤倒料酒。(买的是淡咸的墨鱼蛋，不需要加盐)步骤锅里烧开水，放蒸架，水开。步骤放墨鱼蛋，盖锅盖。步骤蒸8分钟左右，关火起锅。步骤很下饭的一道菜，可以蘸醋吃。
5、做法步骤：第1步、食材：目鱼蛋（已清洗）第2步、配料：姜片第3步、将姜片搁入目鱼蛋中。第4步、倒入点料酒。第5步、加点鸡精。第6步、放入蒸锅中。第7步、盖上盖第8步、上蒸7——8分钟即成。来自美食天下花鱼儿的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、碗中打入鸡蛋，加入鸡蛋等量的凉白开，几滴白醋，少许食盐搅拌均匀。切好的菠菜丁也加进来，再次搅拌一下，用保鲜膜盖好，防止蒸的时候水蒸气滴入。锅中水烧开，把菠菜鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸6分钟就熟了。取出来，淋上一勺生抽、几滴芝麻香油，就可以开吃了。
清蒸的墨鱼仔的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享
1、清蒸墨鱼仔的做法墨鱼仔洗净抹盐闲置半小时左右在墨鱼上铺上姜丝、葱花，水开后上锅蒸四分钟蔬果作点缀，完成小贴士可根据墨鱼的大小调整蒸墨鱼的时间，蒸熟就可以，别蒸太久影响口感。少加调料保持食材原有的美味。
2、烧开一锅水，里面放有生姜、香葱、料酒，等水沸了，就把墨鱼仔放进去，过一下就捞出来，这样子是去掉墨鱼仔身上的海腥味。把墨鱼仔一剖为二，放到一个碗里，放点料酒、盐、胡椒粉，抓匀备用。
3、清蒸罗非鱼准备两条均匀的罗非鱼、葱、姜。将鱼去鱼鳞、内脏清洗干净、鱼两面切刀花，方便蒸熟。将葱切段、姜切丝备用。将鱼放在盘中，铺上姜丝。放入锅中大火蒸10分钟后将鱼取出，将蒸鱼中的水倒掉，洒上葱段，浇上蒸鱼豉油，锅中烧热油，淋上即可。
4、烧一些热油，浇在葱姜丝上，激发出香味，能够更好地去腥，最后淋一些蒸鱼豉油在鱼身上，鲜嫩美味的清蒸鱼就做好了，好吃又营养。无论河鱼海鱼，直接上锅蒸就“完了”！教你做法，鲜嫩美味沒腥味，太好吃了！清蒸鱼，不能直接蒸，要先腌制，去腥并入味。蒸鱼时，加一些柠檬片可以去除鱼腥味。
5、做法--食材处理：将鲈鱼头切掉，往鱼身上抹盐搓一搓，搓出粘液洗净，切鱼的时候把鱼背给切断，别切到鱼肚子，否则造型不好看。大厨窍门：鱼身上的粘液是腥味的，最好是拿开水烫一下，这样刮得干净！鱼肚子的贴骨血和黑膜也要去干净。
6、文章最后分享清蒸鱼的做法吧，仔细看，有秘密。蒸鱼第一要点是要活鱼，水产类的食材，感觉比较腥，但只要是新鲜的，熟化的过程中很多异味就会消散，冻品的就不好说了，异味在食材内部盘根错节，不好去除。第二要点是改刀，让鱼肉的厚度变为一致，这样成保证鱼肉同时成熟，味道口感处于最佳状态。
清蒸的墨鱼仔的做法怎么做好吃又简单,做
1、清蒸墨鱼仔的做法墨鱼仔洗净抹盐闲置半小时左右在墨鱼上铺上姜丝、葱花，水开后上锅蒸四分钟蔬果作点缀，完成小贴士可根据墨鱼的大小调整蒸墨鱼的时间，蒸熟就可以，别蒸太久影响口感。少加调料保持食材原有的美味。
