酸奶大麻花_酸奶麻花的制作方法
酸奶麻花做法
1、先做酸奶夹心：碗里装入80g牛奶、40g玉米淀粉，搅拌均匀300g浓稠酸奶倒入锅中，小火加热，待稍有温度的时候，慢慢倒入牛奶淀粉水。
2、麻花制作过程：把所有材料混合放入料理机内搅打均匀，取出后均匀分成8份，揉圆静置20分钟，然后取一个面团擀成长方形面片，在贴近自己身体这面挤上酸奶馅卷起捏紧封口，适当搓长，反方向上劲，两头拎起自动上劲成麻花样，再静置醒面20分钟左右。
3、面粉加鸡蛋加酵母糖和面。加黄油没有可以不放。揉光滑。直到揉出手套膜。酸奶加糖加ad钙奶加玉米淀粉熬成糊状。备用。面团分大小相同的面剂子。面团擀开，挤上酸奶酱。1卷起来。1缓10分钟，搓条，搓成麻花。1沾水粘面包糠。1醒发两倍大。
4、酸奶麻花的用料步骤提前制作中种面团(夏天可直接室温发酵30-50分钟，冬天放在温暖处或发酵箱36度发酵1-2小时，也可直接放冰箱冷藏17小时)，发酵至面团呈蜂窝状即可。
5、酸奶大麻花的做法步骤步骤馅料材料50克酸牛奶+2个蛋黄+20克玉米淀粉，搅匀备用步骤馅料材料150克酸奶+50糖+1克盐+40克黄油或者玉米油，中火至黄油融化，慢慢加入材料1搅成糊状，放入裱花袋冷藏。
6、之后在锅中倒入较多的油，油温七成热之后，转小火，将麻花放入锅中炸至表面金黄，捞出控油，酸奶麻花就做好了。炸的时候一定要小火，避免外表已经金黄，但内陷还没熟透，同时可以避免酸奶糊爆出。
酸奶麻花的制作方法
1、取出一个生胚，先搓成长条，搓好之后，两手相反的方向搓，把两头对折，这样就自动拧起来了，在接口处打个结，防止麻花散开，沾上一层清水，再裹上一层面包糠，醒发20分钟即可。
2、将做好的酸奶糊放到裱花袋或保鲜袋中，放到冰箱中冷藏，冷藏之后酸奶会变得更为黏稠，同时也没那么酸。制作麻花酸奶糊做好，面团也差不多发酵好了，我们将大面团分成小块，之后把面团擀成比较薄的长形面皮，然后将酸奶挤在面皮中间。
3、方法/步骤首先做酸奶酱，将酸奶60克、玉米淀粉和1个鸡蛋液混合，搅拌均匀。然后把225克酸奶和白糖倒入小锅中，开小火加热，不停搅拌至白糖融化，冒小泡为止。继续把酸奶酱加入小锅里不停搅拌，一定要小火，慢慢的，酸奶液会变得黏稠，像下图中一样就可以关火了，放凉装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。
4、酸奶麻花的用料步骤提前制作中种面团(夏天可直接室温发酵30-50分钟，冬天放在温暖处或发酵箱36度发酵1-2小时，也可直接放冰箱冷藏17小时)，发酵至面团呈蜂窝状即可。
5、酸奶馅：浓稠酸奶450克、白糖50克、玉米淀粉40克制作过程先来制作麻花面团：容器中放入500克高筋面粉、打入2枚鸡蛋、30克细砂糖、3克盐、6克酵母、2克泡打粉、40克蜂蜜、20克味道淡一点的玉米油或者色拉油、200毫升牛奶，先用筷子搅拌成大的面絮后，再下手揉成一个偏软且光滑的面团。
6、酸奶大麻花的做法步骤点击查看大图牛奶加热至温热。点击查看大图面粉加鸡蛋加酵母糖和面。点击查看大图加黄油没有可以不放。点击查看大图揉光滑。点击查看大图直到揉出手套膜。点击查看大图酸奶加糖加ad钙奶加玉米淀粉熬成糊状。点击查看大图备用。
酸奶麻花怎么做
1、方法/步骤1个鸡蛋、60g酸奶和玉米淀粉混合，搅拌均匀。225g酸奶和60g白糖倒入锅内，小火，加热至融化。？倒入蛋液，小火，熬至浓稠。装入裱花袋中，放入冰箱，冷藏2小时。面粉、酵母、泡打粉、食盐、20g白糖、牛奶、食用油和1个鸡蛋混合，搅拌均匀。？揉至可以拉出薄膜。
2、酸奶麻花的用料步骤提前制作中种面团(夏天可直接室温发酵30-50分钟，冬天放在温暖处或发酵箱36度发酵1-2小时，也可直接放冰箱冷藏17小时)，发酵至面团呈蜂窝状即可。
3、酸奶大麻花面粉加鸡蛋加酵母糖和面。加黄油没有可以不放。揉光滑。直到揉出手套膜。酸奶加糖加ad钙奶加玉米淀粉熬成糊状。备用。面团分大小相同的面剂子。面团擀开，挤上酸奶酱。1卷起来。1缓10分钟，搓条，搓成麻花。1沾水粘面包糠。1醒发两倍大。
4、下面在案板上刷点油，取出一个剂子按扁，擀成正方形面皮，在面皮的上面，挤上酸奶馅，从上往下卷起来，卷紧实一点，防止馅料流出来，把两端捏紧实，盖上一层保鲜膜，松弛5分钟。
