鱼肉怎么做好吃_鱼肉怎么做好吃又简单
怎样做鱼肉好吃又简单
1、要做一道好吃的麻辣鱼片，我们首先需要一条黑鱼，将其处理干净后，将鱼肉切成薄片。接着，将鱼片用食盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清和食用油腌制片刻。腌制好的鱼片加上葱姜丝、蒜片、竹笋丝和花菜块放入锅中炒熟。然后，将腌制好的鱼片放入鱼汤中煮熟，捞出铺在炒好的蔬菜上即可。
2、将巴沙鱼柳解冻后，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐和料酒，抹匀腌制15分钟。水开后将巴沙鱼上锅蒸8-10分钟，至鱼肉熟透。香菜切段，小米辣切圈，大蒜切末备用。将生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻油、蒜末混合均匀。
3、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块，泡青酸菜洗后切段。将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入精盐、胡椒面备用。
5、清蒸鲈鱼，原材料可以不仅限于鲈鱼，肉质细嫩的淡水鱼也可以，海鱼最佳。新鲜的鱼宰杀，对半剖腹洗净。葱姜一半切片垫在盘底，一半切丝备用。鱼肉放在盘内姜片上，淋上少许蒸鱼豉油，锅中水开上汽大火蒸8至10分钟（时间由鱼大小决定）。出锅后，盘中铺上剩下的葱姜丝，淋上热油，即可上桌。
6、准备原料食材：新鲜胖鱼头（又名雄鱼、大头鱼）一个，鱼头一定要新鲜，不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精（或者鸡精）、食用油、蒸鱼豉油、生抽。剁椒鱼头做法：将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面（可依口味决定多少）。
鱼肉怎么做好吃,鱼肉的家常做法
1、蒜香鱼片准备食材：鱼肉，蒜末，小米辣，香菜，葱花。做法步骤：鱼肉清洗干净沥干水分，水烧开放入鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。接着放入鱼片翻炒均匀，炒入味后，撒上葱花和香菜即可出锅装盘开吃。
2、无鱼不成席，除夕年夜饭分享8道鱼肉做法，好做好吃，欢喜迎新年。清蒸鲈鱼食材：新鲜鲈鱼、生姜、葱、红椒。鲈鱼处理干净，鱼肚子切开，在鱼背部两边各切一刀放入入味。生姜、葱和红椒洗净切丝，浸泡在清水里待用。鲈鱼涂抹上适量的葱姜水拌匀，腌制10分钟入味待用。
3、很多人都喜欢吃鱼，因为鱼肉营养丰富，脂肪少且含有大量优质的蛋白质，吃起来细腻嫩滑容易消化，味道极其鲜美。下面这9道鱼的做法，是我家做得比较多，且做法简单的，分享给大家，学会了过年家宴刚好派上用场。
4、做法：将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、生抽，盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将姜切片、葱切段，铺在碗底。放入处理好鱼头。鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后，摆上鱼头，盖上盖子蒸十分钟。
5、/做法/鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。酸菜洗净用手挤干水分，切成块;姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
6、1煮开之后下鱼片煮2分钟，鱼片泛白就可以出锅了，这样煮出来的酸菜鱼鲜嫩可口，怎么都吃不腻。煮好的酸菜鱼尽快出锅，趁热吃一口鱼片，爽滑鲜嫩，微微的酸辣味道在嘴里荡漾开来，再喝一口汤汁，酸爽的味道成倍增加，太过瘾。这个时候最好有一份白米饭，完美。
鱼肉怎么做好吃又简单
1、再加入少许清水。盖上锅盖煮开，焖煮5分钟左右，即可。出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香，即可上桌享用，这样一道家常版的：砂锅焖鱼煲就做好啦。连同砂锅一起端上餐桌即可享用，这样焖出来的鱼肉鲜香入味，非常好吃又下饭。我家冷天隔三差五就做一次，做法简单也好吃，全家人都很喜欢，下饭下酒都特别棒。
2、【香炸鱼柳】所需材料：巴鲨鱼1条、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3汤匙、面粉1汤匙、做法步骤：把冷冻的巴沙鱼肉放到冷水中自然解冻，解冻后，捞出沥净水分。把巴沙鱼顺着鱼肉的纹路切成5-6厘米长，1厘米粗的条，鱼肉厚的部位，可以先片成片再切成鱼柳。
