鲶鱼做法_鲶鱼做法大全家常做法
鲶鱼的最佳做法
1、步骤准备工作鲶鱼洗净，去鳞去骨，切成块状备用。姜切成片状，葱切成段状，备用。豆腐切成小块状，备用。青菜洗净，备用。步骤炒鱼块热锅加入适量的食用油，放入鱼块煎至两面金黄色，翻炒均匀。加入适量的料酒，炒出香味。
2、抛竿钓鲶鱼，采用两枚钩的串钩组合是最佳的。铅砣，最好是选择能携裹窝料的塔形坠，然后在其下方拴制一枚短脑线主钓钩，在其上靠近铅坠拴一枚短脑线主诱钩。若是在易挂底的水域垂钓，那么用一枚钩就行了。钩子建议使用长柄大钩，比如类似丸世钩型。
3、准备一条新鲜的鲶鱼。我这里有一公斤。清洗鲶鱼，鲶鱼又粘又难洗。我用剪刀剪的。小心不要切断它。生姜切片，葱花切丝。鲶鱼可以用料酒、酱油和盐腌制5分钟~喜欢它的朋友也可以加入豆豉。安装摇摆盘，将沸水倒入锅中，蒸10分钟。
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5、具体做法如下：将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。
6、钓鲶鱼有很多的方法，经过笔者实验，觉得最后一种方法最好用。手竿夜钓鲶鱼如果准备钓鲶鱼，一般会选择是在夜晚，因为鲶鱼晚上会出来捕食小鱼小虾，小鱼小虾在晚上会在某一地方栖息不动，这时鲶鱼会偷偷的靠近它并吃掉它。手杆夜钓鲶鱼时，钓点应该选择在水草旁边，大树下，大坝边，水底环境复杂的地方。
鲶鱼的做法大全家常菜
1、准备一条新鲜的鲶鱼。我这里有一公斤。清洗鲶鱼，鲶鱼又粘又难洗。我用剪刀剪的。小心不要切断它。生姜切片，葱花切丝。鲶鱼可以用料酒、酱油和盐腌制5分钟~喜欢它的朋友也可以加入豆豉。安装摇摆盘，将沸水倒入锅中，蒸10分钟。
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3、先处理鲶鱼：把鲶鱼去鳃、去内脏，为方便去除表面的一层粘液，把处理干净的鲶鱼用80度的清水烫洗一下，然后刮去表面的一层粘液，再次冲洗干净。把处理好的鲶鱼斩厚段;切大葱段、姜片、香菜段，蒜略拍。选用圆茄或长茄，削皮后切大块。
4、【做法】鲈鱼清洗干净切下鱼头，将鱼肉在刀背上面一块一块切开不切断腹部，摆盘。在鱼肉上面铺上葱段，姜丝，上锅蒸10分钟左右。倒掉蒸鱼多余的汁水，去掉葱段姜丝，倒上蒸鱼豉油，撒上葱花，泼油激发香味即可。
5、通常我们买来一条鲢鱼都是红烧、糖醋或炖汤，阿新今天教您个新颖实用的吃法——一鱼四吃，用一条鲢鱼同时做出4道菜，每种做法选自鱼身上不同部位，每道都很经典，端上桌爱吃鱼的有福了，一次吃到四种口感太过瘾了。
6、用料草鱼一只;黄豆芽半斤;郫县豆瓣3汤匙;花椒20g;辣椒10g;山奈7-8片;八角2个;桂皮一块;大蒜5瓣;姜一块;油150ml左右;高汤800ml;盐2茶匙;料酒2茶匙;淀粉2茶匙;蛋清1个做法第一步：鱼的处理与片鱼片。
家常炖鲶鱼的做法
1、鱼段洗净，热油煎炸。加水，炖煮，加醋5勺，1勺生抽，4勺蚝油，4勺糖。汤汁开后加入切好片的尖椒，姜末，花生。小火炖煮到汤变浓稠的汁，就可以出锅啦，大功告成。
2、炖鲶鱼家常做法材料鲶鱼1条(约600g)，长茄子3个(约500g)，干香菇5朵，咸肉100g，老姜片3片，大蒜瓣4瓣，香葱4根，枸杞10g，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)做法鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段。香葱择洗干净，打成结。干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。
3、下面给大家介绍一种家常菜大锅炖鱼，一起学习一下吧。大锅炖鱼食材：鱼板（草可以如此）2，生姜，葱根3-4，2大蒜，香菜1小，辣椒，热几小米，白胡椒粉，料酒，油，豆瓣酱，绿色抽，酱油，蚝油酱油（不适用），看到菜谱醋，糖，花椒油，花椒，盐，2汤匙生粉。
