猪蹄冻的家常做法步骤

09-08 19阅读

猪蹄冻的做法

1、大火烧开后，转中小火炖至猪蹄脱骨。(一般锅炖的话，需要2小时以上;高压锅的话，上气后30分钟左右即可。)步骤等稍凉，用勺子舀出最上层的油脂，捞出猪蹄。带上一次性手套，把骨头去掉步骤捞出锅里的配料，然后将猪蹄肉再倒入锅里。(不要有小碎骨头，如果有用筷子夹出碎骨头。

2、猪蹄冻的做法步骤焯水：猪蹄洗净，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，水开后捞出洗净。买的猪蹄可以直接让商家给剁开，这样比较容易煮熟，但是拆骨时要注意把小骨头渣都捡出来。

3、猪蹄冻猪蹄冻的做法猪蹄：补气姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表料酒：活血化瘀超市不给剁开自己在家就竖着切开切成竖条状。切起来还比较省事，不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些，喜欢小块的，可再继续剁小。切成竖条状。切起来还比较省事，不费刀。

（来源网络，侵删）

4、猪蹄冻的做法：原料：猪蹄2个，姜、葱、蒜调料：料酒、生抽、老抽、醋、白糖、辣椒油、食盐制作方法：步骤清理猪蹄。将猪蹄块（买时让商家斩成小块最好。）洗净，用镊子把余有的猪毛夹净，然后泡在清水中20分钟去掉血水备用。再将姜切成片，葱切成段备用。步骤焯猪蹄。

5、猪蹄冻的做法步骤步骤猪蹄，对半切开。如果有猪毛，镊子拔掉或者用火烧掉。八角、香叶、桂皮放入纱布包。生姜切大块，大葱切大段，方便捞出。步骤猪蹄焯水，之后加入高压锅里，另外加水，刚刚没过猪蹄，加入卤料包(避免残渣难以挑出)，大块的大葱、生姜，食盐。

6、第一步：我们将准备好的猪蹄切成段状，然后放入冷水中，加入适量的料酒和姜片，用大火煮沸焯水，来去除猪蹄里的腥味和杂质。第二步：我们紧接着就将焯过水的猪蹄再次放入锅中，再加入足够的清水，要没过猪蹄。这个时候，加入香叶、八角、花椒、葱段、料酒和酱油，将火调整到小火，慢慢炖两个小时左右。

猪蹄冻的正确做法

1、打冻的具体做法是这样的，猪蹄四个，猪皮二斤(或者用现在肉店有卖的猪蹄皮更好)，温水浸泡一天;公鸡一只，一劈两半，然后凉水入锅，大火烧开，汆好后捞出，重新换水烧开，然后把以上材料入锅，加花椒，八角，葱，姜，料酒，大火烧开，然后小火慢炖，等到鸡和猪皮熟透，猪蹄开花，捞出。

2、做法步骤：第1步、猪蹄洗净冷水下锅。第2步、放料酒焯水。第3步、水开即可。第4步、洗净浮末放电压力锅内，加纯净水。第5步、选蹄筋档，口味偏软。第6步、煮好的猪蹄，凉一下。第7步、拆骨。第8步、把肉切碎。第9步、放绞肉机里。第10步、打成肉泥。第11步、肉泥和猪蹄汤一起放煮锅里，放八角。

3、步骤炖猪蹄冻。把猪蹄肉重新放入砂锅中，加入少许盐，再继续慢炖半小时后，将猪蹄肉连汤倒入一个大碗或者饭盒里。[倒之前先在大碗或者饭的底部抹些食用油。]等凉后放入冰箱冷藏一夜。步骤切猪蹄冻。取出冰箱里冷藏好的猪蹄冻，用小刀沿碗的四边划一圈，再将猪蹄冻倒扣出来，将其切成小片，摆入盘中。

4、做法步骤：第1步、猪蹄洗净，冷水下锅焯水，煮开即可。第2步、冲洗浮沫，有猪毛啥的处理干净，洗净打花刀。第3步、再次冷水下锅，放料酒焯水。第4步、水开即可。第5步、冲洗浮沫。第6步、葱姜和卤肉料放电压力锅内。第7步、放冰糖。第8步、放食盐。第9步、放酱油，或者老抽和生抽的混合物。

5、做法步骤：第1步、猪蹄三只清洗干净，对半剖开。第2步、泡水去腥。第3步、冷水入锅焯去血沫，用热水冲洗干净。第4步、放入高压锅中，加入刚刚没过猪蹄的水，葱、姜。第5步、煮肉料包：花椒30粒，大料5个，桂皮1小块，香叶3片，一小撮茴香籽，适量的辣椒段。

