蛋糕制作方法_蛋糕制作方法简单又好吃
蛋糕的制作方法
1、奥利奥饼干分开，取出夹心，装袋，擀成碎末。蛋糕转盘上先放一层薄饼，再抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼饼干末，最后放一层薄饼，直到用完所有薄饼。蛋糕四周抹上奶油，如图顶部用饼干装饰。冷藏后食用。
2、1糖分3次加入蛋清打发至小尖钩，取1/3蛋清加入面糊翻拌匀。再倒回2/3蛋白里翻拌匀~倒入烤盘145度烤25分钟。烤好的蛋糕倒扣晾凉，用模具压出1个7寸左右，1个4寸和5寸的圆饼形。
3、第1步、准备好食材。第2步、把鸡蛋分为鸡蛋清和鸡蛋黄。第3步、鸡蛋黄中加入20克白糖。第4步、倒入牛奶和热炒油。第5步、倒入面粉。第6步、搅拌成糊状，提起匀速滴落即可。第7步、40克白糖分三次加入，打发成鱼眼泡，第一次加入白糖。第8步、打发成小泡时第二次加入白糖。
4、第12步、蛋糕糊制作完成，将模具覆盖薄膜。第13步、锅中水先烧开，然后将蛋糕模具放入锅中，蒸40至45分钟，停火后5分钟后开盖。第14步、将蛋糕模具从锅中取出，再将薄膜撕掉。第15步、蛋糕从模具中取出，(因为着急做，没太凉透就取出来了)。第16步、将蛋奶油700g倒入搅拌机中。
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6、奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。)吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入)再加入牛奶，最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀。
家庭自制蛋糕最简单的方法
1、1糖分3次加入蛋清打发至小尖钩，取1/3蛋清加入面糊翻拌匀。再倒回2/3蛋白里翻拌匀~倒入烤盘145度烤25分钟。烤好的蛋糕倒扣晾凉，用模具压出1个7寸左右，1个4寸和5寸的圆饼形。
2、家庭版蛋糕的详细做法步骤：首先需要四个鸡蛋，要把蛋清和蛋黄分开。这是蛋清把蛋黄里加糖25g，搅拌散后放100g牛奶，再放面粉50g，搅匀就好。
3、8道最简单的蛋糕做法电饭煲苹果蛋糕食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法：准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉在蛋黄里面放些许白糖。
4、在家自制蛋糕食材：低筋面粉100克、白糖80克、玉米油60克、牛奶70克、鸡蛋6个、食盐少许、白醋几滴。做法：我们先在蒸笼里面垫上两层干的笼布，再将面粉倒进去，将面粉摊平，然后用筷子扎几个眼。盖上一层笼布，盖上盖子，水开后蒸15分钟。
5、1，蛋液的打发一定要打发到位，如果蛋液打发不到位，会影响蛋糕的涨发。2，拌蛋糕糊的时候，一定不要画圈搅拌，面粉起筋也会影响蛋糕的涨发。3，烤箱品牌不同温度会略有差异，熟悉自家的烤箱最重要，可自行适当调整烤箱温度。
6、步骤准备好需要的食材，开始制作。先把烤箱预热上，上下火175度预热10分钟。鸡蛋打在盆子里，一次性加入细砂糖。做这个蛋糕不像做戚风蛋糕那么严格，盆子只要刷洗干净就行，有点水也没关系。步骤很简单的小蛋糕，鸡蛋里倒入白糖，开电动打蛋器开始打发就行了。
蛋糕的制作方法有几种
1、1糖分3次加入蛋清打发至小尖钩，取1/3蛋清加入面糊翻拌匀。再倒回2/3蛋白里翻拌匀~倒入烤盘145度烤25分钟。烤好的蛋糕倒扣晾凉，用模具压出1个7寸左右，1个4寸和5寸的圆饼形。
2、键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。电饭锅版巧克力蛋糕食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干做法：色拉油、切碎的葡萄干。鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。
3、第1步、准备烤好的蛋糕体一个。第2步、抹平奶油第3步、废话不说，看图。第4步、赶紧蝴蝶不是很正，没有上次的好看，我还是喜欢黑巧克力描绘的，看起来有线条感。第5步、蝴蝶为花醉，花却随风飞第6步、春意盎然的日子里，鲜花，阳光，绿叶都有了，唯独少了大自然的精灵——蝴蝶。
4、戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。今天老刘就来分享一下“戚风蛋糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。
