香椿鱼的做法大全
炸香椿鱼的好吃做法
1、新鲜的面条鱼清洗干净，无需去除肠胃，捞出控干水分备用。容器里放入葱段、姜片，然后放入控干水分的面条鱼，随后倒上适量的料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、胡椒粉，抓拌均匀之后，盖上保鲜膜密封起来，腌制60分钟即可。
2、④、香椿捞出后沥水，可以用厨房用纸吸一下水分，再裹上调好的面糊。⑤、锅里多倒一些油，油温烧到6成热。把无水的木筷子插到油里，看到筷子周围迅速起小泡就可以了。⑥、然后把挂上面糊的香椿一片一片地下进去。不用搅拌，大概5秒左右香椿鱼就会飘起来了，飘起来后再炸5到10秒就可以了。
3、香椿鱼所用食材：香椿、鸡蛋、面粉、淀粉、白醋、盐、花椒粉新鲜香椿采摘回来以后，简单清洗一下，锅中加水烧开，放入焯水30秒左右，香椿变色即可捞出。将香椿掰一下，不要枝条太大了，否则不太好炸。大碗中加入一半的面粉和一半的淀粉，加入一颗鸡蛋拌匀。
4、炸香椿鱼By圆小π原料：香椿、面粉、鸡蛋、油、盐、十三香、花椒粉。做法步骤：第1步、香椿洗干净，控干水分。第2步、取适量面粉，打一个鸡蛋。第3步、加入适量盐，十三香，花椒粉。第4步、搅拌均匀成无颗粒糊状。第5步、用筷子挑起来能连成片就可以了。第6步、锅内烧油至七八成热。
5、原料：香椿芽、面粉、盐。做法步骤：第1步、主要原料。第2步、香椿芽用开水烫一下，去除草酸。第3步、烫好的香椿芽，挤干水份。第4步、面粉加盐，加适量水，加少许油调好炸糊。第5步、香椿芽蘸上炸糊。第6步、烧热油，放入香椿芽炸到金黄酥脆即可。第7步、炸香椿鱼。来自美食天下绿野薄荷的作品。
6、炸香椿鱼，表皮金黄酥松，香椿碧绿脆嫩，香味突出，吃的时候与椒盐搭配，别有一翻风味。这个春天不要错过哦~具体制作方法第一步：准备食材。香椿100克、普通面粉30克、玉米淀粉20克、盐1克、鸡蛋1个、椒盐少许。第二步：把香椿根部比较老的地方去掉，然后清洗干净。
晒干的香椿鱼怎么做晒干的香椿鱼做法
1、晒干的香椿鱼怎么做晒干的香椿鱼做法首先把香椿洗净。然后用厨房纸吸干表面的水分。盆中倒入面粉。倒入玉米淀粉。再打入三个鸡蛋。加入盐、胡椒粉。搅拌成面絮状。再分多次加入清水搅拌成面糊。加入泡打粉搅拌至没有颗粒。1锅中热油，将面糊滴入锅中。
2、新鲜香椿采摘回来以后，简单清洗一下，锅中加水烧开，放入焯水30秒左右，香椿变色即可捞出。将香椿掰一下，不要枝条太大了，否则不太好炸。大碗中加入一半的面粉和一半的淀粉，加入一颗鸡蛋拌匀。加入少量的清水，半勺白醋，搅拌均匀，提起来能流成一条线即可。
3、今天这道冬菜臊子鱼是先把猪肉末、冬菜末和调料炒制成臊子，放入煎炸好的鲤鱼，用烧焖的方法加工成菜而得名。冬菜臊子鱼色泽红亮，鱼肉嫩鲜，臊子辣香，为一道家常下饭菜肴。
4、然后将这些新鲜稻田鱼撒少许盐和放姜片，倒入料酒腌制去腥，然后备用。下面就是为制作豆腐而准备了，首先挑选出上好的黄豆，提前浸泡使其脱壳，变软。因为只是制作上好豆腐的关键环节。对于芹菜酸捞豆腐而言，豆腐口感的好坏直接决定这道菜的味道。所以从挑选豆子到豆腐的出锅几乎都是追求最好。
