冰糖葫芦怎么做_冰糖葫芦怎么做视频教程

冰糖葫芦制作方法

1、冰糖葫芦制作方法材料：新鲜山楂30颗，竹签6-10根，白砂糖250克做法：锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来。

2、做法步骤：第1步、新鲜的山楂清洗干净。第2步、对半切开，抠去籽。第3步、用竹签串在一起，串成几串。第4步、百香果酱少量放在小锅里加一点点水继续熬制。第5步、熬到焦糖状，继续熬七八分钟，把水彻底蒸发干。第6步、用小勺把果酱糖浆倒在糖葫芦上，转匀，每一根都裹好糖浆。

3、星期天下午窝在沙发无聊的刷了半天肥皂剧，中午吃的太多下午又没有运动感觉肚子涨涨的，看着桌子上前几天买的山楂突然间灵光一闪，吃个冰糖葫芦可以帮助消化吧？By清韵的厨房用料山楂12个糖160克水160克竹签3根油纸1张做法步骤山楂洗净擦干表面的水分。用小刀去除山楂头部和尾部。

4、【冰糖葫芦】材料：山楂、糖、水。做法：先把山楂用刀切一道口子，用刀尖把核去除。再用竹签把山楂整齐的串成串后备用。用的比率，把水与绵白糖一同放到锅中。用中火10分钟左右，再转大火10分钟，最后再转小火，糖水烧开(注意：时间可以自行调整，如果快干糊了就要及时关火)。

5、糖浆结块我们就可以开吃了，冰糖葫芦就做完了，是不是特别简单。喜欢吃的同学们可以自己动手操作。记得小时候的我们吵着父母买糖葫芦，但是以前买一大串糖葫芦却总是吃不完的，这一次我们就把它们吃完吧。好啦，今天的分享就到这里，学会的同学们可以自己动手制作。

6、要做几个铁盘，以便放蘸好的冰糖葫芦。这个铁板就是普通白铁皮，尺寸是60x45厘米。到黑白铁加工的地方就能给你做。在蘸糖葫芦之前，把铁板表面刷一层色拉油，以免蘸好的糖葫芦拿不下来。液化气灶，两套，为了提高效率。还要有一个调节火苗大小的加压阀。铁锅两个，熬糖用的。

冰糖葫芦怎么做法

1、在两个玻璃杯上架上两根抹过油的筷子，用刮刀沾上糖液在筷子间来回甩动，形成糖丝。也可以直接在糖葫芦上甩上糖丝。1趁糖丝没怎么变硬，把糖丝裹在糖葫芦上。是不是美美哒？！1吃着糖葫芦，仿佛回到了童年！1成品图。小贴士贴士：可以用冰糖熬制糖浆。

2、做法：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净。用竹签一个一个串成串，中间可切开填入桔子，也可填入豆沙，糯米或其他自己喜欢的水果。熬糖是关键：把冰糖或白砂糖倒入锅中，加入没过冰糖的清水，熬10分钟左右。糖熬到呈黏稠的透明微微泛黄时就差不多了。

3、【下厨房】冰糖葫芦栏目为您推荐冰糖葫芦做法大全，冰糖葫芦怎么做好吃技巧分享，冰糖葫芦最正宗的做法和冰糖葫芦家常做法推荐，更多冰糖葫芦的简单做法就来下厨房。

4、过年，吃饺子，放烟花，一手一只冰糖葫芦By美食魔力转圈圈用料山楂1斤黄冰糖500克清水500克白醋2滴白芝麻1把做法步骤山楂去籽，横断面切开去籽。

5、冰糖葫芦的做法：清洗山楂，放在筐中用水冲即可;用水反复冲洗。再将山楂倒入清水，撒上少许盐。将盐搅拌融化，将山楂在盐水中浸泡15-20分钟。盐中的钠离子有抑制苦味的功效。山楂去蒂，两头剜掉;去核。用刀子将山楂横向切开(刀子在山楂上转动一圈)，注意碰到果核即可。也可以在案板上滚动山楂。

6、【冰糖葫芦】所需食材：山楂350g，冰糖180g，开水180g，竹签几根，熟白芝麻2g，食品剪刀1把。1，首先将山楂洗干净，可以在水里放少许盐浸泡10分钟，之后用冷水冲洗两遍，再撒上少许面粉，用手抓洗，这样洗的会干净一些、捞出淋干水份备用。2，准备一个大口器具，和一把食品剪刀，将山楂蒂剪掉，依次做完。

如何做冰糖葫芦

1、【下厨房】冰糖葫芦栏目为您推荐冰糖葫芦做法大全，冰糖葫芦怎么做好吃技巧分享，冰糖葫芦最正宗的做法和冰糖葫芦家常做法推荐，更多冰糖葫芦的简单做法就来下厨房。

2、最好的手法是让糖葫芦在泡沫浮层上轻轻的滚动，糖葫芦要在泡沫上一边滚动，一边移动，也就是说不要固定在一个位置滚动，这样蘸出来的糖葫芦，糖才不会太厚，而且也均匀，山楂之间的空隙才会蘸上糖。蘸好的糖葫芦拿出来放到铁板上，在接着蘸下一根。蘸的时候先蘸花样和水果糖葫芦，是不用放芝麻的。

3、首先我们做冰糖葫芦的材料就是：山楂，冰糖和水。首先我们将先将山楂洗干净，将山楂底部的黑色部分给去掉。我再将山楂对半切开。然后在将里面的籽给去掉，其实山楂里面的籽也是可以不用去掉的。但是我家有孩子，我一般都会去掉。去掉的话，孩子们吃的时候，我们也是非常的放心。然后我们再将竹签上面插上山楂。

