家常溏心蛋的做法
水煮鸡蛋的家常做法窍门
1、在煮鸡蛋之前，在水中加一点盐或者醋，这样可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。如果鸡蛋破了，加点盐还能让蛋清凝固，防止流出来。这个小技巧不仅能保持鸡蛋的完整性，还能让蛋壳更容易剥离。技巧注意煮制时间煮鸡蛋的时间控制也很重要。
2、煮鸡蛋第一步要先将鸡蛋冲洗干净，鸡蛋的表皮粘有很多的杂质、灰尘、鸡毛、鸡粪之类的脏东西，一定要清洗干净后再放入锅中煮。清洗干净的鸡蛋放入锅中后，加入没过鸡蛋的凉水，然后加入一小勺的白醋，开中火煮。鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋不粘皮还好吃；如果沸水下锅，鸡蛋受热不均匀，很容易夹生。
3、焖到鸡蛋定型之后，打开小火煮一两分钟，经过加热后水温升高，可以让鸡蛋快速成熟。煮到完全凝固了再关火焖几分钟，喜欢溏心少焖一会儿，喜欢全熟多焖一会儿，这样水煮荷包蛋就做好了，一个个很完整一点不散，不出沫。
4、准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。煮鸡蛋技巧三，冷水下锅煮煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。
5、用鲜鸡蛋做水煮鸡蛋，对鸡蛋的选用也是非常关键的，首先在购买鸡蛋的时候，一定要买新鲜的鸡蛋，那些放置时间长，且保存时间久的鸡蛋，都不要去对其进行购买，内部很有可能已经开始变质，营养价值会很低。变质鸡蛋我们要观察一下它的外表，一般都会带有一些黑点，或者是带有一些霉斑。
6、水煮鸡蛋的关键在于煮蛋的时间和水温。一般来说，水的温度不能过高，否则会导致蛋壳破裂，蛋黄和蛋白流出。煮鸡蛋时，可以先将水烧开，然后把火关小，等水温降到80-90℃左右再放入鸡蛋。时间掌握得当煮鸡蛋的时间也很重要。
日式溏心蛋如何做,简单方便,非常好吃呢
1、准备5个无菌鸡蛋，要想做溏心蛋，鸡蛋千万不要是冷藏蛋，从冰箱拿出来一定要回温，否则煮的时候容易爆裂。150克生抽、200克清水、50克白糖倒入锅中大火煮开，再倒入碗中放凉。倒入切碎的洋葱、葱花和熟芝麻拌匀备用。如果有条件的话可以添加味淋和木鱼花。锅中烧水，水开轻轻放入鸡蛋，中火煮5分钟。
2、准备1个干净的碗，加入生抽，味淋和清水，再加入冰糖和蒜头。起锅，将调好的卤水倒入锅中并大火煮开。关火，倒入木鱼花静置沉淀。然后出锅并晾凉。另起锅，倒入适量清水。煮开后加入食用盐。放入鸡蛋后转中火煮6分钟。然后将鸡蛋捞出，放入冰水中静置10分钟。10分钟后开始剥蛋壳。
3、把要用到的鸡蛋准备好。先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋，只要把握一定时间就好啦！开始计时，一般六分钟后，离火，过凉水。然后把鸡蛋横放在平整的桌面上，用手掌的力量搓一搓就很容易剥了，剥好了就可以吃了。
4、第煮鸡蛋首先准备需要的鸡蛋，洗干净备用。如果是从冰箱取出来的，一定要放置常温状态。在锅中加入适量的水分，末过鸡蛋。大火烧沸腾，放入鸡蛋，煮七到八分钟时间，捞出放在冷水中冷却二十分钟。
