铁板豆腐的做法
铁板豆腐配方
1、铁板香豆腐调料配方一．铁板锅煎豆腐的铁板锅厚度不低于4－6毫米厚。（锅底越厚传热越均匀，不容意局部粘锅，也不宜太厚。）铁板可以去钢材店购买，购买好铁板后拿到折弯机店将四条边折起来，再按铁板的尺寸在设计架子。二．主要调料配比黑胡椒粉（2平勺）。
2、铁板豆腐By丫米～原料：豆腐、葱花、蚝油、盐、辣椒粉、酱油、花椒粉、孜然粉。做法步骤：第1步、锅中倒入适量油烧热放入切块的豆腐中小火慢慢煎。第2步、煎至金黄翻面继续煎至两面金黄。第3步、倒入适量酱油和蚝油继续煎干点，并让其入味儿。
3、豆腐一大块，小葱两根，大蒜半朵，熟芝麻一大勺，麻辣香锅调料粉一大勺，面包屑或者桃酥碎适量，糖一丢丢，生抽一大勺，蚝油一大勺，番茄酱一大勺，菌菇粉一小勺，食用油适量。水盆中加盐接水，把豆腐放进去泡一会儿。趁着泡豆腐的时候，咱们把调料准备好，分干料和湿料两种。
4、原料：大豆腐、油、下饭酱、鲜辣多、番茄酱、孜然粉。。做法步骤：第1步、豆腐200克，下饭酱(辣)，鲜辣多，番茄酱，孜然粉。第2步、下饭酱(辣)1勺，鲜辣多2勺，番茄酱2勺，孜然粉少许，搅拌均匀就可以了。第3步、豆腐切片，为了入味，每片豆腐划2刀。
5、用一块豆腐和简单的调料就能做出街边的美味小食，铁板豆腐。方法简单，美味可口，皮酥里嫩。原料：豆腐、白芝麻、盐、豆瓣酱、黄豆酱、辣椒面、姜蒜汁儿、菜籽油、烧烤粉、孜然粉、淀粉。做法步骤：第1步、准备一块老豆腐。放进冰箱冷藏半小时，这样的话容易成型，不会碎。第2步、切成片儿不要太薄。
6、铁板豆腐By紫韵千千原料：北豆腐、五花肉、香菇、青椒、红椒、洋葱、大蒜、盐、糖、酱油、玉米淀粉、香油。做法步骤：第1步、准备所需材料。第2步、将豆腐切成1厘米的厚块。第3步、锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐。第4步、炸至两面金黄。第5步、捞起沥油。
铁板豆腐做法
1、把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。
2、北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面。煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。
3、嫩豆腐切成1cm左右厚的片，放入盘子中备用。准备调料，葱切末，盐适量，花椒面，孜然粉和辣椒油用容器装好！热锅中倒油，烧至6成热时放入豆腐片中小火慢煎，并在表层撒一层盐。煎至金黄色翻面，继续煎另一面，撒适量的盐，并涂抹一层辣椒油。
4、制作这种铁板豆腐，我们需要用到豆腐，蚝油，洋葱，甜面酱，蒜蓉辣酱，生抽红酒，菜籽油，白芝麻，孜然辣椒面，淀粉。准备好这些东西之后，我们先把洋葱先写一下，然后把洋葱切成碎块，接下来我们把豆腐拿出来，把豆腐切成大小差不多的片状，接下来我们拿出一个碗在碗里加入蚝油生抽红酒辣酱蒜蓉甜面酱。
5、做法：锅内放入色拉油500克烧至六成热时，放入葱末、姜末各200克爆香，下入调好的酱料，小火慢熬30分钟即可。
6、咱们得收拾一下豆腐。将豆腐切成合适大小的片，放进开水里面煮一下，去掉豆子的臭味。接着，把洋葱、青红椒和大蒜都剁成末备用。接下来，咱们得调个酱汁。找个小碗，倒上少量的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和胡椒粉，再加点水搅匀。然后，就可以在铁板上面大显身手了！先把铁板加热一下，涂上薄薄的油。
铁板豆腐做法铁板豆腐怎么做
1、准备一块老豆腐。放进冰箱冷藏半小时，这样的话容易成型，不会碎。切成片儿不要太薄。盘子里面放入干淀粉。豆腐均匀的粘上淀粉。锅里放油，放入豆腐腐大火炸。定型以后转中火。
2、豆腐一大块，小葱两根，大蒜半朵，熟芝麻一大勺，麻辣香锅调料粉一大勺，面包屑或者桃酥碎适量，糖一丢丢，生抽一大勺，蚝油一大勺，番茄酱一大勺，菌菇粉一小勺，食用油适量。
3、【秘制铁板豆腐】食材：卤水豆腐一块，老抽半勺，生抽半勺，蚝油半勺，烧烤酱，孜然，烧烤撒料，香葱末，蒜末，橄榄油少许。做法：新鲜的卤水豆腐最适合做这道菜了，比较嫩，不易碎。我这一块大约是3块钱的。锅中放一点橄榄油，将切片的豆腐放入，底面金黄再全部翻面。
