鸭胸肉怎么做好吃
冻鸭胸肉怎么做好吃
1、首先将鸭胸肉解冻后洗干净沥水后放在一个带盖的容器内，倒上酱油、生抽和料酒，撒上盐和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌渍一晚上，盖上盖放冰箱冷藏。取出冷藏好的鸭胸肉用平底锅煎一下，表皮煎至焦黄，鸭油渗出即可。接着将煎好的鸭胸分别用锡纸包好，准备入烤箱。
2、魔芋烧鸭子鸭子剁块泡水1小时，魔芋切条。锅中烧水，加入鸭子、姜片、料酒，大火煮5分钟捞出。锅中热油，加入葱姜蒜爆香，倒入鸭肉，炒至金黄后加入干辣椒翻炒，加入郫县豆瓣酱出红油。倒入啤酒，加入魔芋翻炒，加盐和味精，小火炖30分钟，收汁即可。姜爆鸭子鸭子剁块泡水1小时，嫩姜切片，辣椒段洗净。
3、热锅加油，放入鸭腿煎至两面金黄。加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮等调料翻炒均匀。加入足量的清水，水面稍稍超过鸭腿。用大火将水烧开，然后转小火慢炖约1-2小时，直到鸭腿变得软烂入味，汤汁收浓即可出锅。橙香鸭胸肉橙香鸭胸肉是一道色香味俱佳的鸭肉菜品。
4、首先根据自己所需买回适量的鸭胸肉，回家之后，将鸭胸肉清洗干净，放在砧板上切成小块备用。准备一个小碗，将切好的鸭胸肉放入碗中，放入适量的淀粉，鸡精，盐和胡椒粉进行调味腌制。=用筷子快速的搅拌均匀，加入这些是为了让鸭胸肉的口感更加嫩滑，吃起来口感更好一些。
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冻鸭胸肉怎么做好吃酱香鸭胸肉做法
1、椒盐鸡块做法：鸡胸肉加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟；调一碗面糊：淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒鸡胸肉沾满面糊，下锅炸至微黄捞出，再复炸至金黄，出锅撒上自己爱吃的佐料即可。
2、准备鸭胸肉2块，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽2汤匙，花雕酒或料酒一汤匙，蚝油一汤匙，白糖少许，清水适量。准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净。平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油。
3、柠檬取汁，柠檬皮留用，鸭胸表面划上花刀，处理好鸭胸放盆里，往盆里加入柠檬汁、盐、白糖、柠檬皮抓匀，腌渍2小时。腌好的鸭肉，先鸭皮朝下煎至鸭皮焦黄色，翻面继续小煎一下就好(锅中的鸭油留用)，先烤箱预热至150度，烤15分钟，再转200度继续烤5分钟。
4、【生姜蒸鸭子】食材：鸭半羽、生姜150克、洋葱1个、大蒜2个、蚝油、生提取、料酒各适量、油少许。具体步骤：新鲜鸭肉半只，鸭肉比猪肉，脂肪热量更少，同时也是十分滋养的肉类，秋冬季节昼夜温差大，身体需要更多热量，吃肉肥胖，鸭肉是好选择。准备生姜，用牙刷将生姜洗净，然后切成碎末。
5、鸭胸肉与香菇、黑木耳、胡萝卜、葱、姜等食材一起制成馅料，然后包入饺子皮，最后煮熟食用。鸭肉的鲜嫩口感与香菇的鲜香味道相互融合，使饺子的口感更加丰富。黑木耳的加入不仅增加了嚼劲，还提供了额外的营养。胡萝卜的甜味和脆爽口感使饺子更加美味可口。
6、【具体做法】准备一只鸭子，把鸭脖、鸭头、鸭爪剁下来，把鸭皮都去掉，鸭肉不同用剁成小块，在锅里倒上凉水，把鸭肉、鸭脖、鸭头、鸭爪放进去，加上姜片、米酒，开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟出锅，控一下表面的水分，倒上点老抽，下手涂抹均匀，腌30分钟。
鸭脯肉怎么做好吃
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2、第1步、酱鸭脯洗净，用厨房纸吸干水分，在背面划上几刀，洒上盐、黑胡椒碎、少许白酒揉搓片段，腌渍20分钟左右，使其入味。第2步、平底锅上火，将鸭脯皮朝下放至煎锅中，不要放油，小火煎制。第3步、鸭皮含有大量油脂，足够煎制鸭脯之用。第4步、待鸭皮煎至干黄，翻转再煎另一面。