4、鱼段煎好后，倒入提前调好的料汁，倒入适量的料酒去腥，煮开后调为中小火，盖上锅盖慢炖30分钟。炖至30分钟后，大火收下汤汁，出锅前撒入一些小葱花，这鱼一道营养美味的红烧鲢鱼就做好了，简单入味，肉质鲜嫩，超下饭，两岁孩子都吃美了。
5、做法步骤：第1步、将带鱼择洗干净切段。第2步、打入鸡蛋。第3步、将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液。第4步、起油锅，带鱼入锅煎。第5步、煎至双面金黄后盛出。第6步、用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁。第7步、起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，煎好的带鱼入锅。
6、鲶鱼放入碗中加入姜片葱白料酒盐，加1勺生抽，腌制15分钟热锅加油，少放一点食盐，分别放入豆腐、鲶鱼煎至两面金黄色，盛出备用油锅，放入番茄炒出汁倒入煎好的豆腐和鲶鱼倒入调好的酱汁，盖上盖子焖煮10分钟。
鲶鱼怎么做好吃又简单
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2、而在夜钓的时候，我们除了使用手竿抛竿外，还可以使用排钩垂钓，在天气晴朗水位上涨的时候，是用排钩钓鲶鱼的最佳时节，挂上一点饵料抛入水中，第二天早上来取鱼即可，不过在取鱼的时候我们要注意，最好用抄网网鱼，不要用手去抓，因为鲶鱼身上有倒刺，不要被刺伤了，如果被意外刺伤，一定要及时做好消毒处理。
3、方法/步骤把处理好的鲶鱼划几刀，(现在往伤口上撒点盐、料酒拍散的葱、姜腌制十分钟)，把五花肉切成颗粒，大葱切成小断，红泡椒切成节，姜切成颗粒，蒜头切片，香菜切断。
4、锅中多加上一点食用油，油温五成热下入鱼肉条炸制，开中火炸制，搅拌一下，让鱼条受热均匀，炸至表面微微发黄就可以了，然后把它捞出来控油放入盘中放凉，改刀切成厚片即可食用。【小贴士】肥肉小丁稍微小一点会更好吃。鱼蓉也尽量细腻一点。
5、第一步，准备好食材，将鲶鱼宰杀，清洗干净，在开水中过一遍捞起来，放入凉水中，用勺子刮去鲶鱼表面上的黏液物质，将鲶鱼切成段。第二步，将茄子切成条状，将少量的五花肉切成片，热锅冷油，将少量的五花肉倒入锅中，爆出五花肉中的油。第三步，将切好的茄子倒入锅中，待茄子炒软后捞出来。
6、天冷要多吃鱼，首先分享给大家第一道鱼肉特色做法，红烧瓦块鱼，在我们北方特别爱吃这道菜，味道酸辣，鱼肉入味好吃，接下来把做法分享给你。
鲶鱼的做法
1、炒到断生后倒入，铺在鱼表面;放烤箱中烤制十分钟;端出来表面上撒上香菜段即可上桌食用。烤鱼真的是各种鱼做法中非常让人难忘的一种，作为当下夜宵市场的爆款之一，这真的是一款经典的美食，同样它在市场的地位也是非常高的哦，和火锅、烧烤都一样的高人气哦。
2、做法：将鲶鱼宰杀制净改成薄片、用盐、料酒腌制入味待用。盐、红椒圈、姜汁、蚝油、海鲜酱油、味精、香油兑成味汁。净锅下鲜汤烧沸调味下豆芽煮熟捞出放在盘中垫底，然后下鱼煮熟捞出摆放在盘子豆芽上，淋上味汁撒上葱花即可。黄豆芽鲶鱼汤原料：鲶鱼、黄豆芽、姜片、老酒、芫荽、盐。
3、路亚钓法钓鲶鱼用路亚钓鲶鱼时，拟饵需要用可以沉到水底的，亮片就很好用。用路亚钓法钓鲶鱼，最好是清晨时，此时正是鲶鱼的摄食高峰期。用路亚钓鲶鱼一定要注重手法，不要像路黑鱼那样，收线时一定要慢，并且每隔2~3秒需要停顿一下，要让鲶鱼追上亮片。
4、今天分享一道黄焖鲶鱼的做法，先把鱼处理一下，剁成块抓入碗中备用。切点泡椒，大蒜切碎，准备点生姜丝、葱花。油烧热后放入辣椒酱，炒出红油，大蒜和生姜放下去炒出香味，泡椒倒下去，翻炒一下倒入鲶鱼。放点料酒去腥，翻炒均匀以后倒入适量的清水，没过鱼肉，放点蚝油，生抽，盖上盖子煮10分钟。
5、具体做法如下：将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。
6、做法：将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。
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