最简单的萝卜糕做法

09-10 20阅读

简易白萝卜糕的做法

1、白萝卜糕白萝卜糕的做法准备食材。白萝卜刨丝，用盐腌15分钟，洗净挤净水份待用。将白萝卜刨丝渗出的萝卜水倒入量杯，约120ml，再量取粘米粉150g。将粘米粉倒入大盆，用萝卜水调粉浆，不稀不稠，洒上白胡椒粉搅拌一下。

2、准备一个新鲜的白萝卜，白萝卜水分多，味道甜爽，非常适合居家烹饪。把虾米倒进容器中，加入温水泡软即可。（虾米一般含盐分较大，水泡后才能吃。）腊肠清洗一遍，放进锅中，水开大火蒸5分钟后拿出。将泡好的虾米和蒸好的腊肠都剁成小丁，萝卜洗净后切细丝。

3、0将大米粉和冷却后的煮萝卜液倒入放萝卜丝的大碗中，加入糖、盐和白胡椒粉。搅拌均匀成面糊。0把面糊倒回锅里，中小火加热并不断搅拌，直至混合物稠化到足以在锅底划出一条线，1-2分钟。0放入香肠丁、虾米和香菇碎，拌匀。0准备1-2个玻璃碗或烤盘，需要抹些油，这样萝卜糕就可以轻松脱模了。

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4、做法步骤：第1步、干贝和虾米提前浸泡。第2步、白萝卜去皮搓丝，用盐腌制。第3步、然后拧干水分。第4步、用水调淀粉和粘米粉，水的分量大概是250ml，我忘记称了，是稠而不稀的状态。第5步、干贝用刀背碾压，腊肠切粒，虾米切粒。第6步、热锅下油把腊肠虾米干贝炒香，然后盛起来。

5、有机白萝卜的皮跟绿梗很细嫩。洗净刨丝，有机白萝卜没生辛味。干香菇洗过泡软剪1公分块；用虾皮有香气但不会像虾米一样太硬。汤锅中小火加700cc水，把萝卜丝加进汤锅中盖锅熬至滚起。起另一个平底锅，中小火加油，先爆香香菇丁。香菇香气炒出后，把虾皮加进来爆香。

6、做法步骤：第1步、白萝卜，两小根，约900g，洗净去皮切丝，最好有粗有细，口感好一些。第2步、腊肠切块，可以更小一些，但是块儿大一些口感更佳。第3步、锅底放油，加入切好的腊肠炒香。第4步、加入虾皮（如果是虾米会更好），继续炒香（变色即可），盛出备用。第5步、切好的萝卜丝炒软。

萝卜糕做法

1、【下厨房】萝卜糕栏目为您推荐萝卜糕做法大全，萝卜糕怎么做好吃技巧分享，萝卜糕最正宗的做法和萝卜糕家常做法推荐，更多萝卜糕的简单做法就来下厨房。

2、萝卜丝炒匀后倒入搅好的面糊，先关火再把它们一起拌匀，拌匀后装入蒸盘里，用铲子摊平，放进锅里用大火蒸35分钟。萝卜糕蒸熟后取出来放凉，等到不烫手的时候再分成小块。非常美味的萝卜糕就做好了，口感软糯咸香，做法也相当简单，做一盘就够全家人吃，喜欢的动手试试吧。

3、做法步骤中等大小白萝卜一根，广式腊肠两小根……萝卜刨去皮，擦成细丝。腊肠切成小丁备用。萝卜丝在开水里煮6到7分钟，盛出放入凉水。

4、步骤取出萝卜糕粉400克，加入520克，搅拌均匀，静放10分钟左右。步骤备菜准备，萝卜清洗干净，去皮，用刨子把萝卜刨丝，腊肉切丁，虾米清洗干净，用厨房纸巾吸干水，干香菇提前泡软，切丁，大葱白清洗干净，切碎。红辣椒清洗干净，切碎，其中葱可以红头葱，也可以大葱白。

5、做法步骤：第1步、把白萝卜刨成丝，虾米提前用水泡，腊肉一块。第2步、腊肉切小丁，虾米泡软后切碎也不用太碎。第3步、热锅把腊肉放下炒出油脂和香味。第4步、再放虾米下锅炒出香味。第5步、之后盛出备用。第6步、锅中有点底油，把白萝卜丝放下去炒软了。

6、做法步骤：第1步、干贝和虾米提前浸泡。第2步、白萝卜去皮搓丝，用盐腌制。第3步、然后拧干水分。第4步、用水调淀粉和粘米粉，水的分量大概是250ml，我忘记称了，是稠而不稀的状态。第5步、干贝用刀背碾压，腊肠切粒，虾米切粒。第6步、热锅下油把腊肠虾米干贝炒香，然后盛起来。