4、做法步骤：第1步、锅中倒入适量油烧热放入切块的豆腐中小火慢慢煎。第2步、煎至金黄翻面继续煎至两面金黄。第3步、倒入适量酱油和蚝油继续煎干点，并让其入味儿。第4步、放入适量辣椒粉花椒粉和孜然粉，孜然粉要多点，这样孜然味儿更浓更好吃。第5步、撒入葱花就可以装盘享用了。
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6、【详细做法】买回来的嫩豆腐用清水轻轻的洗一下，然后把豆腐切成块，最好是越薄越好，这样子比较入味，准备一把香葱，6-7个大蒜，把葱切成段，大蒜直接拍扁就可以了。葱可以用多一点，因为我感觉葱比豆腐还好吃。
铁板豆腐的做法,铁板豆腐怎么做
1、准备一块老豆腐。放进冰箱冷藏半小时，这样的话容易成型，不会碎。切成片儿不要太薄。盘子里面放入干淀粉。豆腐均匀的粘上淀粉。定型以后转中火。开小火慢煎至两面金黄。豆瓣酱。黄豆酱搅拌均匀。1开小火慢慢的煎，让每一块豆腐都包裹着酱汁。
2、豆腐一大块，小葱两根，大蒜半朵，熟芝麻一大勺，麻辣香锅调料粉一大勺，面包屑或者桃酥碎适量，糖一丢丢，生抽一大勺，蚝油一大勺，番茄酱一大勺，菌菇粉一小勺，食用油适量。
3、豆腐切好之后，在豆腐的中间用刀划上两个口，这样可以让豆腐更加入味一些，在锅里倒入一些油，然后把豆腐整齐的摆放在锅里，先用油把豆腐煎一下，煎的时候不要破坏豆腐的形状，把豆腐煎到两面金黄的时候就差不多了，这个时候在豆腐的表面抹上一层酱，只抹一层就可以了。
4、第一步：制作铁板豆腐的专用料油。准备菜籽油2斤，再加入洋葱丝40克，小葱段25克，香菜段20克，老姜片30克，芹菜段20克，多样充实。开小火慢炸，炸出料头的香味。这样能够使料油变得更加柔和，同时还能够去除油的油腥味，这样炸出来的铁板豆腐香味更好。
5、做法步骤：第1步、锅中倒入适量油烧热放入切块的豆腐中小火慢慢煎。第2步、煎至金黄翻面继续煎至两面金黄。第3步、倒入适量酱油和蚝油继续煎干点，并让其入味儿。第4步、放入适量辣椒粉花椒粉和孜然粉，孜然粉要多点，这样孜然味儿更浓更好吃。第5步、撒入葱花就可以装盘享用了。
6、铁板豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的铁板豆腐的家常做法，铁板豆腐的做法步骤图解，更多家常铁板豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
铁板豆腐的做法及配料
1、首先我们准备材料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、油盐。豆腐切小块，放盐水中浸泡一会儿，把各种粉加盐调匀，葱切末；豆腐块擦干或晾干水分；，锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，撒上少许椒盐；翻面煎，也洒上些椒盐；，如此反复三四次，至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。
2、铁板要先加热到中等火力哟，然后抹上一点油，就可以开始煎豆腐了。先把豆腐块整整齐齐地放在上面，用小火慢慢煎。等到豆腐两面变得金黄金黄，外面酥酥的，里面嫩嫩的时候，把它们往铁板边上挪一挪哈。然后把洋葱丝、青椒丝、红椒丝还有大蒜末倒进去，炒出香味儿来。
3、老豆腐一块小葱调料盐鸡粉辣椒面孜然粉生抽把调料放入一个小碗里，混合均匀，淋入热油这样做的目的是为了激发调料的香味准备不粘锅，锅内放入少许食用油，油热以后加入切好的豆腐，煎制一面金黄，翻面，待到两面煎至金黄，下入调料汁。继续小火翻拌均匀，让料汁和食材充分融合。
4、铁板豆腐主料2人份豆腐干10块辅料盐1茶匙酱油1汤匙香油半杯大蒜6瓣步骤辣椒，蒜头，切碎切丁！加入盐，酱油，30毫升油，搅拌！酱料完成！步骤烤盘铺上硅油纸，硅油纸上涂点油，把洗净的豆腐干用刀切几刀(如图)。
5、铁板豆腐，家常做法，喷香好吃铁板豆腐By丫米～原料：豆腐、葱花、蚝油、盐、辣椒粉、酱油、花椒粉、孜然粉。做法步骤：第1步、锅中倒入适量油烧热放入切块的豆腐中小火慢慢煎。第2步、煎至金黄翻面继续煎至两面金黄。第3步、倒入适量酱油和蚝油继续煎干点，并让其入味儿。
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