辣椒炒肉怎么做
辣椒炒肉怎么做啊
1、第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。第10步、加点盐和生抽，快速翻炒五六下，可以出锅。第11步、有条件可以放点白芝麻。
2、做辣椒炒肉，要选用肥瘦相间的五花肉。梅头肉，口感才好，既鲜香又油润。五花肉洗干净，用刀切成2~3毫米的薄片，薄一点口感才好。如果五花肉太软不好切，可以放进冰箱里冷冻20分钟，就能切出厚薄均匀的肉片了。蒜瓣去皮后切片，生姜切丝，螺丝椒洗干净，去蒂去籽，斜刀切成粗丝。
3、净锅上火，首先把肥肉放入锅中，炒出油炒香，最主要的是要炼出肥肉当中的猪油。炒香肥肉之后就可以倒入瘦肉，瘦肉在锅中不能炒的时间太长，只需要炒至断生即可漏出，将肉盛出待用。锅内再添加少许油，下入葱花、姜丝，蒜片爆香。
4、把辣椒放入锅中翻炒一下，放盐，老抽搅拌翻炒几下即可。开大火放明油关火出锅。留言做这道菜很讲究锅气这个问题，通俗的讲就是把辣椒炒干，炒到没有水分的程度，但还不是糊掉的感觉。这道菜的口味就是酱香浓郁。所以从湖南的口味做法来说辣椒炒肉不同于小炒肉，两者之间还是有一些明显区别的。
5、【辣椒炒肉】原料：猪肉，胡椒粉，酱油蛋，花生粉，辣椒，豆豉，蒜末，盐，鸡精，蚝油，食用油。制作：首先我们要准备一小块的瘦猪肉，把它清洗干净后，再切成薄片，装入碗中备用。切好的肉片，我们要往里面加入适量胡椒粉，酱油，少许蛋清，并下手抓拌均匀，让肉片腌制几分钟入味。
6、【青椒炒肉丝】所需材料：青椒2个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、料酒半汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉适量、做法步骤：把青椒去蒂去籽，切成粗丝。
家常的辣椒炒肉怎么做
1、做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。
2、做辣椒炒肉，要选用肥瘦相间的五花肉。梅头肉，口感才好，既鲜香又油润。五花肉洗干净，用刀切成2~3毫米的薄片，薄一点口感才好。如果五花肉太软不好切，可以放进冰箱里冷冻20分钟，就能切出厚薄均匀的肉片了。蒜瓣去皮后切片，生姜切丝，螺丝椒洗干净，去蒂去籽，斜刀切成粗丝。
3、【下厨房】辣椒炒肉栏目为您推荐辣椒炒肉做法大全，辣椒炒肉怎么做好吃技巧分享，辣椒炒肉最正宗的做法和辣椒炒肉家常做法推荐，更多辣椒炒肉的简单做法就来下厨房。
4、辣椒炒肉By芊芊_DOkzbcaviraI原料：猪肉、青椒、红辣椒、大蒜头、豆豉、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽。做法步骤：第1步、准备好食材，猪肉切成薄片。第2步、青椒和红辣椒斜切成片、大蒜头切成片。第3步、猪肉加少许淀粉和油抓匀腌一会儿。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入猪肉翻炒变色。
5、我们经常在家中所炒的辣椒炒肉，主要是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉、大蒜、生姜、酱油、盐、鸡精、味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。
6、辣椒炒肉，简单好做，开胃下饭原料：五花肉、螺丝椒、红尖椒、香菜、葱、蒜、食用油、辣椒炒肉酱汁。做法步骤：第1步、准备五花肉300克，切成均匀的薄片。第2步、螺丝椒150克，切好备用。第3步、红尖椒切段备用。第4步、葱蒜切片备用。第5步、香菜切段备用。第6步、热锅下油，再把肉片倒入锅内翻炒。
辣椒炒肉的做法文字
1、做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。