萝卜糕的做法

2、萝卜糕的做法【准备食材】：萝卜丝500克，粘米粉500克，粟粉200克，或澄面200克，腊肉450克，腊肠400克，干虾米200克，花生油或色拉油400克，(虾米也可以不放)，盐5克，味精10克，糖35-50克，胡椒粉适量，水9勺。做法：萝卜去皮后切成细丝，冬天的萝卜就是好吃，脆嫩，水份足，带甜味。

3、鸡蛋萝卜糕By杨丽的家常菜谱一道新加坡美食。原料：白萝卜、盐、粘米粉、鸡蛋、葱花、小洋葱。做法步骤：第1步、白萝卜切丝加入盐腌制30分钟。第2步、热油小洋葱炒香。第3步、炒3分钟。第4步、把腌制20分钟的萝卜丝挤干，放入榨汁机中加入少许水，记得挤的萝卜水留着。第5步、榨成这样碎碎的，倒入碗中。

4、网上有各式做萝卜糕的攻略，路数不外是——大米磨成米浆；萝卜刨成细丝煮熟，腊肉、腊肠切成细粒，虾米用油炒香，加各种调料，趁热倒入米浆中；搅成糕坯后用蒸笼蒸；期间撒些虾米、碎腊肉在糕的表面；续蒸之后晾凉，切块，蘸点蒜蓉酱油品尝。看起来并不复杂。

5、萝卜糕食材白萝卜、粘米粉、香肠、干香菇、虾干、盐、糖、蚝油、油。做法萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。将粘米粉和一半的清水混合均匀。锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香。再放入香菇和香肠丁，翻炒均匀。

6、0准备1-2个玻璃碗或烤盘，需要抹些油，这样萝卜糕就可以轻松脱模了。我用1个玻璃碗（11cm×11cm），和1个蛋糕盒（13cm×9cm）来蒸两层。如果你有一个大蒸锅，可以用一个（20cm×20cm）的容器。1倒入萝卜糕面糊。大概4-5cm厚度。

萝卜糕的简易做法

1、舀适量的面粉，再加入适量的清水，搅拌成黏稠粉浆，然后淋在萝卜丝里，搅拌均匀即可。将面糊倒在抹了薄油的玻璃碗里，然后冷水下锅蒸30分钟。

2、取100毫升白萝卜汁(图，倒入粘米粉中，仔细拌匀(图。白萝卜汁通常很多，一定足量。若忘了留白萝卜汁，可用浸泡香菇的水补上。加热炒锅，倒入油，油热后加入瑶柱、花菇、虾米炒出香味(上图)。盛起少许作顶面装饰。接着加入盐、胡椒粉、白萝卜丝拌炒(中图)。倒入粘米粉浆，快手炒匀。

3、港式萝卜糕的料：金钩虾、碎绞肉、香菇，将这些料都全部切碎，然后一起炒过，如果你喜欢火腿、红葱头等味道，也可以随意加入一起炒，炒好的料在煮萝卜丝时就要一起放入煮，才能让萝卜丝吸入味道。1如果，用了内心较白或黑的白萝卜就会发生，有些白萝卜烂了，比较白的白萝卜丝却还没有熟透，比较不容易控制时间。

4、白萝卜洗干净后削皮，然后借助蔬菜刨刀拉成白萝卜丝；蒜头用刀剁碎成蒜泥。把粘米粉和水进行混合，比例是1，调制成面糊状。香菇提前一小时泡水泡发开后，去掉香菇蒂，剩下的部分切成香菇丁，起锅热油爆炒到香味出来，捞出留着备用。

5、腊肠萝卜糕原料：大米粉、白萝卜、腊肠、虾米、生姜、盐、味精、糖。做法步骤：第1步、备料：腊肠切丁，白萝卜擦丝放5g盐拌匀。第2步、生姜切末放入油中爆香。第3步、放腊肠丁丶虾米炒至干香。第4步、白萝卜挤干水份放入锅中拌匀。第5步、白萝卜汁+粉调浆，太稠加水调匀。

6、做法步骤：第1步、萝卜削皮，切丝。第2步、虾米和香菇瑶柱泡10分钟左右，切丁。第3步、配料下锅炒，加盐一勺，鸡精半勺。第4步、萝卜下锅炒软，会出水。第5步、粘米粉和澄粉混合均匀，加入适量水，调成这种流线状。第6步、把配料倒进萝卜丝里，再放一勺胡椒粉，两勺盐，翻炒一会，倒入调好的粉浆搅拌。