多味笋干的做法
多味笋干怎么做好吃
1、一般需要晾晒一个星期左右，直到竹笋变得干燥、有嚼劲。储存将晾晒好的笋干放入密封袋中，存放在阴凉干燥的地方。如果需要长期保存，可以放入冰箱冷冻室中保存。制作笋干的过程虽然简单，但是需要注意细节首。先，处理竹笋时要将外皮剥干净，避免影响口感。腌制时要注意盐糖的比例，以及腌制的时间。
2、1最后可以加入少量的香油拌匀就更美味，喜欢辣味的加点辣椒酱进去拌匀即可。最好呢，还是要将买好的春笋洗洗干净去掉外面的黑色外皮，然后劈柴一样劈成小条，然后沥干水分，天气好的话拿到外面晒两天，表皮干燥了之后放到烤箱里面120度2小时，直到内部干燥变韧即可，留着以后做多味笋干备用。
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5、发好笋干和干花菇，切成丝;青椒洗净切成丝;热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅。笋干老鸭汤老鸭剁块儿，泡去血水洗净备用。
6、熟透出锅，味鲜汁浓，酥肉版的笋干烧三鲜也是不错。。。原料：水发竹笋干、香菇、酥肉、水发海带、莴笋、大葱、食盐、生姜、花椒、植物油、水、葱花、胡椒粉。
求教做多味笋干的具体做法
1、冷水上锅蒸，水开之后再蒸10-12分钟，具体蒸的时间要根据火力大小和食材分量来决定；蒸熟之后，出锅，去掉生面的姜片，撒上葱花，泼上少许热油，激发出食材的香味，鲜到极致的冬笋蒸咸肉完成。
2、烘干后的竹笋颜色金黄，色泽鲜艳，市场价值高。最后一步将干制好的笋干分类装袋进行储存，整个加工工序就完成了。由于不同工厂的加工规模会有所不同，所以在实际烘干过程中，需要大家灵活调整，进行多次测试最终选出最佳的烘干方法以及经验。
3、多味笋干的做法步骤点击查看大图鲜笋去壳洗净。点击查看大图切片，放入锅中加水，加所有调料和辅料。点击查看大图大火煮沸后，转中火煮几分钟。点击查看大图捞出沥干水份。点击查看大图烤盘垫油纸，放上笋。点击查看大图入烤箱，上下火90度，烘干4-5小时。
4、做法：鸭肉洗净剁块，姜去皮切丝。锅中加入适量清水烧开，放入鸭肉、少许姜丝，煮沸，捞出鸭肉，用清水冲洗。炒锅加热倒入焯水后的鸭肉块、姜丝，翻炒出鸭油，再倒入已经浸泡软的干笋、生抽，翻炒均匀后，再倒入3碗温水，盖上盖子焖煮20分钟。
5、准备竹笋干：将竹笋干洗净后切成片状备用。竹笋干的新鲜度影响着炖菜的口感和香味，所以在购买时要选择新鲜的竹笋干，并注意检查是否有虫眼等问题。准备鸡肉：将鸡肉洗净切块，用适量的料酒腌制，腌制时间最好不要超过半小时，以免鸡肉过于嫩滑而影响口感。准备调料：将适量的姜片切成丝备用。
6、做法步骤：第1步、干笋适量，入水发胀24小时以上，笋就发开了，浸泡时间长记得换水。挤干笋的水分捞出，切除老兜去除笋衣，修整到合适长度，平刀将笋一分为二，修整平坦，便于切丝均匀，将笋切成粗细均匀的笋丝备用。第2步、五花腊肉先切成片再切成均匀的丝备用;韭菜适量，切成段备用。
多味笋干的做法,多味笋干怎么做好吃,多味笋干的家常
1、下厨房为您提供笋干怎么做好吃，笋干的做法大全，笋干家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多笋干菜谱大全就来下厨房。
2、准备工作我们需要准备好竹笋干、鸡/鸭肉、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精和葱花。将竹笋干洗净，切成适量的片状，备用。将鸡/鸭肉洗净，切块，然后用适量的料酒腌制一段时间。将适量的姜片切成丝，备用。
3、炒菜才能煮透。这里用的青椒是没有辣味的，所以又放了一些红干椒在里面调味。这道菜一定要用中火多焖一会儿，红烧肉在炖的时候千万不能中途加冷水。这就是我做红烧肉炖竹笋的家常做法，每次炖一锅，端上桌就光盘，真的超好吃，欢迎大家跟着试一试。喜欢这道食谱，欢迎点赞、分享、收藏、评论、关注。
