芋艿头_芋艿头的做法大全
大头芋艿怎样做好吃
1、排骨用冷水焯过洗净沥干。中火起锅下油，把姜片和排骨煸炒一下。加入李锦记秘制红烧汁和天成一味酱油翻炒两分钟。加沒过排骨两倍的水大火烧开，转小火加盖烧45分钟。现在来处理芋头，取一大些的菜盆，加些盐和水，戴上胶手套，用钢丝球擦去芋头皮。然后洗净备用。
2、第一步：准备食材：芋头、面粉、葱、胡椒粉等;配料：油盐等;在芋头选材方面，大家尽量选择大一点的，个人觉得做这道菜喜欢吃偏老一点的，芋头内部的粉比较多，非常适合这个做法，还要注意不要买到坏的芋头，如果表面有黑的物质，那就说明这个芋头已经坏掉，就算只有一小部分坏掉，其实对这些新鲜的食材来讲也是很致命的。
3、首先将小芋头清洗干净，去掉皮之后切成滚刀块，洗净的毛毛菜切小段。生姜切成片，大蒜子切成片，干辣椒切成段备用。准备一个蒸锅，上汽之后放入切好的小芋头，大火蒸制20分钟左右，蒸好用筷子插一下，能轻易插穿即可。（芋头一定要蒸熟透，不然会引起中毒哦）制作手捏菜。
4、小苏打粉可以让芋头变色，让这碗红糖桂花芋艿，颜值更高。(小苏打可以用食用碱代替)。不喜欢太粘稠的话，藕粉可以放一半，也可以不放。桂花糖芋艿具有补气益肾、开胃生津。红糖芋头糖水还有营养价值比较高，含有多种微量元素，能够提供人体所需要的营养成分，能提高人体的免疫力，增强体质，是滋补身体的营养佳品。
5、芋头糯米丸子把芋头蒸熟了擀成泥，加上糯米粉和糖，搅和匀乎。然后，把这芋头糯米糊搓成小丸子，扔进蒸锅里蒸熟就成。这芋头糯米丸子口感软糯，甜丝丝儿的，真是一道人人爱吃的芋头甜品。芋头红豆沙还是那芋头煮熟了擀成泥，加上红豆沙馅儿，搅和匀。然后搓成小球儿，扔进烤箱烤到表面微黄就成。
6、【方法及步骤】首先我们要准备上一个新鲜的芋头，我今天准备的大概是600克左右，将其去皮后，先对半切开，切成厚片，再改刀成长条状，最后把芋头切成小丁即可。全部切好以后，装入大碗中，接着再来切上一根香肠，将其先切成长条，再改刀切成小碎丁，尽量切得越碎越好，切好后和芋头放在一起。
芋头的做法大全
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2、做法：将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。香芋蛋糕芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。
3、第二种：红烧芋头准备芋头，还有一些辅料，分别有葱姜蒜、干辣椒。将芋头皮去掉清洗干净，切成小块，滚刀块就行。炒锅内加油烧热，将葱姜蒜末、干辣椒段倒进锅内爆香，再将芋头块倒进锅内翻炒。炒均匀后加入生好凑、老抽翻炒上色，再加食盐、白糖调味。
4、炸芋球：将芋头削皮切块，煮熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉和少许糖搅拌均匀，然后用手将芋泥捏成小球，放入油锅中炸至金黄色即可。这种炸芋球外酥里嫩，口感香甜。芋泥蛋糕：将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的牛奶、糖和黄油拌匀，再加入鸡蛋、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
5、芋头蒸熟后加紫薯粉和代糖捏成团，再放入蛋挞皮中，倒入鸡蛋、牛奶、代糖和柠檬汁搅拌的蛋液，用空气炸锅烤20分钟，就可以享受这一口幸福了。芋泥蛋挞的口感非常细腻，芋泥的香气和蛋液的奶香完美融合，一口咬下去，满满的幸福感。
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小芋头的吃法和做法
1、将猪肉剁成肉末，加入蚝油拌匀后腌制15分钟，让肉末充分吸收蚝油的鲜美。同时，将香菇泡软后挤干水分，切碎备用。香芋去皮后，用擦丝工具擦成细丝，这样蒸出来的丸子口感更佳。然后，将腌制好的猪肉末和芋丝放入碗中，加入生抽、盐和淀粉，用手抓匀。
2、准备适量的小芋头洗净，倒入蒸锅内，扣上盖子大火烧开，上气后蒸15分钟，一块前夹肉剁成肉末、泡发好的干香菇切成小丁、大蒜拍碎剁成末、蒜苗斜切成段，全部切好后装入盘中备用。芋头蒸好后，取出放入凉水中，然后用手撕掉芋头的外皮，再改刀切成小块，切好后知道放入砂锅内备用。