5、好做的原因是有几个极其简单的方法，今天就和大家分享两种。#糖心蛋#的制作步骤糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定准备鸡蛋，煮开水开水放到一个杯子或者碗里的后放入鸡蛋，杯中的水没过鸡蛋3cm。然后继续放在锅里煮。就这个样子的煮上5分钟。
6、这个鸡蛋现在切开已经是溏心蛋了，喏~还有个问题就是入味——正常的卤蛋/茶叶蛋的入味方法是放进调味料里煮一段时间再浸泡一段时间，然而我们这个蛋明显不能再去加热，所以我们要采取的方法就是浸泡。
流心荷包蛋的家常做法是什么
1、打开盖子可以看到蛋清已变白，蛋黄正正好会在中心。这个方法煮出来的流心荷包蛋蛋黄不会散，蛋清会有薄薄的一层盖在蛋黄上，非常的诱人。我们在捞出鸡蛋时，要用木勺舀。木勺有很好地保护成品荷包蛋的效果，小二多次失败的原因也是用铁铲铲坏掉蛋清。轻轻捞出4个流心荷包蛋，今晚又有蛋吃咯。
2、第三步：直接放入蒸锅蒸3到5分钟即可第四步：根据你自己的喜好，喜欢流心多的就时间少一点，5分钟的蛋，蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，中间还是稀的，反正现在的蒸锅上方都可以看见的，根据自己的喜好关火拿出即可我们的流心蛋是不是很完美，你学会了吗？喜欢被筷子戳一下，蛋黄瞬间流出的感觉。
3、使用电锅蒸蛋架放满7颗鸡蛋，鸡蛋尖面朝下、较圆面朝上放置，电锅加入80cc冷开水。(鸡蛋每颗重量约60公克左右）。春夏季节计时9分15秒~9分30秒，秋冬季节计时10分15秒~10分30秒，待时间到后即立刻开锅盖。，(本次使用电器为大同电锅6人份）。
4、家庭版乡巴佬卤蛋，做法简单，一锅煮十几个，热吃凉吃都美味每天早餐全女儿除了煮鸡蛋，就是煎鸡蛋，或者是荷包鸡，大女儿表示吃腻了，要求吃QQ蛋。
5、这个鸡蛋现在切开已经是溏心蛋了，喏~还有个问题就是入味——正常的卤蛋/茶叶蛋的入味方法是放进调味料里煮一段时间再浸泡一段时间，然而我们这个蛋明显不能再去加热，所以我们要采取的方法就是浸泡。
6、把鸡蛋打入到勺子里面，然后把勺子放进开水中，注意不要让水没过鸡蛋，然后勺子睡在水面上就可以了，一直拿着勺子保持这个动作，大概3~5分钟左右，鸡蛋就会开始慢慢成型，你会看见勺子里面的鸡蛋液慢慢变成荷包蛋，而且用筷子戳一戳非常软嫩。
溏心蛋跟荷包蛋味道是一样的吗
1、一蛋俩风味，生熟两相宜——煎荷包溏心蛋鸡蛋煮熟，味道和口感与生鸡蛋有很大差别，体验并不比生吃好。打个比方，一个煮熟的鸡蛋，需要几口吃，要细嚼慢咽，待到分泌有足够的唾液稀释后，才会咽下肚。生鸡蛋就不同了，直接磕到嘴里，或者磕进酒杯再倒进嘴里，不需要咀嚼，也不用分泌唾液，打开喉咙就顺滑进去。
2、水波蛋其实就是水煮荷包蛋，但是跟溏心蛋有区别，它是不带壳煮的，蛋白已熟，蛋黄半凝固的状态。想要煮出完美的水波蛋，新鲜的鸡蛋是必不可少的，水烧开后放入一些白醋，然后关掉火，把水面搅出一个螺旋，然后顺着水面把鸡蛋倒入锅内，煮两三分钟左右就可以捞出来啦。