5、酥脆可口喔。材料集合香椿清洗洗干净。做香椿鱼一般选择粗壮一点的香椿，里面嫩的就凉拌吃喔。面粉和淀粉的比例是1混合均匀加入一个鸡蛋，鸡蛋1个50克左右。搅拌均匀，粘稠度合适。
6、香椿清洗干净后切去老根。开水里将香椿焯烫30秒马上捞出放在冷水里冰一下，然后沥干水分备用。面粉加入淀粉和鸡蛋以及1勺盐加入适量清水搅拌成面糊。面糊的浓稠度以香椿芽上能挂住少许面糊即可。锅里放入植物油，油7成热的时候一根一根的放入裹了面粉糊的香椿鱼，炸至松脆即可捞出沥油。
炸香椿鱼的做法,怎么做炸香椿鱼才好吃
1、做法步骤：第1步、香椿洗干净，控干水分。第2步、取适量面粉，打一个鸡蛋。第3步、加入适量盐，十三香，花椒粉。第4步、搅拌均匀成无颗粒糊状。第5步、用筷子挑起来能连成片就可以了。第6步、锅内烧油至七八成热。第7步、香椿裹上面糊下锅炸。第8步、成金黄色捞出。
2、新鲜香椿采摘回来以后，简单清洗一下，锅中加水烧开，放入焯水30秒左右，香椿变色即可捞出。将香椿掰一下，不要枝条太大了，否则不太好炸。大碗中加入一半的面粉和一半的淀粉，加入一颗鸡蛋拌匀。加入少量的清水，半勺白醋，搅拌均匀，提起来能流成一条线即可。
3、做法：草鱼刮鳞，去腮，去内脏，苦胆不要弄破，要把要把鱼肚子里面的黑膜刮掉，这个很腥，处理干净之后切成鱼片。鱼加入料酒，生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。这样可以有效去除鱼腥，还可以使鱼肉更加的入味。准备一个小碗，碗中放入白糖，醋，老抽，生抽，料酒，还有适量的清水。
4、做法步骤：第1步、买来这种长条长条的小河鱼。用剪刀把肚子剖开，反复清洗干净。第2步、准备清水加入料酒，大葱。生姜。香菜。泡出里面的香味。泡20分钟以后放入小鱼。抓均匀腌20分钟。第3步、准备好少许的食盐。五香粉。酱油把这个泡过的小鱼在腌20分钟。第4步、面粉和淀粉按三比一的比例调制。
5、第一步我们需要了解的一个问题就是这道美食的主要食材就是鱼了，所以说我们首先要将已经从超市里面购买的鱼进行处理一下，把它的鳞片刮干净，内脏等器官直接扔掉，如果说你觉得这些做法比较麻烦的话，可以选择在市场里面购买鱼的时候就直接让老板帮你完成自己带回家，只要再用清水进行冲洗就可以了。
炸香椿鱼的面糊的做法
1、锅内倒入小半锅植物油，中火加热至油温五成热，约160度。把香椿芽放入软炸糊内，使每枝香椿芽都均匀粘挂上一层软炸糊，快速分散下入锅内。待香椿鱼炸至表面金黄色，按照上色程度，先后捞出沥油。稍加搁置，便可以趁热上桌。喜欢吃椒盐味，可以搭配适量椒盐一起上桌，便又多了一种风味。
2、这一步也非常的关键，我们在腌制好鱼以后，必须要做好一点，那就是擦干鱼表面的水分，不能让它出现腌制的水，擦干以后，我们再来上一些面糊，等到油温在100度左右，这个时候把裹好面糊的鱼放进去炸，就可以炸出非常美味的油炸鱼。做油炸鱼时，学会这种“面糊调法”，炸出来金黄酥脆，放凉也好吃。
