茶叶蛋的家常做法
茶叶蛋的做法是怎样的
1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。
2、烹饪技巧煮好的茶叶蛋，就放在砂锅内，每次吃时再加热，会越来越入味，越来越好吃。这是安徽芜湖安庆一带的做法调味品没有糖和更多的香料，只用一个八角、盐和酱油，还有普通的茶叶。煮蛋时一定要水漫过鸡蛋，小火慢慢地将水煮干。最少要煮一小时，中间翻几次身。茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。
3、放入加好清水的锅中。倒入80毫升的生抽、40毫升的老抽，加入两勺盐，把八角、花椒、茶叶、冰糖、香叶、桂皮都加进来。
4、【茶叶蛋】【制作食材】：鸡蛋、清水、香叶、桂皮、八角、茶叶、花椒、辣椒。【制作步骤】：大家好，今天给大家分享茶叶蛋的做法，这样做出来的茶叶蛋色香味俱全，快一起来看看它的制作过程吧。我们准备适量的鸡蛋，往里面倒入清水，先把鸡蛋清洗一下，目的是去除鸡蛋外壳上的一些杂物，确保鸡蛋的干净。
5、将鸡蛋放入茶叶卤汁中腌制，隔夜最好。茶叶蛋用料鸡蛋10个;绿茶10克;八角1个;桂皮寸长1段;盐适量;糖适量;酱油适量;清水没过鸡蛋1寸多做法鸡蛋壳洗净。
6、一，制作步骤：准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、糖等。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮5分钟，然后捞出备用。另起一锅，加入适量的水，放入茶叶、八角、桂皮和香叶，煮沸后转小火煮10分钟。
煮茶叶蛋的佐料是什么
1、第二步：将鸡蛋冷水下锅，加入适量的食盐，水开后煮5分钟，然后捞出投入凉水中待用，再另起锅放入清水，加入食盐适量，生抽2勺，老抽3勺，八角4个，花椒一小把，桂皮3块香叶5片，小茴香一小把，红茶叶一小把，大火烧开后转小火熬煮3分钟，让香料和调料的味道充分的融合。
2、【茶叶蛋】【制作食材】鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶【方法及步骤】买回来的新鲜鸡蛋，我们需要将其放入到清水当中浸泡5分钟，然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净，同时起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中，并开大火将水烧开后将鸡蛋煮熟。
3、茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相。
4、做茶叶蛋最重要的就是这“五香”：茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香，注意各个香料的配比，保证做出来的茶叶蛋味道香醇浓厚，不咸不涩刚刚好，喜欢的朋友可以在家试试，绝对不比外面早餐店里卖的差，用来当早餐再合适不过了，好吃又营养，再也不用吃没有味道的水煮蛋了。
5、鸡蛋、茶叶、花椒、大料(八角)、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖做法：鸡蛋冷水下锅，水开，中小火煮6分钟左右。捞出来过冷水，敲碎备用。鸡蛋倒锅里，清水没过鸡蛋，加入四勺生抽，三勺老抽，一把茶叶、花椒、大料(八角)、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖。大火烧开，转小火煮20分钟。
6、家常茶鸡蛋辅料：八角、桂皮、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精八角（学名：IlliciumverumHook.f.），是八角茴香科、八角属的一种植物。桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。
