葱烧蹄筋的做法_葱烧蹄筋的做法 家常
整个的牛蹄的做法
1、将马蹄冲洗干净并削去外皮，再次冲洗干净，然后将马蹄切成蒜瓣大小的粒备用。接下来，将牛肉放入冰箱中冷冻一夜，取出后切成牛肉粒。将牛肉粒挤干水分放入盆中，加入适量的食盐和少许小苏打搅拌均匀，再依次加入生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉和干淀粉抓拌均匀腌制10分钟左右。
2、制作牛蹄子干锅的关键在于选材和调味。选择新鲜的牛蹄子，肉质鲜嫩，口感丰富。将牛蹄子切成适当大小的块状，用开水焯水去腥，然后放入锅中炒熟，同时加入葱姜蒜等调料，翻炒出香味。接着加入豆瓣酱、辣椒粉、郫县豆瓣酱等调味料，炒匀使其均匀附着在牛蹄子上，让牛蹄子完全入味。
3、将去好皮的土豆切成块，可以切得稍微大一点。牛蹄洗干净以后，起锅，锅中倒入清水，再往清水中加入姜片，倒入适量料酒，让牛蹄去除腥味。牛蹄焯水的时间一定要煮够3到5分钟。
4、牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮。炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水，炖煮的过程大概要1个半小时。用砍刀把牛蹄的中间地方切开。把壳子扳掉。去掉壳的牛蹄，但上面还有毛。用小刀把牛蹄上面的毛削干净。
5、你还可以根据个人口味加入八角、桂皮、干辣椒等香料，为牛蹄增添一抹独特的风味。牛蹄的美味做法红烧牛蹄：经典中的经典红烧牛蹄色泽红亮，口感软糯，是许多人的最爱。在烹饪时，先将牛蹄焯水去腥，随后炒制糖色，将牛蹄翻炒至上色。加入适量的清水和香料、调料后，大火烧开转小火慢炖。
6、牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。切好做料带用。作料下热油锅，煸出香味。加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。小窍门：牛蹄要小火慢炖，等胶质出来了才好吃。
大葱烧蹄筋,蹄筋怎样软烂入味又不腥呢
1、牛蹄筋切成长5厘米的条，放沸水中氽透大葱切成6厘米长的。勺内放入花生油，用中火烧至八成热，放入葱，炸至断生捞出，放入碗内加酱油，上笼用旺火蒸15分钟取出，盛在盘的一边。勺内放入色拉油，加白糖，用中火炒至糖呈红色，随即放入蹄筋。
2、第一步：大葱清洗干净切成长段；半个洋葱切成丝；一把香菜清洗干净切去叶子，留下根部即可；大蒜、生姜切成粒；牛蹄筋清洗干净后切成长段，再改刀切成小块。第二步：锅中加入冷水，把牛蹄筋冷水下入锅中焯水，再加入姜片、葱段、花雕酒去除膻味，用勺子搅匀后大火烧开，然后打去浮沫。
3、首先把葱改刀一下，蹄筋改刀，锅入底油，放上几个花椒，入味了之后再捞出来。烧好了花椒油接下来放大葱先把大葱的香味炒到油里再烧蹄筋经过油发水发之后蹄筋已经熟了，加点自然鲜，加点糖提鲜，加点明油加点香油，制作完成。入味很好，葱香味也出来了，蹄筋烧得透，特别棒。
4、锅中水烧开用盐、白糖、味精调味。然后撒适量葱油搅匀制作成味水烧开。把菜心放入味水中汆烫熟捞出备用。把切好的蹄筋和春笋段下锅汆烫3-5分钟捞出备用。锅中注入适量烹调油下入葱青、葱白和姜片用小火慢慢炸制。待葱白略带微黄时捞出备用。把锅中剩余的葱炸香耗到70%水分后捞出。
5、这道美食的名字就是大葱烧蹄筋。这道美食是用猪蹄筋做成的美食。因为猪蹄筋的口感本来就很有嚼劲，所以经过烹饪之后，这道菜的口感也是富有嚼劲。而且经过烹饪之后，除了口感富有嚼劲之外，还有一种鲜美的感觉。这道菜里面加入了很多的葱，所以葱香味是非常浓厚的。如果大家喜欢吃辣的话，还可以在里面加入一些辣椒。
6、牛蹄筋怎么烧才好吃，我有好方法，做出来的牛蹄筋不膻，不腥，能咬得动，香辣开胃，吃起来过瘾。做法也不复杂。牛筋炒辣椒的烹饪方法：准备食材要准备的材料有：牛筋、辣椒切片、姜切丝、蒜切片、盐、料酒、生抽、蚝油、白酒、鸡精、油。用的是在菜市场买的熟牛筋，改刀切2厘米左右的块状备用。
葱烧蹄筋最正宗的做法
1、牛蹄筋切成长5厘米的条，放沸水中氽透大葱切成6厘米长的。勺内放入花生油，用中火烧至八成热，放入葱，炸至断生捞出，放入碗内加酱油，上笼用旺火蒸15分钟取出，盛在盘的一边。勺内放入色拉油，加白糖，用中火炒至糖呈红色，随即放入蹄筋。
2、锅中水烧开用盐、白糖、味精调味。然后撒适量葱油搅匀制作成味水烧开。把菜心放入味水中汆烫熟捞出备用。把切好的蹄筋和春笋段下锅汆烫3-5分钟捞出备用。锅中注入适量烹调油下入葱青、葱白和姜片用小火慢慢炸制。待葱白略带微黄时捞出备用。把锅中剩余的葱炸香耗到70%水分后捞出。