3、炸香椿鱼的面糊制作简单，清水和面，打进鸡蛋，加入少许盐和香油，搅拌均匀。待锅中油热至七成，将香椿裹上面糊，放入锅中轻轻翻动，炸至金黄，即可出锅。香椿炒蛋也是一道美味佳肴。
4、香椿鱼的做法其实也不难，最简单的就是把香椿洗干净后滤干水分，然后加入一个鸡蛋、适量的盐和胡椒粉调味，再加入适量的干面粉拌匀，最后用油炸熟（炸的酥脆）就可以食用。
5、香椿芽的处理：将香椿芽洗净，沥干水分，切成约1厘米长的段。为了增加口感，可以将香椿芽与少许盐腌制约10分钟，使其更加嫩滑。鱼肉的处理：将鱼肉去鳞、去内脏、去头尾，然后切成约1厘米厚的片。用料酒、生姜片腌制10分钟，去腥味。大葱、大蒜切末备用。
6、香椿芽1把天妇罗粉80克清水40克盐3克步骤/方法准备一把新鲜香椿，当然越嫩越好。洗干净。将香椿用手掰开。接下来说调制面糊，天妇罗粉和盐混合。慢慢的加入纯净水调匀，呈糊状。拿起掰好的香椿叶，轻轻蘸糊，裹均匀就好。锅中倒入适量的油，五成热的时候下香椿叶炸制。
炸香椿鱼的家常做法
1、做法步骤：第1步、香椿洗干净，控干水分。第2步、取适量面粉，打一个鸡蛋。第3步、加入适量盐，十三香，花椒粉。第4步、搅拌均匀成无颗粒糊状。第5步、用筷子挑起来能连成片就可以了。第6步、锅内烧油至七八成热。第7步、香椿裹上面糊下锅炸。第8步、成金黄色捞出。
2、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、香椿芽用开水烫一下，去除草酸。第3步、烫好的香椿芽，挤干水份。第4步、面粉加盐，加适量水，加少许油调好炸糊。第5步、香椿芽蘸上炸糊。第6步、烧热油，放入香椿芽炸到金黄酥脆即可。第7步、炸香椿鱼。来自美食天下绿野薄荷的作品。
3、新鲜香椿采摘回来以后，简单清洗一下，锅中加水烧开，放入焯水30秒左右，香椿变色即可捞出。将香椿掰一下，不要枝条太大了，否则不太好炸。大碗中加入一半的面粉和一半的淀粉，加入一颗鸡蛋拌匀。加入少量的清水，半勺白醋，搅拌均匀，提起来能流成一条线即可。
4、“炸香椿鱼”时要把香椿的硬的部位，也就是茎的较硬部位切掉一部分，这样吃起来口感才好，炸的时候也容易成型，炸好的香椿鱼如不仔细辨别很容易被看做是炸小黄鱼。香椿下锅时要一根一根的沾好面糊逐一下锅，不可大把抓，那样会成坨，炸出的香椿鱼也不美观。下面就介绍这道菜的做法。
5、用酱油、料酒、盐巴腌制鱼，然后下锅煎得两面黄金酥脆，鱼大的话就切成一小块小块的煎，酥脆即可。准备好佐料：大蒜、花椒、生姜、辣椒、盐、味精依次把准备好的作料一样一样的放在舂钵里，舂到细腻出味（能吃辣可以放小米辣，如果用长辣椒的话，要先把长辣椒烤出味，切成段后放进舂体里舂。
6、做法：香椿洗净切除老根。将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。焯烫好的香椿放入凉水中过凉。面粉中加入起子或者发酵粉，再加入胡椒粉、椒盐。然后放水调，调到稀稠合适的时候，再加上花生油、醋。把洗好的香椿给拍一下，把表层水分足够吸干。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
