爆炒螃蟹的做法
爆炒香辣螃蟹的做法
1、准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。1美味的辣螃蟹就好了。
2、起锅烧油油热之后放入螃蟹，看到表面变红色之后再捞出来，然后再次起锅，烧油，放入葱姜蒜，炒出香味之后放入干辣椒，喜欢吃辣椒的朋友要多放辣椒，然后再加入剁椒以及花椒，再倒入酱料汁翻炒均匀之后再加入清水烧开，把螃蟹放入翻炒，均匀小火煮几分钟，最后大火翻炒收汁加入一些咸盐。
3、做法吃辣螃蟹步骤步骤如下：准备3-4只螃蟹，清洗干净(注意不要被螃蟹抓住)首先去掉螃蟹的尾巴(区分雄性和雌性)，把螃蟹分成几块(这一步说起来很残酷)去掉螃蟹的鳃和黑色部分，然后活着吃螃蟹！步骤所有处理过的螃蟹都浸泡在少许高级白酒中，腌制5分钟左右。
4、做法步骤：第1步、螃蟹洗净切块，方便入味。第2步、把蟹腮去掉，肚脐部分摘掉。第3步、用米酒腌制一会。第4步、油锅烧红，放花生油、蒜蓉、小米辣、生姜片进去爆香，放螃蟹块进去爆炒一会，放生抽、耗油翻炒均匀后加入高汤(没有可以放开水)，用锅盖盖上闷五分钟后开盖翻炒一下就可以出锅了。
5、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。
6、香辣炒蟹的做法起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香放入蒸熟切块的螃蟹充分翻炒均匀将小龙虾调味料放入锅内充分翻炒出香味倒入啤酒充分混合均匀后，炖煮8-10分钟，大火收汁即可。
家常简单爆炒螃蟹的做法
1、配料爆香后倒入螃蟹爆炒，如果怕蟹膏流失的可以先拍点淀粉稍稍煎一下。我们家是不煎的，因为家人很爱吃里面的葱段和姜丝，上面带着蟹膏，口感更香。翻炒至螃蟹变色后，沿着锅边倒入生抽，我用的是味事达家的，再放点盐。
2、爆炒螃蟹爆炒螃蟹的做法螃蟹开壳、清洗干净小贴士大家吃螃蟹的时候、可以配上一些姜、螃蟹性寒、而生姜则性热、它们一起吃会把螃蟹的寒性中和掉一部分、再吃也就不会太寒了。
3、1，螃蟹先用清水冲洗干净。2，从手指牵引处掰开蟹壳。3，去掉图中圈出的蟹鳃。4，去除干净内脏和脏物，切成小块。5，把蟹壳和蟹肉上都撒上一层干的生粉，沾裹均匀蟹肉。6，炒螃蟹不要用不粘锅，坚硬的蟹壳会划伤锅，用铁锅炒的螃蟹也会更香，油锅烧热，油热了将螃蟹倒入锅中，大火爆炒。
4、爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了。1一大勺料酒。1大半勺生抽，炒三四分钟以后。1加一点点热水，不需要太多，汤汁差不多三分之一的时候吧用筷子弄点汤汁尝尝看看需不需要加盐，少许鸡粉。
5、倒入半罐的啤酒及加入少许的调味料烧煮开后倒入油炸过的螃蟹翻炒一会至收汁，出锅前撒上葱段即可。试试非常有味的香辣蟹小贴士：螃蟹选择什么品种都可以麻辣度根据自己的喜好调整豆瓣酱偏咸下调味要注意调整公众号一并关注“豆帝煮”学做更多美食，用最简单的食材做出最美的味道。
6、爆炒起锅热油，加姜片蒜瓣，干辣椒，花椒粒先大火爆香，倒入焯好水的螃蟹块大火爆炒片刻，加两小勺开水不锁住螃蟹里的水分，再放白糖生抽五香粉盐调味翻炒两下，再加葱段翻炒均匀即可出锅，一盘香辣入味的爆炒螃蟹马上就可以吃了。
家常爆炒螃蟹的做法
1、将母蟹倒入清水中洗净，并躯干去除腮以及内脏，斩成两半备用。姜切成细丝，葱切成段，蒜头拍碎。热锅冷油，姜葱蒜爆香，然后加入料酒。将蟹放入锅内，翻炒均匀，注意生炒的时间不宜过长，以免影响口感。加入少量清水，放入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。
2、做法步骤：第1步、青蟹。第2步、刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。第3步、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。第4步、用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。第5步、起锅热油，炒香姜蒜。第6步、倒入蟹块翻炒。第7步、炒至变色，放入适量的盐调味。
3、做法步骤挑选膏足的螃蟹，摸上去壳硬硬的，尾部比较厚的准备处理螃蟹后壳尖尖的为公蟹，公蟹吃膏，后壳是圆的为母蟹，母蟹吃黄。
