香辣基围虾的做法

基围虾的做法都有哪些

1、将虾清洗干净，剥去虾壳，然后用小刀切开虾腹部，然后用刀背轻轻地将虾肉切碎。记住不要让虾肉碎，只需将其打匀，然后加入料酒和盐腌制，大致加入一些生姜和葱段腌制，然后裹上一层蛋液，然后裹一层面包屑，下锅油炸。

2、红烧基围虾红烧基围虾将虾洗净去除虾线减去触须。锅烧热，倒入适量的色拉油待油温冒烟，放入姜葱爆出香味。放入基围虾翻炒将虾炒至变色放入老抽、生抽、料酒、盐和糖翻炒，加入少许清水大火烧煮。待汤汁收干撒入葱花、鸡精起锅装盘。

3、基围虾300克、新摘迷迭香1只、花椒20粒、啤酒50克、盐2克。做法步骤：活蹦乱跳的基围虾。盐、啤酒和花椒备好。清洗干净，挑出虾线。放入锅中小火加热。放入盐。放入花椒增香。倒入啤酒。扣上盖子。2分钟后，翻拌一次。1直到完全成熟，关火出锅。

4、原料：基围虾、辣椒、生姜、蒜末、料酒、生抽、盐。做法步骤：第1步、基围虾处理干净加入生姜片料酒。第2步、辣椒蒜末备用。第3步、锅中热油煸炒辣椒蒜末。第4步、倒入基围虾翻炒。第5步、翻炒均匀。第6步、加入少许清水。第7步、加入盐调味，撒上葱淋上生抽即可。第8步、装盘。

5、而基围虾在真正制作的时候，是不需要加水的，下面小编就给大家简单地讲述一下做虾的步骤。我们把购买回来的基围虾进行清洗，把虾线去掉之后冲洗干净。然后在烹饪的时候，不用放水，也不用放油，直接放入食盐，还有花椒，辣椒，葱姜等食材。葱姜具有去腥味的作用，所以说啊，我们根本不用放料酒，虾也是没有腥味的。

6、【准备原料】：基围虾25只（其他的鲜虾，只要个头大一点的都可以代替），甜椒碎15克，椒盐适量，洋葱碎15克，淀粉两勺。第一步：首先我们在基围虾的背部破开一个小口，取出虾线，剪去虾须，洗干净备用。第二步：而后准备一锅300毫升的沸水，把处理好的基围虾倒入沸水中，焯水2分钟断生捞出控干。

爆炒香辣基围虾的做法是什么

1、做法步骤：第1步、基围虾处理干净加入生姜片料酒。第2步、辣椒蒜末备用。第3步、锅中热油煸炒辣椒蒜末。第4步、倒入基围虾翻炒。第5步、翻炒均匀。第6步、加入少许清水。第7步、加入盐调味，撒上葱淋上生抽即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、做法步骤：第1步、用牙签挑出虾线，剪刀减掉虾脚虾须。清洗干净后加适量料酒、拍碎的姜腌制30分钟去腥。第2步、将生抽、老抽、料酒、糖按比例配成料汁，葱姜蒜切末。第3步、锅中热油，放入姜末蒜末炒一下。第4步、倒入剁椒、配好的料汁翻炒一下。

3、朋友给的皮皮虾，看起来很肥美。把个头大的挑出来，准备清蒸，个头小的剪开，做成香辣皮皮虾。原料：皮皮虾、火锅底料红油、葱姜、食盐、生抽。做法步骤：第1步、取皮皮虾。第2步、洗净。第3步、大个的单独放。第4步、小个的把头剪下来。第5步、切葱姜。第6步、取火锅底料。

4、家常炒基围虾的做法：准备：虾去头去尾，这样虾线确保去除干净，上面撒的糖就是一会炒的时候需要放糖量。喜欢吃大蒜可以多放点……喜欢吃辣也可以放点辣椒。热锅冷油，放入大蒜炒至颜色微黄出香味，倒入虾至变色。

5、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。

6、大厨教你香辣虾简单三步就可以做成，又香又辣，比起白灼虾，吃起来更加入味，好吃到让人舔手指！【香辣虾】准备食材：基围虾、土豆、莲藕、香葱、蒜、姜，花椒、八角、干辣椒、熟芝麻、料酒、海鲜酱油、生抽、郫县豆瓣酱、白糖1勺、盐具体做法：第一步，处理基围虾。

爆炒香辣基围虾的做法

1、爆炒香辣鲜活基围虾的做法煮3分钟至红色为止不要太烂只放油不要放其他辅料主辅料放在一起备用，油热后同时下锅。

2、做法：基围虾去掉虾线，剪去须，洗净大蒜切成蒜蓉，生姜切片，葱切段;蒜蓉要多一些，做海鲜类美食，蒜蓉是一种不可或缺的调味料，不仅能够中和海鲜的腥味，还能将海鲜的鲜味发挥的淋漓尽致，美味无比。

3、买回来的基围虾需剪去虾须。用牙签从虾的第二节处，挑出虾线，用清水洗干净。锅里烧热油，爆香葱姜蒜，倒入基围虾炒至变色。放入青椒片，烹入料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油，最后沿锅边淋入一勺陈醋。撒上香葱碎，起锅装盘，美美地开吃吧！这是早晨做的水煎包，猪肉白菜馅的。