2、做法步骤：第1步、鱿鱼清理干净，剥去外皮，切成一圈一圈，不要切断。第2步、摆入盘中，放些姜丝，大火烧开，蒸5分钟。第3步、蒸好取出，再放些红椒丝，葱丝淋上蒸鱼酱油，最后浇上热油即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、首先到市场上购买一条三斤重左右的黑鱼，购买黑鱼时尽量选择小个一点的，这样肉质会比较鲜嫩。买好以后的黑鱼，我们要请店老板帮忙宰杀好，并把其内脏全部取出，接着把黑鱼对半切开直接带回家。买回家以后的黑鱼，如果其肚内的黑膜，还没处理干净的话，要把这些黑膜全部弄掉。
4、做法步骤小鲳鱼去掉内脏清洗干净后，加入盐、料酒、姜葱丝、抓拌均匀后腌制半小时左右。将腌好的小鲳鱼依次交叠着摆放在盘中，腌鱼的葱姜丝也铺在上面去腥。放入宜盾普微蒸烤一体机中，纯蒸模式蒸10分钟即可！蒸好后撒上葱丝，淋上白灼汁。
5、做清蒸鱼，首选是鲈鱼。蒸鱼好吃的第一个关键，就是要活鱼现杀，不能用冷冻鱼，肉质就会发柴。去市场上买一条新鲜的鲈鱼，一斤2两到一斤半左右的是最好的，太大的话肉质也是比较老的，这一点要注意。
6、---【清香型清蒸鱼】---鱼鲜味美，肉质细嫩无腥味，做法简单易上手【主料】新鲜1斤重草鱼1条【配料】老姜2块，香葱2根，蒜瓣5粒，洋葱半个，青红椒各一个【调料】蒸鱼豉油(或生抽)，香醋，料酒，食用油、食盐各适量---开始制作---第一步：鱼的初步处理买回的草鱼刮去鱼鳞，抠掉鱼鳃，剁掉鱼鳍。
墨鱼能清蒸么
1、墨鱼能清蒸。墨鱼能清蒸的做法具体如下：备好墨鱼。墨鱼用盐洗干净，备用。放锅里蒸5分钟。借助剪刀将墨鱼破开，内脏挖掉。清洗一下后切好备用。加姜片去腥，再上锅继续蒸5分钟。清蒸墨鱼就做好了。还可以用葱油，醋，酱油，盐，鸡精调一下酱料蘸着吃。
2、孔雀开屏鱼采用清蒸的做法，最大限度的保留了鱼的营养，是一道造型漂亮、寓意美好，口感鲜嫩、营养丰富的宴客必备菜。看起来好像很复杂，其实制作特简单。要说技术含量的话，大概就是切鱼造型了。做这道菜最好用这种鲳鱼，或者是扁平的鱼都可以，容易造型。
3、清蒸鱼原料：金鲳鱼、姜、香葱、蒜头、朝天椒、盐、酱油。做法步骤：第1步、鲜活金鲳鱼去内脏洗净，打一些花刀，控干水，在鱼身和肚子里抹盐。第2步、葱白姜片蒜头和朝天椒剁碎。第3步、均匀的铺在鱼身上。第4步、炒锅加清水烧开，放入蒸架和鱼，加盖大火蒸15分钟。第5步、蒸熟的鱼淋少许酱油。
4、处理鱼肉。用于清蒸的鱼一定是现杀的鱼，不能用死鱼。这点很重要！选取一斤重左右，大约六七寸长的活鱼较为合适。把活鱼宰杀去鳞开肚，内脏清理干净，尤其是腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要除去，并清洗干净，鱼腥味主要于这些地方。做清蒸鱼这道菜，鱼不宜过大，否则鲜嫩味道不宜掌控。腌制一下鱼肉。
5、但是我觉得，清蒸，绝对是最适合鱼肉的做法了。清蒸，能够最好的锁住鱼肉的水分及鲜味，保留住鱼肉中的营养成分。但是清蒸也有缺点，就是对于食材和烹饪技巧的要求比较高。清蒸不像干炸，红烧，如果稍微有些地方做不到位，味道上立刻就能吃出来。
6、接下来是老厨师分享他多年总结出来的，做清蒸鱼的经验与技巧，希望能给你带来收获。做清蒸鱼看似很简单，平时我们做清蒸鱼基本的步骤是，首先将鱼肉腌制一下，然后放入蒸锅中进行蒸熟，蒸熟以后上面放上葱姜丝淋上适量的蒸鱼豉油，最后再将热油浇在鱼身上即可。
清蒸墨鱼的做法和墨鱼能清蒸么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