4、做法步骤：第1步、把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。第2步、准备辅料1。第3步、辅料2。第4步、时间到取出螃蟹，放微凉后切成对半。准备下锅啦。
5、做法步骤：第1步、梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。第2步、盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。第3步、热锅下油将蟹下锅油炸。第4步、炸熟后捞出控油。第5步、生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。第6步、热锅下油爆香姜片。第7步、放入梭子蟹下锅翻炒。第8步、加入少许蚝油，生抽，洒上少许水翻炒均匀。
爆炒大闸蟹的做法步骤
1、烹饪步骤：花甲清洗几次后，放1勺盐，浸泡15-20分钟。浸泡的时间，来准备食材，青椒，小米椒，葱姜蒜，花椒，干辣椒食材切段备用泡好后，花甲到入锅里煮开。不要煮太久，肉质容易老。煮好后，花甲开口，用手掰开。反复清洗几次。沥干水分。
2、切蟹500g姜5片大葱半根料酒3勺海鲜酱油1勺蚝油1勺油适量盐适量白糖（可不放）1勺淀粉适量做法步骤切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。倒入螃蟹炒至微微变色。
3、具体做法：1，大闸蟹清洗干净，一定要仔细的刷干净，我这个是稻草捆绑的就没有解开直接用小刷子直接刷就成了。需要解绑刷的话，记住刷好之后一定要绑回去，要不活着的时候它会打架，断脚什么的是常有的事。2，巧釜电饭煲的三脚釜加入适量的水，蒸食材的话加到最低水位就可以了。
4、收到大闸蟹后，请马上做菜，因为我等不及了，嘎嘎。螃蟹在流动的水中，用牙刷冲洗干净。我不敢杀活蟹，将螃蟹放入滚水中略煮。煮至螃蟹微红即可，千万不要煮熟。
5、爆炒梭子蟹By_蒍鉨变乖々原料：梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香葱、蚝油、生抽、生粉。做法步骤：第1步、梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。第2步、盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。第3步、热锅下油将蟹下锅油炸。第4步、炸熟后捞出控油。第5步、生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。
爆炒螃蟹怎么做如何做好吃
1、挑选膏足的螃蟹，摸上去壳硬硬的，尾部比较厚的准备处理螃蟹后壳尖尖的为公蟹，公蟹吃膏，后壳是圆的为母蟹，母蟹吃黄。
2、第1步、梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。第2步、盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。第3步、热锅下油将蟹下锅油炸。第4步、炸熟后捞出控油。第5步、生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。第6步、热锅下油爆香姜片。第7步、放入梭子蟹下锅翻炒。第8步、加入少许蚝油，生抽，洒上少许水翻炒均匀。
3、第1步、把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。第2步、准备辅料1。第3步、辅料2。第4步、时间到取出螃蟹，放微凉后切成对半。准备下锅啦。
4、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
5、做法；准备好梭子蟹。梭子蟹用清水冲洗干净。蒸锅注入水，烧开，将梭子蟹壳朝下放入蒸锅中。姜切末，放入碗中。加入生抽、醋，搅拌均匀成姜醋汁。大火蒸制15分钟左右，拿出蘸汁食用。
6、500克梭子蟹掰下蟹钳，掰开壳去腮处理干净，切成四瓣。蟹块蘸上淀粉煎至金黄，然后再放入蟹壳、洋葱丝、葱姜炒香，然后再加入半勺料酒。加入1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、小半勺白糖、倒入半碗清水，盖上锅盖焖3分钟，最后加入葱段炒浓稠装盘出锅。
关于本次爆炒螃蟹的做法和家常爆炒螃蟹的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