4、做法：所有食材该清洗的清洗干净，青蒜切成小段、生姜切片、大蒜剁碎;小米辣切圈备用;笋干放水中泡软，正好泡去笋干表面的灰尘。茭白切滚刀块;腊肉提前用水泡去表面的咸味，再切成小块。锅中加油，因为腊肉有很多肥肉，先将肥肉放进去煸炒，炒出油后放入姜片、蒜末、小米辣圈炒香。
5、多味笋干的详细做法步骤：准备新鲜的笋。剥壳洗净备用。均匀切成小段。先用开水淖一下，然后用水冲洗一遍，沥干备用。
6、做法农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。提前泡发笋干，清水或淘米水浸泡一到两天，最少一天，中途换几次水，天气太热要记得放冰箱呀。带皮五花肉，夹层越多越好，切成麻将大小，不要切太小块，肉炖后会收缩一些，并且太小块容易炖碎。
多味笋干制作方法
1、最后一步将干制好的笋干分类装袋进行储存，整个加工工序就完成了。由于不同工厂的加工规模会有所不同，所以在实际烘干过程中，需要大家灵活调整，进行多次测试最终选出最佳的烘干方法以及经验。
2、1回娘家，妈妈让我搬回一麻袋的鲜笋，分给邻居后还是剩下不少，鲜笋不好存放，就试着用烤箱来烘“多少味笋干”。简单烤咸甜三小时主料春笋适量辅料茴香适量八角适量十三香适量调料盐适量冰糖适量多味笋干的做法步骤点击查看大图鲜笋去壳洗净。
3、烹饪方法：笋干洗净，用温水浸泡12个小时以上，中间换二到三次水（我一般头天泡上，第二做刚好），笋干浸泡好，洗干净切成段，装盘待用。鱿鱼干也是洗净用温水浸泡一个晚上，浸泡好撕掉表面的膜，清洗干净切成条，肥肉洗净切成片，生姜和蒜头去皮洗净切末。
4、锅里放点食用油，下入肥肉片，炒至变色出油；接着下入放入瘦肉片翻炒；下入姜片炒出香味；来一勺豆瓣酱，炒几下，就会炒出亮亮的红油，酱香味也浓香扑鼻。？一勺胡椒粉去去肉腥味，加盐、料酒和生抽调味，翻炒均匀后，就可以把笋干一股脑倒进锅里。加入足量清水，水量和笋干持平即可。
5、要先把整根笋肉放到柴火大锅里煮熟，煮熟后，丢到水池里冷却、浸泡，这样才能完全去掉笋的青涩味。水池里的水，是直接从山里引流的山泉水，清凉、甘甜，浸泡的笋也因此多了一丝清甜。
6、第一种方法：温水泡发法。将笋干放入温水中浸泡1-2个小时，直到笋干变软为止。这种方法比较简单，适用于大部分种类的笋干。不过需要注意的是，水温不能太高，否则会影响笋干的口感和营养价值。第二种方法：高压锅炖煮法。将笋干放入高压锅中，加入适量的清水和调料，炖煮30分钟左右，直到笋干变得软糯可口。
多味笋干花生怎么做
1、就这样每天换淘米水浸泡数天后，外婆将笋切片焯水，厨房里弥漫着浓浓的笋味，煮几分钟后捞出，投入清水中继续浸泡，以去除残留的涩味。外婆每天给笋换水，到了大年三十，她将笋捞出，烧热锅，倒入笋干炒干逼，炒干水分后加入清水，以及切好的五花肉块，加盐、生抽，加盖慢炖。
2、准备竹笋干：将竹笋干洗净，切成片状，备用。独具匠心的厨师在制作竹笋干时，通常会选择优质的竹笋，摘取完整无损的部分，用清水将竹笋洗净，然后将其切割成片状。这样制作出来的竹笋干质地坚实，而且口感鲜嫩，能够更好地入味。准备肉类：将鸡或鸭肉洗净，切块，用适量的料酒腌制一段时间。
3、提前几个小时，将笋干放到凉水里浸泡。笋干浸泡至软后，清洗干净切段装盆备用。生姜刮去皮，洗净拍碎，再切成末。把鸭肉清洗干净，先剁大块，再剁小块。鸭块下入冷水去血腥，水开后捞出。捞出后，用流动水冲洗干净。把锅烧热，倒入少许花生油，放入姜末煸炒出香味。
4、先把花生米洗干净倒入开水锅里，放点花椒、八角、红尖椒，再加适量的盐，再加点白酒进去，盖上锅盖煮大约15分钟左右。花生米煮好捞出来，把花生皮去掉，等花生米凉了以后，放入冰箱里冷冻几个小时。
5、准备食材：花生、白糖、玉米淀粉。花生要选红皮花生，这样做出来才能显出糖霜的白。花生洗净放在玻璃碗里，然后放入微波炉里烘烤5分钟，取出后放在一旁晾凉备用。花生不要去皮，很多人喜欢把花生皮剥掉，其实花生皮中包含丰富的营养物质，有止血、消肿的功效。
6、将花生笋干放入烘箱7个小时蒸发水分，正是因为经过了烘箱的烘制，才使它具有了软硬兼具的嚼劲，咬上去别具风味。
关于多味笋干的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