正宗茶叶蛋的做法
1、敲鸡蛋的时候力量要小点，轻敲即可，太用力了容易半个蛋壳整体脱落。这里老抽是负责上色作用的，不要放太多了，不然变酱黑色蛋了，喜欢浅色点的茶叶蛋的可以直接不用老抽了。茶叶的选择必须是红茶，如果是红茶末的话，一定要用料包包裹。所有的香料可装入卤料包再放汤中去，这样比较干净。
2、第一步：鸡蛋洗净后冷水下锅，水量要没过鸡蛋，为了防止鸡蛋破裂，可在水里加两勺盐。大火煮开后转小火煮3分钟，关火焖5分钟。捞起放在冷水里浸泡备用。第二步：把香料和茶叶分别放在纱布袋里，准备一锅清水，倒入生抽、老抽、盐和白砂糖（根据个人口味而定），扔进两个纱布袋，大火煮开。
3、所需食材：鸡蛋若干个，八角、桂皮、茶叶(推荐用红茶)、生抽、老抽各适量，糖、味精少许。制作方法：先准备好煮茶叶蛋所需的调味料和茶叶，用料多少没有一个规定量，大家可以根据自己口味来定，喜欢茶叶味重的可以多准备点茶叶包，喜欢调料味浓的就多放点调料。
4、第一点，在煮茶叶蛋的时候，尽量选择不锈钢的锅或者砂锅，铜锅，铝锅都行，尽量不要用铁锅。第二点，尽量不要放干辣椒，干辣椒会掩盖茶叶的香味。第三点，里面放的茶叶尽量选择红茶，因为红茶久煮不黑，颜色红润，味道纯正。煮好的茶叶蛋不要马上捞出来，放里面泡两个小时以上会更加的入味哦。
5、茶叶蛋原料：鸡蛋、茶叶包、花椒大料、香叶、桂皮、泰椒、生抽、老抽、盐。做法步骤：第1步、加入所有调料煮开。第2步、加入室温鸡蛋。第3步、中小火煮制10分钟。第4步、煮熟后把鸡蛋敲碎冰箱浸泡1-2天。第5步、成品。来自美食天下薰衣草_eZyqNi的作品。
6、做法步骤：第1步、新鲜鸡蛋，洗净煮熟。第2步、捞出，倒入纯净水。第3步、放入卤蛋料包，香叶，八角，倒入老抽，放些干红茶，炖煮。第4步、炖煮后敲壳浸泡。第5步、成品，浸泡一夜的已经入味，美丽的大理石纹路已出现。
茶叶蛋的做法家常简单
1、茶叶蛋美食杰茶叶蛋的做法大全，不只是47篇菜谱的罗列，更对茶叶蛋多种做法、网友对菜谱态度等多方面数据进行了整理分析，让优质的菜谱更容易被发现，让更多的人真正体会到做菜的幸福感。难度指数茶叶蛋菜谱发布者中，有0%的人认为难度极高，有292%的人认为难度适中，还有708%的人认为难度简单。
2、做法：1，把鸡蛋洗干净，放进冷水煮10分钟。冷水煮鸡蛋，不会暴开花。2，鸡蛋捞出来再放入冷水中过凉。把鸡蛋的壳敲碎，开裂状态。3，把鸡蛋、茶叶、香料包放入锅中，加盐、酱油、冰糖，水煮开后改纹火，让汁水保持微开，差不多30分钟左右，就闻到茶叶和香料的味儿，卤水也淳香浓郁。
3、我们只需要准备鸡蛋、辣椒、老抽、小茴香、茶叶、生抽、料酒、桂皮、八角、花椒、白糖。选上几个有粗糙的外表，放在灯光下有着透光性，而且没有异味，也摇晃不出声响的。茶叶就用平常的茶叶就成，没有异味，没有发霉的。接着买上各种香料就可以开始动手做茶叶蛋了。
4、做法第一步：鸡蛋放入碗里，倒入适量的清水，拿一块布把它擦洗干净备用。第二步：准备做茶叶蛋的香料，茶叶、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶、姜片。第三步：起锅烧水，水的量能没过鸡蛋即可，放入准备好的香料，调入半调羹老抽，一调羹生抽，一小勺盐，大火把它煮开，水开转中火煮3分钟，煮出它们的香味。
5、大火煮上15分钟之后，里面加入适量的茶叶，同时再将鸡蛋轻轻地敲碎一下，然后再转为小火，煮上18分钟，就可以关火了。18分钟之后千万不要忙于掀开锅盖，一定要让鸡蛋放入锅中进行腌制半个小时。
6、做法步骤：第1步、新鲜鸡蛋，洗净煮熟。第2步、捞出，倒入纯净水。第3步、放入卤蛋料包，香叶，八角，倒入老抽，放些干红茶，炖煮。第4步、炖煮后敲壳浸泡。第5步、成品，浸泡一夜的已经入味，美丽的大理石纹路已出现。
关于茶叶蛋的家常做法，煮茶叶蛋的佐料是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