2、炒锅上灶，不用放油，小火烧热，倒入辣椒丝煸炒一会儿，炒出辣椒的香味和辣味，当辣椒表皮发皱，颜色焦黄后盛出。锅里加入适量油，下入豆豉、蒜片爆香，倒入腌好的肉片，大火快速滑炒几分钟，炒出肉香味。炒至肉片出油卷曲，颜色金黄。
3、青椒炒肉By思丞峻熙爱厨房原料：瘦肉、青辣椒、油、盐、生抽、大蒜。做法步骤：第1步、瘦肉切薄片，用盐，生抽调味腌制十分钟。第2步、青辣椒洗干净，切丝。第3步、大蒜切片。第4步、起锅烧油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。第5步、加入适量盐，炒至半熟。第6步、放入瘦肉翻炒。
4、做法步骤：第1步、五花肉切成薄片，辣椒从中间切开，去籽，斜刀切成菱形片。第2步、炒锅放少许油烧热，放入五花肉翻炒片刻，炒出部分油脂，放入花椒炸出香味。第3步、放入酱油。第4步、炒至肉片变色。第5步、放入辣椒翻炒至断生。第6步、放适量盐继续翻炒。第7步、放入豆腐干，翻炒至入味。
5、热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒出猪肉肥油，这样吃着更香，倒入大蒜、豆豉，继续爆炒。重新倒入鲜辣椒，大火快速翻炒，让每一样食材都裹上调料的味道，沿锅边淋少许香醋，炒匀出锅。很多人制作辣椒炒肉，习惯直接把辣椒下锅，提前煸炒一下，逼出水分，会让口感更好吃，味道更充足。
6、做法步骤：第1步、准备好所用食材。第2步、青椒掰小块，胡萝卜切片。第3步、猪肉切薄片，加少许精盐、料酒抓拌至粘稠，加淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌匀。第4步、大葱切葱花。第5步、起锅烧油，油温四成热时下入肉片煸炒至微微变色。第6步、下入葱花煸炒出葱香味。第7步、加入生抽煸炒，增香提色。
辣椒炒肉怎么做好吃
1、第1步、五花肉切成薄片，辣椒从中间切开，去籽，斜刀切成菱形片。第2步、炒锅放少许油烧热，放入五花肉翻炒片刻，炒出部分油脂，放入花椒炸出香味。第3步、放入酱油。第4步、炒至肉片变色。第5步、放入辣椒翻炒至断生。第6步、放适量盐继续翻炒。第7步、放入豆腐干，翻炒至入味。第8步、淋入锅边醋。
2、先将青椒、红椒、里脊肉全部洗净，沥干水分备用。将青椒、红椒切成细丝备用，里脊肉切成细肉丝备用。将适量的食盐、胡椒粉、鸡精、生姜、老抽、淀粉放入到里脊肉中，搅拌均匀后，再放适量的食用油，腌制5分钟。
3、接下来进行炒制：另起锅热油，油热后下入辣椒块，开大火进行翻炒，一边炒一边用勺子给它按压一下，这样辣椒的辣味更能释放出来。翻炒至辣椒断生以后，将姜葱蒜入锅，继续把香味炒出来。
4、第1步、蒜、猪肉切片。第2步、青椒去蒂去籽，洗净。第3步、切斜条状。第4步、肉片中调入适量盐、生粉、酱油。第5步、拌匀腌制一会。第6步、锅内热油，把青椒炒至断生沥干油暂出锅。第7步、热蒜片，出香味。第8步、放入猪肉片，炒变色。第9步、兑水，调入一点酱油。第10步、煮熟，汤汁变稠。
5、辣椒炒肉是一道家常菜肴，主要材料为青辣椒和五花肉。其做法简单、清脆爽口、营养丰富广受人们的喜爱。原料：青椒、五花肉、葱、蒜、花生油、料酒、十三香、蚝油、盐、生抽。做法步骤：第1步、青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净，控干水分后切成滚刀块备用。
6、热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入腌制好的五花肉煸炒至变色，再放入辣椒继续翻炒。加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。除了基本做法，还有一些小技巧可以让这道辣椒炒肉更加美味。比如，在煸炒猪肉时，可以加入一小勺糖，这样可以使猪肉更加鲜嫩可口。
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