4、做法步骤：第1步、将虾仁挑去虾线，清洗干净。第2步、在虾仁中加入料酒，盐，胡椒末。第3步、再加入淀粉。第4步、抓匀后腌制一会儿。第5步、提前切好葱花蒜片姜末和干辣椒，再配几粒花椒。第6步、锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱姜蒜花椒和干辣椒爆香。第7步、下入虾仁。第8步、翻炒片刻。

5、基围虾去虾线，剪去虾枪，放盐，料酒，辣鲜露（少许），糖，鸡精腌制15分钟。（最好给虾开背，这样腌制更入味）准备好面包糠一小碗，喜欢吃面包糠的可以多放点，一定需用金黄色的面包糠，不要选用白色的。腌制好的基围虾，表面拍薄薄一层玉米淀粉。

6、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。

香辣基围虾窍门

1、香辣基围虾香辣基围虾的做法先把虾洗一下，把虾的头从眼睛以上的地方剪掉。把虾背开一条口把虾线取出后在清洗一下。配料量如图。把这些放到少油的锅里抄香，放入半勺郫县豆瓣和少量的糖后把虾放入翻查几下后放5勺水煮干水份。下了所有调料后。

2、步骤用刀轻划虾背，便于后续入味。步骤热锅凉油，准备烹饪。步骤将处理好的虾下锅，翻炒至香。步骤炒香后盛出，备用。步骤1将大蒜剁成米状，小米辣切碎备用。步骤1锅中加入菜籽油，放入蒜蓉爆香。步骤1加入切碎的小米辣，翻炒出香味。步骤1倒入生抽和蚝油，增添鲜美口感。

3、新鲜基围虾1斤，大蒜4瓣，线椒2根，小米辣1根，生姜5片，切丝小葱4根，食用油(我用的菜籽油)适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，清水一小碗，花椒20粒(可加可不加)正宗湖南菜【香辣基围虾】的做法：买鲜活的基围虾，一定要活的，买了1斤多一点，刚好够吃一顿。

4、第3步、基围虾煎去虾须，薄荷清洗干净。第4步、热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。第5步、加入基围虾。第6步、翻炒几十秒。第7步、加入料酒，黑胡椒粉，白糖，生抽。第8步、大火烧两分钟，加入薄荷。第9步、翻炒均匀。第10步、成品！小贴士：薄荷最后加入保持香味。

5、把青红椒去籽洗干净，再切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱最好切成段，都放在一个盘子里备用。辣椒去掉籽会没有那么辣，也不会太上火，所以每次我都把辣椒籽去了。开始炒虾了，锅烧七成热放适量花生油，先下姜蒜，小火煸出香味，再把虾放下去转大火爆炒至虾变成红色后再铲出来。

6、在外吃虾不是不新鲜就是不干净，趁着有空自己做道香辣虾，做完看着家人吃完满满的成就感。原料：基围虾、黄瓜。做法步骤：第1步、小米椒，杭椒切成段，大蒜一部分压成蒜蓉一部分切小块，生姜切块，干辣椒剪小洗净备用。第2步、基围虾去头去虾线洗净。

香辣虾的制作方法

1、【下厨房】香辣虾栏目为您推荐香辣虾做法大全，香辣虾怎么做好吃技巧分享，香辣虾最正宗的做法和香辣虾家常做法推荐，更多香辣虾的简单做法就来下厨房。

2、家常香辣虾By米拉Miira原料：鲜虾、红辣椒、葱、姜、蒜、油、盐、糖、豆瓣酱、酱油、料酒。做法步骤：第1步、适量鲜虾准备就绪。第2步、去掉虾头虾线，洗净开背，加盐和料酒腌制一下。第3步、葱姜蒜和红辣椒备用。第4步、配料均改刀装盘。第5步、平底锅入油烧热放入虾煸炒一下。

3、做虾首先的步骤也是最关键的步骤就是去腥，去腥很简单却很麻烦，就是把下洗净去虾线，去除虾须，看似很简单，就是做起来很麻烦。不过这么做只是前期，后续还要少许调料（葱、姜、蒜、盐）和一锅开水，把虾和调料放入开水中，浸泡3分钟即可去腥。

4、接下来，让我们开始制作香辣虾吧！将虾仁洗净，用料酒和盐腌制10分钟。将青红椒切块，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入虾仁煎至两面金黄，取出备用。锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入火锅底料炒香。加入青红椒翻炒，放入糖、生抽、蚝油调味。

5、原料：大虾、火麻仁、蒜末、姜丝、香辣酱、料酒、盐。做法步骤：第1步、按照上述用量准备好各种食材：大虾剪去须尾，挑出虾线，清洗干净控水并用料酒和少许盐腌一下。第2步、锅中放油，下姜丝爆香。第3步、下入大虾煎至两面变色，较前颜色稍浅。

6、第1步、把虾剪去虾枪，开背，挑去虾线，洗净。第2步、用葱末、姜末、蒜末、少许盐、黄酒和香辣酱把虾腌制1小时。第3步、锅中倒油，油热后倒入虾迅速翻炒第4步、至变色，即可盛出。第5步、开动吧，非常清香，汁液泡饭更是美味。小贴士：虾腌制久一点更入味。来自美食天下onesummerday的作品。

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