6、打猪蹄子冻、猪皮冻，最麻烦的便是去猪毛。挑选干净无毛的猪蹄或猪皮能省不少事。每一步操作前都要反复清洗干净，猪皮上的油、肥肉和毛都要去掉。

熬猪蹄冻怎么熬怎么个做法

1、第一步：买回来的猪皮处理一下没有摘干净的猪毛，清洗干净，切成小块，放入盛有凉水的锅内，放入适量的料酒去腥，放入葱段和姜片，盖上锅盖，大火煮开。撇去浮沫。

2、卤肉冻富含蛋白质和微量元素，可以补充身体所需的营养，增强免疫力。卤肉冻的制作过程中使用了多种调料，如生姜、八角和桂皮，它们都具有辛温的性质，有助于温暖身体，改善血液循环。卤肉冻的制作过程需要炖煮2小时，可以将肉中的营养物质充分释放出来，易于人体吸收。

3、制作步骤：第一步：准备猪皮和猪骨准备材料：将猪皮清洗干净，用温水浸泡20分钟，然后刮去猪皮上的残渣和杂质。将猪脚或猪骨清洗干净备用。第二步：煮猪皮煮猪皮：在一锅水中，放入猪皮、猪脚或猪骨、姜片、葱段、适量料酒、白胡椒粒、八角和香叶，水量要足够覆盖所有材料。先用大火煮开，然后转至小火慢炖。

4、在锅里面加入清水，再把猪皮长条放入水中，然后切上几块葱和几个姜片，倒入料酒，开大火先把水烧至沸腾，然后转到小火慢慢的去熬制。

5、做法步骤猪肉皮焯水，晾凉后剃掉肥肉。用蜡烛燎猪毛。由于昨天爸妈来我家，我和爸妈聊天，这件事情是由先生完成的。猪皮切细条，再用温水洗洗，把燎猪毛的黑块洗掉。猪皮放入锅中，加三倍的水，加入葱姜蒜和炖肉料。大火烧开后，转小火炖煮一个小时，直到水：猪皮收到1。

6、猪蹄冻的做法：原料：猪蹄2个，姜、葱、蒜调料：料酒、生抽、老抽、醋、白糖、辣椒油、食盐制作方法：步骤清理猪蹄。将猪蹄块（买时让商家斩成小块最好。）洗净，用镊子把余有的猪毛夹净，然后泡在清水中20分钟去掉血水备用。再将姜切成片，葱切成段备用。步骤焯猪蹄。

猪蹄冻的做法,猪蹄冻怎么做

1、第1步、猪蹄洗净冷水下锅。第2步、放料酒焯水。第3步、水开即可。第4步、洗净浮末放电压力锅内，加纯净水。第5步、选蹄筋档，口味偏软。第6步、煮好的猪蹄，凉一下。第7步、拆骨。第8步、把肉切碎。第9步、放绞肉机里。第10步、打成肉泥。第11步、肉泥和猪蹄汤一起放煮锅里，放八角。

2、第1步、猪蹄洗净，冷水下锅焯水，煮开即可。第2步、冲洗浮沫，有猪毛啥的处理干净，洗净打花刀。第3步、再次冷水下锅，放料酒焯水。第4步、水开即可。第5步、冲洗浮沫。第6步、葱姜和卤肉料放电压力锅内。第7步、放冰糖。第8步、放食盐。第9步、放酱油，或者老抽和生抽的混合物。

3、我的乡下老家历来有冬天制作肉冻的习俗，家中宰了年猪后，那猪骨头、猪蹄、猪皮等就成了农家制作肉冻的好主料。新鲜的猪蹄、猪皮等可直接用于制作肉冻，也可挂在通风处晾干，以便日后随时用来制作肉冻。烹制肉冻的主料猪蹄、猪骨、猪皮等具有一定的食疗价值。

4、今天，我们就来分享一款别具风味的家庭自制小咸菜“蔬菜肉皮冻”的做法。食材：两小张猪皮，胡萝卜和西兰花少许。佐料：大葱、姜片、盐、料酒、八角、花椒、桂皮、白芷、香草、三陈皮、豆蔻、砂仁，均少许。制作方法：猪皮洗净，下锅焯水。凉水入锅，一并加入少许葱姜和料酒去腥。

5、第一种做法：豆浆机快速熬制肉皮冻（简单做法）食材：猪肉皮500克；姜片、葱段、料酒各适量。做法：生猪肉皮洗净，锅中加入适量的水，下入猪肉皮，加入姜片和葱段，倒入料酒大火烧开，煮至肉皮透明关火。然后捞出，再仔细清理一下，用刀刮去皮下脂肪层和毛根。这一步很重要，不可马虎，否则口感不好。

6、猪蹄冻的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪蹄冻的家常做法，猪蹄冻的做法步骤图解，更多家常猪蹄冻怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。猪蹄冻的做法大图制作步骤，猪蹄洗净，放入冷水锅中，加料酒，姜片。