4、DIY糖葫芦(简易版)准备食材主料：山楂一斤，白糖六两，辅料：清水150克，竹签一把。制作步骤在挑选山楂的时候，我们一定要挑选那些非常新鲜，而且非常饱满，个头大小都很是均匀。这样的山楂做出来的糖葫芦，看上去也比较好看，而且吃起来也更加的新鲜。

5、做法步骤：第1步、新鲜的山楂清洗干净。第2步、对半切开，抠去籽。第3步、用竹签串在一起，串成几串。第4步、百香果酱少量放在小锅里加一点点水继续熬制。第5步、熬到焦糖状，继续熬七八分钟，把水彻底蒸发干。第6步、用小勺把果酱糖浆倒在糖葫芦上，转匀，每一根都裹好糖浆。

6、冰糖化开后转小火加热，7-8分钟后，当糖液的颜色变得有些黄后，泡沫密集的时候，用筷子蘸一下，放到冷水中糖液凝固并且不粘牙就OK了。最后把串好的山楂放进锅里快速滚一下，将盘子抹油，放到盘子中糖凝固后就可以开吃了。

冰糖葫芦怎么做

1、要做几个铁盘，以便放蘸好的冰糖葫芦。这个铁板就是普通白铁皮，尺寸是60x45厘米。到黑白铁加工的地方就能给你做。在蘸糖葫芦之前，把铁板表面刷一层色拉油，以免蘸好的糖葫芦拿不下来。液化气灶，两套，为了提高效率。还要有一个调节火苗大小的加压阀。铁锅两个，熬糖用的。

2、水再往锅中加入半勺的白糖。白糖再开小火熬，熬的时候要一直搅拌防止焦了。糖从大泡熬到小泡。小泡再熬到没有糖泡，在糖里加入一点的熟白芝麻。串好的山楂裹上一层糖。裹糖一串串的给全部裹好。糖裹好之后先不要放在盘中，最好是插在哪个地方，让这些糖没有沾掉，等凉了再放到盘中。

3、黑米冰糖葫芦原料：山楂、黑米、糯米、白糖、水、油。做法步骤：第1步、黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小时第2步、放进高压锅加适量水选煮饭键第3步、煮好后放在碗里加两勺绵白糖搅拌均匀第4步、山楂洗净去梗第5步、用刀把山楂横着切，不要一刀切到底，而是从中间转圈切。然后用手拧两下就来了。

4、冰糖葫芦所用食材：白糖、山楂、脱皮白芝麻山楂要清洗干净，没必要去核，一边吃一边吐籽才是吃糖葫芦正确的打开方式。把自己喜欢的山楂、水果或者其他什么食材串成串备用。锅中加入半杯水大火烧开，加入1杯白糖，这个量根据做糖葫芦的多少决定，比例2比较好操作一些。

5、按糖水1的比例中火熬糖，挂霜形态（不变色多起泡，120℃）时转中小火，拔丝形态（变黄褐色大量起沫，160℃）时转最小火或关火，撒入熟芝麻，迅速将穿好的水果在糖浆泡沫上轻转一圈，置于铁板上，放凉后糖浆即呈琥珀形态，脆甜可口的冰糖葫芦便大功告成。

6、也就是说如果想做好冰糖葫芦的话，他就在这个琉璃阶段里面。如果你提前的话，那就是拔丝阶段了，拔丝菜我们应该都吃过，他热的时候是拔丝的，凉了的话有点脆，但也会粘牙。

冰糖怎么做冰糖葫芦

1、冰糖葫芦制作材料：山楂20-25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。(随你选择)辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签若干、明胶(食用)、柠檬酸、玻璃脆。老北京冰糖葫芦制作步骤：串果挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净。

2、食材：新鲜草莓1份、冰糖（细砂也可以）2米杯、水1米杯、冰糖水小火慢慢煮到糖融化变微微黄色（火别太大，尽量不要搅拌），草莓用蔬果清洁剂+流水洗干净，剥除草莓上的叶子，用厨房纸巾把表面水分擦干。糖水煮到变微黄色后，关火。

3、待到糖熬制绵密的小泡然后进行测糖(用筷子挑起一些，然后放到冷水中拿出，嘴一咬，嘎嘣不粘牙即可关火)拿出穿好的糖葫芦，与糖液平行，快速裹一圈，确保糖液均匀(注意要裹泡沫)裹好的糖葫芦放在一旁晾凉，就可以啦。

4、将冰糖和水放入锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解，熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。一定不要用铲子搅拌，但是可以时不时地晃动一下锅。撒入锅中少许熟白芝麻取一根串好的糖葫芦，再糖锅里裹来裹去，使每个山楂都裹满糖。依次做完。

5、冰糖葫芦的做法准备好山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃等这些喜欢的水果。清洗干净。喜欢去掉籽的，可将山楂用刀对半剖开。去掉籽。用模具将有些水果(猕猴桃、火龙果、凤梨)刻出好看的形状。草莓可以去掉蒂(这里为了搭配效果没去)。

6、准备食材：山楂500克，冰糖200克，芝麻50克。山楂清洗干净，沥干水分;山楂待用。然后，用刀山楂在中间切上一刀，去除果核。然后再串起来;还有一部分，没有串，直接用牙签插上。锅中放入水烧开，放入冰糖，用铲子不停搅拌，使冰糖快速融化。注意观察，慢慢的里面的气泡，变得密集起来。

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