家常挂面汤的做法
羊肉挂面汤的做法
1、重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。秋冬食用，可达进补防寒的双重效果。
2、本汤品的食材清单包括：-白萝卜，2根-新鲜羊肉或羊排，550克-料酒-冷水和纯净水-枸杞子-香葱-香菜-胡椒粉-食盐-其他调味品正确制作顺序我们需要准备新鲜的白萝卜和羊肉。将白萝卜洗净去皮，切成厚片或者用盐水浸泡片刻，以去除多余水分。
3、接着锅留底油，放葱花炒香之后，把羊心，羊肝，羊肺，羊肠这些配料下锅，中火炒3到5分钟，一定要炒的时间长一点，把这些羊杂碎炒出油脂，煸出香味来，这样炖出的汤才香，颜色也更白更浓，然后放上一小勺的面粉炒两下，放面粉是为了让汤更浓更白更香，翻炒均匀之后，直接加入适量的开水。
4、用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用，做羊肉汤不要不用太多香料，我只这用了这4样，花椒，白芷，山奈，白胡椒，装入香料包中清洗一下。
5、原料：羊肉卷、挂面、郫县豆瓣酱、盐、酱油、香油、麻油、白菜、葱、香菜。做法步骤：第1步、羊肉卷焯水。第2步、煮面条，煮软即可。第3步、白菜切丝香菜葱切沫。第4步、锅中加水烧开，放入焯好的羊肉白菜，再加一些郫县豆瓣酱。第5步、烧开加酱油和盐第6步、加香油和麻油。第7步、放入面条，煮开。
6、做法步骤：第1步、羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时，我买的是手工面条。第2步、生菜，大葱和生姜洗干净备用。第3步、生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。第4步、将羊腿肉切成厚一点的片。
挂面怎么做好吃
1、第一种：【酸汤挂面】准备食材：面条、葱姜蒜、白芝麻、醋、酱油、盐锅中加水，置于火上，然后准备调料汁。先把小葱切碎、大蒜生姜切丁，加入白芝麻放入碗中，紧接着淋入一勺热油激发出香味。在刚刚的调料碗里加2勺陈醋、1勺酱油、少许食盐，若喜欢酸口的还可以酌情再加点陈醋，搅拌均匀即可。
2、煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
3、.在取一个锅，加水煮沸，下面条。把煮好的面条，放入酸汤，撒入一把香菜，撒入一把香葱，一碗番茄开胃酸汤挂面就做好了。元气清汤挂面早餐来碗清汤挂面，元气满满，暖胃又清肠。
4、重新起锅煮3两挂面，面条煮熟捞出沥干水分，浇上炒好土豆臊子，搅拌均匀就可以开动了，臊子汤汁酸辣，土豆绵软，香干劲道，用汤汁裹住面条一口下去，让人只想大呼：“好吃！”。
5、高汤鸡蛋挂面食材挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。做法锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋，将蛋焖熟。切点香葱。另起锅放清水和油烧开，挤进浓绸高汤。淋点蚝油，放点鸡精和盐，撒上香葱烧开。再另起锅放清水烧开下入面条，煮熟。
6、【菜名】：海鲜挂面【烹饪步骤】：锅里面倒入少量的油，把葱段和姜丝下进去炒香，然后再将海鲜也下进去，稍微炒一下起锅备用。锅里面倒入水烧开了以后，把新鲜的蘑菇下进去，再次烧开以后，下入挂面，用筷子轻轻地打散。等挂面煮到六七分熟的时候，再将海鲜下进去。
12种家常素汤面做法
1、分享12种家常素汤面做法，每一种都简单易做，关键在于搭配。让我们一起来看看吧！素豆腐汤面：将豆腐切成块状，将蔬菜切成丝状备用。热锅加入葱姜蒜进行爆炒，接着加入清汤并将其煮沸。将豆腐和蔬菜加入锅中煮熟，最后加入面条和鸡蛋进行煮熟即可。豆腐的细腻口感与清淡的汤底相得益彰，这道素汤面简单而美味。
2、做法：碗中加入蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻泼油激发香味，加入生抽，香醋，白糖，盐巴搅拌均匀备用。起锅烧水将面条，青菜煮熟捞出倒入汤汁中，加入2勺煮面的汤，把肥牛倒入锅中烫熟倒入碗中一起翻拌均匀，煎个荷包蛋一起吃。
3、素汤面的做法准备好材料。汤锅里煮开水，放入面饼和芹菜片煮熟然后放入生菜丝。准备调料碗，适量的生抽、盐、花生油和陈醋，撕入少许紫菜！把煮好的菜和面条带水倒入调料碗里。拌匀，放入葱花，完成！小贴士可以放几种自己喜欢的蔬菜，紫菜必须是免洗无沙的那种才行。