3、料酒5ml做法步骤如果是即食海参就直接用。如果是干海参，要先用冷水泡发5天(放冰箱，每天换水)，再去掉参牙，洗净;放锅里煮至Q弹，筷子夹起来两边自然垂下。再放冷水胀发3天。
4、把牛蹄筋清洗干净，冷水下锅加葱，姜，料酒，橘子皮绰水，煮开捞出来洗干净，切好备用。备佐料，干红辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，姜。开小火，放点菜油，撒入冰糖，不间断翻炒，炒化，至琥珀色即可。加入牛蹄筋，翻炒至牛蹄筋上色。
5、做法：鸡腿自然解冻后，冷水下锅加入葱、姜、料酒，大火烧开，再煮5分钟，全程大概15到20分钟左右。鸡腿煮熟捞出过冰水（过冰水肉质会变得比较老口感倍增，如果是新鲜全鸡那就没必要过冰水了），再把肉撕下来摆盘，最后淋上料汁，搅拌均匀即可开吃。
6、锅烧热，倒入150克食用油，七成热时放入葱段炸至表面呈金黄色，捞出放入碗中，加少许白糖、黄酒和酱油，上蒸锅蒸5分钟，取出备用。
牛蹄筋三款家常的做法
1、将板筋切成适当大小的块状。准备一个碗，将面粉、辣椒粉、孜然粉和适量盐混合均匀，成为均匀的粉末调味料。将板筋块逐一裹上均匀的面粉调味料，确保每块板筋都裹有香辣的调味料。烧热一锅油，确保油温适中，不要过高。将调味好的板筋块放入热油中，炸至金黄酥脆。
2、家常牛蹄筋做法食材准备主要食材：牛蹄筋250克、生姜3片、大葱1根、香辛料若干、干辣椒适量。卤制步骤：请将牛蹄筋清洗整洁，切成小段，在温水中焯水，时间差不多10分钟就可以了，然后捞出并沥干水分，以备后用。
3、第一步：锅中加入清水，再加入葱段、姜片和少许白酒，然后把清洗干净的牛蹄筋冷水下入锅中焯水，大火烧开之后打去锅中浮沫，最后捞出来，切成大小合适的小段。
4、做法：栗子开水焯水后剥皮备用，熟牛蹄筋焯水烫一下切块备用;热锅入油烧至七层热，下葱、姜、五香粉爆香;烹入两大勺生抽，适量老抽和蚝油，加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右，再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。关键点：牛蹄筋买煮熟的，不然高压锅提前压熟也可以。
5、牛蹄筋洗净切块;花生米、大枣洗净备用;沙锅加适量清水，放入牛蹄筋、花生米、大枣、当归，用旺火煮沸后，改用文火炖至牛筋烂熟、汤稠时，加入植物油、精盐调味即可。
6、做法：栗子开水焯水后剥皮备用，熟牛蹄筋焯水烫一下切块备用;热锅入油烧至七层热，下葱、姜、五香粉爆香;烹入两大勺生抽，适量老抽和蚝油，加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右，再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。关键点：牛蹄筋买煮熟的，不然高压锅提前压熟也可以。
葱烧蹄筋儿的制作方法
1、牛蹄筋切成长5厘米的条，放沸水中氽透大葱切成6厘米长的。勺内放入花生油，用中火烧至八成热，放入葱，炸至断生捞出，放入碗内加酱油，上笼用旺火蒸15分钟取出，盛在盘的一边。勺内放入色拉油，加白糖，用中火炒至糖呈红色，随即放入蹄筋。
2、锅中水烧开用盐、白糖、味精调味。然后撒适量葱油搅匀制作成味水烧开。把菜心放入味水中汆烫熟捞出备用。把切好的蹄筋和春笋段下锅汆烫3-5分钟捞出备用。锅中注入适量烹调油下入葱青、葱白和姜片用小火慢慢炸制。待葱白略带微黄时捞出备用。把锅中剩余的葱炸香耗到70%水分后捞出。
3、烧蹄筋是北派的，油发之后水发，口感松软，而且特别好入味。首先把葱改刀一下，蹄筋改刀，锅入底油，放上几个花椒，入味了之后再捞出来。烧好了花椒油接下来放大葱先把大葱的香味炒到油里再烧蹄筋经过油发水发之后蹄筋已经熟了，加点自然鲜，加点糖提鲜，加点明油加点香油，制作完成。
4、锅烧热，倒入150克食用油，七成热时放入葱段炸至表面呈金黄色，捞出放入碗中，加少许白糖、黄酒和酱油，上蒸锅蒸5分钟，取出备用。
5、葱烧牛蹄筋葱烧牛蹄筋的做法熟牛蹄筋去除杂质，切成5厘米左右的长条。大葱洗净切成5厘米左右的段，香葱切沫，姜切片，蒜切片。锅中放入清水，把牛蹄筋放入大火烧开，焯透捞出放入漏勺控水备用。锅中放油20克，大火烧热，放入切好的葱段煸熟，煸出葱油，用筷子挑出葱备用，把多余的葱油倒入碗中备用。
6、如果你喜欢葱香味的话，接下来，就跟着小厨一起来学习一下这道大葱烧蹄筋的做法。准备主料：油发猪蹄筋500克，大葱150克(根据个人情况进行准备)。准备配料：精盐少许，白糖1大匙，绍酒1小匙，水淀粉2小匙，酱油2大匙，熟猪油3大匙，清汤500克，味精、花椒油、色拉油各适量。
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