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4、炸芋球：将芋头削皮切块，煮熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉和少许糖搅拌均匀，然后用手将芋泥捏成小球，放入油锅中炸至金黄色即可。这种炸芋球外酥里嫩，口感香甜。芋泥蛋糕：将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的牛奶、糖和黄油拌匀，再加入鸡蛋、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
5、小芋头的做法也是有很多的，不仅可以整个用来蒸，还可以伴着其他的食材做。如果妈妈们想要为晚餐添加一道新的菜肴，那么不妨试一下以下两种方法：剁椒小芋头第一步，准备材料：小芋头、葱、盐、剁椒。第二步，将小芋头去皮洗净，切块后用水煮熟。第三步，放剁椒下去，然后再放盐、葱花，翻炒几下就可以了。
6、芋头饭这是一种既可当粮食，又可做蔬菜的芋头吃法，芋头切成小丁，和米一起炒匀，加入适量的水，用电饭锅煮成饭，就可以吃了。芋头饭的香气扑鼻，芋头的甜味和米饭的清香相融，让人一口接一口。这种芋头饭不仅好吃，还很营养，可以搭配其他菜肴，也可以单独食用。
竽头的做法大全家常菜
1、将芋头去皮，切成条状;锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
2、芋头去皮，切条，上锅蒸10分钟。蒸好的芋头稍微晾凉，撒上土豆淀粉，抹均匀。锅里放入油，油量不用多，芋头下锅煎，需要不停翻面。煎至微微上色，捞出。锅里放入水和糖，等到冒很多小泡泡的时候。放入芋头和葱花，调小火。不停的翻炒。
3、素炒芋头花用料：芋头花、葱、姜、蒜粒、韭菜、干辣椒。做法：在油锅中投入干辣椒炒香;放入蒜粒、芋头花、韭菜爆香即成。
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5、将芋头刨去皮，清洗干净。用刀均匀切成粗条，粘上少许水。撒入生粉均匀裹上待用。将锅烧热，倒入食用油烧至6成时。放入处理好的芋条，炸至定型后。改小火慢浸炸至熟透时，升高油温，炸至表皮变硬时，倒出控油待用。锅留底油，放入白糖，加入1小勺水。煮制糖融化时，放入炸好的芋头条。
6、提到芋头，最受欢迎的做法自然是—芋头扣肉。一层五花肉，一层芋头，整个芋头煲就是这样子层叠相间堆得满满的，芋头与五花肉的香味相得益彰。/制作步骤/：芋头去皮后切成均匀的薄片。将五花肉放入锅中焯水，肉变色撇去浮沫。
芋艿的家常做法
1、Step（戴手套）芋头削皮后洗净，切去头尾后，取中段切大块。Step将芋头块放入锅中，注水约芋头的七分高。Step放电锅里蒸，外锅放5杯水，按下开关并设定保温模式，蒸好后自动进入保温模式，约2小时。Step用牙签可轻易插入的松软程度即可。
2、红烧芋头红烧芋头是一道色香味俱佳的菜肴。将芋头去皮切块，用油煎至两面金黄。锅中加入适量的生抽、老抽、糖、姜片和水，调成卤汁。将煎好的芋头块放入锅中，煮至汁液收干。撒上葱花或者其他调料即可。这里仅仅介绍了几种芋头的家常做法，芋头可以用于制作更多美食，如芋饼、芋丸子、芋头粥等。
3、小芋艿先要准备好，不要很大的，小小的差不多大小就可以了，煮多少甜汤就准备多少食材，不要浪费了。有时可能搞不清，煮出来太多的甜汤，吃不掉又浪费了。芋艿要反复的搓洗干净，可以带上一次性手套来洗。
4、？··做法··？将胡萝卜和芋头切成块状锅里热油，放入蒜头。然后放入香菇，芋头，胡萝卜，一起翻炒。再将洗净的米放入一同翻炒。锅里容易干，翻炒时候撒点水在上面。捞起放入电饭煲里。加入凉水，煮饭形式，约半小时有饭香弥漫，便好。
5、家常味<30分钟新手尝试原料：芋艿。调料：绵白糖(蘸食用)。做法：芋艿清洗干净后入锅，加水煮至软烂即可。吃时蘸绵白糖。
6、炸芋球：将芋头削皮切块，煮熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉和少许糖搅拌均匀，然后用手将芋泥捏成小球，放入油锅中炸至金黄色即可。这种炸芋球外酥里嫩，口感香甜。芋泥蛋糕：将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的牛奶、糖和黄油拌匀，再加入鸡蛋、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
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