3、第一种童子蛋。这个名字听上去是不是就非常的特殊，这个是浙江一带的经典美食小吃，做法上比较的特殊。首先味道上一般人就接受不了，远远的就会闻到一股“尿味”，这个的烹饪方法和茶叶蛋类似，但是茶叶蛋是用茶叶煮的，而这个就是用“童子尿”煮的，虽然当地人表示很好吃，但一般人真的接受不了啊。第二种皮蛋。
4、叉烧。不知道怎么回事，一听到叉烧，就会自然地联想到人肉叉烧包？人肉？广东人还吃人？好吧，这个误会得有点牵强，但我确实这样联想过。叉烧作为广东传统名菜，其实还是蛮好吃的，第一次吃起来会有一点甜甜的味道。接下来就是大名鼎鼎的：老鼠粄。广东人可能确实吃老鼠，但这个老鼠饭是真的跟老鼠没有一丁点关系。
5、料理中常见的荷包蛋及温泉蛋，餐点上只要有了它吸引力也随之大增，特别是半熟蛋黄缓缓流下的性感模样，含蓄却又大胆。另有业者推出『香槟鸡蛋』，就是把鸡灌醉所生下的蛋，当然不是！鸡只饲料掺入一种名为香槟茸的菇蕈粉末，所产下的蛋富含营养价值与浓稠蛋黄，得名『香槟鸡蛋』。
6、如果你真的很喜欢吃溏心蛋，建议考虑购买达到可生食标准的鸡蛋，并在限期内食用。无节制一次吃很多蛋饮食均衡的人，平均一天吃一个鸡蛋即可，如果天天过量吃蛋，容易造成消化、吸收系统的负担，反而不好。
流心鸡蛋,怎么做
1、有的家长觉得半熟流心的鸡蛋更嫩、口感更好;还有些家长喜欢用开水冲蛋加糖给孩子吃，认为这样利于消化，还能让孩子补水。但其实这样做却忽视了可能存在的卫生隐患——生鸡蛋中可能含有细菌，半熟的鸡蛋中细菌没有被全部杀死，很可能会引起沙门氏菌感染。
2、Part溏心蛋（白）将鸡蛋洗净备用，如果是冰箱里拿出来的，要先放置到室温。锅里烧水至有小气泡上浮，要注意不是完全烧开哦。将洗干净的鸡蛋轻轻放入锅中，如果怕蒸汽烫伤，可以放在大勺子里，再放入锅中。盖上盖子煮7分钟。一定记住7分钟哦！时间到后关火，捞出鸡蛋放入冰水盆中。
3、使用电锅蒸蛋架放满7颗鸡蛋，鸡蛋尖面朝下、较圆面朝上放置，电锅加入80cc冷开水。(鸡蛋每颗重量约60公克左右）。春夏季节计时9分15秒~9分30秒，秋冬季节计时10分15秒~10分30秒，待时间到后即立刻开锅盖。，(本次使用电器为大同电锅6人份）。
4、做出一颗会流心、外形饱满的水波蛋，你需要准备一枚新鲜的鸡蛋和一口相对深的锅。除此之外，放白醋，搅漩涡也是必不可少的操作。？把鸡蛋打入小碗备用。？在煮蛋的水里加两勺白醋，水开之后转小火，用筷子向一个方向快速搅5秒钟后关火。
5、剥壳切开，鸡蛋冷却后壳很好剥，鸡蛋不容易破相步骤溏心蛋就做好了。这个最主要是煮蛋的那一步，网上很多说水开六分钟，那种煮出来蛋黄会流淌，个人不是很喜欢。所以实验了几次稍微改良了一下，我这种煮出来蛋黄里面也微微凝固。
6、鸡蛋1个、香油适量、虾皮少许烹饪步骤：锅中倒入几滴香油，用刷子抹匀手放在锅上方感觉有热感了再打入一个鸡蛋稍稍凝固后用手捏起一撮虾皮从高处撒下鸡蛋底部金黄后翻面，稍微煎一小会就可以了，喜欢溏心的也可以再煎一会不翻面烹饪小贴士：鸡蛋也是有保质期的。
好了，关于家常溏心蛋的做法和日式溏心蛋如何做,简单方便,非常好吃呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