3、【第一步骤】初加工取新鲜的鲤鱼宰杀洗净，控干水分放到案板上，开始改花刀，改花刀的时候，不要把鱼肉改得太深，浅浅的花刀就行，鱼的两边都给它开上花刀，改好之后洗净在控干水分备用。。【第二步骤】配料：大葱切段儿、鲜姜切片、大蒜适量，一个青椒、一颗香菜。
4、鱼肉吃法很多，糖醋、红烧、清炖，暖暖家最爱的就是清蒸鱼，不仅原汁原味，还轻松完整保持鱼肉外形，高颜值又好吃。
5、酸菜到处都有卖，去商场里买调配好的酸菜鱼专用料包，鱼肉可以自己片，还可以让商场里的师傅给切好，接下来就是下锅的事了。是不是非常简单易做呢，对了，千万别忘了上桌之前最后淋上一勺滚油，美味鲜香馋了。
6、做这道菜最好选择草鱼和鲶鱼。切片的鱼最好用水洗两次，洗到鱼变白为止比较好，然后腌制。煮生鱼片的时候，请不要用铁锹翻过来，不然的话，容易碎鱼。第三个：酸菜龙利鱼近两年来，很多餐厅将酸菜鱼的鱼肉换成龙利鱼，龙利鱼嫩滑无刺，不愁吃，可以说适合男女老少，以下是这道菜的做法。
鱼肉怎么做好吃
1、把鱼身放在案板上，从鱼头一侧开始下刀，紧贴着鱼骨用刀把一侧的鱼肉片下来，片到鱼尾处不要切断，然后把鱼翻面，另一侧也贴着鱼骨片下来，最后把中间的鱼骨切下来，两片鱼肉保证尾部相连。把腹部的肋骨整体片下来，只剩下两片尾部相连的鱼肉了。
2、鱼肉改刀切薄片，加入盐、料酒、胡椒粉，少许淀粉抓拌均匀，下入开水锅中汆熟捞入摆好鱼头的盘中，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱花，泼上冒烟的热油，这道简单又好吃葱油鱼就做好了。红烧鲫鱼鲜鱼处理干净，加入葱姜、料酒、盐去腥，下入油锅炸熟，捞出待用。
3、鱼肉清蒸是最原汁原味也最简单的做法，鱼肉嫩滑，保留了最原始的鲜美，所以我们在做清蒸鱼的时候选用的鱼一定要鲜活，肉质要嫩滑，腥味不重的鱼，像鲫鱼草鱼就不适合拿来清蒸，常见用来清蒸的鱼是鲈鱼和鳜鱼，还有各种深海鱼都是很适合拿来清蒸的，但是市面上比较少见。
4、1煮开之后下鱼片煮2分钟，鱼片泛白就可以出锅了，这样煮出来的酸菜鱼鲜嫩可口，怎么都吃不腻。煮好的酸菜鱼尽快出锅，趁热吃一口鱼片，爽滑鲜嫩，微微的酸辣味道在嘴里荡漾开来，再喝一口汤汁，酸爽的味道成倍增加，太过瘾。这个时候最好有一份白米饭，完美。
5、第十五步：翻面。然后炸至鱼肉金黄时捞出备用。第十六步：取一只干净的小碗，依次放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、1勺淀粉、4勺清水搅拌成碗汁备用。第十七步：锅中倒入适量的油，油热后放入番茄酱煸炒匀均。
6、相信很多人都喜欢吃鱼，毕竟鱼肉很美味也很有营养。但是这个鱼，得煮好，才能好吃。今天小编就来为大家介绍几种家常鱼的做法。酸辣鱼。先准备食材番茄，辣椒，料酒，葱姜蒜，当然还有最重要的鱼。先把鱼洗干净，去鱼鳞，用刀划开表面撒少许的盐，把佐料都准备好，辣椒番茄，姜切成丝，蒜米用刀拍碎。
纯鱼肉怎么做好吃又简单
1、鱼的四种做法，简单又详细，比饭店做的还好吃。糖醋大黄鱼我们准备的食材有大黄鱼一条、葱、姜、蒜、八角少许，酱油、料酒、香醋、白糖、水适量。
2、红烧鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时，然后油炸至金黄色捞出备用。锅中加入适量的油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱、糖、料酒、酱油、清水烧开，放入鲤鱼，煮至入味即可。这种做法烧制的鲤鱼口感鲜美，香味扑鼻，非常适合搭配米饭食用。
3、鲤鱼背上两边有两条白筋，宰杀鲤鱼时，将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，从鱼鳃后面的位置用刀切一刀，在鱼尾部再切一刀，鳃下的切口处，会看到鱼肉中有一条白线，就是有一个白点，那是鱼的腥线头，后边用手揪住这条白线，轻拍鱼身，慢慢将白线抽出山很容易就把腥线抽出来了。
4、用锅中的油爆香葱姜蒜，加入白醋、糖和盐调味，加水烧开后勾芡，将酱汁倒入煎好的鱼片上即可。这道糖醋鲤鱼口感鲜美，同时鱼肉的营养价值也得到了保留。除了鲤鱼，其他鱼类也可以采用这种方式进行烹饪。比如，鲫鱼。将鲫鱼洗净去鳞，切成鱼片，腌制10分钟。将腌制好的鱼片放入油锅中煎至金黄色，盛出备用。
5、今天给大家分享一道鲤鱼做法，不炸不煎，全程还不加一滴水，最主要做出来鱼肉还不腥不柴，特别的好吃下饭！准备一条处理好的鲤鱼，先把鱼头和鱼尾改一下刀，再把鱼身切成两公分左右的厚片，再把鱼块切成两半，鱼头剁上几刀，不用剁断，能掰开就可以。
6、草鱼处理干净，表面打花刀，涂抹上食盐、料酒，鱼肚子里塞上葱段、姜片，腌制20分钟。擦干草鱼表面的水分，拍上一层薄薄的淀粉，不要太厚。锅里倒入适量油，放入2片姜炸香，滑入草鱼小火煎一会儿，底部定型后翻面，把两面都煎至颜色金黄，盛出备用。葱姜蒜切末，芹菜摘洗干净后切段。
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