5、酸奶糊做好，面团也差不多发酵好了，我们将大面团分成小块，之后把面团擀成比较薄的长形面皮，然后将酸奶挤在面皮中间。然后用面皮将酸奶糊包紧，包的时候，一定要将收口收紧，不然后期炸麻花时，酸奶容易漏出来。收口时可以在面皮上涂抹一层清水，这样更好收口。
6、首先做酸奶酱，将酸奶60克、玉米淀粉和1个鸡蛋液混合，搅拌均匀。然后把225克酸奶和白糖倒入小锅中，开小火加热，不停搅拌至白糖融化，冒小泡为止。继续把酸奶酱加入小锅里不停搅拌，一定要小火，慢慢的，酸奶液会变得黏稠，像下图中一样就可以关火了，放凉装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。
酸奶大麻花怎么做
1、酸奶大麻花面粉加鸡蛋加酵母糖和面。加黄油没有可以不放。揉光滑。直到揉出手套膜。酸奶加糖加ad钙奶加玉米淀粉熬成糊状。备用。面团分大小相同的面剂子。面团擀开，挤上酸奶酱。1卷起来。1缓10分钟，搓条，搓成麻花。1沾水粘面包糠。1醒发两倍大。
2、麻花：500克面粉，5克酵母，5克食用盐，60克白糖，1个鸡蛋，240毫升温水，30毫升黄油。其他：面包糠【制作步骤】30克淀粉放入盆中，加入180毫升纯牛奶，再加200毫升酸奶。搅拌至看不到干面粉。把奶糊倒进不粘锅中，开小火。一边小火熬一边翻动它，然后慢慢就会开始凝结，熬到像这样浓稠就可以了。
3、第4步，面团选好之后，我们直接取出来，上下擀开，擀成长方形的大薄饼，把酸奶馅挤在一边，然后卷起来包起来两头捏紧。第5步，把制作好的长条搓均匀，一手按着不动，另一手从一个方向搓，然后提溜起来扭成麻花的形状就可以了，制作好盖上保鲜膜再做下一个。
4、1取出第一个做好的剂子慢慢搓长搓细，两头反方向拧上劲儿，再两头对折捏紧，双股再搓一下让麻花卷儿紧实点1像这样把头藏起来即可。
5、酸奶大麻花的做法步骤点击查看大图牛奶加热至温热。点击查看大图面粉加鸡蛋加酵母糖和面。点击查看大图加黄油没有可以不放。点击查看大图揉光滑。点击查看大图直到揉出手套膜。点击查看大图酸奶加糖加ad钙奶加玉米淀粉熬成糊状。点击查看大图备用。
6、先来制作麻花面团：容器中放入500克高筋面粉、打入2枚鸡蛋、30克细砂糖、3克盐、6克酵母、2克泡打粉、40克蜂蜜、20克味道淡一点的玉米油或者色拉油、200毫升牛奶，先用筷子搅拌成大的面絮后，再下手揉成一个偏软且光滑的面团。
酥软的酸奶麻花怎么做好吃又简单,做法图
1、第和面的时候，要记得加上酵母和鸡蛋，这样做出来的麻花暄软，而且凉了也不会发硬。第生胚做好后，不要着急下油锅炸，先醒发20分钟，生胚醒发好后，拿起来轻飘飘的，这样炸麻花的时候不吸油。
2、将做好的酸奶糊放到裱花袋或保鲜袋中，放到冰箱中冷藏，冷藏之后酸奶会变得更为黏稠，同时也没那么酸。制作麻花酸奶糊做好，面团也差不多发酵好了，我们将大面团分成小块，之后把面团擀成比较薄的长形面皮，然后将酸奶挤在面皮中间。
3、全部整理圆润，放入盘中，盖上保鲜膜松弛一会儿。松弛时间做个酸奶馅。锅中倒入410克酸奶，也就是某慕稀2瓶，其他酸奶也可以。加入30克玉米淀粉，再加30克白糖。开小火慢熬，煮到酸奶变得粘稠即可。盛出来放凉，然后再装在裱花袋中。取一份生坯。
4、首先做酸奶酱，将酸奶60克、玉米淀粉和1个鸡蛋液混合，搅拌均匀。然后把225克酸奶和白糖倒入小锅中，开小火加热，不停搅拌至白糖融化，冒小泡为止。继续把酸奶酱加入小锅里不停搅拌，一定要小火，慢慢的，酸奶液会变得黏稠，像下图中一样就可以关火了，放凉装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。
5、6小时换一次植物油，人工翻转，不糊不生，让每一根麻花都成金黄色，吃起来外酥里嫩，香浓可口。采用进口过滤系统，随时过滤油渣，严格控油，待它自然冷却，还原儿时的味道。
6、和面的时候，要记得加上酵母和鸡蛋，这样做出来的麻花暄软，而且凉了也不会发硬。同时，加入黄油会使面团更加有弹性;生胚做好后，不要着急下油锅炸，先醒发30-40分钟，生胚醒发好后，拿起来轻飘飘的，这样炸麻花的时候不吸油。
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