3、第1步、鸭脯用水清洗干净。第2步、加入韩式烤肉酱，抓拌均匀，腌制过夜；中途翻下面。第3步、炸锅下面边垫张锡纸，把腌制好的鸭脯肉，皮面朝下放在烤架上。第4步、合上盖子，220度，烤15~20分钟左右。第5步、中途取出翻下面。第6步、再刷层烤肉酱。第7步、继续烘烤。
4、鸭肉一直比猪肉好吃还便宜，而鸭脯是鸭子身上最好吃的一块肉，肉质细腻、富有弹性，价格还不贵，因此我家会常常买些鸭脯肉回来冻着，想吃的时候拿出俩，炒菜、煎、烤。。。都可以，做起来都非常美味。
烟熏鸭胸肉怎么做好吃
1、所以在腌制的时候，食盐里面也要加入重要的3味香料(八角、花椒、山奈)炒香再涂抹腌制。这样既可以去腥还可以增香。最后需要注意的是腌制抹盐的时候，鸭腿和鸭翅根的地方要从肉里面切几个小口再抹上盐，才会入味，以防变质。牢记这3点做好的腊鸭才会腊香味浓郁，比腊肉还好吃。
2、小火卤制鸭腿40分钟，关火焖20分钟，出锅晾凉。/将炒锅中加入三勺白糖，并加上不锈钢蒸片。/将卤制好的鸭腿肉皮朝上放入不锈钢蒸片上。/电磁炉调制大火，沿着锅内壁加入少许水，有白烟冒出，盖上盖熏蒸。
3、首先准备个大煲。中细火预热，什么油都不用下，鸭子胸皮那边煎6分钟煎到这样的效果就差不多嘞。鸭肉那边不用管。爆香洋葱粒，然后再放蒜煎完的油多得你不相信。
4、之后我们就可以将它们找一个地方集中的挂起来，在下面点燃一堆木材，通过烟熏的方式来进行保存。在想吃的时候人们只需要把肉取下来，从上面切一小块。用清水洗干净表面的灰之后，放在锅里适当的煮一下，然后就可以用于炒菜或者做汤，味道非常的独特，有一股淡淡的木柴香味，很多人比较喜欢。
5、自制四川腊肉烟熏肉By小家有女初长成原料：五花肉、食盐、生抽、老抽、冰糖、白酒、花椒、八角、桔子皮、花生壳、茶叶、白糖、大米。做法步骤：第1步、五花肉刮去表皮上的猪毛并清洗干净沥干水分。第2步、将五花肉两两对折切开放入盆中，加入生抽老抽和料酒，花椒及八角抓拌均匀。
6、用料准备：鸭胸肉、橙子、柠檬、酱油、蚝油、海鲜酱、料酒、白砂糖、大蒜、腐乳、蜂蜜、盐、五香粉、生姜。不要看到需要准备那么多东西，心情又不好了哦。不仅要享受美食带来的味蕾的享受，其实烹饪过程也是可以很享受的，做好后还能获得很大的满足感哦。
卤鸭胸肉怎么做好吃又简单
1、准备好以下食材：鸭胸肉、生姜、葱段、八角、香叶、料酒、酱油、冰糖、盐、水。将鸭胸肉洗净，切成适当大小的块状备用。锅中加入适量水，放入鸭胸肉块，大火煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。锅中加入适量油，放入姜片和葱段，炒出香味后加入鸭胸肉块，煎至两面金黄。
2、做法：鸭胸肉洗净，洗净后沥水待用。葱姜拍松。在沥水后的鸭胸肉中，加入葱段姜片和白胡椒粉，并滴入少许料酒、葱姜水、老抽。把调味料与鸭胸肉抓匀。抓匀后放入冰箱冷藏并腌制片刻。平底锅入少许油，并用小火加热。放入姜片葱段，用小火熬出香味。
3、步骤将以上的食材准备好，然后将买回的鸭腿，给清洗干净备用。然后准备需要的辅料，把葱切段、姜切片。今天的腐乳是玫瑰腐乳，用红腐乳入菜，使得食材的表面呈红色，即增色又增香。步骤准备汤锅，锅中放水，然后将处理好的鸭腿，给冷水下锅。然后放入葱段、姜片、2茶匙高度白酒，水沸后撇净浮沫。
4、把心管放冷水里泡1小时洗干净放入锅中，加冷水加满加热煮开撇出血沫加入卤料包，老抽酱油煮半个小时候加入盐继续煮至熟了大功告成做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
5、我们要明白，卤鸭货的美味并非一蹴而就，而是需要多种香料和调料的巧妙搭配。在这些香料中，砂仁、白蔻、丁香和香茅草起到了至关重要的作用。第一种香料：砂仁砂仁，这种香料具有极强的渗透力，能够深入食材内部，去除腥味和异味。
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