6、鸡蛋3个、自制酸奶90克、白醋几滴、蔓越莓50克、白糖50克、低粉80克、玉米油40克。做法蔓越莓干切碎，加一些低粉拌匀待用(目的加入蛋糕糊不沉底)。鸡蛋蛋清蛋黄分离。一次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀。加入低粉拌匀，注意不要画圈拌，拌好蛋黄糊待用。
小蛋糕的制作方法和步骤
1、将蛋糕粉、水、鸡蛋混合均匀，低速打1分钟。再高速打5-10分钟，至面糊浓稠发白，然后调至低速，边搅拌，边缓慢加入食用油。搅拌好后，先将6寸活底蛋糕模具刷上玉米油(刷油和用活底的蛋糕模具，都是方便烤好后脱模，能顺利取出)，然后将蛋糕液倒入。倒完后把模具在桌上磕一磕，排除蛋糕液的气泡。
2、我们把蛋黄糊和蛋白霜进行混合搅拌。注意蛋白霜分2次加入蛋黄糊，然后用刮刀进行搅拌。手把手教你做超好吃的迷你小蛋糕～保证不翻车的做法步骤1混合好的蛋糕糊装入模具。今天这个份量，可以做这种24连模的小蛋糕一共48-50个，供大家参考。
3、做法步骤：第1步、所有材料称重备用。第2步、蛋黄和蛋清分开。第3步、把蛋黄和牛奶，玉米油混合均匀，筛入面粉。第4步、把抹茶粉倒入。第5步、细细的拌匀，蛋黄糊就好了。第6步、蛋清加入白糖打发成干性发泡。第7步、把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。第8步、把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中。
4、蛋清里分3次加入一格的细砂糖大概40g，用自制打蛋器顺着一个方向打发，这个东西打发效果杠杠的，这是打发15分钟的状态，拉起来有小尖角就可以了。舀入1三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
5、鸡蛋1个低筋面粉20克糖10克柠檬汁几滴做法步骤鸡蛋滴入几滴柠檬汁。全蛋打发到大气泡加糖，继续快速打发。打发到蛋液纹路缓慢消失即可。筛入低筋面粉。翻拌均匀，如图细腻缓慢流动的状态。模具底部铺油纸，倒入蛋糊，震两下，震出大气泡。
6、做法步骤准备食材蛋清蛋黄分离蛋黄加入牛奶和玉米油打散搅拌均匀。蛋黄液加入20g绵白糖搅拌。我个人口味不喜欢太甜。筛入低粉和可可粉划Z字拌至均匀无干粉状态。这里可可粉可以替换成抹茶粉和其他你想吃的口味。蛋清加入几滴柠檬汁，30g绵白糖分三次放入，打发至干性发泡。
制作蛋糕的方法与步骤简单
1、1糖分3次加入蛋清打发至小尖钩，取1/3蛋清加入面糊翻拌匀。再倒回2/3蛋白里翻拌匀~倒入烤盘145度烤25分钟。烤好的蛋糕倒扣晾凉，用模具压出1个7寸左右，1个4寸和5寸的圆饼形。
2、1用抹刀在蛋糕的表面和四周，转圈抹平，尽量抹平整就可以；1抹好的蛋糕，转移到蛋糕盒的底托上，如果转移时碰到了，还可以再稍微修整一下；如果温度较高，抹好以后，最好也是放到冰箱里冷藏，让蛋糕降降温；1最后用两种颜色的奶油，通过裱花袋挤到蛋糕上做装饰即可。
3、如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠，就再次按煮饭按钮，等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。老式海绵蛋糕食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖做法：鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克。
4、步骤准备材料我们需要准备好所有所需的材料。将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，分别放入两个大碗中。用搅拌器将蛋黄搅拌均匀，使其呈现出浓稠的状态。在蛋黄中加入120克细砂糖，继续搅拌均匀。步骤混合面糊接下来，我们需要将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋黄糊中。
5、蔓越莓干切碎，加一些低粉拌匀待用(目的加入蛋糕糊不沉底)。鸡蛋蛋清蛋黄分离。一次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀。加入低粉拌匀，注意不要画圈拌，拌好蛋黄糊待用。蛋清加入白醋，分三次加入30克白糖打发。打发的蛋白粉三次拌入蛋黄糊，再加入裹粉和蔓越莓拌匀。
6、哪怕没有低筋的蛋糕粉，我们也能用家里的中筋面粉加玉米淀粉自制低筋蛋糕粉，只要将中筋面粉和玉米淀粉的比例按1混合均匀就好。家里的普通面粉、玉米淀粉和鸡蛋都有，当然不能少了最重要的电饭锅，相信家家都有的。
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