4、卤牛腱切薄块备用，青菜洗净。开水放少许油和盐，把青菜烫熟备用。面条煮至透心，捞出过冷河，这样面条吃起来比较清爽。把面条放入碗里。放入卤牛腱，卤花生，卤蛋。卤水汁加入适量开水，煮开，装面的碗里放入青菜和卤水即可。十大白菜汤面食材大白菜、面条、油、盐、豆豉酱。
5、下面的就把制作方法分享给大家，家里有孩子的宝妈们可以学学，方法简单，营养还特别丰富，中午时间比较紧张的时候，几分钟就能搞定了，下面我们就一起来看看制作细节吧！制作之前，我们首先要准备好需要的食材：面条适量、猪肝一块、猪肉少许、生菜1颗、姜丝少许、香油、食盐、酱油、蚝油、胡椒粉。
6、一款简单易做的上汤面，美味颜值两不误。原料：干面、鸡蛋、鲜虾、鲜菇、青菜、葱、水、盐、生抽、胡椒粉、香油、油。做法步骤：第1步、所需材料：将材料洗净，葱切碎，香菇切花刀。第2步、上锅入适量油，先把鸡蛋煎熟盛起。第3步、再加入适量油，炒香葱花。第4步、加入适合自己口味的盐。
挂面汤的做法
1、煮汤底继续炒炒，直到香菇汁变浓稠，然后加入适量的热水，开大火烧开。接着，加入生抽、蚝油、盐调味，转小火盖上盖子，煮约5-6分钟。煮面条揭开盖子后，转大火，将一小把挂面放入锅中。煮的过程中，记得用筷子搅拌，避免面条粘连在一起。
2、第八步：加入清水烧开，可以尝一下味道，根据汤的咸淡酌情再加点盐。第九步：在煮沸的番茄汤里面放一些蔬菜。第十步：接着再放入面条，我用的是伊面，很容易煮熟，如果是粗的面条，可以先放面，等到面条快煮熟的时候再放青菜。煮到面条没有硬芯的时候，就可以出锅了。
3、挂面一小把，香菇5个，青菜一把，西红柿半个，蚝油两勺，生抽两勺，盐半勺。制作方法：第一步，将鲜香菇放进盆中加入清水浸泡，再撒上适量的食盐，浸泡上10分钟左右。香菇有新鲜香菇和干香菇，干香菇还需要用水泡发，所以这里用的是鲜香菇，鲜香菇需要用盐水浸泡，可以去掉香菇身上的土腥气，这样制作好的汤底会更加的鲜美。
4、【菜名】：炝锅汤面条【需要食材】：挂面100克、豆角8根、胡萝卜半根、火腿肠1根、西红柿半个、香菜1棵、葱花少许、盐1勺、食用油适量【制作步骤】：将上面所需的食材准备齐全。这款面条用普通的挂面来做就可以，味道不错也比较节省时间，是早餐的好选择。
5、做法将牛肉切块过水，然后菌菇泡水，萝卜去皮改刀加入姜。将洗切好的食材都入电饭煲里。然后配入细盐，冰糖，料酒，生抽及适量的清水。预约好炖煮的时间，这样子汤底就完成啦。
6、主要原料。西红柿洗净切块。烧热油，葱花，虾皮炝锅。放入番茄酱，炒出红油。放入西红柿炒软。加水，煮开，下挂面条。煮制挂面条。洋白菜切丝备用。将挂面条煮熟，淋入鸡蛋液。
鸡蛋挂面汤的做法
1、做法步骤：第1步、食材准备。第2步、西红柿用开水烫后去皮，香菜、大葱切碎、菠菜切小一点，鸡蛋加盐打散。第3步、我用的挂面是空心发酵型的，这样的挂面能够更好的吸收汤汁入味。第4步、鸡蛋炒熟后盛出。第5步、炒锅烧油，下大葱和香菜根，炒香后放入辣椒面炒匀。
2、番茄鸡蛋挂面的做法：将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。
3、【酸汤鸡蛋面】食材用料：鸡蛋面条部分：普通面粉(也叫中筋面粉)200克、盐2克、鸡蛋1个、常温水40克酸汤部分：制作过程：首先我们先来做面条部分：将面条所需食材全部混合放入容器中，如图所示。将其混合揉成一个面团，面团会有些硬，不需要揉光滑，只需要揉至不见干粉即可。
4、食材：面粉，西红柿，食盐，鸡蛋，生抽，生姜，大葱，淀粉。第1步，我们先在盆中加入200克的面粉，然后加入适量的清水搅拌成面絮状，下手揉成一个面团，面团揉至光滑，放在一旁松弛一会儿。
5、做法：两碗面粉，放一点点盐，加水搅成絮状，揉成面团。锅中烧水，水开，用剪刀贴着面团剪入锅中。大小均匀就可以。水开后小火煮3-5分钟左右，捞出过凉水防止粘连。锅中倒油，鸡蛋炒熟盛出。留底油炒番茄，炒出汤倒入鸡蛋碎。添加一大碗水煮开倒入剪刀面。
6、做法步骤：第1步、蕃茄去皮切块。第2步、鸡蛋。第3步、麦菜洗净备用。第4步、锅子烧热放入番茄炒熟。第5步、打入土鸡蛋。第6步、鸡蛋定型后加入面条。第7步、面条煮熟后放入青菜。第8步、调味即可。第9步、漂亮吧，简单又好吃。第10步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。
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